Rezept für japanische Miso-Auberginen (Nasu dengaku).
Die Zubereitung dieses einfachen Rezepts dauert etwa 15 Minuten. Dieses Rezept hat einen köstlichen Geschmack und ein außergewöhnliches Aussehen und kann verwendet werden, wenn die Zeit knapp ist oder Sie etwas Leichtes und Köstliches wünschen. Es dient 2 bis 3 Personen und kann den Gästen präsentiert werden, um ein Statement für original japanische Freude abzugeben.
Portionen 3 befähigen
Kosten $8
Inhaltsstoffe
- 6 normale Größe Japanische Auberginen mit einem Gewicht von rund 700 Gramm
- 1 klein Zwiebel in Scheiben geschnitten
- ½ Tasse Miso-Paste oder Sojabohnenpaste
- 4 Teelöffel Ingwer gehackt
- 1 Esslöffel Mirin
- 2 Teelöffel Sesamöl
- 1 Esslöffel Zucker
- 2 Esslöffel Oliven- oder Pflanzenöl
- 1 Esslöffel Sake
- Salz und Pfeffer je nach Geschmack
Anleitungen
- Den Ofen auf 230°C (450°F) vorheizen, was etwa 20 Minuten dauert.
- Schneiden Sie die Auberginen vertikal in Scheiben und legen Sie sie mit Butterpapier dazwischen auf ein Tablett. Machen Sie ein paar Messerschnitzereien auf der Innenseite, um ein Designmuster für die Kabine hinzuzufügen (wie in Dianas Video).
- Streichen Sie Oliven- oder Pflanzenöl auf die geschnittenen Seiten und fügen Sie je nach Geschmack Salz und Pfeffer hinzu.
- Etwa 20 Minuten backen oder bis die Mitte weich und cremig wird und die äußere Schale dunkel wird.
- In der Zwischenzeit eine Mischung aus Isopaste, Ingwer, Sesamöl, Mirin, Zucker und Sake herstellen.
- Verteilen Sie diese Miso-Mischung auf den Auberginen, sodass die geschnittenen Fleischteile mit der Paste gefüllt sind.
- Auf dem Grill des Ofens weitere 5 Minuten grillen.
- Mit Sesam, Salz und Pfeffer garnieren. Gleich servieren!
Notizen
Wenden Sie die Auberginen zwischendurch, um sie gründlich zu backen. Dieses Gericht schmeckt am besten, wenn es heiß serviert wird.