Yoshinoya teriyaki Hühnerschüssel | Wie man es selbst zu Hause macht
Yoshinoya ist eine der größten Fast-Food-Ketten Japans mit Restaurants in China und den USA. Es ist am bekanntesten für die berühmten Teriyaki-Schalen mit Rindfleisch und Hühnchen.
Wenn Sie diese köstlichen Gerichte mit anderen Arten von Fast Food wie Burgern und Pizza vergleichen, sind die Teriyaki-Schalen gesünder und voller leckerer Zutaten.
Das Teriyaki-Huhn ist ein beliebter Klassiker, und da viele Menschen die Yoshinoya-Version nicht in die Hände bekommen können, suchen sie nach einem Rezept, um dieses Gericht zu Hause zuzubereiten.
Ich bin hier, um ein Nachahmerrezept der Yoshinoya Teriyaki-Hühnchenschale zu teilen, und obwohl es sich von der Realität unterscheidet, ist der Geschmack ähnlich.
Da Sie die Teriyaki-Sauce von Grund auf neu zubereiten, vermeiden Sie alle Zusatzstoffe und ungesunden Zutaten, die sich im Fast Food verstecken.
Schauen Sie sich unser neues Kochbuch an
Bitemybuns Familienrezepte mit vollständigem Essensplaner und Rezeptführer.
Probieren Sie es kostenlos mit Kindle Unlimited aus:
Kostenlos lesenIn diesem Beitrag behandeln wir:
Was ist eine Yoshinoya Teriyaki Hühnchenschale?
Die Yoshinoya Teriyaki Chicken Bowl ist ein Menüpunkt in Yohshinoya Restaurants.
Es besteht aus zartem gegrilltem Hühnchen, das goldbraun gekocht wird. Das Huhn wird in dünne Streifen geschnitten und mit der Teriyaki-Sauce des Restaurants glasiert.
Jede Schüssel ist normalerweise mit gedämpftem Reis und verschiedenen gedämpften Gemüsesorten gefüllt. Dann wird das Huhn mit gerösteten Sesamkörnern und Frühlingszwiebeln belegt.
Das Gericht klingt eher einfach, aber das Teriyaki verleiht dem Huhn einen leckeren süßen und herzhaften Geschmack.
Anscheinend wird dieses leckere Gericht in Japan nicht serviert. Wer weiß? Vielleicht sind Amerikaner mehr von Teriyaki-Hühnchen besessen als die Japaner?
In China wird Teriyaki-Hähnchen mit gebratenen, knusprigen Hähnchenschenkeln hergestellt, während es in den USA aus gegrilltem Hähnchen hergestellt wird.
Beide sind köstlich und Sie können verwenden, was Sie möchten, um Ihre Schüssel zu machen. Natürlich ist authentisches gegrilltes Teriyaki gesünder als die gebratene Version.
Japanische Fast-Food-Liebhaber mischen gerne und die Kombischale aus Hühnchen und Rindfleisch ist einer der Bestseller von Yoshinoya. Das besteht aus geschmortem Rindfleisch und gegrillten Hähnchenschenkeln, die über weißem Reis mit gedämpftem Gemüse serviert werden.
Aber für das heutige Rezept bleiben wir bei der Hühnchenversion, weil es eine der besten ist.
Yoshinoya-Stil Teriyaki Chicken Bowl Nachahmer Rezept
Inhaltsstoffe
- 4 Stücke Hähnchenschenkel ohne Knochen und ohne Haut
- 1 Teelöffel Salz
- ¼ Tasse Sake kochen
- 2 Tassen weißer Reis
- 2 Tassen Brokkoli
- 2 Tassen Blumenkohl
- 1 große Karotte in Scheiben geschnitten
Für die Sauce
- 10 Esslöffel Sojasauce
- 5 Esslöffel Mirin
- 5 Esslöffel Zucker
- 1 Teelöffel Ingwer Saft
- 1 Knoblauchzehe gehackt
- 2 Esslöffel Wasser
- 1 Teelöffel Maisstärke
Anleitungen
- Kochen Sie weißen Reis in einem Reiskocher gemäß den Anweisungen in der Packung (normalerweise ca. 20 Minuten oder so).
- Während der Reis kocht, marinieren Sie das Huhn etwa 20 Minuten lang in Sake und Salz.
- Zu diesem Zeitpunkt können Sie Karotten, Brokkoli und Blumenkohl ca. 10 Minuten lang dämpfen. Kochen Sie dazu Wasser in einem großen Topf. Legen Sie das Gemüse in eine Dampfschüssel oder ein Sieb auf das kochende Wasser.
- Erhitzen Sie den Grill und kochen Sie das Huhn etwa 10-12 Minuten lang, wobei Sie die Oberschenkel einmal halbieren.
- Um die Sauce zuzubereiten, nehmen Sie eine Pfanne oder einen Topf und mischen Sie Sojasauce, Mirin, Zucker, Knoblauch, Ingwersaft und Wasser. Lassen Sie sie kochen, bis die Sauce zu kochen beginnt.
- Fügen Sie nun die Maisstärke hinzu, um die Sauce zu verdicken, und lassen Sie sie etwa eine Minute lang köcheln.
- Das Huhn in lange Streifen schneiden.
- Frühlingszwiebeln hacken.
- Legen Sie den Reis in eine Schüssel; Auf eine Hälfte der Schüssel etwas Hühnchen geben und die Teriyaki-Sauce darüber gießen. Dann etwas gedämpftes Gemüse in die andere Hälfte der Schüssel geben.
- Das Huhn mit Frühlingszwiebeln und gerösteten Sesamkörnern garnieren.
Yoshinoya Teriyaki Chicken Bowl Rezeptvarianten
Wenn Sie einige wesentliche Änderungen am Rezept vornehmen, ähnelt es nicht dem Yoshinoya Teriyaki-Huhn.
Eine Möglichkeit, es noch schmackhafter zu machen, besteht darin, das Huhn in einer Pfanne mit etwas Speiseöl zu braten oder eine Luftfritteuse zu verwenden. Das stellt sicher, dass das Huhn eine knusprige und knusprige Haut hat.
Wenn Sie wenig Zeit haben, können Sie die Hähnchenschenkel auch einfach in einer Pfanne kochen und die Sauce dort hinzufügen, um die Stücke zu beschichten.
Alternativ können Sie Hühnerbrust verwenden, wenn Sie eine schlankere und diätetischere Version bevorzugen.
Was die Sauce betrifft, können Sie jederzeit die hausgemachte Sauce überspringen und etwas kaufen abgefüllte Teriyaki-Sauce von Kikkoman. Es gibt einige natriumreduzierte Sorten sowie Bio-Saucen.
Wenn Sie die Sauce süßen möchten, können Sie immer ein oder zwei Teelöffel Zucker hinzufügen.
Wenn Sie der Teriyaki-Sauce Sake hinzufügen, schmeckt sie dem authentischen japanischen Teriyaki näher. Die nordamerikanische Teriyaki-Sauce ist süßer und weniger schmackhaft.
Lesen Sie hier weiter Wie man Teriyaki-Sauce eingedickt und gesüßt hat Beste Zutatenoptionen
Beilagen
Die beiden klassischen Beilagen für Teriyaki-Hähnchenschalen sind weißer Reis und gedämpftes Gemüse.
Doch kannst du Ersetzen Sie den weißen Reis durch braunen Reis oder Jasminreis. Dies macht das Gericht nicht nur ein bisschen gesünder, sondern ist auch gewichtsreduzierender.
Wenn es um Gemüse geht, können Sie die klassische Kombination aus Karotten-, Brokkoli- und Blumenkohlmischung wählen oder einige Erbsen, Edamame, Paprika und Sojasprossen hinzufügen.
Nun, Sie können jedes Gemüse essen, das Sie bevorzugen, und anstatt es zu dämpfen, können Sie es auch mit etwas Teriyaki-Sauce anbraten, aber dann fügen Sie zusätzliche Kalorien hinzu.
Schauen Sie sich auch dieses Rezept für an Eine gesunde vegane Stir Fry Sauce ohne Zucker
Ist Yoshinoya Teriyaki Chicken Bowl gesund?
Yoshinoyas Teriyaki-Hühnchenschalen sind ziemlich gesund.
Gegrilltes Hähnchen ist ein mageres Protein mit reduzierten Kalorien. Wenn Sie das gedämpfte Gemüse nur ohne Reis essen, ist es eine sehr leichte Mahlzeit.
Das Huhn allein hat nur 8 Gramm Kohlenhydrate. Das ist sehr wenig im Vergleich zu Orangenhühnchen mit satten 62 Gramm.
Das Problem mit Fast-Food-Teriyaki ist jedoch, dass die Mahlzeiten reich an Natrium sind. Tatsächlich ist das Huhn voller Natrium, ebenso wie das Gemüse.
Daher überschreitet eine Schüssel mit Reis, Gemüse und Hühnchen die empfohlene tägliche Natriumaufnahme für Erwachsene.
Die Teriyaki-Sauce ist auch voller Salz und Zucker. Daher wird es als ziemlich ungesunde Sauce angesehen.
Wenn Sie die Mahlzeit jedoch zu Hause zubereiten, können Sie der Sauce immer kleinere Mengen Salz und Zucker hinzufügen um das Gericht gesund zu machen.
Insgesamt ist das Teriyaki-Huhn im Vergleich zu anderen Fast-Food-Optionen eine gute gesunde Option. Das Huhn ist ein ausgezeichnete Quelle für Protein, Eisen, Kalium und Zink.
Gedämpftes Gemüse ist voller Vitamine und Mineralien.
Der Reis ist der einzige "schlechte" Teil der Schüssel. Es fehlt Nährstoffe und ist voller Kohlenhydrate.
Aber am Ende des Tages ist es keine schlechte Wahl, Teriyaki-Hühnchenschalen zu haben, und warum nicht den leckeren Aromen frönen?
Herkunft der Yoshinoya Teriyaki Hühnerschale
Wussten Sie, dass Yoshinoya eines der ältesten und bekanntesten Fast-Food-Betriebe Japans ist?
Es wurde 1899 gegründet, um schnell billiges und leckeres Essen zu bekommen. Sein Gründer Eikichi Matsuda (松田 栄 吉) beschloss, frische Lebensmittelschalen zu geringen Kosten für vielbeschäftigte Menschen und Fischer zu verkaufen, die keine Zeit zum Kochen hatten.
Jetzt servieren sie über 20 leckere Schalen, und die Leute lieben sie immer noch.
Aber Teriyaki-Hühnchenschalen sind kein japanischer Klassiker. 1983 führte Yoshinoya America den Bestseller-Kultklassiker ein.
Tatsächlich wird Teriyaki-Huhn nur in amerikanischen Restaurants verkauft. In Japan ist der Bestseller die Rindfleisch-Teriyaki-Schüssel.
Zusammenfassung
Wer sagt, dass Essen zum Mitnehmen oder Fast Food zu Hause nicht kopiert werden kann?
Wenn Sie nach einem gesunden Teriyaki-Huhn suchen, das ähnlich wie Yoshinoya schmeckt, dann sind Sie bei diesem Rezept genau richtig. Ohne Zusatz von MSG, Zusatzstoffen und hohen Mengen an Natrium ist dies eine gesündere Alternative.
Sie können die Teriyaki-Hähnchenschalen für die ganze Familie herstellen, und es wird zweifellos ein Liebling des Abendessens sein, weil es nach Essen zum Mitnehmen schmeckt.
Lust doch mal auswärts zu essen? Diese Die 10 besten Teppanyaki-Restaurants in Amerika sind einen Besuch wert
Schauen Sie sich unser neues Kochbuch an
Bitemybuns Familienrezepte mit vollständigem Essensplaner und Rezeptführer.
Probieren Sie es kostenlos mit Kindle Unlimited aus:
Kostenlos lesen
Joost Nusselder, der Gründer von Bite My Bun, ist Content-Marketing Gestalter, Vater und liebt es, neues Essen - mit japanischem Essen als Leidenschaft - auszuprobieren. Zusammen mit seinem Team erstellte er seit 2016 ausführliche Blog-Artikel, um treuen Lesern mit Rezepten und Kochtipps zu helfen.