Was ist ein Schnellkochtopf? Ein Leitfaden für Anfänger zu Theorie, Design und Verwendung

Autor: Joost Nusselder, Autor des Kochbuchs „The Essential Japanese Meal Planner“. Aktualisiert Juni 22, 2022

Unter Druckgaren versteht man das Garen von Speisen mit Wasser oder einer anderen Kochflüssigkeit in einem verschlossenen Gefäß, einem sogenannten Schnellkochtopf.

Ein Schnellkochtopf ist ein Gerät, das Speisen mithilfe von Dampf unter Druck schneller gart. Dies ist eine großartige Möglichkeit, Energie und Geld zu sparen, da Sie weniger Wasser und Strom verbrauchen als andere Kochmethoden.

Schnellkochtöpfe nutzen Dampf, um Speisen schneller und effizienter zu garen als andere Kochmethoden. Sie eignen sich hervorragend zum Kochen von zähen Fleischstücken, Bohnen und Getreide und können für die Zubereitung einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden, darunter Suppen, Eintöpfe und Currys.

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Schauen wir uns an, wie es funktioniert und warum es ein so nützliches Werkzeug in der Küche ist.

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Entdecken Sie die Geheimnisse von Schnellkochtöpfen: Alles, was Sie wissen müssen

A Schnellkochtopf (die besten hier im Test) ist ein Kochgerät, das Dampf und hohen Druck zum schnellen Garen von Speisen nutzt. Es handelt sich um ein versiegeltes Gefäß, das das Entweichen von Luft und Flüssigkeit begrenzt, wodurch ein höherer Siedepunkt und höhere Temperaturen entstehen, die Lebensmittel schneller garen als herkömmliche Kochmethoden.

Was sind die besten Marken für Schnellkochtöpfe?

Zu den bekanntesten Marken von Schnellkochtöpfen gehören:

• Instant-Pot
• Cuisinart
• Fagor
• T-fal
• Presto

Lies auch: Dies ist ein Schnellkochtopf von Cooks Essentials im Vergleich zum Instant-Topf und deren Unterschiede

Wo findet man Rezepte für Schnellkochtöpfe?

Rezepte für Schnellkochtöpfe finden Sie an verschiedenen Orten, darunter:

• Kochbücher
• Online-Ressourcen und Sofortrezepte
• Kochzeitschriften
• Social-Media-Gruppen und Foren
• Video-Tutorials und Anleitungen

Die Wissenschaft hinter Schnellkochtöpfen

Druckgaren hat verschiedene Auswirkungen auf Lebensmittel, darunter:

• Dadurch bleiben Gemüse und andere Lebensmittel bunter und aromatischer als durch Kochen
• Reduziert die Anzahl der erforderlichen Garzeiten für große oder zähe Fleischstücke
• Ermöglicht das Garen von Lebensmitteln, die eine höhere Temperatur als das Kochen erfordern, wie z. B. Bohnen und Getreide
• Kompensation von Änderungen des Luftdrucks, die sich auf Garzeiten und -temperaturen auswirken können

Elektrische Schnellkochtöpfe vs. Schnellkochtöpfe

Elektrische Schnellkochtöpfe und Schnellkochtöpfe sind zwei gängige Arten von Schnellkochtöpfen. Elektrische Schnellkochtöpfe sind benutzerfreundlicher gestaltet und verfügen über mehrere Funktionen, wie zum Beispiel voreingestellte Garzeiten und automatische Druckentlastung. Schnellkochtöpfe hingegen erfordern mehr Aufmerksamkeit und manuelle Steuerung, werden aber oft von Menschen bevorzugt, die das traditionelle Kocherlebnis genießen.

Die idealen Lebensmittel zum Schnellkochen

Schnellkochtöpfe eignen sich ideal zum Kochen einer Vielzahl von Lebensmitteln, darunter:

• Fleisch, Geflügel und Fisch
• Bohnen und Getreide
• Suppen und Eintöpfe
• Gemüse und Obst
• NACHTISCH

Die häufigsten Missverständnisse über Schnellkochtöpfe

Es gibt mehrere häufige Missverständnisse über Schnellkochtöpfe, darunter:

• Schnellkochtöpfe sind gefährlich – Während Schnellkochtöpfe bei unsachgemäßer Verwendung gefährlich sein können, verfügen moderne Schnellkochtöpfe über mehrere Sicherheitsfunktionen, um Unfälle zu verhindern.
• Schnellkochtöpfe eignen sich nur zum Einmachen. Schnellkochtöpfe können zwar zum Einmachen verwendet werden, eignen sich aber auch ideal zum Kochen einer Vielzahl von Lebensmitteln.
• Schnellkochtöpfe sind schwierig zu bedienen – Schnellkochtöpfe erfordern zwar etwas Aufmerksamkeit und manuelle Kontrolle, sind aber relativ einfach zu bedienen, wenn man erst einmal den Dreh raus hat.

Das geniale Design von Schnellkochtöpfen

Schnellkochtöpfe haben seit ihrer Einführung einen langen Weg zurückgelegt. Moderne Schnellkochtöpfe sind auf Sicherheit ausgelegt. Hier sind einige der Sicherheitsfunktionen, die Sie von einem Schnellkochtopf erwarten können:

• Verriegelungsmechanismen verhindern das Öffnen des Deckels, solange der Druck noch hoch ist.
• Druckentlastungsventile, damit Dampf entweichen kann, wenn der Druck zu hoch wird.
• Manometer zur Überwachung des Drucks im Inneren des Kochers.

Wie Schnellkochtöpfe funktionieren

Die Methode des Kochens mit einem Schnellkochtopf ermöglicht es Ihnen, in einem Bruchteil der Zeit, die Sie mit anderen Methoden benötigen würden, perfekt gedämpfte Speisen zuzubereiten. Hier sind einige Möglichkeiten, wie Schnellkochtöpfe verwendet werden:

• Schnellkochtöpfe eignen sich hervorragend zum Garen zäher Fleisch- und Bohnenstücke.
• Schnellkochtöpfe können zum Kochen einer Vielzahl von Zutaten verwendet werden, darunter Gemüse, Getreide und Hülsenfrüchte.
• Schnellkochtöpfe sind eine tolle Ergänzung für jede Küche und können für die Zubereitung einer Vielzahl von Gerichten wie Eintöpfen, Suppen und Currys verwendet werden.

Die Vorteile der Verwendung eines Schnellkochtopfs

Die Verwendung eines Schnellkochtopfs hat viele Vorteile. Hier sind einige Gründe, warum Sie die Verwendung eines Schnellkochtopfs in Betracht ziehen sollten:

• Mit Schnellkochtöpfen können Sie Speisen schnell und effizient zubereiten.
• Schnellkochtöpfe sind eine großartige Möglichkeit, Energie zu sparen, da sie weniger Wasser und Strom verbrauchen als herkömmliche Kochmethoden.
• Schnellkochtöpfe sind ein vielseitiges Werkzeug, mit dem Sie eine Vielzahl von Gerichten zubereiten können.

Die Kunst des Schnellkochens beherrschen

Die Verwendung eines Schnellkochtopfs mag zunächst entmutigend erscheinen, aber mit ein paar einfachen Schritten kochen Sie im Handumdrehen wie ein Profi. Folgendes müssen Sie tun, um loszulegen:

• Stellen Sie zunächst sicher, dass Ihr Schnellkochtopf sauber und in gutem Betriebszustand ist.
• Geben Sie die erforderliche Menge Flüssigkeit (normalerweise Wasser oder Brühe) in den Topf. Die benötigte Flüssigkeitsmenge hängt vom verwendeten Rezept und der Größe Ihres Schnellkochtopfs ab.
• Geben Sie Ihr Essen in den Topf. Achten Sie darauf, den Topf nicht zu überfüllen – Sie sollten etwas Platz für den Dampfaufbau lassen.
• Schließen Sie den Deckel fest und stellen Sie sicher, dass der Dichtungsring vorhanden und das Druckentlastungsventil geschlossen ist.
• Wählen Sie die richtige Einstellung für Ihr Rezept. Die meisten Schnellkochtöpfe verfügen sowohl über Hoch- als auch über Niederdruckeinstellungen sowie über Einstellungen zum Garen bestimmter Lebensmittelarten (z. B. Reis oder Fleisch).
• Schalten Sie die Heizung ein und warten Sie, bis sich der Druck aufbaut. Dies kann zwischen einigen Minuten und 15 Minuten dauern, abhängig von Ihrem Schnellkochtopf und der Menge der Lebensmittel, die Sie kochen.
• Sobald sich der Druck aufgebaut hat, beginnt die Garzeit. Sie sollten das Manometer oder die Anzeige im Auge behalten, um sicherzustellen, dass der Druck auf dem richtigen Niveau bleibt. Wenn der Druck zu hoch wird, müssen Sie möglicherweise die Hitze reduzieren, um das richtige Druckniveau aufrechtzuerhalten.
• Wenn die Garzeit abgelaufen ist, schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie den Druck auf natürliche Weise ablassen. Dies kann je nach Rezept und Menge der Lebensmittel im Topf zwischen einigen Minuten und 30 Minuten dauern.
• Sobald der Druck nachgelassen hat, können Sie den Deckel öffnen und Ihr perfekt zubereitetes Essen genießen!

Tipps zum Kochen mit einem Schnellkochtopf

Hier sind ein paar Tipps, die Ihnen helfen, das Beste aus Ihrem Schnellkochtopf herauszuholen:

• Verwenden Sie die richtige Menge Flüssigkeit. Bei den meisten Rezepten muss eine bestimmte Menge Flüssigkeit in den Topf gegeben werden. Diese Flüssigkeit ist für den Druckaufbau und das richtige Garen Ihrer Speisen unerlässlich.
• Wählen Sie die richtige Einstellung für Ihr Rezept. Die meisten Schnellkochtöpfe verfügen über mehrere Einstellungen zum Garen verschiedener Arten von Lebensmitteln. Stellen Sie sicher, dass Sie die richtige Einstellung für Ihr Rezept wählen, um die besten Ergebnisse zu erzielen.
• Überprüfen Sie regelmäßig das Manometer oder die Anzeige. Dadurch können Sie sicherstellen, dass der Druck auf dem richtigen Niveau ist, und Unfälle oder Verletzungen vermeiden.
• Verwenden Sie nach Möglichkeit die natürliche Freisetzungsmethode. Dadurch bleibt Ihr Essen feucht und zart.
• Haben Sie keine Angst vor Experimenten! Schnellkochtöpfe sind eine großartige Möglichkeit, eine große Vielfalt an Lebensmitteln schnell und einfach zuzubereiten. Probieren Sie neue Rezepte aus und finden Sie heraus, was für Sie am besten funktioniert.

Herd vs. elektrische Schnellkochtöpfe

Es gibt zwei Haupttypen von Schnellkochtöpfen: Herd- und Elektrokochtöpfe. Hier sind einige wesentliche Unterschiede zwischen den beiden:

• Schnellkochtöpfe für den Herd sind die traditionelle Wahl und auf Langlebigkeit ausgelegt. Sie bestehen normalerweise aus schwereren Materialien und erfordern etwas mehr Wartung, sind aber auch langlebiger und können jahrelang halten.
• Elektrische Schnellkochtöpfe sind eine neuere, leichtere Option, die einfacher zu verwenden und zu warten ist. Sie werden direkt an eine Steckdose angeschlossen und verfügen über eine Vielzahl von Funktionen, die das Erlernen der Verwendung zum Kinderspiel machen.
• Für die korrekte Verwendung von Schnellkochtöpfen auf dem Herd ist etwas mehr Aufmerksamkeit und Geschick erforderlich, aber sie sind auch präziser und können bei höherem Druck kochen als elektrische Schnellkochtöpfe.
• Elektrische Schnellkochtöpfe sind eine beliebte Wahl für alle, die schnell und einfach Mahlzeiten zubereiten möchten, ohne sich Gedanken über den richtigen Druck oder die richtige Garzeit machen zu müssen. Sie sind auch eine gute Wahl für diejenigen, die die Einstellungen schnell vergessen möchten – sobald Sie Ihre Einstellung ausgewählt haben, erledigt der Herd den Rest.

Ganz gleich, für welche Art von Schnellkochtopf Sie sich entscheiden: Um immer die perfekten Ergebnisse zu erzielen, ist es wichtig, dass Sie lernen, ihn richtig zu verwenden. Mit ein wenig Übung und etwas Geduld können Sie im Handumdrehen köstliche, gesunde Mahlzeiten zubereiten!

Die besten Ergebnisse erzielen: Eine Anleitung zur Verwendung der Einstellungen Ihres Schnellkochtopfs

Die Verwendung eines Schnellkochtopfs kann einschüchternd sein, aber sobald Sie die verschiedenen Einstellungen verstanden haben, wird es zum Kinderspiel. Hier sind die häufigsten Einstellungen, die Sie an Ihrem Schnellkochtopf finden:

• Hochdruck: Dies ist die Standardeinstellung für die meisten Schnellkochtöpfe. Es eignet sich am besten zum Garen von Fleischstücken, Reis und anderen Getreidesorten, die schnell gegart werden müssen.
• Niedriger Druck: Diese Einstellung eignet sich hervorragend zum langsamen Garen, z. B. zum Zubereiten von Chili oder zum Zartmachen harter Fleischstücke.
• Sautieren: Einige Schnellkochtöpfe verfügen über eine Sautierfunktion, mit der Sie Fleisch oder Gemüse vor dem Schnellkochen anbraten können. Dies ist eine großartige Möglichkeit, Ihren Gerichten Geschmack und Textur zu verleihen.
• Joghurtbereiter: Wenn Ihr Schnellkochtopf über eine Joghurtbereiter-Einstellung verfügt, können Sie ganz einfach Ihren eigenen Joghurt zu Hause herstellen.

Sichere Verwendung der Einstellungen

Obwohl Schnellkochtöpfe sichere Geräte sind, ist es wichtig, die Anweisungen des Herstellers zu befolgen und die Einstellungen richtig zu verwenden. Hier sind einige Tipps, die Ihnen helfen, Ihren Schnellkochtopf sicher zu verwenden:

• Stellen Sie vor dem Kochen immer sicher, dass der Deckel fest sitzt und der Dichtungsring angebracht ist.
• Füllen Sie Ihren Schnellkochtopf niemals zu mehr als zwei Dritteln mit Lebensmitteln oder Wasser.
• Stellen Sie vor dem Kochen sicher, dass sich das Ablassventil in der richtigen Position befindet.
• Versuchen Sie niemals, den Deckel gewaltsam zu öffnen, bevor der Druck abgelassen wurde.
• Waschen Sie Ihren Schnellkochtopf nach jedem Gebrauch gründlich, um ihn in gutem Betriebszustand zu halten.

Tipps für den Erfolg

Die Verwendung der richtigen Einstellung ist der Schlüssel zu den besten Ergebnissen mit Ihrem Schnellkochtopf. Hier sind einige Tipps, die Ihnen helfen, wie ein Profi zu kochen:

• Verwenden Sie für die meisten Gerichte die Hochdruckeinstellung, schalten Sie jedoch auf niedrigen Druck um, um langsam zu garen oder zähe Fleischstücke zart zu machen.
• Geben Sie immer genügend Flüssigkeit in Ihren Schnellkochtopf, um sicherzustellen, dass genügend Dampf zum Garen Ihrer Speisen vorhanden ist.
• Überfüllen Sie Ihren Schnellkochtopf nicht, da sonst die Gefahr besteht, dass Ihr Essen anbrennt oder das Ablassventil durch Fremdkörper verstopft wird.
• Wenn Sie Nudeln oder Haferflocken kochen, stellen Sie diese auf einen Untersetzer, damit sie nicht am Boden des Herdes kleben bleiben.
• Um sicherzustellen, dass Ihr Essen gründlich gegart ist, überprüfen Sie die Innentemperatur mit einem Fleischthermometer.
• Wenn Sie einen elektrischen Schnellkochtopf wie einen Instant Pot verwenden, nutzen Sie dessen Vielseitigkeit, indem Sie verschiedene Zubehörteile wie Silikonformen zum Zubereiten von Eierhäppchen oder einen Aufschäumer zum Zubereiten von Schaum für Ihren Kaffee ausprobieren.
• Wärmen Sie Ihren Schnellkochtopf immer auf, bevor Sie Ihre Zutaten hinzufügen, um sicherzustellen, dass er schnell die richtige Temperatur erreicht.
• Haben Sie keine Angst, mit verschiedenen Geschmacksrichtungen und Texturen zu experimentieren. Druckgaren kann dazu beitragen, Fleisch zarter zu machen und Ihren Gerichten Aromen zu verleihen.

Den Druck ablassen: So öffnen Sie Ihren Schnellkochtopf sicher

Beim Kochen mit einem Schnellkochtopf ist es wichtig zu wissen, wie man den Druck richtig ablässt. Wenn Sie dies nicht tun, kann es zu verkochten oder beschädigten Lebensmitteln kommen. Plus, wenn Sie versuchen, das zu öffnen können Bevor der Druck abgelassen wird, kann es zu schweren Verbrennungen durch den heißen Dampf kommen.

Weitere Tipps

Hier sind einige zusätzliche Tipps, die Sie beachten sollten, wenn Sie den Druck in Ihrem Schnellkochtopf ablassen:

• Befolgen Sie immer die Anweisungen im Rezept, um den Druck abzulassen
• Stellen Sie sicher, dass sich das Druckventil in der richtigen Position befindet, bevor Sie den Druck ablassen
• Wenn Sie während des natürlichen Entlüftungsvorgangs Geräusche bemerken oder Dampf aus dem Schnellkochtopf entweicht, stellen Sie das Ventil auf „Entlüften“, um den Druck schneller abzulassen
• Wenn Sie einen elektrischen Schnellkochtopf verwenden, stellen Sie sicher, dass die Warmhaltefunktion ausgeschaltet ist, bevor Sie den Druck ablassen
• Sobald der Druck nachgelassen hat, nehmen Sie den Deckel vorsichtig vom Gesicht weg ab
• Wenn Sie Ihre Mahlzeit noch nicht verzehren möchten, decken Sie den Schnellkochtopf ab und lassen Sie ihn auf der „warmen“ Einstellung, bis Sie zum Servieren bereit sind
• Reste können im Schnellkochtopf aufbewahrt und für ein paar Tage eingefroren werden.

Nutzen Sie die Möglichkeiten: Was Sie in Ihrem Schnellkochtopf kochen können

Unterschiedliche Rezepte erfordern unterschiedliche Einstellungen an Ihrem Schnellkochtopf. Hier sind einige Tipps, die Ihnen bei der Auswahl der richtigen Einstellung helfen:

• Hoher Druck: Diese Einstellung eignet sich am besten zum Garen von Fleisch und anderen Lebensmitteln, die eine längere Garzeit erfordern.
• Niedriger Druck: Diese Einstellung eignet sich hervorragend für empfindlichere Lebensmittel wie Fisch und Gemüse.
• Dampf: Diese Einstellung eignet sich zum Dämpfen von Gemüse oder zum Zubereiten von Brühen.

Ressourcen, um mehr zu erfahren

Wenn Sie neu im Schnellkochen sind, stehen Ihnen zahlreiche Ressourcen zur Verfügung, die Ihnen den Einstieg erleichtern. Hier sind einige nützliche Tipps und Rezepte, die Ihnen beim Ausbau Ihrer Fertigkeiten im Schnellkochen helfen:

• Treten Sie einer Schnellkochgruppe auf Facebook oder anderen Social-Media-Plattformen bei, um Fragen zu stellen und Inspirationen zu erhalten.
• Suchen Sie online nach Rezepten. Es gibt viele Websites, die sich dem Schnellkochen widmen.
• Abonnieren Sie Newsletter mit Rezepten und Tipps zum Schnellkochen in Ihrem Posteingang.
• Überprüfen Sie die Bedienungsanleitungen Ihres Schnellkochtopfs, um sicherzustellen, dass Sie ihn richtig verwenden.
• Seien Sie auf fehlerhafte Schnellkochtöpfe von Unternehmen oder Herstellern aufmerksam und wenden Sie sich an den Hersteller, wenn Sie Fragen oder Bedenken haben.

Mit einem Schnellkochtopf sind die Möglichkeiten zum Kochen endlos. Beginnen Sie also mit der Erkundung und lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf!

Der Schnellkochtopf vs. der Slow Cooker: Welcher ist der Richtige für Ihre Küche?

Beim Kochen stehen viele Methoden und Geräte zur Verfügung, um Mahlzeiten optimal zuzubereiten. Zwei der beliebtesten Arten von Küchengeräten sind Schnellkochtöpfe und Slow Cooker. Obwohl sie auf den ersten Blick ähnlich erscheinen mögen, gibt es einige wichtige Unterschiede zwischen den beiden, die Sie unbedingt verstehen sollten, bevor Sie eine fundierte Entscheidung darüber treffen, welches Gerät Ihren kulinarischen Bedürfnissen entspricht.

Welches ist das Richtige für Sie?

Letztendlich hängt die Entscheidung zwischen einem Schnellkochtopf und einem Slow Cooker von Ihren persönlichen Vorlieben und der Art des Kochens ab, die Sie bevorzugen. Wenn Sie dazu neigen, Mahlzeiten zuzubereiten, die viel Aufmerksamkeit und Überwachung erfordern, ist ein Slow Cooker möglicherweise die beste Option für Sie. Wenn Sie Ihre Mahlzeiten schnell zubereiten und die Vorteile feuchter und zarter Speisen genießen möchten, ist ein Schnellkochtopf möglicherweise die richtige Wahl. Wofür Sie sich auch entscheiden, informieren Sie sich unbedingt so gut wie möglich über das von Ihnen gewählte Gerät, um sicherzustellen, dass Sie die bestmöglichen Mahlzeiten zubereiten können.

Zusammenfassung

Da haben Sie es also – alles, was Sie über Schnellkochtöpfe wissen müssen. Sie sind eine großartige Möglichkeit, Essen schnell und effizient zuzubereiten und können zum Kochen nahezu aller Dinge verwendet werden, von Fleisch über Gemüse bis hin zu Desserts. Außerdem sind sie im Vergleich zu herkömmlichen Kochmethoden eine großartige Möglichkeit, Energie zu sparen. Scheuen Sie sich also nicht, es auszuprobieren!

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Joost Nusselder, der Gründer von Bite My Bun, ist Content-Marketing Gestalter, Vater und liebt es, neues Essen - mit japanischem Essen als Leidenschaft - auszuprobieren. Zusammen mit seinem Team erstellte er seit 2016 ausführliche Blog-Artikel, um treuen Lesern mit Rezepten und Kochtipps zu helfen.