Ist Teriyaki-Sauce glutenfrei? Sichere Marken & wie man eigene macht
Magst du den Geschmack von Teriyaki Sauce, aber sorgen Sie sich um Gluten, weil Sie an Zöliakie leiden? Wenn Sie auf der Jagd sind glutenfreie Teriyaki-Sauce, die gute Nachricht ist, dass es Optionen gibt! Aber trotzdem sind sie schwer zu finden.
Im Allgemeinen ist Teriyaki-Sauce NICHT glutenfrei, da sie Sojasauce enthält und die meisten Sojasaucen aus Weizen hergestellt werden. Neben Gluten aus der Sojasauce können beliebte abgefüllte Teriyaki-Saucen auch glutenhaltige Zusatzstoffe oder Spuren von Gluten enthalten.
Daher ist es am besten, eine glutenfreie Teriyaki-Sauce zu wählen oder Ihre eigene mit glutenfreier Sojasauce zuzubereiten.
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Kostenlos lesenIn diesem Beitrag behandeln wir:
Woraus besteht Teriyaki-Sauce?
Die meisten Rezepte für Teriyaki-Sauce sind ähnlich. Die Sauce wird aus einer Mischung aus Sojasauce, Mirin, Sake, Gewürzen, Zucker, Knoblauch, Essig und manchmal Ingwer und Frühlingszwiebeln hergestellt.
Mirin ist ein süßer japanischer Reiswein und Sake ist ein fermentiertes Reisgetränk. In Japan sind diese alkoholischen Getränke wichtige Zutaten in Teriyaki-Sauce.
In den Vereinigten Staaten werden sie jedoch oft durch Zucker und Zusatzstoffe ersetzt, damit sie in allen Lebensmittelgeschäften verkauft werden können. Die zuckerhaltigen Zutaten verleihen der Teriyaki-Sauce die Süße, für die sie bekannt ist.
Sake ist im Allgemeinen glutenfrei. Reines Mirin, das nur aus Reis hergestellt wird, ist ebenfalls glutenfrei. Einige Mirin-Marken enthalten jedoch tatsächlich Weizen, was sie nicht glutenfrei macht.
Mit diesen Überlegungen ist Teriyaki-Sauce normalerweise NICHT glutenfrei.
Verwandt: Ist Yakitori glutenfrei? Nicht alle, achten Sie auf die Saucen!
Verstecktes Gluten in Teriyaki-Sauce
Wie bei Mirin, das in vielen Fällen unerwartet Gluten enthält, gibt es auch in Teriyaki-Sauce andere versteckte Glutenquellen. Der offensichtliche Schuldige ist Sojasauce.
Es gibt einige glutenfreie Sojasaucen wie Kikkomans glutenfreie Sauce. Aber wie Sie sich vorstellen können, verwenden die meisten Marken, die Teriyaki-Sauce herstellen, diese teurere glutenfreie Version nicht.
Normale Sojasauce enthält Sojabohnen, Salz, Wasser und Weizen. Es ist also nicht glutenfrei.
Aber Teriyaki-Sauce enthält auch diese versteckten Gluten, die Sie in einer Sauce nicht erwarten würden. Diese stammen von Zusatzstoffen. Viele Verdickungszusätze enthalten Mehl, und das ist eine sichere Glutenquelle.
Eine weitere gute Frage: Ist Teriyaki gesund? Es kommt darauf an, wie du es machst!
Ist die originale Teriyaki-Sauce von Kikkoman glutenfrei?
Original Kikkoman Teriyaki Sauce ist NICHT glutenfrei.
Derjenige, der glutenfrei ist, heißt Kikkoman glutenfreie Marinade & Sauce Teriyaki. Es ist frei von Gluten und Konservierungsstoffen, und auf jeden Fall Eine meiner Lieblings-Pfannensaucen in Flaschen, die ich kaufen kann.
Ist Lawry's Teriyaki Sauce glutenfrei?
Nein, Lawrys Teriyaki-Sauce enthält Sojasauce, die aus Weizen hergestellt wird. Laut Etikett sind alle Extrakte und Lebensmittelfarben als glutenfrei zertifiziert, die Sojasauce jedoch nicht.
Ist Teriyaki Madness glutenfrei?
Teriyaki Wahnsinn behauptet, dass alle seine Saucen glutenfrei und sicher für Zöliakiekranke zu essen sind.
Kunden behaupten jedoch immer noch, dass sie infolge einer Kreuzkontamination krank werden. Daher ist es am besten, vorsichtig zu sein, wenn Sie dort Teriyaki-Sauce essen.
Glutenfreie Marken für Teriyaki-Sauce
Glutenfreie Teriyaki-Sauce ist in einigen asiatischen Lebensmittelgeschäften und bei Amazon erhältlich.
Eines der besten ist Bio asiatische Fusion Sesam Teriyaki Sauce und es ist glutenfrei zertifiziert. Es ist hergestellt mit glutenfreier Tamari-Sojasauce und das ist eine tolle Alternative zu normaler Sojasauce:
Ein wirklich leckeres glutenfreies Teriyaki ist Primäre Küche Bio No Soja Teriyaki Sauce & Marinade. Dieser wird ohne Sojasauce hergestellt und verwendet stattdessen Kokosaminos. Es ist auch Bio und gesünder für Sie:
Eine andere großartige glutenfreie Teriyaki-Sauce ist zu verwenden Kikkoman Weniger Natrium Glutenfreie Tamari Sojasauce bei der Herstellung von Teriyaki. Dieser ist auch natriumarm, was ideal ist, wenn Sie die Salzaufnahme reduzieren möchten:
Möchten Sie lieber Ihre eigene glutenfreie Teriyaki-Sauce machen? Dann habe ich genau das richtige Rezept für dich!
Rezept für glutenfreie Teriyaki-Sauce
Inhaltsstoffe
- ⅓ Tasse natriumarmes und glutenfreies Tamari von Kikkoman
- ⅔ Tasse Wasser
- 3 bis 4 Esslöffel Ahornsirup je nachdem wie süß du es magst
- 1 ½ Esslöffel Maisstärke
- 1 Esslöffel Reisessig
- 1 Teelöffel gehackter Ingwer
- 1 Nelke Knoblauch
- ½ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- ½ Teelöffel Sesamöl
Anleitungen
- Nehmen Sie einen kleinen Topf und fügen Sie Tamari, Ahornsirup, Wasser, Essig, Knoblauch, Ingwer, Sesamöl und Pfeffer hinzu. Alles zusammen verquirlen.
- In einer separaten Schüssel die Maisstärke mit etwa 1.5 TL Wasser verquirlen, bis eine dicke Paste entsteht.
- Den Topf mit dem Tamari und anderen Zutaten bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und die Maisstärkepaste hinzufügen. Alles noch 2-3 Minuten verquirlen.
- Vom Herd nehmen und über Ihre Lieblingsgerichte träufeln.
Genießen Sie glutenfreie Teriyaki-Sauce
Das Fazit ist, dass die Herstellung Ihrer eigenen Teriyaki-Sauce zum Mittag- und Abendessen der sicherste Weg ist, Gluten zu vermeiden.
Wenn Sie an Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit leiden, ist es wichtig, sich aller Zutaten bewusst zu sein, die in Teriyaki-Sauce enthalten sind, da viele davon versteckte Glutenquellen sind. Achten Sie immer auf diese Sojasauce, denn sie ist normalerweise der Hauptschuldige!
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Joost Nusselder, der Gründer von Bite My Bun, ist Content-Marketing Gestalter, Vater und liebt es, neues Essen - mit japanischem Essen als Leidenschaft - auszuprobieren. Zusammen mit seinem Team erstellte er seit 2016 ausführliche Blog-Artikel, um treuen Lesern mit Rezepten und Kochtipps zu helfen.