Einfaches, cremiges und käsiges leckeres Maniokkuchenrezept

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Filipinos feiern jeden Anlass und egal zu welchem ​​Anlass: Man kann Maniokkuchen immer als köstlichen Leckerbissen servieren!

Maniok-Kuchen enthält Zucker, Eier, Kokosmilch und natürlich frisch gerieben Maniok, und etwas geriebenen Käse, um das Ganze abzurunden.

Seine Cremigkeit macht es zu einem Lieblingsdessert und hebt es von anderen ab, die Sie vielleicht probieren würden, also fangen wir an, eine Charge zuzubereiten!

Ich teile mein Lieblingsrezept, das die beste Kondensmilch enthält, und das hilft, den Kuchen zusammenzubringen. Maniokkuchen zuzubereiten dauert nicht allzu lange und es ist so ein leckeres Gericht, das man mit seinen Lieben teilen kann.

Cremiger und käsiger Maniokkuchen

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Rezept für Maniokkuchen, Tipps und Zubereitung

Ok, ich gebe zu, dass frischer Maniok am besten ist, aber keine Sorge, wenn Sie ihn nicht finden können, denn das gefrorene Zeug ist auch großartig!

Maniok-Kuchen-Rezept

Einfaches, cremiges und käsiges Maniokkuchenrezept

Joost Nusselder
Dieses Rezept für Maniokkuchen enthält Zucker, Eier, Kokosmilch und natürlich geriebenen Maniok.
5 von 1 Bewertungen
Zubereitungszeit 15 Minuten
Kochzeit 1 Stunde
Gesamtzeit 1 Stunde 15 Minuten
Kurs Dessert
Küche Filipino
Portionen 15 Stück
Kalorien 591 kcal

Zutaten
 
 

  • Pfund Maniok (gerieben)
  • 6 Tassen Kokosmilch (aus 2 Kokosnüssen gepresst)
  • 1 große Dose Kondensmilch
  • 1 lb brauner Zucker (Segunda)
  • 1 Esslöffel Butter zum Einfetten

für Beläge:

  • Tassen Kokosnuss Creme
  • 3 ganze Eiermixtur
  • 1 große Dose Kondensmilch
  • 1 kleines Päckchen Cheddar-Käse (gerieben)
  • Macapuno (optional)

Anweisungen
 

  • Mischen Sie die geriebene Maniok, Zucker, Kondensmilch und Kokosmilch.
    Mischen Sie die Zutaten für die Maniok-Kuchenbasis
  • Passen Sie Ihre Mischung an, indem Sie Wasser hinzufügen, wenn Sie denken, dass sie zu trocken ist. Aber mach es nicht zu wässrig.
  • Die Pfanne einfetten, die Maniokmischung einfüllen und in einem vorgeheizten Ofen bei 350 ° F für 1 Stunde backen, bis die Farbe durchscheinend ist. Achte darauf, dass die Mischung gleichmäßig in der Pfanne verteilt ist, damit sie die gleiche Feuchtigkeit und Konsistenz im gesamten Kuchen hat.
    Gießen Sie die Maniokkuchenmischung in eine Pfanne
  • Nehmen Sie es aus dem Ofen, mischen Sie alle Beläge außer dem Käse und bedecken Sie die Oberseite des Kuchens mit der Mischung. Sie werden den Käse ganz am Ende des Backens darüber geben, um sicherzustellen, dass er nicht anbrennt. es muss nur schmelzen. Dann wieder backen, bis diese Topping-Mischung eine goldbraune Farbe hat.
    Fügen Sie die Beläge dem Maniokkuchen hinzu
  • Wieder aus dem Ofen nehmen, den geriebenen Käse darüber geben und etwa eine weitere Minute backen, bis der Käse goldbraun ist.
    Fügen Sie geriebenen Käse hinzu
  • Jetzt ist es servierfertig!
    Maniokkuchenrezept 4

Video

Ernährung

Kalorien: 591kcalKohlenhydrate: 86gEiweiß: 5gFett: 28gGesättigte Fettsäuren: 25gCholesterin: 1mgNatrium: 42mgKalium: 688mgBallaststoffe: 3gZucker: 32gVitamin A: 21IUVitamin C: 30mgKalzium: 68mgEisen: 4mg
Stichwort (Keyword) Kuchen, Maniok, Eierkuchen
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Kochtipps

Sie machen Maniokkuchen in Blechformen, wie sie in verwendet werden Leckerer Flan, ein weiteres beliebtes Dessert auf den Philippinen. Aber jeder Schimmel bzw Backofenblech tun, solange es hohe Kanten hat.

Die Basis des Kuchens kann ziemlich cremig werden, aber das macht ihn köstlich!

Der Trick besteht darin, die Textur genau richtig zu machen. benutze ich gerne Nelken Kondensmilch dafür, was meiner Meinung nach etwas glatter ist:

Nelken Kondensmilch

(Weitere Bilder anzeigen)

Achte darauf, dass du die Anweisungen befolgst, insbesondere was die Menge an Feuchtigkeit und Zucker angeht, und die Minuten, die zum Backen dieses Desserts benötigt werden, um sicherzustellen, dass es diesen cremigen, köstlichen Geschmack hat.

Das andere ist die Süße des Kuchens. Wenn Sie einen süßen Zahn haben, möchten Sie vielleicht Macapuno hinzufügen, wie dieser von Kapuso:

Kapuso Macapuno

(Weitere Bilder anzeigen)

Für einen dünneren Kuchen können Sie Ihren Maniok-Teig in zwei Pfannen aufteilen. Einige Leute bevorzugen die dünnere Kuchenstruktur, weil sie Puddingkuchen ähnelt.

Wenn Sie einen buttrigen Milchgeschmack bevorzugen, können Sie der Maniok-Mischung immer etwa 2 EL geschmolzene Butter hinzufügen. Es macht den Kuchen auch etwas weicher.

Einige Leute mögen es, den Kuchen süßer zu machen, indem sie etwas Vanilleextrakt in den Teig geben. Die Macapuno-Saiten sind jedoch süß, sodass Sie den Kuchenteig möglicherweise übersüßen.

Sie müssen die Pfanne immer einfetten und Sie müssen ein Backspray oder etwas Butter verwenden. Es ist ratsam, beim Backen dieses Kuchens kein Pergamentpapier zu verwenden, da es sonst am Boden kleben bleibt und die Textur ruiniert.

Stellen Sie dann schließlich sicher, dass Sie Ihren gefrorenen Maniok etwa 60 Minuten lang auftauen, damit er leicht zu verarbeiten ist.

Substitutionen und Variationen

Schauen wir uns einige mögliche Ersatzstoffe an, die Sie verwenden könnten, wenn Sie bestimmte Zutaten nicht haben.

Toppings

Lassen Sie uns zuerst über Topping-Zutaten sprechen. Am gebräuchlichsten ist geriebener Käse, weil er gebacken oder gegrillt lecker ist.

Aber es gibt keine wirkliche Notwendigkeit für Toppings, da der milchige Pudding geschmacklich genug ist.

Der Pudding ist eigentlich „das Topping“ auf diesem Gericht. Nach dem vollständigen Abkühlen fügt sich der Pudding- oder Käsebelag sehr gut in den Kuchen ein, sodass nichts weiter benötigt wird.

Kann man gefrorenen geriebenen Maniok für einen Maniokkuchen verwenden?

Sie können für Ihren Kuchen absolut gefrorenen Maniok verwenden. Verwenden Sie einfach die gleiche Menge, die Sie normalerweise verwenden würden, und mischen Sie sie mit den Zutaten.

Es ist fast dasselbe wie die Verwendung von frischem Maniok, also machen Sie sich keine Sorgen.

Wenn Sie es in den Ofen schieben, ist es wahrscheinlich schon aufgetaut. Aber wenn es noch richtig kalt ist, warte einfach ein paar Minuten, bevor du es einsetzt.

Mein Lieblings-Maniok, den ich dafür verwende, ist diese Tropentüte mit gefrorenem Maniok ca:

Tropen gefrorener Maniok

(Weitere Bilder anzeigen)

Kann man Maniokkuchen mit Maniokmehl machen?

Sie können Maniokkuchen mit Mehl anstelle von geriebenem Maniok zubereiten.

Das Mehl verleiht dem Kuchen jedoch nicht die gleiche Konsistenz. Wenn Sie sich also für Mehl entscheiden, sollten Sie auch die Kokosmilch durch Kokosraspeln ersetzen, um die gleiche Konsistenz wieder in Ihren Kuchen zu bekommen.

Sie können 2 Tassen Maniokmehl und 1 zusätzliche Tasse Kokosraspeln oder -fäden verwenden, vorzugsweise junge Kokosnuss (Macapuno).

Die meisten Menschen raten jedoch davon ab, das Maniokmehl gegen die geriebene oder frische Wurzel auszutauschen. Das liegt daran, dass die Textur abweicht und Sie viel mehr Mehl verwenden müssen als das wirklich frische Ding.

Wenn Sie lieber mit Kokosraspeln backen, Warum probieren Sie nicht dieses köstliche Pan de Coco-Rezept!

Kann man Maniokkuchen mit Tapiokamehl machen?

Tapiokamehl wird aus der Maniokwurzel hergestellt, die fein zerkleinert wird, bevor sie gewaschen und dehydriert wird, um das Mehl herzustellen. Es ist also eigentlich Maniokmehl.

Das getrocknete Fruchtfleisch dieser Pflanze wird zu Tapiokamehl, wenn es durch Mühlen oder elektrische Mühlen zu einem feinen Pulver gemahlen wird.

Sie können es also auch verwenden, um Maniokkuchen zuzubereiten!

Kann man Maniokkuchen ohne Kokosmilch machen?

Sie können Maniokkuchen ohne Kokosmilch zubereiten. Die Leute fügen der Mischung normalerweise 2 Eier hinzu, um ihr etwas mehr Flaumigkeit und Textur zu verleihen, die Sie sonst vermissen würden.

Fügen Sie dann etwas zusätzliche Kondensmilch hinzu, um den Feuchtigkeitsmangel auszugleichen, den Sie sonst bekommen würden.

Hier ist etwas anderes, wofür man die Kokosmilch verwenden kann: Latik ng Niyog Rezept (Dessert mit frittiertem Kokosmilchquark)

Verwenden Sie keine Kokoscreme anstelle von Kokosmilch

Obwohl es verlockend ist, Kokosmilch durch Kokoscreme zu ersetzen, ist dies ein großes No-Go.

Die Kokoscreme ist viel dickflüssiger als Kokosmilch. Die Kokosmilch enthält mehr Wasser, wodurch der Kuchen saftig und fluffig wird.

Durch die Verwendung von Kokoscreme wird der Kuchen trockener und schwerer, und ein Teil des Puddings könnte in der Mitte zusammenfallen und seine Textur verlieren.

Verwendung von fettarmer Milch oder Kuhmilch

Wenn Sie nach einem gesünderen Maniokkuchen suchen, können Sie anstelle von normaler Kokosmilch fettarme oder entrahmte Kondensmilch verwenden.

Das einzige Problem ist, dass Ihrem Kuchen dieser intensive, aber leckere Milchgeschmack fehlt.

Einige Leute verwenden dafür sogar Kuhvollmilch, aber der Geschmack ist einfach nicht derselbe. Es kann auch die allgemeine Textur beeinflussen und es wird nicht so schwammig sein.

Wie man Maniokkuchen serviert und isst

Cassava-Kuchen wird als Mittagssnack oder Dessert serviert, aber Sie können ihn jederzeit haben.

Die meisten Filipinos essen Cassava-Kuchen lieber kalt und nicht heiß aus dem Ofen. Das liegt daran, dass der Kuchen nach dem Abkühlen des Puddings leichter in Scheiben zu schneiden ist und sehr erfrischend und köstlich ist.

Sie können den Kuchen aber auch bei Zimmertemperatur oder leicht warm servieren – 45 Minuten nachdem er aus dem Ofen kommt und auf dem Rost abkühlt.

Wenn Sie nach dem ultimativen Muntermacher-Dessert für die Mittagszeit suchen, servieren Sie ein Stück Maniokkuchen mit übergossenem vietnamesischem Kaffee oder Ihrem Lieblings-Eiskaffee.

Da Maniok süß und milchig ist, können Sie es auch nach herzhaften Mahlzeiten haben. Wenn Sie den Käse nach Rezept hinzufügen, können Sie ihn sogar zum Frühstück servieren, da er sehr sättigend ist. Genießen Sie es auch mit etwas Tee!

Cassava-Kuchen wird auch auf vielen Arten von Partys, Veranstaltungen und Feiern serviert, daher ist es ein großartiges Essen, das Sie zur Mittagsparty der Firma oder zur nächsten Babyparty mitnehmen können, an der Sie teilnehmen.

Ähnliche Gerichte

Cassava-Kuchen ist ein fester Bestandteil der philippinischen Küche. Es gibt einige andere Rezepte für verschiedene Arten von weichen Kuchen, aber das Maniok-Rezept ist ziemlich einzigartig!

Bánh khoai mì ist die vietnamesische Version des Maniokkuchens. Es wird entweder gedämpft oder gebacken serviert, also halten Sie Ausschau danach und wissen Sie einfach, dass es fast derselbe Kuchen ist.

Mont bezieht sich auf malaiische Snacks und Dessertgerichte aus Weizen- oder Reismehl. Diese haben eine ähnliche Form wie Maniokkuchen, haben aber unterschiedliche Geschmacksrichtungen, da Maniok keine Zutat ist.

Galapong ist ein weiteres philippinisches Gericht aus Reismehl oder Klebreismehl, das jedoch normalerweise in einer runden Pfanne gebacken wird. Es hat eine ähnliche Textur wie der Maniokkuchen, aber es ist zäher und der Geschmack ist milchiger und reisiger.

Was ist Maniokkuchen?

Cassava ist ein beliebtes Wurzelgemüse auf den Philippinen und hat einen leicht nussigen Geschmack, aber nichts Überwältigendes. Es wird auf den Philippinen auch Kamoteng Kahoy und Balinghoy genannt und wird auch zur Herstellung von Tapioka verwendet.

Der Maniokkuchen ist ein weicher, feuchter Kuchen aus geriebener Maniokwurzel, Kondens- oder Kondensmilch, Kokosmilch und einer großzügigen Schicht Pudding, um das Ganze abzurunden.

Dieses Gericht ist beliebt als Snack zwischendurch und Merienda, wird aber auch gerne bei Feiern und Familienfeiern als schmackhaftes Dessert gegessen.

Sie können Maniokkuchen auf verschiedene Arten zubereiten, damit Sie ihn backen, dämpfen und braten können.

Welche Methode Sie auch wählen, ich kann Ihnen sagen, dass es sich lohnt, auf das feuchte und cremige Puddingstück zu warten!

Der Ursprung des Maniokkuchens

Es gibt viele Möglichkeiten, Maniok zuzubereiten, z. B. einfach kochen und roten Zucker untermischen.

Aber das beliebteste Rezept für Maniok-Kuchen, das in Lucban, Quezon, seinen Anfang nahm, wurde zu einem Favoriten für besondere Anlässe.

Es wird angenommen, dass diese weichen Kuchen von malaiischen Schichtkuchen und ähnlichen klebrigen Reiskuchen inspiriert sind.

Es wird jedoch angenommen, dass der Bibingka-Maniok-Kuchen irgendwann im 16. Jahrhundert entstand, als das Land unter spanischer Kolonialisierung stand. Viele gebackene Kuchen wurden in dieser Zeit „geboren“.

Während der spanischen Kolonialisierung wurde Maniok aus Südamerika importiert.

Die Einheimischen stellten bereits Galapong her, einen Teig aus gemahlenem Klebreis, also passten sie das Rezept an und begannen, Maniok als Zutat zu verwenden.

Cassava-Kuchen ist zu einem Favoriten geworden Pasalubong für Familie und Freunde, und warum nicht? Es ist eines der köstlichsten cremigen Desserts oder Merienda, die Sie jemals haben können.

Mehrere Pasalubong-Zentren in Südluzon bieten eine große Auswahl an Torten oder Kuchen zum Mitnehmen an, und der Maniokkuchen ist einer davon.

Die Wurzelfrucht Maniok stammt ursprünglich aus Südmexiko, aber auf den Philippinen gibt es jede Menge davon. Seine Pflanze wird etwa 3 Meter hoch und wird in Tagalog Kamoteng Kahoy genannt.

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Stück philippinischer Maniokkuchen

Auch die Zubereitung ist kinderleicht, da die Zubereitungs- und Kochzeit jeweils nur etwa 30 Minuten beträgt und nach einer Stunde fertig ist!

Vergessen Sie nicht, es vor dem Servieren mit geriebenem Käse zu garnieren. Ihre Familie und Gäste werden den cremigen Geschmack lieben und Ihre Party wird ein Erfolg.

Eine Tasse heißer und perfekt gebrühter Kaffee oder heiße Schokolade kann ein gutes Partnergetränk für dieses Dessert sein und es umso köstlicher machen.

FAQs

Ist Maniokkuchen gesund?

Wussten Sie, dass Maniokkuchen neben seinem wunderbaren Geschmack auch gut für Ihre Gesundheit ist?

Diese Wurzelfrucht ist vollgepackt mit ernährungsphysiologischen Vorteilen. Es enthält die Vitamine A, C, E und K. Es enthält auch Eisen, das Ihrem Blut hilft, Sauerstoff durch Ihren Körper zu transportieren.

Es hat 0 Cholesterin, etwa 6 % Kalium und nur 1 % Natrium.

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Maniok-Kuchen-Rezept

Es gibt noch einige andere Dinge, die Sie wissen müssen. Maniok hat auch Ballaststoffe und Proteine, die Ihnen Energie geben. Aber es ist auch glutenfrei und eignet sich daher für verschiedene Ernährungsbedürfnisse.

Sie können jetzt sehen, dass beim Verzehr dieses Desserts nicht nur Ihr Magen und Ihre Geschmacksknospen profitieren, sondern auch Ihre Gesundheit. Stell dir das vor!

Es kommt nicht oft vor, dass Sie etwas wirklich Leckeres essen können, ohne an die negativen Auswirkungen auf Ihre Gesundheit zu denken.

Wenn Sie es noch nicht probiert haben, ist dies die Zeit, um sich selbst, Ihre Familie und Freunde von diesem tadellosen Dessert zu kosten.

Marami Pong Salamat !!

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Muss Maniokkuchen gekühlt werden?

Ja, wenn Sie nicht den ganzen Maniokkuchen auf einmal essen, müssen Sie ihn im Kühlschrank aufbewahren.

Achten Sie darauf, Reste in einen luftdichten Tupperware-Behälter aus Kunststoff oder Glas zu geben und bis zu einer Woche im Kühlschrank aufzubewahren, aber nicht länger. Wenn es zu lange bleibt, kann der Kuchen altbacken werden und austrocknen.

Kannst du einen Maniokkuchen im Voraus backen?

Süßer Maniok-Kuchen ist köstlich, wenn er frisch ist, aber Sie können ihn im Voraus zubereiten.

Wenn Sie Ihre nicht am selben Tag essen, bewahren Sie sie einfach in Tupperware auf und kühlen Sie sie ab! Alles, was länger ist, wird zu trockenen Stapeln mehliger Ziegel führen, mit denen sich niemand anlegen möchte.

Konklusion

Jetzt, wo Sie sich nach dem Maniokkuchen sehnen, ist es an der Zeit, die Zutaten vorzubereiten.

Ein lustiger Teil bei der Zubereitung dieses Kuchens ist, dass Sie ihn am Ende braten können, um ihm eine schöne braune Farbe zu verleihen.

Es ist ein sehr leckeres philippinisches Dessert und Snack und die gute Nachricht ist, dass Sie es all Ihren Freunden und Ihrer Familie servieren können und ich bin sicher, dass sie so überrascht sein werden, wenn sie herausfinden, dass es aus Maniok besteht!

Sobald Sie diese erstaunliche Puddingtextur zum ersten Mal probiert haben, gibt es kein Zurück mehr! Wer weiß, vielleicht inspiriert Sie das sogar dazu, Maniok in weiteren Rezepten zu verwenden.

Versuchen Sie es als nächstes: Nilupak (Maniokpüree) mit Kokosnuss – tolles Rezept für Merienda!

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Joost Nusselder, der Gründer von Bite My Bun, ist Content-Marketing Gestalter, Vater und liebt es, neues Essen - mit japanischem Essen als Leidenschaft - auszuprobieren. Zusammen mit seinem Team erstellte er seit 2016 ausführliche Blog-Artikel, um treuen Lesern mit Rezepten und Kochtipps zu helfen.