Furikake VS Everything Bagel-Gewürz
Alles Bagel Gewürz wurde die genannt Furikake of America, und sie sind zwei beliebte Gewürze, die beim Kochen verwendet werden. Aber was ist der Unterschied?
Furikake ist ein japanisches Gewürz aus getrocknetem Seetang, Sesamsamen, Salz, Zucker und Mononatriumglutamat (MSG). Everything Bagel Seasoning ist eine Mischung aus Mohn, Sesam, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Salz. Beide verleihen Gerichten einen starken Sesamgeschmack und Salzigkeit.
Schauen wir uns diese beiden Gewürze genauer an und finden heraus, wie sie sich unterscheiden.
Das ist auch der Grund, warum beide zu so ziemlich allem schmecken können, von einfachem Reis bis hin zu … Bagels.
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Was ist Furikake?
Furikake ist ein beliebtes japanisches Gewürz, das aus einer Mischung aus getrocknetem Seetang, Sesamsamen, Salz und Zucker hergestellt wird und viele verschiedene Zutaten enthalten kann. Es bedeutet auf Japanisch „darüber streuen“ und kann daher verschiedene Geschmacksrichtungen haben, es ist kein festgelegtes Rezept.
Viele Furikake enthalten getrockneten Fisch, um ihm einen salzigen Geschmack zu verleihen. Sie können auch etwas Wasabi darin haben, um ihm Schärfe zu verleihen. Die Sesamsamen und die getrockneten Meeresalgen sind jedoch so ziemlich ein Muss in der Mischung.
Es wird oft verwendet, um einfachen Reis zu würzen oder als Topping für Sushi.
Was ist alles Bagelgewürz?
Alles Bagelgewürz ist ein festes Rezept. Es ist eine Mischung aus Mohn, Sesam, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Salz. Dieses Gewürz ist dem beliebten Bagel-Geschmack nachempfunden.
Es wurde in den USA bei der Herstellung des All-Bagels entwickelt und war so beliebt, dass es jetzt eine eigene Gewürzmischung ist.
Wie unterscheidet sich der Geschmack?
Das Furikake-Gewürz hat aufgrund der Algen und des Fischs einen salzigeren Geschmack. Durch die Zugabe von MSG kann es auch schmackhafter werden. Alles Bagelgewürz ist mit Zwiebel- und Knoblauchpulver würziger.
Sie können Furikake immer verwenden, um eine Art Alles-Bagel zuzubereiten. Es würde natürlich nicht genau so schmecken, aber es ist bekannt, dass Furikake sowieso auf Sandwiches verwendet wird, also ist es ein schöner Geschmack, den Sie Ihrem Bagel hinzufügen können.
Sie können das Everything-Bagel-Gewürz auch für einfachen Reis oder andere Reisgerichte verwenden, wie Sie Furikake verwenden würden. Sie würden nicht den genauen Geschmack bekommen, aber es wird köstlich sein. Der Geschmack ist viel stärker, als die Japaner ihren Gerichten mit Knoblauch und Zwiebeln hinzufügen würden. Also vielleicht etwas weniger davon verwenden und testen.
Popularität im Laufe der Zeit
Furikake und alles Bagel waren schon immer gleichermaßen beliebt, wenn man sich anschaut, wie oft nach ihnen gesucht wird, und folgen dem gleichen Muster, dass sie im Laufe der Jahre etwas beliebter wurden.
Aber 2017 wurde der Alles-Bagel plötzlich beliebter. Es war ein kleiner Anstieg der Suchanfragen, der 2018 einen größeren Anstieg bekam, dann 2019, und 2020 explodierte er einfach.
Furikake vs Everything Bagel Popularität pro Quartal
2022 schien der Hype vorbei zu sein und jetzt ist alles Bagel nur noch ein bisschen beliebter als Furikake.
Zusammenfassung
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Furikake und alles Bagel-Gewürz großartige Gewürze sind, die in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden können. Sie haben unterschiedliche Geschmacksrichtungen, aber beide verleihen dem Essen Salzigkeit und einen starken Sesamgeschmack.
Sie können beide abwechselnd verwenden, je nachdem, was Sie zur Verfügung haben oder wonach Sie sich sehnen.
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Joost Nusselder, der Gründer von Bite My Bun, ist Content-Marketing Gestalter, Vater und liebt es, neues Essen - mit japanischem Essen als Leidenschaft - auszuprobieren. Zusammen mit seinem Team erstellte er seit 2016 ausführliche Blog-Artikel, um treuen Lesern mit Rezepten und Kochtipps zu helfen.
