4 καλύτερες συνταγές για Ginisang
Ginisang munggo, repolyo, upo ή guisado. Είναι όλα πολύ νόστιμα, υγιεινά και φτιάχνονται εύκολα.
Μερίδες 5 ατομα
Θερμίδες 279kcal
Κόστος $8
Συστατικά
- 1½ φλιτζάνια Φασόλια μούγκας (κίτρινα ή πράσινα)
- 1 lb Κύβοι χοιρινού ή βοδινού
- 2 κουταλιες της σουπας Ελαιόλαδο
- 5-6 σκελιδες Σκόρδο συνθλίβονται
- 2 medium Κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
- 1 Τσάντα (10 ουγκιές) Σπανάκι
Οδηγίες
- Το Ginisang munggo γίνεται καλύτερα σε ένα μεγάλο και βαθύ τηγάνι (όπως ένας ολλανδικός φούρνος). Ρίξτε το νερό από πάνω. Αφήνουμε να πάρει μια βράση, σκεπάζουμε και στη συνέχεια σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσει το κρέας. Το ginisang εδώ είναι όπου παίρνετε ένα άλλο τηγάνι, ζεσταίνετε το λάδι. Σοτάρουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι για μερικά λεπτά. Προσθέστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά. Αλατοπιπερώνουμε ελαφρά. Στη συνέχεια, ανακατέψτε τα συστατικά του τζινισάνγκ στο μείγμα των φασολιών.
- Για το ginisang repolyo σοτάρετε το σκόρδο σε ένα γουόκ ή μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσει. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τα σοτάρουμε μέχρι να γίνουν διάφανα. Προσθέστε κιμά χοιρινό και σοτάρετε για 3 λεπτά ή μέχρι να μην φαίνονται άλλα κόκκινα μέρη. Καρυκεύουμε με περίπου 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/8 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Ανακατέψτε καλά. Σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε για περίπου 5 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει το χοιρινό. Αφαιρέστε το καπάκι και προσθέστε το λάχανο και τα καρότα. Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν καλά.
- Για το τζινισάνγκ σοτάρουμε το σκόρδο, το κρεμμύδι και τις ντομάτες σε μαγειρικό λάδι. Προσθέστε το χοιρινό. Μαγειρέψτε μέχρι το κρέας να πάρει ανοιχτό καφέ χρώμα. Στη συνέχεια, προσθέστε το αλαμάνγκ και μαγειρέψτε για λίγα λεπτά. Προσθέστε το νερό και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσει το χοιρινό. Προσθέστε το upo και αλεσμένο πιπέρι.
- Για τα φασόλια ginisang baguio σοτάρουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, την ντομάτα σε προθερμασμένο λάδι σε ένα τηγάνι. Προσθέστε το χοιρινό μέχρι να εξαφανιστεί το κόκκινο και το κρέας να είναι τρυφερό. Προσθέστε γαρίδες και Abitsuelas (φασόλια Baguio).
Βίντεο
Διατροφή
Θερμίδες: 279kcal
