Ginataang Pusit Rezept: Philippinischer Tintenfisch in cremiger Kokosnusssauce
Dieser Ginataang Das Pusit-Rezept ist eine weitere großartige Variation von „Ginataan“, einem beliebten, einfachen, aber köstlichen philippinischen Gericht, das aus Pusit hergestellt wird Kokosmilch.
Diese Variante von Ginataan verwendet Squid oder ist auf Filipino lokal als "Pusit" bekannt.
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Was ist Ginataang Pusit?
Dieses schmackhafte, aber dennoch einfache Gericht ist recht einfach zuzubereiten und mit den Zutaten auch recht leicht zu bekommen und nicht zu scharf mit dem Milden Siling Haba.
Das Gericht hat eine rosa Farbe, im Gegensatz zu den meisten Ginataan-Gerichten, dem Ginataang Pusit, erhält es die rosa bis graue Farbe des Tintenfischs.
Die Zutaten für Ginataang Pusit sind: Knoblauchzehen, gehackte Zwiebeln, Speiseöl, Salz und Pfeffer, Kokosmilch (Ginataan) und Tintenfisch (frische, kleinere werden empfohlen).
Fügen Sie einige hinzu Patis Fischsauce, um die Aromen zusammenzubringen.
Ginataang Pusit Rezept (Tintenfisch und Kokosmilch)
Zutaten
- 1 Kilo mittelgroßer Tintenfisch
- 1 Tasse Kokosmilch
- 2 Stück Siling Haba grüne Chilischoten in Scheiben geschnitten (optional)
- 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- Frühlingszwiebeln gehackt
- 1 mittelgroße Zwiebel gehackt
- 3 Zehen Knoblauch gehackt
- 1 Zoll Ingwer zersplitterte
- 2 Teelöffel Patis oder Fischsauce
- 1 Teelöffel Salz
Anweisungen
- Reinigen Sie den Tintenfisch, indem Sie den Schnabel, den Tintenbeutel und das transparente Rückgrat entfernen.
- Braten Sie Knoblauch, Zwiebel und Ingwer einige Minuten lang an und fügen Sie dann den Tintenfisch hinzu.
- Nochmals einige Minuten braten, bis der Tintenfisch leicht gekocht ist.
- Dann die Kokosmilch einschenken und mit Salz und Pfeffer würzen, gegebenenfalls die Menge anpassen.
- Nochmals einige Minuten köcheln lassen, bis die Sauce dick ist, dann die grünen Chilischoten hinzufügen.
- Überkochen Sie nicht, damit der Tintenfisch nicht zu hart wird.
- Vom Feuer nehmen und heiß servieren.
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Ernährung
Ginataang Pusit Rezept, Zubereitung und mehr
- Der erste Schritt zur Herstellung von Ginataang Pusit besteht darin, den Knoblauch mit dem zu zerstoßen Mörser und Stößel (wie einer von diesen) Nachdem Sie damit fertig sind, besteht der nächste Schritt darin, den Knoblauch bei niedriger bis mittlerer Hitze in einer Pfanne mit nur wenig Speiseöl anzubraten.
- Danach die gehackten Zwiebeln in die Pfanne geben, die Zutaten fünf Minuten lang anbraten und sicherstellen, dass die Zutaten nicht verbrennen. Der Knoblauch und die Zwiebeln verleihen dem Ginataang Pusit Geschmack.
- Der nächste Schritt beim Kochen von Ginataang Pusit ist, dass Sie, sobald die Zwiebeln ein wenig braun werden, den geschnittenen Tintenfisch mit den restlichen Zutaten, die Sie zuvor hinzugefügt haben, hinzufügen können. Braten Sie die Zutaten noch fünf Minuten an, um den Tintenfisch gründlich zu kochen. Überkochen Sie den Tintenfisch jedoch nicht, da der Tintenfisch dadurch eine gummiartige Textur erhält, die das Essen erschwert.
- In diesem Schritt des Kochens von Ginataang Pusit werden Sie auch sehen, dass der Tintenfisch wässert.
- Nach Ablauf von fünf Minuten können Sie nun die Kokosmilch sowie Salz und Pfeffer hinzufügen, um dem Ginataang Pusit Geschmack zu verleihen. Achten Sie darauf, dass Sie nicht zu viel Kokosmilch einfüllen, die Pfanne abdecken und den Ginataang Pusit mindestens köcheln lassen weitere zehn Minuten, um das Gericht vollständig zu kochen.
- Sobald das erledigt ist, können Sie jetzt den Ginataang Pusit servieren, er lässt sich hervorragend mit Reis servieren. Essen Sie gut!
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Sie können Ihrem Ginataang Pusit Auberginen oder Sitaw hinzufügen. Neben diesem Ginataang Pusit Rezept können Sie auch unser probieren Adobong Pusit Rezept.
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Joost Nusselder, der Gründer von Bite My Bun, ist Content-Marketing Gestalter, Vater und liebt es, neues Essen - mit japanischem Essen als Leidenschaft - auszuprobieren. Zusammen mit seinem Team erstellte er seit 2016 ausführliche Blog-Artikel, um treuen Lesern mit Rezepten und Kochtipps zu helfen.
