4 καλύτερες συνταγές Ginisang: Από το Munggo στο Repolyo
Αναζητάτε μερικές νέες και νόστιμες συνταγές των Φιλιππίνων για να δοκιμάσετε;
Το Ginisang είναι η λέξη Ταγκαλόγκ που σημαίνει «σοτέ». Έτσι, σε αυτήν τη λίστα με τις καλύτερες συνταγές τζινισάνγκ, θα βρείτε μια ποικιλία από πιάτα που έχουν μαγειρευτεί σε τηγάνι ή γουόκ με λάδι ή βούτυρο.
Αυτές οι συνταγές είναι όλες εύκολο να ακολουθηθούν και θα οδηγήσουν σε ένα φανταστικό γεύμα που θα λατρέψει όλη η οικογένειά σας. Με γεύσεις που κυμαίνονται από πικάντικες έως γλυκές, υπάρχει κάτι εδώ για όλους.
Δείτε το νέο μας βιβλίο μαγειρικής
Οι οικογενειακές συνταγές του Bitemybun με πλήρη προγραμματιστή γευμάτων και οδηγό συνταγών.
Δοκιμάστε το δωρεάν με το Kindle Unlimited:
Διαβάστε δωρεάνΣε αυτήν την ανάρτηση θα καλύψουμε:
Οι καλύτερες 4 συνταγές τζινισάνγκ
Ginisang munggo (στιφάδο με φασόλια)
Μικρές γαρίδες ή Hipon χρησιμοποιούνται για να δώσουν ένα νόστιμο ζωμό σε αυτό Ginisang Συνταγή Munggo.
Οι γαρίδες βράζουν και τα κεφάλια χτυπιούνται έτσι ώστε να εξαχθεί ο χυμός των γαρίδων. Εάν δεν χρησιμοποιείτε ζωμό γαρίδας, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με ζωμό χοιρινού ή κοτόπουλου.
Μην χρησιμοποιείτε ζωμό βοείου κρέατος για αυτή τη συνταγή ginisang monggo καθώς αυτό μπορεί να υπερνικήσει τη γεύση των φασολιών σας.
Repolyo Ginisang
Αυτή είναι μια συνταγή χωρίς νόημα που περιλαμβάνει το σοτάρισμα όλων των συστατικών. Περιλαμβάνει λάχανο (μπορεί να είναι λάχανο νάπα), πιπεριές, καρότα, ακόμη και κρέας, όπως κοτόπουλο, χοιρινό ή βοδινό.
Παραδοσιακά, το φιλιππινέζικο ginisang repolyo ήταν ένα πιάτο λαχανικών. Αλλά αυτή η συνταγή περιλαμβάνει νόστιμες φέτες χοιρινού για πρόσθετη πρωτεΐνη.
Δεδομένου ότι έχει σύντομο χρόνο μαγειρέματος και πλούσια υλικά, το ginisang repolyo θα κάνει το τέλειο οικογενειακό γεύμα.
Ginisang upo
Ένα ταπεινό αλλά ευέλικτο πιάτο, το ginisang upo μπορεί να μαγειρευτεί με διάφορα υλικά, ανάλογα με ό,τι έχει στη διάθεσή του ο μάγειρας. Εκτός από την κολοκύθα, το ginisang upo περιλαμβάνει συνήθως κιμά, γαρίδες χωρίς φλούδα και ντομάτες.
Αυτή η συνταγή είναι πραγματικά ευέλικτη, καθώς το ταπεινό ούπο αναβαθμίζει πραγματικά τη γεύση όποιων άλλων συστατικών συμπεριλάβετε μαζί του. Παρέχει επίσης τα απαραίτητα οφέλη για την υγεία και το τραγανό στο γεύμα!
Είναι εύκολο να το φτιάξετε και είναι επίσης φιλικό προς τον προϋπολογισμό, γι' αυτό θα πρέπει πάντα να συμπεριλαμβάνεται στη λίστα μαγειρέματος σας.
Abitsuelas guisado (φασόλια ginisang baguio)
Τα αμπιτσουέλα είναι μια καλή πηγή υδατανθράκων, μέτριας ποσότητας πρωτεΐνης, διαιτητικών ινών, βιταμίνης C και β-καροτίνης που μετατρέπεται σε βιταμίνη Α, βιταμίνες του συμπλέγματος Β και ίχνη σε ασβέστιο, σίδηρο και κάλιο.
4 καλύτερες συνταγές για Ginisang
Συστατικά
- 1½ φλιτζάνια Φασόλια μούγκας (κίτρινα ή πράσινα)
- 1 lb Κύβοι χοιρινού ή βοδινού
- 2 κουταλιες της σουπας Ελαιόλαδο
- 5-6 σκελιδες Σκόρδο συνθλίβονται
- 2 medium Κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
- 1 Τσάντα (10 ουγκιές) Σπανάκι
Οδηγίες
- Το Ginisang munggo γίνεται καλύτερα σε ένα μεγάλο και βαθύ τηγάνι (όπως ένας ολλανδικός φούρνος). Ρίξτε το νερό από πάνω. Αφήνουμε να πάρει μια βράση, σκεπάζουμε και στη συνέχεια σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσει το κρέας. Το ginisang εδώ είναι όπου παίρνετε ένα άλλο τηγάνι, ζεσταίνετε το λάδι. Σοτάρουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι για μερικά λεπτά. Προσθέστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά. Αλατοπιπερώνουμε ελαφρά. Στη συνέχεια, ανακατέψτε τα συστατικά του τζινισάνγκ στο μείγμα των φασολιών.
- Για το ginisang repolyo σοτάρετε το σκόρδο σε ένα γουόκ ή μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσει. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τα σοτάρουμε μέχρι να γίνουν διάφανα. Προσθέστε κιμά χοιρινό και σοτάρετε για 3 λεπτά ή μέχρι να μην φαίνονται άλλα κόκκινα μέρη. Καρυκεύουμε με περίπου 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/8 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Ανακατέψτε καλά. Σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε για περίπου 5 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει το χοιρινό. Αφαιρέστε το καπάκι και προσθέστε το λάχανο και τα καρότα. Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν καλά.
- Για το τζινισάνγκ σοτάρουμε το σκόρδο, το κρεμμύδι και τις ντομάτες σε μαγειρικό λάδι. Προσθέστε το χοιρινό. Μαγειρέψτε μέχρι το κρέας να πάρει ανοιχτό καφέ χρώμα. Στη συνέχεια, προσθέστε το αλαμάνγκ και μαγειρέψτε για λίγα λεπτά. Προσθέστε το νερό και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσει το χοιρινό. Προσθέστε το upo και αλεσμένο πιπέρι.
- Για τα φασόλια ginisang baguio σοτάρουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, την ντομάτα σε προθερμασμένο λάδι σε ένα τηγάνι. Προσθέστε το χοιρινό μέχρι να εξαφανιστεί το κόκκινο και το κρέας να είναι τρυφερό. Προσθέστε γαρίδες και Abitsuelas (φασόλια Baguio).
Βίντεο
Διατροφή
Συμπέρασμα
Το σοτάρισμα μπορεί να γίνει σε οποιαδήποτε κουλτούρα, αλλά το φιλιππινέζικο ginisang φέρνει τόσο υπέροχη γεύση σε πολλές συνταγές που αξίζει να εξερευνήσετε καθώς είναι ο δικός του ξεχωριστός τρόπος μαγειρέματος.
Δείτε το νέο μας βιβλίο μαγειρικής
Οι οικογενειακές συνταγές του Bitemybun με πλήρη προγραμματιστή γευμάτων και οδηγό συνταγών.
Δοκιμάστε το δωρεάν με το Kindle Unlimited:
Διαβάστε δωρεάν
Ο Joost Nusselder, ιδρυτής του Bite My Bun είναι έμπορος περιεχομένου, μπαμπάς και λατρεύει να δοκιμάζει νέα τρόφιμα με ιαπωνικό φαγητό στο επίκεντρο του πάθους του και μαζί με την ομάδα του δημιουργεί σε βάθος άρθρα ιστολογίου από το 2016 για να βοηθήσει πιστούς αναγνώστες με συνταγές και συμβουλές μαγειρέματος.
