Ginataan: Der Ursprung dieses Kokosmilchgerichts
Ginataan, alternativ Guinataan geschrieben, ist ein philippinischer Begriff, der sich auf Speisen bezieht, die mit Gatâ (Kokosmilch) gekocht werden.
Wörtlich übersetzt bedeutet ginataan „mit Kokosmilch gemacht“. Aufgrund der allgemeinen Natur des Begriffs kann er sich auf eine Reihe verschiedener Gerichte beziehen, die jeweils Ginataan genannt werden, sich aber voneinander unterscheiden.
Schauen Sie sich unser neues Kochbuch an
Bitemybuns Familienrezepte mit vollständigem Essensplaner und Rezeptführer.
Probieren Sie es kostenlos mit Kindle Unlimited aus:
Kostenlos lesenIn diesem Beitrag behandeln wir:
Ursprung von Ginataang
Ginataang ist ein einheimisches Gericht der Philippinen, das von vielen philippinischen Familien besonders zu besonderen Anlässen genossen wird. Es ist nicht genau bekannt, woher dieses Rezept auf den Philippinen stammt, aber es scheint, als ob es im ganzen Land sehr beliebt ist.
Angesichts seines appetitlichen Geschmacks ist es nicht verwunderlich, warum es sich lohnt, dieses Gericht zuzubereiten, obwohl es ein bisschen mühsam ist, eine unreife Jackfrucht zu pflegen und fertig zu machen.
Traditionell und bis heute war es ein Hauptgericht, das zusammen mit einer Schüssel heißem gedämpftem Reis oder gegrilltem Fleisch oder Fisch serviert wurde.
Ginataan und würzige Gerichte sind bei den Bicolanos beheimatet, die in der Region Bicol im Süden von Luzon leben, und Ginataang Tilapia ist keine Ausnahme, wenn es um ihre Kreativität beim Kochen geht. Die Küche wird mit „Gata“ zubereitet, das eine große Auswahl an Gerichten umfasst, von Fleisch über Meeresfrüchte bis hin zu Gemüse.
Ginataang isda ist nicht auf Tilapia beschränkt, sondern kann auch andere Fischarten betreffen, wie ich bereits erwähnt habe.
Arten von Ginataan
Zu anderen Arten von Ginataan-Gerichten gehört ginataang galunggong, Ginataang-Gelbflossen-Thunfisch, ginataang langkaUnd vieles mehr!
Ginataang Manok
Ginataang Manok Rezept (in Kokosmilch gekochtes Huhn) ist eine Variation von Ginataan, einem einfachen und leicht zuzubereitenden philippinischen Gericht mit einer Vielzahl von Zutaten, von Gemüse über Fleisch bis hin zu Meeresfrüchten, die mit Kokosmilch gekocht werden.
Ginataang Manok verwendet, wie der Name schon sagt, Hühnchen als Hauptzutat, obwohl es optionale Zutaten wie enthalten kann Papaya und malunggay wenn nötig.
Die Hauptzutaten, die zum Kochen von Ginataang Manok benötigt werden, sind Knoblauchzehen, Speiseöl, gehackte Zwiebeln, Hühnchen, Fischsauce (Patis), Salz und Pfeffer und Kokosmilch.
Andere Zutaten, die hinzugefügt werden können, sind unreife Papaya und Malunggay. Dies macht den Ginataang Manok schmackhafter und gleichzeitig gesünder.
Ginataang langka
Das Rezept für Ginataang Langka mit Tinapa-Flocken ist ein traditionelles philippinisches Gericht aus unreifer Jackfrucht und Kokosmilch. Es wird mit geräuchertem Fisch (oder Tinapa) gewürzt, um den Geschmack des Ginataang Langka zu verstärken.
Dieses schmackhafte und nahrhafte Gericht ist eine der vielen Variationen von Ginataan, einem köstlichen Gericht mit Fleisch, Fisch und Gemüse als Hauptzutaten.
Dieses Rezept wird zweifellos am besten mit warmem Reis zu fast jeder Mahlzeit serviert. Auch bei Festlichkeiten wie Geburtstagen, Hochzeiten oder Taufen sieht man dieses Gericht. Abgesehen davon kann Ginataang Langka mit Tinapa-Flocken auch ein Komfortessen sein, das bei kaltem und regnerischem Wetter serviert wird.
Wenn Sie außerhalb der Stadt unterwegs sind, können Sie dieses Gericht auch in kleinen Restaurants und Carinderias zusammen mit anderen Ginataan-Gerichten wie Monggo-Ginataan und Malunggay-Ginataan mit Chicharon sehen.
Für ungefähr ₱50 bis ₱75, können Sie eine Schüssel mit diesem leckeren Ginataang Langka haben.
Ginataang-Buntbarsch
Ginataang Tilapia ist ein köstliches philippinisches Gericht, das aus Tilapia-Fisch, Kokosmilch (oder Gata), Gemüse und Gewürzen zubereitet wird. Es ist eine Ginataan-Variante, die von vielen philippinischen Familien als gewöhnliche Mahlzeit genossen wird. Es ist eines der am einfachsten zuzubereitenden Ginataan und Sie können das Gericht in weniger als 30 Minuten servieren.
Ginataang Tilapia oder in Kokosmilch gekochter Fisch ist ein beruhigendes Gericht, das normalerweise mit Reis serviert wird. Das Gericht bietet viele Vitamine, die für den Körper wichtig sind. Allein der Tilapia-Fisch ist reich an Vitamin B12, das die Produktion von roten Blutkörperchen und DNA unterstützt und Ihr Gehirnsystem gesund hält.
Frische Kokosmilch hingegen ist voller Elektrolyte, darunter Phosphor, Magnesium und Kalium. Für den richtigen Herzrhythmus ist Kalium entscheidend.
Wenn Sie durch das Land reisen, finden Sie dieses köstliche Gericht in Carinderias und anderen kleinen Kainan.
Ginataang aber
Ginataang Mais (oder Maisreisbrei) ist ein köstlicher Dessertsnack auf den Philippinen, der aus Mais, Klebreis, Kokosmilch und Zucker hergestellt wird. Es wird am besten bei kaltem Wetter serviert, um Wärme und Komfort zu bieten, oder sogar bei warmem Wetter, indem man Eiswürfel hinzufügt.
Das Rezept dauert weniger als 30 Minuten und wird am besten heiß serviert. Dieser köstliche Ginataang-Mais mit Milchreis ist meistens bei Händlern oder Hausierern in der Innenstadt erhältlich.
Es ist besonders beliebt bei philippinischen Kindern wegen seines süßen, cremigen und köstlichen Geschmacks, der eine befriedigende Wärme hinterlässt, nachdem Sie eine Schüssel aufgegessen haben.
Ginataang Mais mit Milchreis stammt ursprünglich von den Philippinen. Die Filipinos lieben den Snack so sehr, dass sie ihn sowohl kalt als auch warm servieren können – nur um ihn zu haben.
Sprechen Sie darüber, Ihre aktiven und lauten Kinder zu erfreuen? Machen Sie ihnen diesen Dessert-Snack und sie werden von seinem würzigen Geschmack zum Schweigen gebracht.
Fazit
Ginataan gibt es in vielen Formen und es hat eine reiche Geschichte und eine dicke, cremige Textur.
Schauen Sie sich unser neues Kochbuch an
Bitemybuns Familienrezepte mit vollständigem Essensplaner und Rezeptführer.
Probieren Sie es kostenlos mit Kindle Unlimited aus:
Kostenlos lesen
Joost Nusselder, der Gründer von Bite My Bun, ist Content-Marketing Gestalter, Vater und liebt es, neues Essen - mit japanischem Essen als Leidenschaft - auszuprobieren. Zusammen mit seinem Team erstellte er seit 2016 ausführliche Blog-Artikel, um treuen Lesern mit Rezepten und Kochtipps zu helfen.