1 Zutat, die Sie erschrecken lässt, um dieses Schweinefleisch-Dinuguan-Rezept zu machen
Schweinefleisch Dinuguan Rezept ist ein erworbener Geschmack.
Dieses Gericht besteht aus Schwein (PORK) und Schweineblut, wodurch es seine schwärzliche Farbe erhält. Fans dieses Gerichts mögen die Textur und die saure Schärfe dieses Eintopfs.
Für manche bringt die Idee, etwas Schwarzes in den Zähnen zu haben, und die Idee, Blut zu essen, die Menschen nur zum Würgen.
Das hindert seine Liebhaber jedoch nicht daran, das Gericht zu lieben.
Der wichtigste Bestandteil des Dinuguan-Rezepts ist offensichtlich das Schweineblut.
Schweineblut wird in vielen anderen asiatischen Küchen entweder als geronnenes Blut als Fleischverlängerer oder als Mischung für die Brühe selbst verwendet. Schweinefleisch Dinuguan ist das letztere.
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Kostenlos lesenIn diesem Beitrag behandeln wir:
Rezept- und Zubereitungstipps für Schweinefleisch-Dinuguan (Methode 1)
- Um dieses aufregende Gericht zuzubereiten, braucht man Schweinefleisch, Schweineblut und Schweinedarm. Sie können alle diese auf dem nassen Markt kaufen. Bitten Sie den Metzger immer zuerst, den Darm zu reinigen, bevor Sie ihn Ihnen geben. Bei Ihrer Ankunft können Sie den Darm tatsächlich noch reinigen und in einem Topf zusammen mit Salz und Salz zum Kochen bringen Ingwer um den starken Geruch zu beseitigen.
- Sobald Sie fertig sind, braten Sie Zwiebel, Knoblauch und Ingwer an und fügen Sie das Schweinefleisch hinzu. Sie können tatsächlich jeden Teil des Schweinefleischs in diesem Dinuguan-Rezept hinzufügen. Wichtig ist das Blut und der Darm. Fügen Sie etwas Wasser hinzu, um mehr Konsistenz zu erhalten, sobald das Blut hinzugefügt wurde. Lassen Sie diese Mischung 5 - 8 Minuten köcheln. Sie fügen dann das Blut hinzu und rühren es um, um zu verhindern, dass das Blut gerinnt. Fügen Sie Salz, Pfeffer und Essig hinzu, um den sauren Geschmack zu erzielen, den die meisten Menschen an Dinuguan lieben. Fügen Sie mehr Essig nach Ihren Wünschen hinzu.
- Lassen Sie das Gericht 10 bis 20 Minuten köcheln. Danach setzen Sie eine große Keramikschale auf, garnieren sie mit langen grünen Chilis und servieren sie mit ihrem Partner Puto.
- Wie Sie sehen können, ist dieses Dinuguan-Rezept, abgesehen von der Reinigung des Darms, einfach zu handhaben. Versuchen Sie es in Ihre Kochliste aufzunehmen und lassen Sie sich von diesem interessanten Gericht umhauen.
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Schweinefleisch Dinuguan Rezept
Inhaltsstoffe
- ½ kg Schweinefleisch (Liempo oder Schweinebauch)
- 2 Esslöffel Speiseöl
- 2 Zehen Knoblauch gehackt
- 1 mittlere Zwiebel in Scheiben geschnitten
- 2 Tassen Schweineleber in Würfel geschnitten
- ½ Tasse Essig
- 2 Esslöffel Patis (Fischsauce)
- 1 Esslöffel Salz
- ¼ Esslöffel MSG
- 1½ Tasse Schweinefleischbrühe
- 1 Tasse Schweineblut
- 2 Teelöffel Zucker
- 3 Stück grüne Chilischoten
- ¼ Teelöffel Oregano
Anleitungen
- Das Schweinefleisch 3 Minuten in ca. 30 Tassen Wasser kochen.
- Lassen Sie es abkühlen und schneiden Sie das Schweinefleisch in Würfel. Legen Sie die Fleischbrühe beiseite.
- In einem Wok oder Kawali Knoblauch und Zwiebel 5 Minuten in Öl anbraten.
- Dann fügen Sie das Schweinefleisch, die Leber, Patis, MSG und Salz hinzu.
- Dann den Essig einfüllen und ohne Rühren kochen.
- Danach die Fleischbrühe einfüllen und 10 Minuten köcheln lassen.
- Fügen Sie das Blut und den Zucker des Schweins hinzu und rühren Sie gelegentlich um, bis die Mischung dicker wird.
- Oregano und grünes Chili dazugeben und 5 Minuten köcheln lassen.
Ernährung
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Joost Nusselder, der Gründer von Bite My Bun, ist Content-Marketing Gestalter, Vater und liebt es, neues Essen - mit japanischem Essen als Leidenschaft - auszuprobieren. Zusammen mit seinem Team erstellte er seit 2016 ausführliche Blog-Artikel, um treuen Lesern mit Rezepten und Kochtipps zu helfen.