Würziges Schweinefleisch Kilawin Rezept (Tagalog)
Kilawin ist ein Gericht aus rohen Innereien von Schweinefleisch, Carabao, Kuh, Ziege oder Meeresfrüchten, je nachdem, wo es sich auf den Philippinen befindet.
In diesem Beitrag werden wir versuchen, Schweinefleisch Kilawin Rezept zu machen.
Im Norden wird es normalerweise aus Geflügel und rotem Fleisch hergestellt, und für die Regionen, die näher am Meer liegen, wird es aus frisch gefangenen Meeresfrüchten hergestellt. Es wird normalerweise als Hauptstütze bei Trinkpartys angesehen, die mit Bier, Gin oder fast jedem Schnaps zusammenarbeiten.
Da wir Filipinos sind, gibt es aber auch Leute, die es mit Reis essen.
Im Folgenden finden Sie ein einfaches Rezept für Schweinefleisch-Kilawin. Um Kinilaw zuzubereiten, stellen Sie sicher, dass das Fleisch oder die Innereien, die Sie verwenden möchten, sehr sauber sind, da Sie es roh essen werden.
Normalerweise haben die Menschen in den Provinzen Zugang zu diesen Rohteilen, weil sie das Tier schlachten oder von den Fischern frisch gefangen werden.
Wenn Sie keinen Zugang zu diesen haben, machen Sie es sich immer zur Gewohnheit, den Metzger oder den Verkäufer im Geschäft zu fragen, ob es frisch ist oder nicht, und dann zu fragen, wie frisch es ist.
Es ist auch ratsam, das rohe Fleisch oder den Fisch gründlich zu waschen, bevor Sie die Zutaten hineinwerfen.
Wenn Sie wirklich eklig sind und sich aus gesundheitlichen Gründen nicht vorstellen können, es roh zu essen, können Sie das rohe Fleisch auch in die Schüssel geben und ein wenig kochen lassen.
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Kostenlos lesenIn diesem Beitrag behandeln wir:
Würziges Schweinefleisch Kilawin (Tagalog)
Zutaten
- ¼ kg Schweinefleisch
- ¼ kg Schweineleber
- 1 Tasse Wasser
- ¼ Tasse Essig
- 2 Esslöffel Speiseöl
- 1 Teelöffel gehackter Knoblauch
- ¼ Tasse gehackte Zwiebeln
- ½ Tasse gehackte Tomaten
- 2 Tassen Labanos (Radieschen) quer geschnitten
- 1 Tasse rote Paprika in Streifen schneiden
- Salz und Pfeffer abschmecken
Anweisungen
- Das Schweinefleisch in Scheiben schneiden und die Leber in schmale Streifen schneiden.
- Braten Sie Knoblauch, Zwiebeln, Tomaten, Schweinefleisch und Schweineleber an.
- Fügen Sie den Essig und das Wasser hinzu.
- Zum Kochen bringen.
- Fügen Sie die Rettichstücke hinzu.
- 5 Minuten kochen lassen, dann die Paprikastreifen hinzufügen.
- Noch 3 Minuten köcheln lassen.
Video
Ernährung
Eine weitere Version zur Zubereitung von Schweinefleisch Kilawin
Zutaten
1 Kilo Schweinefleisch (eine Kombination aus Wange, Ohr und Schnauze)
2 große Zwiebeln, gehackt
2 daumengroße Ginger, gehackt (optional)
5 rote und grüne scharfe Chili (Siling Labuyo) gehackt
1/2 Tasse Essig
1 / 3 Tasse Sojasauce
Salz und Pfeffer abschmecken
Verfahren:
1. Gießen Sie in einen Topf Wasser, Schweinefleisch und Salz. 30-40 Minuten kochen lassen oder bis sie weich und zart sind.
2. Abtropfen lassen und über heißer Holzkohle grillen, bis sie braun ist.
3. Abkühlen lassen und in kleine Stücke schneiden.
Teil 2.
1. In eine große Schüssel gehacktes Schweinefleisch geben und die restlichen Zutaten hinzufügen.
2. Servieren! am besten für pulutan.
Das Fleisch, für das verwendet werden soll Kinilaw wird normalerweise mit Essig oder etwas Saurem wie Kalamansi, Dayap oder Kamias übergossen.
Die meisten verwenden jedoch Essig, da dieser sauer genug ist, um auch den „rohen“ Geschmack des Fleisches oder Fisches zu maskieren.
Nachdem Sie es großzügig mit Essig bedeckt haben, können Sie bereits die anderen Gewürze wie Salz und Pfeffer, gehackte Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen. Ingwer (um den Geruch zu beseitigen) und sogar rote oder grüne Chilis.
Und das war's, Sie können bereits dieses sehr einfache Schweinefleisch-Kilawin-Rezept genießen, ein schnelles und einfaches Gericht. Einen schönen Tag noch!
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Joost Nusselder, der Gründer von Bite My Bun, ist Content-Marketing Gestalter, Vater und liebt es, neues Essen - mit japanischem Essen als Leidenschaft - auszuprobieren. Zusammen mit seinem Team erstellte er seit 2016 ausführliche Blog-Artikel, um treuen Lesern mit Rezepten und Kochtipps zu helfen.
