Warum hat Furikake eine Lead-Warnung? [ERKLÄRT]
Wenn Sie ein Fan von japanischem Essen sind, haben Sie es wahrscheinlich schon versucht Furikake Vor. Dieses beliebte Gewürz wird aus getrocknetem Fisch, Sesamsamen und Algen, und es wird häufig als Gewürz für Reis verwendet.
Furikake war jedoch in den Nachrichten wegen a führen Warnung, die die FDA herausgegeben hat, um auf dem Etikett angebracht zu werden.
Es ist jedoch etwas harmloser, als es scheint, und ich werde Sie über alles informieren, was dazu gehört.
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Kostenlos lesenIn diesem Beitrag behandeln wir:
Welche Zutaten könnten Blei enthalten?
Nori Seetang
Dies ist einer der Inhaltsstoffe in Furikake, von dem festgestellt wurde, dass er Blei aus dem Ozean absorbiert.
Es ist möglich, dass die Algen durch Blei im Ozean kontaminiert wurden.
Algen können große Mengen an Mineralien aufnehmen, was eine der Eigenschaften ist, die sie zu einer so gesunden Nährstoffquelle machen. Aber es stellt auch eine Bedrohung dar, weil es auch Blei aus dem Meer aufnehmen kann.
Die Bleigehalte von Meeresalgen liegen jedoch in der Regel deutlich unter den zulässigen Konzentrationsmengen.
Trockenfisch
Das Essen von Fisch ist auch eine Möglichkeit, Blei aufzunehmen, und der getrocknete Fisch, der oft in Furikake zu finden ist, ist nicht anders.
Glücklicherweise sind Fische mit dem höchsten Bleigehalt Raubfische, Tintenfische und Muscheln, von denen keiner in Furikake enthalten ist.
Aber auch die im Gewürz enthaltenen kleinen Fische können Blei enthalten.
Warum sollten Sie vor Blei in Furikake gewarnt werden?
Experten sind sich einig, dass der Verzehr von zu viel kontaminiertem Fisch allein zu einer Aufnahme großer Mengen an Schwermetallen führen kann, und Sie sollten sie in Maßen essen. Dasselbe gilt für Furikake mit seinem getrockneten Fisch und Algen. Es ist kein unmittelbares Gesundheitsrisiko, aber Sie tun gut daran, es in Maßen zu essen.
Können Sie Furikake essen, wenn Sie schwanger sind?
Schwangeren und kleinen Kindern wird empfohlen, große Fische und andere Meeresfrüchte in Maßen zu essen, da sich Blei und Quecksilber in Ihrem Blutkreislauf ansammeln und die Entwicklung des Gehirns und des Nervensystems des Babys beeinträchtigen können. Der gleiche Rat sollte mit Furikake befolgt werden.
Können Babys Furikake essen?
Blei und Quecksilber aus dem Ozean können in den getrockneten Fisch und die Algen in Furikake gelangen, daher sollten Babys es nicht essen, besonders nicht in großen Mengen. Säuglinge ab 6 Monaten können mit dem Verzehr von getrocknetem Seetang und Fisch mit der geringsten Menge an Quecksilber beginnen, die beide in Furikake enthalten sind.
Fazit
Es ist wichtig, sich der Bleiwarnung auf Furikake-Verpackungen bewusst zu sein, da einige der Inhaltsstoffe Blei aus dem Ozean aufnehmen können.
Es ist jedoch nicht klar, wie viel Blei in Furikake enthalten ist, daher ist es am besten, es nicht zu essen, wenn Sie schwanger sind oder kleine Kinder haben.
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Joost Nusselder, der Gründer von Bite My Bun, ist Content-Marketing Gestalter, Vater und liebt es, neues Essen - mit japanischem Essen als Leidenschaft - auszuprobieren. Zusammen mit seinem Team erstellte er seit 2016 ausführliche Blog-Artikel, um treuen Lesern mit Rezepten und Kochtipps zu helfen.