Lumpiang Ubod Rezept Filipino Lumpia mit Palmenherz
Autor:Joost Nusselder,
Autor des Kochbuchs „The Essential Japanese Meal Planner“. Aktualisiert August 22, 2022
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Lumpia stammt ursprünglich aus China und die Originalversion besteht normalerweise aus Gemüse und wird als Snack gegessen.
Aufgrund der Handelsbeziehungen Chinas mit den verschiedenen asiatischen Ländern hat es jedoch sicherlich sein Lebensmittelrezept für diese Nachbarländer abgerieben.
Lumpia, dessen Versionen in Indonesien, Vietnam und bis nach Europa erhältlich sind, besteht in der Regel aus einer Vielzahl von Gemüse, Fleisch und anderen Gewürzen, wobei die Reis- oder Mehlverpackung die einzige übliche Komponente ist.
Auf den Philippinen gibt es in Lumpia noch mehr Variationen, je nachdem, wer kocht.
In dieser Variante haben wir Lumpiang Ubod. Lumpiang Ubod gilt auf den Philippinen als Fiesta-Tarif. Sein Hauptbestandteil ist das Herz der Palme in Streifen schneiden.
Andere Zutaten sind süße Sauce, Karotten, Kohl, Garnelen und Bohnen. Kartoffeln oder Rüben können ebenfalls in die Mischung aufgenommen werden.
Das Herz der Palme wird gewaschen und die anderen Zutaten in Scheiben geschnitten und in den Salat und die Hülle gegeben.
Die Sauce hingegen enthält braunen Zucker, Schweinefleischwürfel, Sojasauce und Salz. Wenn Sie möchten, dass die Sauce dicker wird, können Sie auch einen Schuss Erdnussbutter hinzufügen.
Dieses Rezept von Lumpiang Ubod gilt auf den Philippinen als Fiesta. Sein Hauptbestandteil ist das Herz der Palme In Streifen, süße Sauce, Karotten und mehr schneiden.
Trennen Sie die Eier und verquirlen Sie das Weiß, bis es sehr steif ist. Unter das leicht geschlagene Eigelb heben.
Mischen Sie das Maismehl mit Wasser und fügen Sie das Wasser allmählich hinzu, um die Glätte zu gewährleisten.
Rühren Sie gründlich in das Ei. Die Pfanne leicht mit Öl bestreichen und erhitzen.
Mit 2 EL. Braten Sie sehr dünne Pfannkuchen.
Kippen Sie die Pfanne, um den Teig gleichmäßig zu verteilen. Drehen Sie sie nicht und lassen Sie die Pfannkuchen nicht färben.
Füllung:
Das Öl erhitzen und Knoblauch und Zwiebel leicht anbraten, bis sie weich sind.
Fügen Sie das Schweinefleisch und den Schinken hinzu, kochen Sie und rühren Sie einige Minuten lang um.
Garnelen und Kichererbsen dazugeben und etwas länger kochen lassen.
Ubod, Bohnen, Karotten und Kohl einrühren.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Abdecken und köcheln lassen, bis das Gemüse gerade zart ist. Abgießen und abkühlen lassen.
Wickeln Sie einen Teil der Füllung und eine Zweigzwiebel in ein Salatblatt und dann in einen Pfannkuchen.
Mit Lumpiang Ubod Sauce servieren.
Soße:
Die Brühe mit Zucker, Sojasauce und Salz zum Kochen bringen.
Das Maismehl mit dem kalten Wasser mischen und in die Brühe rühren.
Unter Rühren 2-3 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
Den gehackten Knoblauch darüber streuen.
Stichwort (Keyword) Lumpia, Lumpiang
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Tipps zur Vorbereitung auf Lumpiang Ubod
Lumpiang Ubod ist ein wesentlicher Bestandteil des philippinischen Gaumens, da es die Fähigkeit des Philippiners darstellt, jedes Mal, wenn er etwas isst, das ihm gefällt, ein anderes Gericht zuzubereiten.
Bei der Replikation eines bestimmten Rezepts fügt der Filipino die Zutaten hinzu oder ersetzt sie, nicht aus Mangel an einem besseren Geschmack, sondern um die Zutaten leichter zu beschaffen.
Das resultierende Gericht wird dann ähnlich, unterscheidet sich aber gleichzeitig vom Originalrezept.
Das resultierende Lumpiang Ubod-Rezept ist in diesem Fall das gleiche, weil es die wesentlichen Zutaten enthält, aber unterschiedlich, weil die anderen Zutaten bereits vom persönlichen Stil des Kochers und der Verfügbarkeit der Zutaten für das Rezept bestimmt werden.
Joost Nusselder, der Gründer von Bite My Bun, ist Content-Marketing Gestalter, Vater und liebt es, neues Essen - mit japanischem Essen als Leidenschaft - auszuprobieren. Zusammen mit seinem Team erstellte er seit 2016 ausführliche Blog-Artikel, um treuen Lesern mit Rezepten und Kochtipps zu helfen.
Joost Nusselder, der Gründer von Bite My Bun, ist Content-Marketing Gestalter, Vater und liebt es, neues Essen - mit japanischem Essen als Leidenschaft - auszuprobieren. Zusammen mit seinem Team erstellte er seit 2016 ausführliche Blog-Artikel, um treuen Lesern mit Rezepten und Kochtipps zu helfen.
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