• Wenn Sie Oyakodon kochen, kochen Sie normalerweise jede Portion einzeln. Sie werden also für beide Portionen dasselbe tun.

Wie man perfekten Oyakodon Donburi Reis macht

• Ok, das Geheimnis für den perfekten Reis zu Oyakodon besteht darin, den Reis etwa 15 Minuten vor dem Kochen dieses Rezepts zuzubereiten, damit Sie heißen, flauschigen Reis servierfertig haben. Kochen Sie den Reis in Ihrem Reiskocher und stellen Sie ihn dann beiseite. Sie sollten es mindestens 5 und maximal 30 Minuten ruhen lassen, aber die ABSOLUTE beste Zeit ist es, es 15 Minuten ruhen zu lassen. Warum? Weil es die restliche Feuchtigkeit umverteilt, um überall die gleiche Konsistenz zu erhalten, wobei der untere Reis so flauschig ist wie der obere.
  
• Nehmen Sie einen Messbecher, fügen Sie das Dashi, Sake, Mirin und Sojasauce hinzu und mischen Sie alles gut durch.
  
• Fügen Sie den Zucker hinzu und mischen Sie, bis der gesamte Zucker vollständig aufgelöst ist.
  
• Zwiebel und Frühlingszwiebeln in Scheiben schneiden und beiseite stellen.
  
• In einer kleinen Schüssel die beiden Eier schlagen.
  
• Schneiden Sie das Huhn in kleine 1.5-Zoll-Stücke. Entfernen und Haut und Sehnen.
  
• Gib die Hälfte der Zwiebel in die Pfanne und die Hälfte der Dashi-Mischung. Die Flüssigkeit muss die Zwiebel bedecken.
  
• Nun die Hälfte der Hähnchenschenkel in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Sobald das Hähnchen kocht, die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und 5 Minuten mit geschlossenem Deckel köcheln lassen. Das Huhn sollte überhaupt nicht mehr rosa sein.
  
• Nehmen Sie den Deckel ab und träufeln Sie langsam die Hälfte der geschlagenen Eier in einer gleichmäßigen Schicht auf das Huhn und die Zwiebel.
  
• Setzen Sie den Deckel wieder auf und kochen Sie, bis das Ei die gewünschte Konsistenz hat. Es sollte flüssig bleiben.
• Die Hälfte der Frühlingszwiebel darüber geben und vom Herd nehmen.
  
• Die Hälfte des Reises in eine Schüssel geben und den Rest der gekochten Zutaten hinzufügen.
  
• Wiederholen Sie die Schritte 7 bis 11, um den zweiten Teil herzustellen.
• Wenn beide Portionen in der Servierschüssel sind, mit Tgarashi-Gewürzen bestreuen.