Pinaputok na Tilapia Rezept mit Zitronensaft & Ingwer
Filipinos haben eine Vorliebe für seltsam klingende Rezepte. Pinaputok na Tilapia, beim ersten Lesen, ist insofern ein merkwürdiges Rezept, als man sich fragen würde, was man mit dem Namen meint.
Pinaputok bedeutet wörtlich "platzen" oder "explodieren", so dass man sich überlegen würde, was die Zubereitung des Kochens bedeuten würde. Es gibt zwei Versionen, warum das Gericht als solches bezeichnet wird.
Man würde sagen, dass der Fisch in diesem Rezept von Pinaputok na Tilapia so viel bis zu seiner Berstgrenze gefüllt ist.
Ein anderer würde sagen, dass der Fisch beim Frittieren im Deckel die Tendenz hat, dieses Knallgeräusch zu haben, ähnlich wie etwas Explodierendes; daher der Name Pinaputok.
Da sich das Rezept dazu eignet, seine Hauptzutat im Namen selbst zu benennen, besteht das Rezept für Pinaputok na Tilapia aus Tilapia, das mit verschiedenen Zutaten wie geschnittenen Zwiebeln gefüllt ist. Ingwer (Luya), Tomaten, Frühlingszwiebeln und Sojasauce.
Um den Fisch schmackhafter zu machen, kann man ihn mit frisch gepresstem Calamansi-Saft marinieren. Sie können den Saft großzügig verteilen, bevor Sie die zu füllenden Zutaten hinzufügen.
Sie können auch die Oberseite des Fisches mit der Füllung garnieren. Der Tilapia wird dann mit Bananenblatt und Aluminium bedeckt.
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Kostenlos lesenIn diesem Beitrag behandeln wir:
Pinaputok na Tilapia Rezept und Kochmethode
Das Rezept Pinaputok na Tilapia ist ein flexibles Gericht und eignet sich für eine Vielzahl von Kochmethoden.
Sie haben die Wahl, ob Sie es frittieren, backen oder braten möchten, je nachdem, was Sie bevorzugen oder was leichter zugänglich ist.
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Im Gegensatz zum Relyenong Bangus muss der Tilapia nicht vernäht werden, da er bereits mit Bananenblättern und Aluminiumfolie bedeckt ist.
Wickeln Sie den Tilapia nach dem Braten, Backen oder Grillen aus und servieren Sie ihn entweder als Viand zum Mittag- oder Abendessen oder als Partner für Bier.
Zu den Dips gehören Sojasauce und Essig mit gehackten Zwiebeln und Siling Labuyo, oder Sie können es so servieren, wie es ist.
Pinaputok na Tilapia Rezept
Inhaltsstoffe
- 1 mittlere Tilapia gereinigt und Schuppen entfernt
- 1 mittlere unreife Tomate gewürfelt
- 1 klein gelbe Zwiebel gehackt
- 1 Teelöffel Ingwer gehackt
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 2 Teelöffel Speiseöl
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Anleitungen
- Machen Sie ungefähr 2 bis 3 Schlitze auf jeder Seite des Tilapia, die tief genug sind, um die Knochen zu erreichen.
- Reiben Sie etwa 1 Teelöffel Salz pro Seite. Lassen Sie den Fisch ca. 15 Minuten lang den Geschmack aufnehmen.
- Kombinieren Sie die Tomate, Zwiebel, Ingwer, Zitronensaft, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer in einer mittelgroßen Schüssel. Gut mischen.
- Schaufeln Sie die Tomaten-Zwiebel-Mischung und füllen Sie sie in den Hohlraum des Tilapia. Versuchen Sie, wenn möglich, die gesamte Mischung zu füllen. Beachten Sie, dass der Tilapia aufgrund der Entfernung der Innereien einen Schnitt unter dem Körper haben sollte.
- Wickeln Sie den Tilapia in eine Aluminiumfolie. Stellen Sie sicher, dass alles abgedeckt ist.
- Ofen auf 370 Grad Fahrenheit vorheizen.
- Den Tilapia 20 Minuten backen.
- Nehmen Sie den Tilapia aus dem Ofen und öffnen Sie den Gipfel, damit der Fisch frei liegt. Das Speiseöl über den Fisch streichen.
- Ändern Sie die Einstellungen des Ofens auf Braten (ca. 510 Grad Fahrenheit). Setzen Sie den Fisch mit dem exponierten Gipfel wieder ein. 15 Minuten braten.
- Den Fisch aus dem Ofen nehmen und mit Toyomansi servieren.
- Teile und genieße!
Da dieses Rezept keine Brühe enthält, können Sie außerdem eine separate leichte Suppe als Beilage zubereiten.
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Joost Nusselder, der Gründer von Bite My Bun, ist Content-Marketing Gestalter, Vater und liebt es, neues Essen - mit japanischem Essen als Leidenschaft - auszuprobieren. Zusammen mit seinem Team erstellte er seit 2016 ausführliche Blog-Artikel, um treuen Lesern mit Rezepten und Kochtipps zu helfen.