Surimi Kanikama Maki Roll: Ein dickes Futomaki-Rezept
Hast du Surimi Maki gegessen und dich genauso verliebt wie ich?
Surimi Maki ist die perfekte Rolle! Es ist sehr einfach ohne teuren frischen Fisch zuzubereiten und trotzdem lecker. Dieses einfach zu essende „Kani Maki“, oder besser gesagt Futomaki weil wir ein dickes Brötchen machen werden, wird aus Krabbenimitat, Avocado und Reis gemacht, perfekt für einen schnellen Snack oder eine leichte Mahlzeit.
Also lass es uns rollen!
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Kostenlos lesenIn diesem Beitrag behandeln wir:
Wie man eine Kanikama-Maki-Rolle zu Hause macht
Surimi Kanikama Maki-Rolle
Zutaten
Für die Füllungen
- 4 Kanikama Surimi-Krabbensticks
- 4 Zoll Gurke
- ¼ Avocado
Für die Sauce
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- 1 Esslöffel Kewpie Japanische Mayonnaise
Für die Verpackung
- 2 Blätter Nori
- 9 Unzen kurzkörniger Sushi-Reis vorgewürzt
Zum Servieren
- 2 Esslöffel Sojasauce in einer Untertasse
Anweisungen
- Die Kanikama mit einem Küchentuch trocken tupfen und dann der Länge nach halbieren, sodass zwei dünne Streifen entstehen.
- Die Gurke in dünne Streifen schneiden und die Avocado schälen. Auch diese in Streifen schneiden, etwas größer, sonst lässt es sich nicht mehr lösen und mit etwas Zitronensaft beträufeln, damit die Streifen nicht braun werden.
- Legen Sie die Bambus-Sushi-Matte aus und bedecken Sie sie mit Plastikfolie, geben Sie dann mit einem Löffel die Hälfte des Reises darauf (Sie werden zwei davon machen), befeuchten Sie Ihre Hände mit etwas Wasser und beginnen Sie, den Reis auszubreiten über das Blatt. Achten Sie darauf, nur ein wenig Platz auf der Unter- und Oberseite des Nori zu lassen, damit Sie die Rollen später befestigen können.
- Rollen Sie das Maki mit der Bambusmatte und nehmen Sie sich Zeit, um genau zu sein.
- Dann ist es servierfertig. Schneiden Sie es in 8 gleiche runde Stücke und beginnen Sie mit der Herstellung der zweiten Rolle.
- Auf einem Teller mit etwas Sojasauce servieren.
Kani bedeutet Krabbenfleisch, Kani Maki ist also Krabbenfleisch, das in Reis und Nori-Algen eingewickelt ist. Eine Kani-Sushi-Rolle ist natürliches Krabbenfleisch, kann sich aber auch auf künstliche Kanikama-Krabben (Surimi-Sticks) beziehen.
Kani Maki sind gekochte Krabben, die in Reis und Nori-Algen gewickelt sind. Sowohl die Krabbe (oder falsche Krabbe) als auch der Sushi-Reis werden für die Zubereitung des Kerns gekocht, und Nori wird geröstet, bevor er zum Rollen des Sushi verwendet wird.
Kochtipps
Um perfekten Sushi-Reis zuzubereiten, spülen Sie den Reis mehrmals ab, um überschüssige Stärke zu entfernen. Dann nach Packungsanweisung zubereiten.
Nach dem Kochen ein paar Tropfen Mirin und Sushi-Essig hinzufügen und gut mischen. Lassen Sie den Reis abkühlen, bevor Sie ihn für Sushi verwenden.
Lies auch: Kann man Kanikama essen, wenn man gegen Schalentiere allergisch ist?
Lieblingszutaten
Mein Lieblings-Rundkornreis Kanikama is dieser von Nozomi das hat eine tolle Textur:
Mein Lieblings-Mirin für Sushi ist genau so billig, aber effektiv Kikkoman Manjo Aji Mirin:
Der Essig, den Sie für Ihren Sushi-Reis verwenden, muss Sushi-Essig sein. Reisessig ist nicht geeignet, da er nicht die gleiche Salzigkeit und Süße hat.
Die Marke, die ich verwende, ist Mizkan, ein großartiges, erschwingliches Sushi-Gewürz, das die Arbeit erledigt:
Ich persönlich arbeite gerne mit diese größeren Krabbenstäbchen von Marutama Fisheries weil es schwer ist, andere zu finden, die einen authentischen Geschmack haben. Außerdem eignet sich die große Größe hervorragend zum Hinzufügen zu größeren Sushi-Rollen:
Kewpie ist fast gleichbedeutend mit Japanische Mayonnaise. Tatsächlich behauptet es, der Urheber der japanischen Mayo zu sein.
Sie können natürlich jede Art von japanischer Mayo verwenden, aber dieses Rezept passt am besten zu der Essigsüßigkeit Geschmack der Marke Kewpie:
Ersatz
Wenn Sie kein Krabbenimitat finden, können Sie echtes Krabbenfleisch verwenden, das natürlich teurer ist. Und ich denke, Sie werden es auch einfacher finden, Surimi-Sticks zu finden, also ist das kein wirklich hilfreicher Tipp :(
Wenn Sie keine haben, machen Sie jetzt einfach eine andere Sushi-Rolle und kommen Sie später auf dieses Rezept zurück.
Kewpie-Ersatz für Surimi-Maki-Rollen
Wenn Sie kein Kewpie haben, können Sie auch normale Mayo verwenden. Fügen Sie ein wenig Essig und Zucker hinzu, um den Geschmack in die Nähe zu bringen, den Kewpie dem Gericht verleihen würde.
Kewpie ist etwas saurer und süßer als amerikanische Mayonnaise, daher kann das Hinzufügen dieser Zutaten helfen, das richtige Gleichgewicht wiederherzustellen.
So bewahren Sie übrig gebliebenes Kani Maki auf
Wenn du etwas Kani Maki übrig hast, wickle es einfach fest in Plastikfolie ein und bewahre es bis zu einem Tag im Kühlschrank auf. Es schmeckt sowieso am besten kalt!
Zusammenfassung
Einfach, lecker und günstig. Was will man mehr? Fügen Sie dieses Rezept unbedingt Ihrer To-do-Liste hinzu, wenn Sie das nächste Mal ein paar Sushi-Rollen zubereiten.
Lies auch: So verwenden Sie Ihr übrig gebliebenes Kanikama, um einen köstlichen Krabbensalat zuzubereiten
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Joost Nusselder, der Gründer von Bite My Bun, ist Content-Marketing Gestalter, Vater und liebt es, neues Essen - mit japanischem Essen als Leidenschaft - auszuprobieren. Zusammen mit seinem Team erstellte er seit 2016 ausführliche Blog-Artikel, um treuen Lesern mit Rezepten und Kochtipps zu helfen.
