3 Rezepte für Okonomiyaki-Sauce, die Sie probieren und probieren sollten [+Video]
Eines meiner Lieblingsgerichte aus Japan ist Okonomiyaki. Es ist wie der westliche Pfannkuchen, nur dass er mit fleischigen Leckereien, Meeresfrüchten, Eiern und Gemüse gefüllt ist. Außerdem besteht der Teig aus einer Mischung aus Eiern, Dashi-Brühe und anderen Gewürzen.
Dieser japanische Pfannkuchen schmeckt nicht nur viel besser, er ist auch gesünder!
Aber wenn Sie denken, dass dieser japanische Pfannkuchen schon alleine köstlich ist, dann haben Sie die dazugehörige Sauce noch nicht probiert.
Hier ist ein tolles in Videoform:
Kaufen kann man natürlich immer Okonomiyaki-Sauce in Geschäften. Aber wenn Sie ehrgeizig sind oder einfach keine Lust auf einen Einkaufsbummel haben, habe ich 3 Rezepte für Sie zum Ausprobieren!
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Kostenlos lesenIn diesem Beitrag behandeln wir:
3 ausgezeichnete Okonomiyaki-Sauce-Rezepte
Bestes Rezept für Okonomiyaki-Sauce
Ausrüstung
- Topf
Zutaten
- 2 Esslöffel Worcestershire-Sauce
- 1 6 Unzen können Tomatenmark
- 2 Esslöffel Essig
- 1 Esslöffel Blackstrap Melasse
- 2 Esslöffel roher Honig
- 1 Esslöffel Kokos-Aminos oder Sojasauce
- ¼ Teelöffel Piment
- ¼ Teelöffel Zwiebelpulver
- ¼ Tasse Sake oder Weißwein, wenn Sie keinen haben
Anweisungen
- Nehmen Sie einen kleinen Topf, stellen Sie ihn auf den Herd und stellen Sie die Temperatur auf mittlere bis hohe Hitze ein.
- Alle Zutaten in den Topf geben und 20 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich alle 2-3 Minuten umrühren.
- Nach etwa 20 Minuten den Herd ausschalten und die Sauce in eine kleine Dip-Sauce-Schüssel geben und servieren.
Beste im Laden gekaufte Okonomiyaki-Sauce
Bevor ich auf die anderen Rezepte eingehe, möchte ich meine Lieblings-Okonomiyaki-Sauce teilen, weil sie eigentlich ziemlich gut ist.
Es ist diese Okonomi-Sauce aus Otafuku und es hat einen großartigen authentischen Geschmack, den Sie Ihrem Gericht bei der nächsten Okonomiyaki-Zubereitung leicht hinzufügen können.
Das Zubereiten des kompletten Gerichts (einschließlich der Sauce) kann natürlich befriedigend sein, also hier sind meine anderen Rezepte.
Okonomiyaki-Sauce #2
Zutaten
- 1/4 Tasse Ketchup
- 1 1/2 Esslöffel Worcestershire-Sauce
- 1/4 Teelöffel Dijon-Senf
- 2 Esslöffel Sake
- 1 Teelöffel Sojasauce
- 3 Esslöffel brauner Zucker
- 1 Teelöffel Mirin
- 1 / 8 Teelöffel Ingwer;; gemahlen, in einem Glas
- 1 Teelöffel Honig
Kochanleitung
- Erhitzen Sie einen kleinen Topf auf dem Herd und stellen Sie die Temperatur auf mittelhoch.
- Alle Zutaten in den Topf geben, um sie zu vermischen und in Okonomiyaki-Sauce zu verwandeln.
- Etwa 1 Minute köcheln lassen und die Mischung gründlich umrühren.
- Wenn der Geschmack zu scharf ist, fügen Sie mehr Honig oder Zucker hinzu, um ihn süßer zu machen, oder geben Sie ihm einen süß-sauren Geschmack.
- Wenn das Gegenteil der Fall ist und die Sauce zu süß wird, gießen Sie 1-2 Teelöffel mehr Sojasauce ein.
- Schalten Sie den Herd aus und geben Sie die Okonomiyaki-Sauce in eine Dip-Sauce-Schüssel.
- Vor dem Servieren 5 Minuten abkühlen lassen.
Einfache Okonomiyaki-Sauce Nr. 3
Zutaten
- 3 1/2 Esslöffel Worcestershire-Sauce
- 2 EL Austernsauce
- 1 1/2 Esslöffel Zucker
- 4 EL Ketchup
Kochanleitung
- Holen Sie sich eine kleine Schüssel und fügen Sie alle Zutaten hinzu.
- Rühren Sie sie für ca. 1-2 Minuten zusammen.
- Passen Sie die Sauce nach Ihrem Geschmack an.
Möchten Sie mehr über Okonomiyaki und Monjayaki erfahren? Lesen Sie weiter in diesem Beitrag, den ich darüber geschrieben habe (oder lesen Sie weiter, um mehr darüber zu erfahren, wie man die Sauce macht)
Okonomiyaki-Sauce fügt hinzu und verbessert den Geschmack
Die Japaner machen im Grunde alles in ihrem Leben Kunstwerk. Von der Art und Weise, wie sie ihr Verhalten als höchste Wertschätzung entgegenbringen, bis hin zu den vielen Zutaten, die sie in ihre Gerichte aufnehmen, stellen sie sicher, dass sie von höchster Qualität sind.
Teppanyaki, Takohiki und Okonomiyaki haben alle eines gemeinsam: Sie haben viele Zutaten, die allein schon sehr lecker sind.
Japanische Köche übertrafen sich jedoch immer selbst und kreierten eine noch größere Okonomiyaki-Dip-Sauce, um Ihren Gaumen mit explodierenden Aromen zu sättigen.
Ihre akribische Art, Dinge in ihrem Leben zu tun, macht die japanische Küche zum Favoriten vieler.
Auf der ganzen Welt wissen die Menschen, dass japanisches Essen in Bezug auf seinen herzhaften Geschmack und seine gesundheitlichen Vorteile zu den besten gehört.
Ist Tonkatsu-Sauce die gleiche wie Okonomiyaki-Sauce?
Die Saucen für Tonkatsu und Okonomiyaki sind sich eigentlich sehr ähnlich, aber sie sind nicht gleich. Während sie beide Maissirup, Sojasauce, Maisstärke und Essig enthalten und hauptsächlich süße Saucen sind, hat Okonomiyaki-Sauce etwas mehr Gewürze und Shiitake Pilze werden hinzugefügt, um ihm den Umami-Geschmack zu verleihen.
Die beste Tonkatsu-Sauce ist dieser von Bull-Dog:
Lies auch: Die besten Dip-Saucen für Ihr Teppanyaki-Abendessen
Mit einer ebenso leckeren Sauce ein leckeres Abendessen zubereiten
Jetzt, da Sie mehr über Okonomiyaki und vor allem über die Zubereitung von Okonomiyaki-Sauce wissen, sind Sie auf dem besten Weg, ein Meister der japanischen Küche zu werden. Also machen Sie sich diesen Pfannkuchen nach japanischer Art, eine köstliche Dip-Sauce und werden Sie verrückt!
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Joost Nusselder, der Gründer von Bite My Bun, ist Content-Marketing Gestalter, Vater und liebt es, neues Essen - mit japanischem Essen als Leidenschaft - auszuprobieren. Zusammen mit seinem Team erstellte er seit 2016 ausführliche Blog-Artikel, um treuen Lesern mit Rezepten und Kochtipps zu helfen.
