Adobong Kangkong einfach kochen: Rezept mit Wasserspinat
Wissen Sie, was das Schöne an exzellenter Küche ist? Es hat jede Art von Essen. Von teuren Delikatessen bis hin zu After-Work-Gerichten und allem dazwischen ist für jeden etwas dabei, um seinen Gaumen mit Köstlichkeiten zu verwöhnen!
Eine dieser Küchen ist die philippinische. In meiner Reihe von Blogbeiträgen, die der philippinischen Küche gewidmet sind, werde ich dieses Mal darüber sprechen Adobong-Kangkong, ein gewöhnliches Männergericht aus Wasserspinat, das zugänglich, erschwinglich und einfach köstlich ist!
Der Artikel enthält alles, was Sie über das „Gericht des armen Mannes“ wissen müssen, und all die fantastischen Variationen, die Sie daraus machen können, indem Sie die Originalzutaten optimieren. Außerdem ein Rezept zum Ausprobieren am nächsten Wochenende.
Kommen wir also dazu!
Schauen Sie sich unser neues Kochbuch an
Bitemybuns Familienrezepte mit vollständigem Essensplaner und Rezeptführer.
Probieren Sie es kostenlos mit Kindle Unlimited aus:
Kostenlos lesenIn diesem Beitrag behandeln wir:
Adobong Kangkong Rezept
Inhaltsstoffe
- 1 bis 2 Bündel Kangkong (Wasserspinat) in 2-Zoll-Stücke schneiden
- 2 Esslöffel Öl
- 4 Zehen Knoblauch gehackt
- 1 Esslöffel APF (Allzweckmehl)
- Wasser - Water (oder Brühe)
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 2 Esslöffel Essig
- PEPPER
- Salz je nach Geschmack
Anleitungen
- Öl in einem Wok (oder einer großen Bratpfanne) erhitzen. Knoblauch anbraten, bis die Farbe goldbraun ist. Den Knoblauch aus dem Wok nehmen und in eine separate Schüssel geben.
- Gehackte Zwiebeln in den Wok geben und weich dünsten.
- Fügen Sie Sojasauce, Essig und Pfeffer hinzu. Zum Kochen bringen.
- Kangkong (Wasserspinat) hinzufügen. Nur bis zum Zusammenfallen kochen, oder maximal 1 Minute lang. Passen Sie die Sojasauce bei Bedarf nach Ihrem Geschmack an.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit sautiertem Knoblauch toppen.
- Vom Herd nehmen und servieren!
Sehen Sie sich dieses kurze Video von YouTube-Nutzer Mangtan Tayo TV an, in dem erklärt wird, wie man Adobong herstellt Kangkong:
Kochtipps
Obwohl das traditionelle Rezept von Adobong Kangkong nur Wasserspinat als Hauptzutat verwendet, können Sie dem Rezept auch etwas Schweinefleisch hinzufügen, um Ihr Verlangen nach Proteinen zu stillen.
Um Adobo zu Ihrem Adobong-Kangkong-Rezept hinzuzufügen, müssen Sie nur einen zusätzlichen Schritt machen. Geben Sie Schweinebauchstücke und etwas Wasser oder Brühe in den Wok, nachdem Sie die Zwiebeln sautiert haben.
Danach ist der gesamte Kochvorgang genauso. Die Zugabe von Schweinefleisch verleiht Ihrem Rezept den dringend benötigten Hauch von fettiger Süße, um den Geschmack des Gerichts zu verstärken, und macht es zu einem vollkommen gesunden Gericht für Protein-Experten.
Wenn Sie kein Schweinefleisch zu Hause haben, können Sie auch Hähnchenbrust verwenden. Obwohl sie dem Gericht diese fettige Güte nicht hinzufügen, ist der natürliche Geschmack von Hühnchen etwas, das Sie einfach nicht mögen können!
Wenn Sie etwas Kohl übrig haben, können Sie Machen Sie dieses erstaunliche Pinoy Pesang Manok.
Ersatz und Variationen für Adobong Kangkong
Dank der eher liberalen Herangehensweise der Filipinos an ihr Essen hat fast jedes Gericht, das sie zubereiten, Variationen, die Sie ausprobieren können, um herauszufinden, welche Ihren Gaumen am meisten anspricht.
Adobo ist keine Ausnahme! Genau wie das beliebte Adobong Kangkong der Vegetarier gibt es auch 3 weitere Variationen des Gerichts, die Sie ausprobieren können.
Schweinefleisch
Nichts schmeckt schlecht, wenn saftige Schweinestücke drin sind.
Schweine-Adobo verwendet den fettesten Teil eines Schweins: den legendären Schweinebauch. Es ist eine der häufigsten Versionen des philippinischen Klassikers und einer meiner persönlichen Favoriten.
Wie es jedoch offensichtlich ist, ist es ein bisschen protein- und fettreich, daher besteht die Möglichkeit, dass es nicht für Sie geeignet ist. ;)
Huhn Adobo
Hühnchen-Adobo ist ein weiterer Feinschmecker-Favorit und bei Menschen genauso beliebt wie Schweine-Adobo. Wie der Name schon sagt, wird Hühnchen statt Schweinefleisch verwendet.
Was es jedoch einzigartig macht, sind die 2 verschiedenen Möglichkeiten, wie Sie es herstellen können; nämlich trocken und nass. Die Textur des Gerichts hängt davon ab, wie viele Zutaten Sie hinzufügen, und vor allem von der Sauce, die Sie verwenden.
Ich mache gerne die trockene Version des Gerichts, weil auf diese Weise jede Zutat eine große Menge Soße aufnimmt und einen sehr definierten, einzigartigen und köstlichen Geschmack und ein Aroma ergibt.
Fisch-Adobo/Adobong-Pusit
Ok, dies ist vielleicht der unbeliebteste, wenn es um die Zubereitung von Adobong geht, aber raten Sie mal: Einige Feinschmecker lieben es immer noch, besonders diejenigen mit einer Vorliebe für Meeresfrüchte!
Das Gericht schmeckt etwas anders als die oben genannten Sorten und hat dezente Noten von umami Geschmack. Außerdem wird es immer mit Reis serviert.
Obwohl nicht so üblich, ist es immer noch eine Sache, Ihren Appetit auf Meeresfrüchte zu stillen, mit einer einzigartigen Note.
Zur kasse auch dieses leckere Apan Apan Adobong Rezept recipe
Wie man Adobong Kangkong serviert und isst
Adobong kangkong wird traditionell auf einem Teller serviert und mit geröstetem Knoblauch und frischen Korianderblättern belegt.
Sie können es auch als Beilage zu Reis oder einem Fleischgericht Ihrer Wahl servieren. Reis ist jedoch vorzuziehen, da er alle Soßen aufnimmt und gleichzeitig den explosiven Geschmack des Gerichts hervorhebt.
Sobald es fertig zubereitet und angezogen ist, servieren Sie es Ihren Gästen. Sie werden es lieben!
Ähnliche Gerichte
Wenn Sie gerne Adobong Kangkong oder allgemein vegetarische Gerichte essen, finden Sie im Folgenden weitere köstliche Gerichte der philippinischen Küche, die Sie vielleicht selbst probieren möchten.
Spinat laing
Ursprünglich aus Gabi-Blättern hergestellt, liegen kann auch aus Blattspinat hergestellt werden und schmeckt genauso gut. Weitere Zutaten dieses Gerichts sind Ingwer, Kokosmilch und scharfe Chilischoten.
Das Gericht hat im Allgemeinen eine sehr cremige Textur und einen würzigen Geschmack. Es wird normalerweise mit gedämpftem Reis serviert.
Veganer Bicol-Express
Bicol Express ist ein cremiges, würziges und gesundes Gericht mit Tofu, grünen Bohnen und Kokosnuss als Hauptzutaten. Es ist eine köstliche Variante des traditionellen philippinischen Grundnahrungsmittels, das Schweinefleisch enthält und sich hervorragend für die Geschmacksknospen eines Veganers eignet.
Es wird normalerweise als Hauptgericht gegessen.
Pinakbet
Pinakbet ist ein ziemlich verbreiteter Gemüseeintopf, der auf den Philippinen verkauft wird. Zu den Hauptzutaten gehören Auberginen, Tomaten, Bohnen und Okra, die alle in Garnelen oder Fischsauce sautiert werden.
Das Gericht hat viele Versionen im ganzen Land und ist in Protein- (Schweinefleisch) und Nicht-Protein-Varianten erhältlich. Machen Sie das Rezept, das am besten zu Ihnen passt.
Häufig gestellte Fragen
Kann ich Austernsauce in Adobong Kangkong verwenden?
Ja, du kannst! Austernsauce ist in den meisten Gerichten ein weit verbreiteter Ersatz für Sojasauce.
Sie ist jedoch im Allgemeinen süßer und dickflüssiger als Sojasauce und weniger salzig. Sie sollten es also mit einer Prise Salz hinzufügen, um seinen ansonsten süßen Geschmack zu neutralisieren.
Ist Adobong Kangkong gesund?
Kangkong-Blätter sind eine ausgezeichnete Vitamin-A-Quelle, die das Sehvermögen deutlich verbessert und das Immunsystem stärkt. Außerdem ist es mit Eisen gefüllt, einem wesentlichen Bestandteil des Blutes. Und wenn es mit Fleisch gemischt wird, wird es auch zu einer guten Proteinquelle.
Die darin enthaltenen Antioxidantien tragen auch zur Verbesserung der Haut- und Haargesundheit bei.
Können Menschen mit hohem Cholesterinspiegel Adobong Kangkong konsumieren?
Ja, sie können! Sie sollten jedoch vermeiden, dem Gericht Schweinebauch hinzuzufügen, da er unglaublich fettig ist.
Außerdem hat Adobong Kangkong eine cholesterinsenkende Wirkung, die Ihrer Gesundheit zugute kommt.
Können Diabetiker Adobong Kangkong essen?
Ja! Kangkong gehört zur Kategorie Spinat; Im Allgemeinen hat es einen niedrigen glykämischen Index.
Da Lebensmittel mit niedrigem glykämischen Index wenig bis gar keine Auswirkungen auf den Blutzuckerspiegel haben und Adobong Kangkong keinen Zucker in seinen Zutaten enthält, ist das Lebensmittel für Menschen mit Diabetes absolut unbedenklich.
Kochen Sie heute dieses vegetarische Gericht
Adobo ist ein philippinisches Grundnahrungsmittel, das eine Reihe von Tochtergerichten hervorgebracht hat, die alle gleichermaßen köstlich sind. Da jedoch alle Fleisch in irgendeiner Form verwenden, ist Adobong Kangkong im Allgemeinen eine bevorzugte Option, wenn Sie Vegetarier sind oder einfach ein bequemes Gericht suchen, das einfach zuzubereiten ist und nicht viel kostet!
Wir sehen uns mit einem anderen. Und viel Glück! ;)
Schauen Sie sich unser neues Kochbuch an
Bitemybuns Familienrezepte mit vollständigem Essensplaner und Rezeptführer.
Probieren Sie es kostenlos mit Kindle Unlimited aus:
Kostenlos lesen
Joost Nusselder, der Gründer von Bite My Bun, ist Content-Marketing Gestalter, Vater und liebt es, neues Essen - mit japanischem Essen als Leidenschaft - auszuprobieren. Zusammen mit seinem Team erstellte er seit 2016 ausführliche Blog-Artikel, um treuen Lesern mit Rezepten und Kochtipps zu helfen.