Τι είναι το matcha; Γιατί αυτή η πράσινη σκόνη είναι τόσο δημοφιλής

Συγγραφέας: Joost Nusselder, συγγραφέας του βιβλίου μαγειρικής The Essential Japanese Meal Planner Ενημερώθηκε στις 6 Σεπτεμβρίου 2022

Πολλά από τα πράσινα ιαπωνικά φαγητά, επιδόρπια και ποτά έχουν ένα κοινό χαρακτηριστικό – είναι φτιαγμένα με σκόνη matcha.

Η σκόνη ανακατεύεται σε ζεστό νερό για να παραχθεί ένα αφρώδες, λαμπερό πράσινο ρόφημα.

Το Matcha χρησιμοποιείται επίσης για τη γεύση και το χρώμα Μότσι, noodles soba, παγωτό και μια σειρά από άλλα παραδοσιακά ιαπωνικά φαγητά.

Δεν υπάρχει καμία παρεξήγηση με τη γεύση του matcha – είναι γήινο, ελαφρώς πικρό και πολύ γρασίδι. Η γεύση χρειάζεται λίγο εξοικείωση, αλλά μόλις αποκτηθεί η γεύση, είναι εθιστικό.

Λοιπόν, τι ακριβώς είναι το matcha;

Το Matcha (που μεταφράζεται ως «τσάι σε σκόνη») είναι μια λεπτή αλεσμένη σκόνη από ειδικά καλλιεργημένα και επεξεργασμένα φύλλα πράσινου τσαγιού υψηλής ποιότητας. Είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά και χρησιμοποιείται παραδοσιακά σε ιαπωνικές τελετές τσαγιού.

Αυτό το άρθρο θα εξηγήσει τι είναι το matcha, πώς χρησιμοποιείται και γιατί θεωρείται ιαπωνική υπερτροφή.

Δείτε το νέο μας βιβλίο μαγειρικής

Οι οικογενειακές συνταγές του Bitemybun με πλήρη προγραμματιστή γευμάτων και οδηγό συνταγών.

Δοκιμάστε το δωρεάν με το Kindle Unlimited:

Διαβάστε δωρεάν

Τι είναι το matcha;

Το Matcha είναι λεπτοαλεσμένο ή λεπτή σκόνη πράσινο τσάι υψηλής ποιότητας.

The Τελετή ιαπωνικού τσαγιού επικεντρώνεται στην προετοιμασία, το σερβίρισμα και την κατανάλωση του matcha.

Το Matcha παρασκευάζεται από τα φύλλα του φυτού Camellia sinensis, του ίδιου φυτού που χρησιμοποιείται για την παρασκευή μαύρου και πράσινου τσαγιού.

Τα φύλλα καλλιεργούνται σε σκιά για περίπου τρεις εβδομάδες πριν από τη συγκομιδή, μια διαδικασία που αυξάνει την περιεκτικότητα σε χλωροφύλλη και οδηγεί σε μια ζωντανή πράσινη σκόνη.

Η σκόνη matcha στη συνέχεια αλέθεται προσεκτικά σε μια πολύ λεπτή σκόνη.

Αυτό το τελευταίο βήμα είναι που κάνει το matcha διαφορετικό από τα άλλα πράσινα τσάγια, καθώς τα φύλλα αλέθονται σε πολύ λεπτή σκόνη αντί να μείνουν σε μεγαλύτερα κομμάτια.

Στη σύγχρονη εποχή, το matcha χρησιμοποιείται επίσης για τον αρωματισμό και τη βαφή τροφίμων όπως το mochi και τα noodles soba, παγωτό πράσινο τσάι, και μια ποικιλία από wagashi (ιαπωνικό ζαχαροπλαστείο).

Το Matcha είναι ένα λεπτόκοκκο, σε σκόνη, υψηλής ποιότητας πράσινο τσάι και δεν είναι το ίδιο με konacha.

Στα μείγματα matcha δίνονται ποιητικά ονόματα που ονομάζονται chamei («ονόματα τσαγιού») είτε από τη φυτεία παραγωγής, το κατάστημα ή τον δημιουργό του μείγματος είτε από τον μεγάλο δάσκαλο μιας συγκεκριμένης παράδοσης τσαγιού.

Όταν ένα χαρμάνι ονομάζεται από τον μεγάλο μάγιστρο μιας γενεαλογίας τελετής τσαγιού, γίνεται γνωστό ως κονόμι του πλοιάρχου, ή ευνοημένο μείγμα.

Τι γεύση έχει το matcha;

Το Matcha έχει μια μοναδική γεύση που συχνά περιγράφεται ως γήινη, χλοώδης και ελαφρώς γλυκιά. Αλλά έχει επίσης μια ήπια πικρή επίγευση που μπορεί να χρειαστεί λίγη εξοικείωση.

Η γεύση του matcha θα ποικίλλει επίσης ανάλογα με την ποιότητα της σκόνης.

Το matcha τελετουργικού βαθμού είναι συνήθως πιο ακριβό και έχει μια πιο γλυκιά, πιο λεπτή γεύση.

Το matcha μαγειρικής ποιότητας είναι λιγότερο ακριβό και έχει ελαφρώς πικρή γεύση.

Τι σημαίνει Matcha;

Το Matcha είναι μια ιαπωνική σύνθετη λέξη που αποτελείται από δύο λέξεις: "ma" που μεταφράζεται ως "άλεσμα" και "cha" που σημαίνει "τσάι".

Έτσι, matcha κυριολεκτικά σημαίνει «αλεσμένο τσάι».

Η λέξη matcha βρέθηκε για πρώτη φορά σε ένα κινέζικο λεξικό που χρονολογείται από τη δυναστεία των Τανγκ (618-907 μ.Χ.). Εκείνη την εποχή, το matcha ήταν μια σκόνη που παρασκευαζόταν από το τρίψιμο ολόκληρου του φύλλου τσαγιού.

Ποια είναι η ιστορία του Matcha;

Η σκόνη Matcha έχει μια μακρά πλούσια ιστορία.

Πάνω από 900 χρόνια πριν, Κινέζοι Βουδιστές μοναχοί Ζεν πρωτοστάτησαν στην παρασκευή και τη χρήση τσαγιού σε σκόνη.

Ως αποτέλεσμα, η παρασκευή παραδοσιακού Matcha είναι τελετουργική και διαλογιστική από τη φύση της, απαιτώντας ειδικό εξοπλισμό και μια σχολαστική, βήμα προς βήμα διαδικασία.

Αυτό το έθιμο εισήχθη στους Ιάπωνες τον 11ο και 12ο αιώνα και έκτοτε ετοίμασαν και κατανάλωσαν το αφρώδες ρόφημα τσαγιού.

Η σκόνη πράσινου τσαγιού Matcha, όπως την ξέρουμε σήμερα, παρήχθη για πρώτη φορά στην Ιαπωνία τον 12ο αιώνα από τον βουδιστή μοναχό Eisai.

Ο Εϊσάι έφερε πίσω του σπόρους τσαγιού από την Κίνα και τους φύτεψε στο Κιότο.

Έγραψε επίσης το πρώτο βιβλίο για το τσάι, με τίτλο "Kissa Yojoki" (喫茶養生記, "Book of Tea Culture"), το οποίο εισήγαγε τα οφέλη για την υγεία του παραδοσιακού πράσινου τσαγιού και του τσαγιού matcha.

Το τσάι σε σκόνη διατήρησε επίμονα τη σημασία του στην ιαπωνική κουλτούρα, ενώ χάνει την εύνοια σε άλλες χώρες της Ανατολικής Ασίας.

Αλλά αυτές τις μέρες, το τελετουργικό matcha συνδέεται με την ιαπωνική τελετή τσαγιού.

Παρόλο που προέρχεται από την Κίνα, το ζωηρό πράσινο χρώμα αυτής της σκόνης συνδέεται πλέον ευρέως με τα ιαπωνικά επιδόρπια.

Η τελετή του τσαγιού είναι μια επίσημη ευκαιρία για τον οικοδεσπότη να διασκεδάσει τους επισκέπτες σε μια ήρεμη και χαλαρωτική ατμόσφαιρα.

Είναι το matcha ίδιο με το πράσινο τσάι;

Υπάρχει μια τεράστια παρανόηση σχετικά με το κανονικό πράσινο τσάι και το matcha. Η σκόνη Matcha δεν είναι απλώς πράσινο τσάι.

Οι άνθρωποι συχνά πιστεύουν ότι το matcha είναι απλώς μια συμπυκνωμένη ή ενισχυμένη μορφή πράσινου τσαγιού.

Αυτό δεν θα μπορούσε να απέχει περισσότερο από την αλήθεια!

Η σκόνη matcha παρασκευάζεται από φύλλα τσαγιού που καλλιεργούνται σε σκιά που αλέθονται σε μια πολύ λεπτή σκόνη, ενώ το κανονικό πράσινο τσάι παρασκευάζεται από τα ολόκληρα φύλλα σε ζεστό νερό.

Αυτή η διαφορά στην επεξεργασία δίνει στο matcha πιο πλούσια γεύση και υψηλότερη συγκέντρωση θρεπτικών συστατικών.

Το Matcha έχει επίσης περισσότερη καφεΐνη από το κανονικό πράσινο τσάι, αλλά απελευθερώνεται σταδιακά στην κυκλοφορία του αίματος, έτσι ώστε να μην προκαλεί το αίσθημα «τρέμουλης» που σχετίζεται με την καφεΐνη.

Η μέθοδος επεξεργασίας μεταξύ του πράσινου τσαγιού και της σκόνης matcha είναι διαφορετική.

Μετά τη συγκομιδή, το πράσινο τσάι είτε στον ατμό είτε στο τηγάνι για να αποφευχθεί η οξείδωση.

Τα κινέζικα πράσινα τσάγια ψήνονται συχνά στο τηγάνι, αλλά τα ιαπωνικά πράσινα τσάγια είναι συνήθως στον ατμό.

Μετά από αυτό, τα φύλλα τσαγιού σχηματίζονται, ξηραίνονται και συσκευάζονται. Πολλά από τα αρχικά στάδια στην παρασκευή του matcha είναι παρόμοια με εκείνα του πράσινου τσαγιού: τα φύλλα μαζεύονται, μαγειρεύονται στον ατμό για να αποφευχθεί η οξείδωση και στη συνέχεια αλέθονται με πέτρα σε λεπτή σκόνη.

Μία από τις βασικές διακρίσεις μεταξύ matcha και πράσινου τσαγιού είναι η απόλυτη συνοχή των φύλλων (όλο το φύλλο τσαγιού έναντι της λεπτής σκόνης).

Matcha vs εκχυλίσματα πράσινου τσαγιού

Τα αντιοξειδωτικά επίπεδα στο matcha είναι υψηλότερα από αυτά που βρίσκονται στα εκχυλίσματα πράσινου τσαγιού, επειδή η σκόνη matcha παρασκευάζεται από ολόκληρο το φύλλο τσαγιού.

Αυτό σημαίνει ότι το matcha περιέχει περισσότερες κατεχίνες, ένα είδος αντιοξειδωτικού, από τα εκχυλίσματα πράσινου τσαγιού.

Μια πρόσφατη μελέτη διαπίστωσε ότι το matcha περιέχει έως και 137 φορές περισσότερες κατεχίνες από το κινέζικο πράσινο τσάι.

Οι κατεχίνες πιστεύεται ότι είναι υπεύθυνες για πολλά από τα οφέλη για την υγεία που σχετίζονται με το πράσινο τσάι.

Περιλαμβάνουν βελτιωμένη καρδιαγγειακή υγεία, απώλεια βάρους και έλεγχο του σακχάρου στο αίμα.

Τύποι matcha

Υπάρχει διαφορά μεταξύ μάτσα τελετουργικού και μάτσα γαστρονομικού βαθμού.

Και οι δύο σκόνες φαίνονται σχεδόν πανομοιότυπες, αλλά υπάρχει μια γευστική διαφορά στην ποιότητα.

Τελετή-βαθμού matcha

Το matcha τελετουργικού βαθμού είναι η υψηλότερης ποιότητας σκόνη matcha και χρησιμοποιείται σε παραδοσιακές ιαπωνικές τελετές τσαγιού.

Τα φύλλα που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή matcha τελετουργικού βαθμού σκιάζονται για περίπου 20 ημέρες πριν από τη συγκομιδή, γεγονός που αυξάνει την περιεκτικότητα σε χλωροφύλλη και δίνει στα φύλλα ένα ζωηρό πράσινο χρώμα.

Μετά τη συγκομιδή, τα φύλλα γίνονται αμέσως στον ατμό και στη συνέχεια ξηραίνονται.

Οι μίσχοι και οι φλέβες αφαιρούνται και τα φύλλα αλέθονται με πέτρα σε πολύ λεπτή σκόνη.

Το matcha τελετουργικού βαθμού έχει λαμπερό πράσινο χρώμα και λεπτή, απαλή γεύση.

Μαγειρικής ποιότητας matcha

Το matcha μαγειρικής ποιότητας είναι η δεύτερη υψηλότερη ποιότητα σε σκόνη matcha και χρησιμοποιείται συχνά στη μαγειρική και το ψήσιμο.

Τα φύλλα που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή matcha μαγειρικής ποιότητας σκιάζονται για περίπου 10 ημέρες πριν από τη συγκομιδή.

Μετά τη συγκομιδή, τα φύλλα γίνονται αμέσως στον ατμό και στη συνέχεια ξηραίνονται.

Οι μίσχοι και οι φλέβες αφαιρούνται και τα φύλλα αλέθονται με πέτρα σε πολύ λεπτή σκόνη.

Το matcha μαγειρικής ποιότητας έχει έντονο πράσινο χρώμα και ελαφρώς πικρή γεύση. Αυτός ο τύπος matcha χρησιμοποιείται στη μαγειρική, στο lattes, στο παγωτό, στο baked good και σε άλλα επιδόρπια Matcha.

Συνολικά, η γεύση δεν είναι τόσο καθαρή και απαλή όσο το ακριβό matcha που χρησιμοποιείται για επίσημες τελετές τσαγιού.

Πώς χρησιμοποιείται το matcha;

Υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τρόποι χρήσης της πούδρας matcha.

Τσάι

Μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι η κατανάλωση κανονικών φύλλων πράσινου τσαγιού είναι ίδια με το matcha, αλλά δεν είναι. Το να πίνεις πράσινο τσάι δεν είναι το ίδιο με το να πίνεις τσάι matcha.

Η μορφή σκόνης του matcha επιτρέπει την πληρέστερη απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών.

Ο παραδοσιακός τρόπος παρασκευής matcha είναι να χρησιμοποιήσετε ένα σύρμα μπαμπού (chasen) και ένα μικρό κεραμικό μπολ (chawan).

Αρχικά, η σκόνη matcha κοσκινίζεται στο μπολ.

Στη συνέχεια, προστίθεται ζεστό νερό και το μείγμα ανακατεύεται μέχρι να αφρατέψει.

Το τελευταίο βήμα είναι να πιείτε το τσάι απολαμβάνοντας τη διακριτική γεύση και το όμορφο χρώμα.

Matcha lattes

Το πράσινο τσάι matcha latte είναι ένα δημοφιλές μενού τόσο στα ιαπωνικά όσο και στα δυτικά καφέ και καφετέριες.

Φτιάχνεται αναμειγνύοντας το σπίρτο σε μορφή σκόνης με ζεστό νερό ή γάλα για να δημιουργήσετε ένα αφρώδη, κρεμώδες ρόφημα.

Το latte μπορείτε να το απολαύσετε ζεστό ή παγωμένο και το latte παίρνει ένα έντονο πράσινο χρώμα.

Smoothies

Η σκόνη Matcha μπορεί επίσης να προστεθεί σε smoothies για επιπλέον ενίσχυση των αντιοξειδωτικών και της γεύσης.

Όταν προσθέτετε matcha σε ένα smoothie, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε ένα μη γαλακτοκομικό γάλα όπως γάλα αμυγδάλου ή καρύδας και να προσθέσετε ένα γλυκαντικό όπως μέλι ή νέκταρ αγαύης.

Παγωτό

Η σκόνη Matcha μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή παγωτού matcha.

Η σκόνη προστίθεται στο γάλα και την κρέμα και το μείγμα αναδεύεται σε παγωτομηχανή.

Το παγωτό matcha είναι συνήθως φτιαγμένο από μαγειρικής ποιότητας matcha.

Ψήσιμο και μαγείρεμα

Το Matcha μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί στο ψήσιμο και τη μαγειρική. Είναι ένα ευέλικτο συστατικό που μπορεί να προστεθεί σε κέικ, αρτοσκευάσματα, mochi, soba noodles και πολλά άλλα.

Η σκόνη Matcha μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως φυσικός χρωματισμός τροφίμων για να δώσει στα αρτοσκευάσματα και σε άλλα πιάτα ένα όμορφο πράσινο χρώμα.

Η σκόνη Matcha μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή βουτύρου πράσινου τσαγιού matcha, που είναι ένας υπέροχος τρόπος για να προσθέσετε τη γεύση του matcha σε τοστ, κουλούρια ή μάφιν.

Τι κάνει το matcha στο σώμα σας;

Οι άνθρωποι πάντα αναρωτιούνται αν το matcha έχει οφέλη για την υγεία, και ναι, έχει!

Μερικά από τα υποτιθέμενα οφέλη για την υγεία του matcha περιλαμβάνουν:

• Ενίσχυση του μεταβολισμού και καύση θερμίδων
• Ενίσχυση της διάθεσης και της συγκέντρωσης
• Μείωση του στρες
• Βελτίωση των επιπέδων χοληστερόλης και σακχάρου στο αίμα
• Αποτοξίνωση του σώματος
• Ενίσχυση της υγείας του δέρματος

Το Matcha είναι επίσης μια πλούσια πηγή αντιοξειδωτικών.

Αυτά είναι θρεπτικά συστατικά που καθαρίζουν τις επιβλαβείς τοξίνες γνωστές ως ελεύθερες ρίζες, οι οποίες μπορούν να βλάψουν τα κύτταρα, οδηγώντας σε φλεγμονή.

Οι ελεύθερες ρίζες έχουν συνδεθεί με μια σειρά από χρόνιες ασθένειες, όπως ο καρκίνος και οι καρδιακές παθήσεις. Το Matcha πιστεύεται ότι βοηθά στην καταστροφή των καρκινικών κυττάρων.

Είναι το matcha πιο δυνατό από την καφεΐνη;

Το Matcha έχει υψηλή περιεκτικότητα σε καφεΐνη – μεγαλύτερη από τον καφέ και το πράσινο τσάι. Αυτό συμβαίνει γιατί είναι πολύ πιο συγκεντρωμένο.

Περιέχει περισσότερη καφεΐνη από το πράσινο τσάι. Ένα κανονικό (240 ml) φλιτζάνι πράσινο τσάι έχει περίπου 30 mg καφεΐνης.

Αντίθετα, 2-4 γραμμάρια matcha περιέχουν περίπου 38 έως 176 mg καφεΐνης, και αυτό είναι πολύ περισσότερο από τα κανονικά ιαπωνικά φακελάκια ή φύλλα πράσινου τσαγιού.

Ο καφές περιέχει περίπου 40-50 mg καφεΐνης, επομένως έχει χαμηλότερη περιεκτικότητα σε καφεΐνη σε σύγκριση με το matcha.

Δημοφιλή φαγητά matcha στην Ιαπωνία

Παγωτό πράσινο τσάι Matcha είναι μια δημοφιλής γεύση παγωτού στην Ιαπωνία.

Το Mochi είναι ένα ιαπωνικό κέικ ρυζιού που συχνά αρωματίζεται με matcha.

Η καλύτερη σκόνη matcha για αγορά

Όταν προσθέτετε σκόνη matcha στο φαγητό σας, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε σκόνη υψηλής ποιότητας. Όταν πίνετε matcha, η γεύση πρέπει να είναι απαλή και ευχάριστη, όχι υπερβολικά πικρή.

Μερικές από τις καλύτερες πούδρες matcha για αγορά περιλαμβάνουν:

Καλύτερος βαθμός μαγειρικής: Σκόνη πράσινου τσαγιού με βιολογικά φύλλα νεφρίτη

Αυτός είναι ένας τύπος βιολογικής καθαρής σκόνης matcha που είναι τέλειος για μαγειρική χρήση.

Έχει λαμπερό πράσινο χρώμα και απαλή γεύση.

Δείτε τις πιο πρόσφατες τιμές εδώ

Καλύτερη τελετή: Golde Pure Matcha

Αυτή η σκόνη υψηλής ποιότητας θεωρείται υπερτροφή. Περιέχει L-Theanine και αντιοξειδωτικά και προσφέρει όλα τα διατροφικά οφέλη της σκόνης matcha.

Έχει ένα όμορφο πράσινο χρώμα και έχει μια ελαφρώς γλυκιά γεύση με χλοώδεις υποτόνους.

Δείτε τις πιο πρόσφατες τιμές εδώ

Όταν ετοιμάζετε ένα αφρώδες ρόφημα όπως ένα latte, απαιτείται ένα σύρμα μπαμπού που ονομάζεται chasen.

The Zulay Traditional Matcha Whisk & Spoon είναι το σετ με το σύρμα και το κουτάλι που είναι τέλειο για την παρασκευή matcha.

(δείτε περισσότερες εικόνες)

Πού να αγοράσετε matcha

Το Matcha πωλείται στα περισσότερα καταστήματα υγιεινής διατροφής, ασιατικά παντοπωλεία και στο διαδίκτυο.

Είναι σημαντικό να ελέγξετε την ετικέτα για να βεβαιωθείτε ότι αγοράζετε σκόνη matcha και όχι φύλλα πράσινου τσαγιού ή σκόνη πράσινου τσαγιού.

Η σκόνη Matcha είναι πιο ευέλικτη γιατί μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο σε γλυκά όσο και σε αλμυρά πιάτα.

Συχνές Ερωτήσεις

Είναι το matcha και το mate το ίδιο;

Όχι, το matcha και το mate δεν είναι το ίδιο. Το Matcha είναι ένα είδος πράσινου τσαγιού, ενώ το mate είναι ένα τσάι από βότανα.

Το Matcha παρασκευάζεται από τα φύλλα του φυτού Camellia sinensis, ενώ το mate από τα φύλλα του φυτού Ilex paraguariensis.

Είναι εντάξει να πίνετε matcha κάθε μέρα;

Ναι, είναι πολύ καλό να πίνετε matcha κάθε μέρα. Στην πραγματικότητα, πολλοί άνθρωποι το κάνουν λόγω των πλεονεκτημάτων του για την υγεία.

Απλώς φροντίστε να αγοράσετε μια σκόνη υψηλής ποιότητας για να έχετε το μέγιστο όφελος από αυτήν.

Επίσης, η υψηλή περιεκτικότητα σε καφεΐνη είναι κάτι που πρέπει να λάβετε υπόψη πριν την καταναλώσετε.

Είναι το matcha καλό για απώλεια βάρους;

Ναι είναι. Το Matcha μπορεί να βοηθήσει στην τόνωση του μεταβολισμού και στην καύση θερμίδων. Μπορεί επίσης να βοηθήσει στη μείωση του στρες, το οποίο μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση βάρους.

Ωστόσο, είναι σημαντικό να θυμάστε ότι το matcha δεν είναι μια θαυματουργή λύση απώλειας βάρους. Θα πρέπει να αποτελεί μέρος μιας υγιεινής διατροφής και τρόπου ζωής.

Ποιος δεν πρέπει να πίνει matcha;

Όσοι δεν επιτρέπεται να καταναλώνουν υψηλές ποσότητες καφεΐνης, όπως οι έγκυες γυναίκες, δεν πρέπει να πίνουν matcha.

Άτομα με καρδιακές παθήσεις ή αγχώδεις διαταραχές θα πρέπει επίσης να το αποφεύγουν.

Ποιο είναι πιο υγιεινό matcha ή πράσινο τσάι;

Η κατανάλωση πράσινου τσαγιού θεωρείται γενικά υγιεινή, αλλά όχι τόσο υγιεινή όσο το matcha, καθώς έχει πολλά περισσότερα αντιοξειδωτικά.

Γιατί το matcha είναι τόσο δημοφιλές;

Το Matcha είναι μια υγιεινή εναλλακτική λύση στον καφέ και άλλα ενεργειακά ποτά. Παρέχει μια ήπια ώθηση ενέργειας και βοηθά στη βελτίωση της εστίασης.

Είναι επίσης ένα μοντέρνο superfood που μπορεί να προστεθεί σε κάθε είδους συνταγές, από smoothies μέχρι επιδόρπια.

Πώς αποθηκεύω τη σκόνη matcha;

Η σκόνη Matcha πρέπει να φυλάσσεται σε δροσερό, ξηρό μέρος. Είναι καλύτερο να το φυλάτε σε αεροστεγές δοχείο για να μην χαλάσει.

Η διάρκεια ζωής είναι περίπου 1 έτος περίπου.

Πάρε μακριά

Το Matcha είναι ένα είδος πράσινου τσαγιού που έχει πολλά οφέλη για την υγεία. Είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά και μπορεί να βοηθήσει στην τόνωση του μεταβολισμού.

Το πράσινο τσάι lattes και το τσάι matcha είναι δημοφιλείς τρόποι για να απολαύσετε αυτή την ευεργετική υπερτροφή.

Η σκόνη matcha είναι πιο ευέλικτη από τα φύλλα ή τη σκόνη πράσινου τσαγιού και μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο σε γλυκά όσο και σε αλμυρά πιάτα.

Είναι σημαντικό να αγοράσετε μια σκόνη υψηλής ποιότητας για να έχετε το μέγιστο όφελος από αυτήν. Η σκόνη Matcha πωλείται στα περισσότερα καταστήματα υγείας, ασιατικά παντοπωλεία και στο διαδίκτυο.

Δείτε το νέο μας βιβλίο μαγειρικής

Οι οικογενειακές συνταγές του Bitemybun με πλήρη προγραμματιστή γευμάτων και οδηγό συνταγών.

Δοκιμάστε το δωρεάν με το Kindle Unlimited:

Διαβάστε δωρεάν

Ο Joost Nusselder, ιδρυτής του Bite My Bun είναι έμπορος περιεχομένου, μπαμπάς και λατρεύει να δοκιμάζει νέα τρόφιμα με ιαπωνικό φαγητό στο επίκεντρο του πάθους του και μαζί με την ομάδα του δημιουργεί σε βάθος άρθρα ιστολογίου από το 2016 για να βοηθήσει πιστούς αναγνώστες με συνταγές και συμβουλές μαγειρέματος.