Japanisches Stir Fry Kohl Rezept | Machen Sie es mit diesen 9 Zutaten
Rühren Sie braten Gemüse, auch bekannt als Yasai Itame, ist ein beliebtes Gericht, das in vielen japanischen Haushalten zubereitet wird.
Die meisten Leute folgen jedoch keinem Rezept, während sie Yasai Itame zubereiten. Meistens steigen sie einfach in ihren Kühlschrank und suchen nach Gemüse, das sie verwenden können.
Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass es eine völlig andere Art von japanischem Yasai Itame gibt, die in verschiedenen Restaurants serviert wird.
Dieses Rezept enthält verschiedene Gewürze wie Austernöl sowie andere Aromen.
Obwohl dies eines der besten Yasai-Itame-Rezepte ist, ist es etwas komplizierter als das, was Sie zu Hause kochen. In diesem Beitrag erfahren Sie, wie Sie dieses Rezept von Grund auf neu zubereiten.
Das typische Gemüse, das Sie für dieses Rezept benötigen, sind Kohl, Sojasprossen und Zwiebeln. Darüber hinaus müssen Sie auch jedes gewünschte Gewürz hinzufügen.
Meistens bevorzugen einige Köche die Verwendung von Schweinefleisch in diesem Gericht. Sie können jedoch Hühnchen, Rindfleisch oder Garnelen verwenden, wenn Sie kein Schweinefleisch haben.
Wenn Sie die Knusprigkeit dieses Rezepts genießen und verhindern möchten, dass Wasser aus dem Gemüse austritt, sollten Sie bei hoher Hitze sehr schnell kochen.
Dieses Rezept benötigt nicht viel Zeit und kann eine großartige Option für Ihr Wochenendessen sein. Darüber hinaus kann es auch eine großartige Beilage sein, aber Sie können es auch als Hauptgericht verwenden, wenn Sie etwas zusätzliches Fleisch hinzufügen.
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Warum sollten Sie dieses Gericht zubereiten?
Dies ist eines der ältesten japanischen Gerichte und in vielen Haushalten üblich. Sie werden nicht überrascht sein, wenn es als Mittag- oder Abendessen in verschiedenen japanischen Restaurants serviert wird.
Obwohl viele Leute dieses Gericht unterschätzt haben, gibt es zahlreiche Gründe, warum Sie es bei Ihnen zu Hause zubereiten sollten. Einige dieser Gründe sind:
Wenn Sie mehr darüber erfahren möchten Japanische Küche als diese Kochbücher sind großartig, um Ihnen den Einstieg zu erleichtern. Ich habe die 23 besten bewertet.
Japanisches Pfannenkohlrezept
Equipment
- Wokpfanne
Inhaltsstoffe
- 6 ½ Unzen dünn geschnittenes Schweinefleisch Sie können dies für ein vegetarisches Gericht überspringen oder stattdessen etwas Tofu hinzufügen
- 1 Unze Erbsen
- ½ Zwiebel in Scheiben geschnitten
- ½ Kohl
- ½ Karotte
- 1 Nelke Knoblauch
- 1 Zoll Ingwer
- 1 Esslöffel Canola Öl
- 2 Tassen Bohnensprossen
Schweinefleischmarinade (optional bei Verwendung von Schweinefleisch oder auch für Tofu geeignet)
- 2 Teelöffel Sojasauce
- 1 Teelöffel Sake
Würze
- 1 Esslöffel Austernsauce Sie können dies für vegane / vegetarische Variante überspringen
- 2 Teelöffel Sojasauce
- schwarzer Pfeffer frisch gemahlen nach Geschmack
- 2 Teelöffel Sesamöl
Anleitungen
- Schneiden Sie Ihr Fleisch bei Bedarf in dünne Scheiben und marinieren Sie es dann mit 1 TL Sake und 2 TL Sojasauce in einer kleinen Schüssel.
- Schneiden Sie Ihre Zwiebel in kleine Stücke und entfernen Sie dann die Fäden in den Schneeerbsen.
- Schneiden Sie Ihren Kohl in 1-Zoll-Stücke.
- Schneiden Sie Ihre Karotte in 2-Zoll-Stücke.
- Den Knoblauch hacken oder zerdrücken und dann den Ingwer hacken.
- Erhitzen Sie nun in einem großen Wok oder einer Pfanne 1 Esslöffel Raps oder anderes Pflanzenöl und stellen Sie sicher, dass die Hitze auf mittlerer bis hoher Stufe steht. Sobald das Öl heiß ist, fügen Sie den Ingwer und den Knoblauch hinzu, bis Sie die Düfte riechen können.
- Fügen Sie nun das Fleisch hinzu und kochen Sie weiter, bis es zu etwa 80% gekocht ist. Andernfalls können Sie das Fleisch so lange kochen, bis es nicht mehr rosa ist, und es dann entfernen. Sie sollten es erneut hinzufügen, sobald das gesamte Gemüse gekocht ist. Dies ist sehr wichtig, da es verhindert, dass das Fleisch verkocht wird.
- Als nächstes fügen Sie die Zwiebeln hinzu und rühren sie unter Rühren, bis sie fast zart sind, und fügen Sie dann Ihre Karotte hinzu. Wenn Sie andere Gemüsesorten hinzufügen möchten, die nicht in diesem Rezept enthalten sind, fügen Sie immer zuerst das härtere und dickere Gemüse hinzu, da es mehr Zeit zum Kochen benötigt.
- Sobald Ihre Karotte zart wird, ist es Zeit, die Schneeerbsen und den Kohl hinzuzufügen. Weiter werfen und die Zutaten umrühren.
- Fügen Sie nun die Sojabohnensprossen hinzu, fügen Sie die Sojasauce und die Austernsauce hinzu und werfen Sie sie dann noch einmal.
- Zuletzt den frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer, vielleicht etwas Salz nach der Verkostung, hinzufügen und dann 1-2 TL Sesamöl darüber streuen.
- Heiß servieren mit Misosuppe und Reis, um es noch fantastischer zu machen.
Köstlicher und gesunder Wokkohl
- Es ist ein schnelles Gericht zuzubereiten - Wenn Sie nicht viel Zeit zum Kochen haben, reicht dieses Gericht aus. Wenn alle Zutaten fertig sind, ist das Gericht innerhalb von 15 Minuten fertig. Darüber hinaus ist es ideal für die Sommersaison, sodass Sie nicht viel Zeit in Ihrer Küche verbringen müssen.
- Es ist sehr nahrhaft - Dieses Gericht bringt Fleisch und Gemüse zusammen und nicht eine Art von Gemüse, sondern verschiedene und farbenfrohe Gemüse.
- Es ist einfach vorzubereiten - Sie brauchen nur ein paar Pfannengerichte, um dieses Gericht zuzubereiten.
- Es ist ein flexibles Gericht - Sie müssen sich keine Sorgen um die Verwendung der richtigen Zutaten machen. Die meisten Pfannengerichte sind ideal für die Verwendung kleiner Stücke und Zutaten, die Sie in Ihrem Kühlschrank haben. Einige dieser Zutaten können Ihr Rezept interessanter machen.
- Es ist ein einfaches, aber leckeres Rezepte - Dies ist ein sehr einfaches japanisches Rezept, das nicht viele ausgefallene Zutaten benötigt. Wenn Sie kochen lernen oder nicht oft kochen, ist dies ein Rezept, auf das Sie sich immer verlassen können.
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Japanische Pfannengerichte Kohlspitzen
Die folgenden Tipps helfen Ihnen bei der Vorbereitung dieses Rezepts.
- Bereiten Sie immer Ihre Gewürze und Zutaten vor, bevor Sie mit dem Kochen beginnen. Sie sollten verstehen, dass Sie nicht mitten im Kochprozess anhalten können, um Ihr Gemüse zu hacken, da dies alles verderben kann.
- Entfernen Sie entweder die Feuchtigkeit in Ihren Zutaten oder waschen Sie sie frühzeitig, bevor Sie mit dem Kochen beginnen. Dies verhindert, dass Sie dem Gericht Feuchtigkeit hinzufügen, wodurch die Zutaten ihre Knusprigkeit verlieren können.
- Alle Zutaten sollten in Bissgrößen geschnitten werden, damit sie schneller und gleichmäßiger kochen können.
- Wenn Sie keinen Wok haben, sollten Sie eine Pfanne mit flachem Boden verwenden.
- Heizen Sie Ihre Pfanne oder Ihren Wok immer vor, bevor Sie das Öl hinzufügen.
- Das Hinzufügen der Zutaten verringert die Temperatur der Pfanne / des Woks. Stellen Sie daher sicher, dass sie nicht überfüllt sind, damit sie den erforderlichen Platz haben, um mit der Kochfläche in Kontakt zu kommen. Beachten Sie, dass Wärme bei jedem Pfannengerichte-Rezept wichtig ist und Sie beim Kochen immer vermeiden sollten, Wärme zu verlieren.
- Kochen Sie immer zuerst die härteren und dickeren Zutaten, da diese mehr Zeit zum Kochen benötigen.
- Rühren und rühren Sie weiter, um sicherzustellen, dass die Zutaten gleichmäßig und gut gekocht sind.
- Servieren Sie die Mahlzeit immer sofort nach dem Kochen.
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Joost Nusselder, der Gründer von Bite My Bun, ist Content-Marketing Gestalter, Vater und liebt es, neues Essen - mit japanischem Essen als Leidenschaft - auszuprobieren. Zusammen mit seinem Team erstellte er seit 2016 ausführliche Blog-Artikel, um treuen Lesern mit Rezepten und Kochtipps zu helfen.