Chicken Takoyaki: Wie man es zu Hause macht
Takoyaki ist ein beliebter Snack in der japanischen Küche und ein unglaublich beliebter Streetfood-Genuss.
Was ist in Takoyaki, fragen Sie? Nun, der Hinweis liegt im Namen. Wenn Sie das Wort aufschlüsseln, wird es direkt übersetzt in Tintenfisch (Tako) und gegrillt (Yaki), obwohl es im Allgemeinen nur mit „Oktopusbällchen“ übersetzt wird.
Im Wesentlichen handelt es sich um herzhafte Teigbällchen mit einer Tintenfischfüllung, die mit verschiedenen Saucen belegt sind.
Das moderne Takoyaki bietet jedoch alle Arten von kreativen und aufregenden Füllungen und Kombinationen.
Heute werden wir lernen, wie man ein einfaches macht Huhn Takoyaki. Hier ist, was Sie brauchen.
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Kostenlos lesenIn diesem Beitrag behandeln wir:
Ausrüstung
Huhn Takoyaki Rezept
Zutaten
Teig Zutaten
- 1 Tasse einfaches Mehl
- 2 Teelöffel Backpulver
- ½ Teelöffel Salz
- 2 Eiermixtur
- 1½ Tassen Dashi Stock
Füllung
- Hähnchen (nach Belieben gekocht und in kleine Stücke geschnitten)
- Kostenloses Gemüse, gehackt (Beliebte Optionen sind Frühlingszwiebeln, Kohl, Karotten, aber hier ist alles möglich)
Anweisungen
- Jetzt, da Sie alle Zutaten bereit haben, ist es Zeit, Hühnchen-Takoyaki zuzubereiten!
- Beginnen Sie mit der Herstellung des Teigs. Kombinieren Sie zuerst Ihre trockenen Zutaten, also Mehl, Backpulver und Salz, fügen Sie dann die restlichen Zutaten hinzu und mischen Sie sie zu einem Teig. Sie möchten, dass dieser Teig dünn und flüssig ist. Wenn Ihre Mischung also zu dick wird, können Sie mehr Dashi-Brühe oder sogar etwas Wasser hinzufügen, um sie zu verdünnen.
- Stellen Sie Ihre Takoyaki-Pfanne oder -Teller auf das Kochfeld und erhitzen Sie sie auf mittlerer Flamme. Die Pfanne und alle Löcher großzügig mit etwas Öl bestreichen. Sobald die Pfanne zu rauchen beginnt, ist es Zeit, einige Bälle zu machen.
- Füllen Sie alle Löcher der Pfanne zur Hälfte mit dem Teig. Fügen Sie dann Ihr Huhn und eine Auswahl an Gemüse zu diesem Teig hinzu und gießen Sie mehr Teig darauf, füllen Sie alle Löcher und bedecken Sie die Oberfläche der Pfanne, bis Sie die einzelnen Löcher kaum noch erkennen können.
- Hier kommt der schwierige Teil. der Takoyaki soll ein oder zwei Minuten in der Pfanne sitzen, nur damit die Unterseite fest wird. Beginnen Sie nun mit Stäbchen oder Spießen oder was auch immer Sie haben, den Teigüberlauf um jedes Loch zu falten und drehen Sie dann den Ball herum. Lassen Sie das nun noch einige Minuten, damit die andere Hälfte der Kugeln knusprig und leicht bräunen kann.
- Sobald beide Seiten fertig sind, entfernen Sie das Takoyaki auf einem Teller und wiederholen Sie die Schritte 3 bis 5, bis Sie alle Teige und Füllungen fertig haben.
Sie können verwenden Dashi Granulat um das Dashi zu machen, oder probieren Sie eines von stattdessen diese Dashi-Rezepte
Toppings
So wie es keine Begrenzung gibt, mit was Sie Ihre Teigbällchen füllen sollen, gibt es auch eine große Auswahl an Belägen, die Ihrem Takoyaki mehr Geschmack und Fröhlichkeit verleihen.
Das traditionelle Toppings sind zum Beispiel Bonito-Flocken, japanische BBQ-Sauce und Takoyaki-Sauce. Sie werden jedoch feststellen, dass hier der Himmel die Grenze ist.
Machen Sie etwas Sriracha Mayo und beträufeln Sie es über diese bösen Jungs. Oder wie wäre es mit Mayo und Curry? Sie könnten dort sogar etwas Käse darüber streuen.
Lies auch: Hier erfahren Sie, wie Sie mit einem dieser Rezepte ein traditionelleres Takoyaki herstellen
Variationen
Dieses Rezept erfordert einfaches gekochtes Hühnchen, aber Sie können dieses Rezept ändern, indem Sie Teriyaki-Hühnchen zubereiten und die Kugeln mit Teriyaki-Sauce belegen.
Oder Sie könnten süß-saures Hühnchen oder würziges Chili-Hühnchen machen. Experimentieren Sie mit dem, was Sie zu Hause haben, oder probieren Sie etwas aus, das Sie vorher noch nicht hatten.
Vor allem viel Spaß mit diesem Rezept und sei nicht zu frustriert.
Der schwierigste Teil dieses Prozesses besteht darin, die Falt- und Flip-Technik zu beherrschen, aber mit etwas Geduld und Übung werden Sie in kürzester Zeit qualitativ hochwertiges Takoyaki herstellen!
Lies auch: Kannst du Takoyaki einfrieren, um es frisch zu halten?
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Joost Nusselder, der Gründer von Bite My Bun, ist Content-Marketing Gestalter, Vater und liebt es, neues Essen - mit japanischem Essen als Leidenschaft - auszuprobieren. Zusammen mit seinem Team erstellte er seit 2016 ausführliche Blog-Artikel, um treuen Lesern mit Rezepten und Kochtipps zu helfen.