Το φαγητό κολλάει στο χάλκινο τηγάνι μου! Λύστε το με αυτά τα 5 απλά βήματα
Κάθε λάτρης των ταψιών χαλκού μπορεί να σας πει πόσο υπέροχο είναι να μαγειρεύετε σε χάλκινο τηγάνι. Αλλά για τη μεγαλύτερη απόλαυση του μαγειρέματος, θα πρέπει να φροντίζετε καλά το χάλκινο τηγάνι σας.
Τι κάνεις με αυτό; Πώς καθαρίζετε ξανά ένα ψημένο ταψί από χαλκό; Σε αυτό το άρθρο εξηγούμε πώς να το λύσετε.
Με λίγο νερό, μαγειρική σόδα και ναι, κέτσαπ και λεμόνι, κάθε χάλκινο τηγάνι μπορεί να γίνει τόσο καλό όσο καινούργιο.
Δείτε το νέο μας βιβλίο μαγειρικής
Οι οικογενειακές συνταγές του Bitemybun με πλήρη προγραμματιστή γευμάτων και οδηγό συνταγών.
Δοκιμάστε το δωρεάν με το Kindle Unlimited:
Διαβάστε δωρεάνΣε αυτήν την ανάρτηση θα καλύψουμε:
Χάλκινα τηγάνια - κομψά και κλασικά
Τα χάλκινα τηγάνια δεν είναι μόνο κομψά, αλλά απολύτως διαχρονικά. Ωστόσο, αν δεν ξέρετε πώς να το χειριστείτε, είναι κατανοητό ότι δεν μπορείτε να συγκεντρώσετε την εκτίμηση γι 'αυτό.
Πριν βρούμε την απάντηση στο ερώτημα, πρέπει πρώτα να βρούμε τις αιτίες. Perhapsσως οι απαντήσεις είναι συνυφασμένες με τις αιτίες. Ας τα βάλουμε όλα μαζί.
Γιατί κολλάει το φαγητό στο χάλκινο τηγάνι μου;
Ένα δημοφιλές χαρακτηριστικό των ταψιών χαλκού είναι ότι κατανέμει ομοιόμορφα τη θερμότητα στο κάτω μέρος του τηγανιού. Ο χαλκός απορροφά επίσης τη θερμότητα γρήγορα. Το κάψιμο του τηγανιού μπορεί να προκληθεί από διάφορους λόγους. Αυτά είναι:
- Το τηγάνι ήταν στη σόμπα πάρα πολύ καιρό
- Το τηγάνι ήταν στη σόμπα πάρα πολύ καιρό και πήρε φωτιά
- Το τηγάνι ήταν άδειο στη φωτιά για πάρα πολύ καιρό
- Το τηγάνι ήταν άδειο στη φωτιά για πολύ καιρό και έχει πάρει φωτιά
Εάν συμβεί αυτό, το τηγάνι μπορεί να έχει καμένη μυρωδιά και γεύση. Αυτό δεν είναι πολύ ευχάριστο. Αυτό δεν το θέλεις. Αλλά δεν χρειάζεται να πετάξετε το αγαπημένο σας τηγάνι, μπορείτε να προσπαθήσετε να το φτιάξετε.
Το χάλκινο τηγάνι μου έχει καεί, τι να κάνω τώρα;
Εφαρμόζοντας μερικά απλά βήματα, το πολύτιμο χάλκινο τηγάνι σας πιθανότατα μπορεί να σωθεί.
Βήμα 1: Αφαιρέστε τα καμένα κατάλοιπα:
Αφαιρέστε όλα τα καμένα υπολείμματα από το εσωτερικό του τηγανιού. Προσθέστε 2 έως 3 σταγόνες σαπούνι πιάτων στον πάτο του τηγανιού. Γεμίστε το τηγάνι με νερό μέχρι το καμένο υπόλειμμα να είναι κάτω από το νερό. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας μαγειρική σόδα και αφήστε το να καθίσει για μερικές ώρες, τουλάχιστον 1 ώρα.
Βήμα 2 - Τρίψτε το καμένο υπόλειμμα:
Προσπαθήστε να τρίψετε τα καμένα υπολείμματα από το τηγάνι. Λάβετε υπόψη ότι μην χρησιμοποιείτε ατσάλινο μαλλί ή λειαντικό μαλλί. Αφήστε το τηγάνι όλη τη νύχτα εάν είναι δύσκολο να αποκολληθούν τα υπολείμματα. Τρίψτε το υπόλειμμα από το τηγάνι, στη συνέχεια ξεπλύνετε με νερό και στεγνώστε το τηγάνι με μια πετσέτα.
Βήμα 3 - Κέτσαπ στο κάτω μέρος:
Τώρα βάλτε το τηγάνι κάτω με τον καμένο πάτο του τηγανιού στραμμένο προς τα πάνω και δείτε. Πάρτε την κέτσαπ σας και φάτε μερικά τσιπς. Όχι, αυτό είναι αστείο! Αλλά χρειάζεστε πραγματικά την κέτσαπ. Εδώ το CheapGeek σας δείχνει πώς να καθαρίσετε ξανά το τηγάνι σας τόσο φθηνά:
Τώρα ρίξτε μια εξίσου παχιά στρώση κέτσαπ στον πάτο του τηγανιού. Αφήστε τη κέτσαπ να λειτουργήσει για 1 ώρα και αφήστε τα ξινά μέρη της κέτσαπ να «φάνε» τα ψημένα μέρη. Στη συνέχεια, πλύνετε το κάτω μέρος του τηγανιού με ζεστό νερό και τρίψτε ταυτόχρονα με ένα μαλακό σφουγγαρίστρα. Ξεπλύνετε εντελώς και στεγνώστε το τηγάνι με ένα στεγνό πανί.
Βήμα 4 - Μείγματα αλατιού / αλευριού / ξιδιού στο κάτω μέρος:
Τώρα πάρτε 60 έως 125ml λευκό ξύδι και βάλτε το σε ένα πιάτο που είναι ασφαλές για φούρνο μικροκυμάτων. Βάλτε το μπολ στο φούρνο μικροκυμάτων και ζεστάνετε το ξύδι σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία για 30 δευτερόλεπτα.
Τώρα ανακατέψτε 90 γραμμάρια επιτραπέζιου αλατιού με 90 γραμμάρια αλεύρι σε ένα δεύτερο μπολ, ενώ το ξύδι ζεσταίνεται. Αφαιρέστε το μπολ με ξύδι από το φούρνο μικροκυμάτων και ανακατέψτε με το περιεχόμενο του 2ου μπολ. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να σχηματιστεί ένα είδος πάστας. Μοιράζουμε τα ζυμαρικά στον πάτο του ταψιού.
Τρίψτε την πάστα αλατιού / αλευριού / ξιδιού στον πάτο του τηγανιού με ένα πανί. Αφήστε τα ζυμαρικά στο τηγάνι μέχρι να στεγνώσουν. Σκουπίστε τα υπολείμματα της πάστας με ένα πανί και ξεπλύνετε το κάτω μέρος του τηγανιού με ζεστό νερό.
Βήμα 5 - Τελικοί λεκέδες λεμονιού:
Τώρα πάρτε ένα λεμόνι και κόψτε το στη μέση με ένα μαχαίρι. Τοποθετήστε το κομμάτι του λεμονιού σε λίγο επιτραπέζιο αλάτι για να το καλύψετε. Στη συνέχεια τρίψτε τις περιοχές όπου υπάρχουν καμένα κατάλοιπα ή επίμονοι λεκέδες στο τηγάνι. Συνεχίστε να τρίβετε μέχρι να εξαφανιστούν οι λεκέδες. Ξεπλύνετε το τηγάνι με ζεστό νερό και σκουπίστε το με ένα καθαρό πανί.
Και πάλι καρύκευμα
Τώρα που το τηγάνι είναι και πάλι καθαρό, μπορείτε να υποθέσετε ότι η αντικολλητική επίστρωση έχει επίσης ξεκολλήσει λόγω τρίψιμο και τρίψιμο. Αυτό λοιπόν που σίγουρα πρέπει να ξανακάνετε είναι να «καρυκεύσετε» ξανά το τηγάνι. Μπορείς να διαβάσεις εδώ πώς να το κάνετε ξανά.
Μαγείρεμα με χαλκό - συνιστάται πραγματικά
Όπως μπορείτε να δείτε, η συντήρηση ενός χάλκινου σκεύους απαιτεί κάποια επιπλέον εργασία. Συνολικά, μπορεί να γίνει, ειδικά με λίγη αγάπη και υπομονή. Είναι μια αρκετά εντατική προσέγγιση, αλλά μπορεί να σας βοηθήσει να την αποκτήσετε το αγαπημένο σου χάλκινο τηγάνι εντελώς όμορφο και ξανά λαμπερό.
Φροντίστε καλά το χάλκινο τηγάνι σας
Όποιος αγαπάει τα χάλκινα τηγάνια του είναι απόλυτα αφοσιωμένος να κάνει αυτή την «εργασία αγάπης». Για παράδειγμα, θα μπορούσε να είναι ένα κειμήλιο ή το αγαπημένο σας τηγάνι. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε αυτήν τη μέθοδο για τον καθαρισμό και άλλους τύπους χάλκινων σκευών.
Και αν έχετε εφαρμόσει την κορυφαία μέθοδο και το τηγάνι δεν μπορεί να διορθωθεί, τότε είναι καιρός για ένα νέο ταψί χαλκού. Είναι λυπηρό για το αγαπημένο σας τηγάνι.
Αγοράστε ένα νέο χάλκινο τηγάνι
Θα πρέπει ακόμα να παραγγείλετε ένα άλλο τηγάνι εάν τα καμένα μέρη δεν μπορούν πραγματικά να αφαιρεθούν. Μην επιλέξετε το πρώτο και το καλύτερο τηγάνι που βλέπετε, αλλά επιλέξτε ένα καλό τηγάνι. Κατ 'αρχήν, αγοράζετε ένα χάλκινο τηγάνι μόνο μία φορά στη ζωή σας, για να το πούμε, γιατί είναι μια δαπανηρή επένδυση.
Η συντήρηση πριν, κατά τη διάρκεια και μετά τη χρήση του χάλκινου ταψιού σας θα καθορίσει τη διάρκεια ζωής του τηγανιού σας. Με χάλκινα τηγάνια μπορείτε να ετοιμάσετε τα πιο φανταστικά πιάτα όπου τα άλλα τηγάνια θα είχαν λιγότερη απόδοση. Για παράδειγμα, τα καταφέρνουν τέλεια στο φούρνο. Μας αρέσει να μαγειρεύουμε με χαλκό!
Δείτε το νέο μας βιβλίο μαγειρικής
Οι οικογενειακές συνταγές του Bitemybun με πλήρη προγραμματιστή γευμάτων και οδηγό συνταγών.
Δοκιμάστε το δωρεάν με το Kindle Unlimited:
Διαβάστε δωρεάν
Ο Joost Nusselder, ιδρυτής του Bite My Bun είναι έμπορος περιεχομένου, μπαμπάς και λατρεύει να δοκιμάζει νέα τρόφιμα με ιαπωνικό φαγητό στο επίκεντρο του πάθους του και μαζί με την ομάδα του δημιουργεί σε βάθος άρθρα ιστολογίου από το 2016 για να βοηθήσει πιστούς αναγνώστες με συνταγές και συμβουλές μαγειρέματος.
