Ginataang Galunggong Rezept: Fisch mit Kokoscreme
Fragen Sie einen Filipino und er würde wissen, was Galunggong ist; Bekanntheit als Fisch, mit dem gemessen wird, wie viel der philippinische Peso kaufen kann.
Es kann nie geleugnet werden, dass Galunggong nicht nur deshalb beliebt ist, weil es billiger als die meisten Fischarten ist, sondern auch, weil es sehr einfach zu kochen ist, egal in welchem Rezept es enthalten ist.
Galunggong ist einfach und unkompliziert und wird wegen seines abgerundeten Körpers als runder Fisch bezeichnet.
Dieser Fisch wird in verschiedenen philippinischen Gerichten verwendet und eines davon ist das Ginataang Galunggong-Rezept.
Wie die meisten Rezepte, bei denen Kokosmilch oder Ginataan verwendet werden, ist Ginataang Galunggong eine Eintopf-Angelegenheit, was es zu einem Favoriten für alle macht, die eine köstliche Mahlzeit essen möchten, ohne unbedingt stundenlang darauf warten zu müssen, dass das Gericht gekocht wird.
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Kostenlos lesenIn diesem Beitrag behandeln wir:
Ginataang Galunggong Rezept Tipp und Vorbereitung
Der schwierige Teil bei der Zubereitung dieses Gerichts ist jedoch die Kokosmilch, da Sie das Kokosnussfleisch entweder selbst zerkleinern oder auf dem Markt zerkleinern müssen.
Sobald Sie dies überwunden haben, ist die Vorbereitung zum Kochen ein Kinderspiel, da Sie nur die Milch aus dem zerkleinerten Kokosnussfleisch herausdrücken müssen.
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Da es sich bei dem Ginataang-Galunggong-Rezept um ein Eintopfgericht handelt, haben Sie die Wahl, alle Zutaten einmal in den Topf zu geben und köcheln zu lassen, oder Sie können es schrittweise tun und mit Zwiebeln, Knoblauch und beginnen Ingwer, dann der Galunggong, mit der Kokosmilch als letzte Zutat, die in den Topf geht.
Wie bei anderen Galunggong-Rezepten können Sie Chilis oder Sili in dieses Ginataan-Rezept aufnehmen, um dem Gericht mehr Geschmack zu verleihen.
Es wird auch empfohlen, dieses Gericht mit Haufen Reis und Atsara auf der Seite zu servieren, um der durch die Kokosmilch verursachten Fettigkeit entgegenzuwirken.
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Ginataang Galunggong: Fisch mit Kokoscreme
Inhaltsstoffe
- ½ kg frischer Galunggong (mittelgroß)
- ½ Tasse Essig
- ¼ Tasse Wasser
- 2 einheimischer grüner Pfeffer (lang)
- 1 Esslöffel Salz
- 1 Esslöffel Vetsin oder MSG
- 1 Esslöffel Ingwer gehackt
- 1½ Tasse Kokosnuss Creme dick (gata)
Anleitungen
- Reinigen Sie den Galunggong und legen Sie ihn in eine flache Pfanne.
- Fügen Sie Salz, Essig, Wasser, Pfeffer, Ingwer und Vetsin hinzu.
- Kochen, nicht umrühren. 5 Minuten kochen lassen. Fügen Sie Kokoscreme hinzu.
- Vorsichtig umrühren, damit die Creme nicht gerinnt.
- Wenn es kocht, abdecken und Hitze senken.
- 10 bis 20 Minuten kochen lassen und bis die Sauce eindickt.
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Ernährung
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Joost Nusselder, der Gründer von Bite My Bun, ist Content-Marketing Gestalter, Vater und liebt es, neues Essen - mit japanischem Essen als Leidenschaft - auszuprobieren. Zusammen mit seinem Team erstellte er seit 2016 ausführliche Blog-Artikel, um treuen Lesern mit Rezepten und Kochtipps zu helfen.