Μπορείτε να φάτε Surimi "Kanikama" ενώ είστε έγκυος;
kanikama μπορεί να μην είναι αυτό που νομίζετε, οπότε ας ξεκαθαρίσουμε πρώτα τα γεγονότα τόσο για το σουρίμι όσο και για το kanikama
Δεν είναι ωμό κρέας καβουριού ή ωμό ψάρι και είναι εύκολο να φοβηθείς όταν κουβαλάς ένα μωρό με αυτά τα είδη προϊόντων.
Ας δούμε τι ακριβώς περιέχει, ώστε να μπορείτε να πάρετε μια τεκμηριωμένη απόφαση.
Δείτε το νέο μας βιβλίο μαγειρικής
Οι οικογενειακές συνταγές του Bitemybun με πλήρη προγραμματιστή γευμάτων και οδηγό συνταγών.
Δοκιμάστε το δωρεάν με το Kindle Unlimited:
Διαβάστε δωρεάνΣε αυτήν την ανάρτηση θα καλύψουμε:
Είναι ακατέργαστο το kanikama;
Ευτυχώς, το kanikama δεν είναι ωμό. Είναι ψάρι που έχει μαγειρευτεί, βράσει στον ατμό ή βρασμένο και στη συνέχεια μετατράπηκε σε πάστα. Μπορεί να φαίνεται ωμό λόγω της λείας υφής, αλλά μπορείτε ακόμη και να προσθέσετε τα ραβδιά απομίμησης καβουριού όταν δεν έχουν ψηθεί περαιτέρω από εσάς.
Το σουρίμι είναι στην πραγματικότητα η ψαρόπαστα από την οποία είναι φτιαγμένα τα ξυλάκια σουρίμι, απομίμηση καβουριού ή «κανικάμα».
Τι υπάρχει στο kanikama;
Το Kanikama είναι φτιαγμένο από ψαρόπαστα (σουρίμι). Είναι άσπρο ψάρι στον ατμό ή βραστό που έχει κοπεί σε μια πάστα και ξεπλένεται τόσο συχνά που η οσμή και η γεύση του ψαριού έχουν σχεδόν εξαφανιστεί εντελώς.
Αυτή η πάστα ψαριού ονομάζεται σουρίμι, και είναι η ίδια πάστα από την οποία γίνεται η απομίμηση του καβουριού. Το Kanikama είναι το αυθεντικό ραβδί απομίμησης καβουριού, ή ραβδί σουρίμι.
Μερικά καρυκεύματα προστίθενται στην πάστα για να έχει γεύση σαν κρέας καβουριού. Αυτά είναι:
- άμυλο
- ασπράδι αυγού
- αλάτι
- φυτικό λάδι
- υγραντικά
- σορβιτόλη
- ζάχαρη
- πρωτεΐνη σόγιας
- τρανσγλουταμινάση
- γλουταμινικό μονονάτριο (MSG)
Είναι το kanikama ασφαλές για κατανάλωση ενώ είναι έγκυος;
Εφόσον το πιάτο με το kanikama έχει μαγειρευτεί σωστά και στη συνέχεια αποθηκευτεί με ασφάλεια, μπορείτε να το φάτε με ασφάλεια. Το Kanikama που δεν έχει παρέλθει η ημερομηνία λήξης του είναι επίσης ασφαλές για κατανάλωση, καθώς δεν υπάρχει ωμό ψάρι σε αυτό.
Το άμυλο είναι απολύτως ασφαλές για κατανάλωση και στην πραγματικότητα συνιστάται να αποτελεί το ένα τρίτο της διατροφής σας όταν είστε έγκυος, επειδή μπορεί να σας χορτάσει χωρίς να προσθέσετε πάρα πολλές θερμίδες.
Συνιστάται επίσης να διατηρείτε την πρόσληψη αλατιού χαμηλή, καθώς αυτό μπορεί να αυξήσει την αρτηριακή πίεση ακόμη περισσότερο κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Επειδή τα ραβδιά απομίμησης καβουριών έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο, δεν πρέπει να τρώτε πάρα πολύ από αυτά.
Η πρωτεΐνη σόγιας είναι επίσης εξαιρετική, καθώς είναι μια υγιής πηγή φυτικών πρωτεϊνών και ακόμη και το MSG δεν είναι επιβλαβές για εσάς ή το μωρό σας.
Το λευκό ψάρι που χρησιμοποιείται σε αυτά τα κέικ ψαριών είναι επίσης το είδος που έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε υδράργυρο και μόλυβδο, επομένως είναι επίσης μια πιο ασφαλής επιλογή από τα αρπακτικά ψάρια και τα μεγαλύτερα είδη ψαριών που μπορούν να περιέχουν περισσότερα.
Σε αυτό το βίντεο, η Stacey Nelson, εγγεγραμμένη διαιτολόγος από το Τμήμα Διατροφής και Υπηρεσιών Τροφίμων, συζητά εάν οι έγκυες γυναίκες πρέπει να αποφεύγουν τα πολλά ψάρια ή τα ψάρια με πολύ υδράργυρο κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.
Λέει ότι είναι μυθοπλασία, αποφεύγοντας τα ψάρια λόγω υδραργύρου. Τα οφέλη από την κατανάλωση ψαριών υπερτερούν κατά πολύ των κινδύνων που συνδέονται με τον υδράργυρο και τα ωμέγα 3 λιπαρά οξέα έχουν ακόμη και ενσωματωμένη προστασία έναντι της βλάβης του υδραργύρου.
Η μετριοπάθεια είναι το κλειδί εδώ, εφόσον δεν τρώτε περισσότερες από 4 ουγγιές την εβδομάδα (αυτό είναι πολύ kanikama), είστε εντελώς στην ασφαλή ζώνη.
Εάν θέλετε πλήρη έλεγχο σε όλα τα πρόσθετα, τις πρωτεΐνες και τα ψάρια που τρώτε κάθε μέρα, μπορείτε επίσης Φτιάξτε το δικό σας καμαμπόκο με αυτή τη συνταγή και αλλάξτε τα υλικά σύμφωνα με τις επιθυμίες σας. Έχω ακόμη και κάποια υποκατάστατα και ιδέες εκεί για να δοκιμάσετε.
Είναι υπέροχο να πειραματίζεσαι με τις επιλογές σου έτσι και να βλέπεις τι μπορείς να βρεις.
Συμπέρασμα
Είναι πολύ καλό να είστε σε επιφυλακή όταν πρόκειται για προϊόντα ψαριών κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης σας. Το ωμό ψάρι δεν είναι καλό, έχω γράψει κιόλας ολόκληρο άρθρο για το τι πρέπει να φάτε στο σούσι μπαρ όταν είστε έγκυος εξαιτίας αυτού.
Ευτυχώς, μπορείτε να φάτε με ασφάλεια αυτά τα ξυλάκια σουρίμι επειδή δεν περιέχουν ωμό ψάρι ή επιβλαβή πρόσθετα. Απλά προσέξτε λίγο την ποσότητα λόγω νατρίου, αλλά κατά τα άλλα, είστε έτοιμοι!
Διαβάστε επίσης: Αυτές είναι οι 9 καλύτερες συνταγές που χρησιμοποιούν kamaboko για να τις δοκιμάσετε
Δείτε το νέο μας βιβλίο μαγειρικής
Οι οικογενειακές συνταγές του Bitemybun με πλήρη προγραμματιστή γευμάτων και οδηγό συνταγών.
Δοκιμάστε το δωρεάν με το Kindle Unlimited:
Διαβάστε δωρεάν
Ο Joost Nusselder, ιδρυτής του Bite My Bun είναι έμπορος περιεχομένου, μπαμπάς και λατρεύει να δοκιμάζει νέα τρόφιμα με ιαπωνικό φαγητό στο επίκεντρο του πάθους του και μαζί με την ομάδα του δημιουργεί σε βάθος άρθρα ιστολογίου από το 2016 για να βοηθήσει πιστούς αναγνώστες με συνταγές και συμβουλές μαγειρέματος.
