9 από τα καλύτερα toppings ramen για παραγγελία ή χρήση όταν φτιάχνετε ramen στο σπίτι

Συγγραφέας: Joost Nusselder, συγγραφέας του βιβλίου μαγειρικής The Essential Japanese Meal Planner Ενημερώθηκε τον Φεβρουάριο 27, 2022

Η ιαπωνική κουζίνα φημίζεται παγκοσμίως για τις υπέροχες και μοναδικές γεύσεις της.

Αν γίνεται με φρέσκα υλικά επί τόπου, τότε Ramen είναι ένα υγιεινό πιάτο με ζυμαρικά. Οι μέθοδοι προετοιμασίας είναι αρκετά διαφορετικές από άλλες ιαπωνικές κουζίνες. Το Ramen παίζει σημαντικό ρόλο σε αυτή την πτυχή.

Το Ramen είναι ένας ιαπωνικός όρος για τη σούπα με χυλοπίτες. Περιέχει λαχανικά, κρέας και ειδικά καρυκεύματα σε ζωμό. Είναι ένα από τα πιο αγαπημένα πιάτα στην Ιαπωνία, και για αυτόν τον λόγο, θα βρείτε ράμεν όπου κι αν πάτε!

Και μπορείτε να προσθέσετε πολλά νόστιμα γαρνιτούρες όπως χοιρινό τσάσου ή κέικ ψαριών kamaboko στη σούπα σου. Στην πραγματικότητα, έχω τα 9 καλύτερα toppings σε αυτό το άρθρο για εσάς!

Ιστορικά, το ramen προέρχεται από την Κίνα αλλά έχει γίνει ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα στην Ιαπωνία. Ένας από τους κύριους λόγους για τη δημοτικότητά του είναι η διαθεσιμότητά του σε χαμηλή τιμή.

Διατίθεται επίσης με τη μορφή στιγμιαίων φλιτζανιών, ώστε οι άνθρωποι να μπορούν να το απολαμβάνουν εν κινήσει. Έτσι οι ντόπιοι, αλλά και οι τουρίστες, το λατρεύουν.

Δείτε το νέο μας βιβλίο μαγειρικής

Οι οικογενειακές συνταγές του Bitemybun με πλήρη προγραμματιστή γευμάτων και οδηγό συνταγών.

Δοκιμάστε το δωρεάν με το Kindle Unlimited:

Διαβάστε δωρεάν

Ramen και τα πολλά toppings του

Το Ramen διατίθεται σε μεγάλη ποικιλία γεύσεων. Οι Ιάπωνες προετοιμάζουν ramen με πολλούς τρόπους, χρησιμοποιώντας διαφορετικές τεχνικές.

Κάθε μέθοδος διαφέρει μεταξύ τους με βάση την περιοχή, τις προτιμήσεις των ανθρώπων, την επιλογή γεύσης και την εποχή.

Κάθε εστιατόριο και πωλητής τροφίμων στο δρόμο έχει τη δική του τεχνική, στυλ και διαδικασία για την προετοιμασία του. Άρα είναι διαθέσιμο με πολλές επικαλύψεις.

Αν φτιάχνετε ramen στο σπίτι, μπορείτε να προσθέσετε όλων των ειδών τα toppings, οπότε μην φοβάστε να πειραματιστείτε με γεύσεις!

Το βασικό ramen είναι συχνά αρκετά ήπιο, γι' αυτό πρέπει να προσθέσετε λίγο κάτι παραπάνω για να το κάνετε πιο νόστιμο!

Γιατί τα ramen noodles είναι διαφορετικά;

Συνήθως φτιάχνεται από σιτάρι αλεύρι, τα ramen noodles είναι πολύ νόστιμα.

Ένα σημαντικό συστατικό που ονομάζεται kansui (ένα μείγμα ανθρακικού καλίου και ανθρακικού νατρίου) προστίθεται επίσης στην προετοιμασία της ζύμης για noodle.

Έχει φρέσκια, απολαυστική και σπιτική γεύση. Φτιάχνεται με διάφορους τρόπους. Χοντρές και μακριές κλωστές, καθώς και καμπύλες και μικρές κλωστές, είναι εύκολα διαθέσιμες.

Όταν επιλέγετε ramen σε ένα εστιατόριο, μπορείτε γενικά να το επιλέξετε σε διαφορετικές ποικιλίες από το μενού. Μπορεί να τοποθετηθεί μια προσαρμοσμένη παραγγελία που περιέχει διαφορετικούς παράγοντες όπως πάχος, επίπεδο υγρασίας κ.λπ.

Τύποι σούπας ramen

Το Ramen χωρίζεται σε πολλαπλούς τύπους με βάση τη σούπα που περιέχει.

Παραδοσιακά, η σούπα ήταν φτιαγμένη με παρελθόν miso. Όμως με την πάροδο του χρόνου, προέκυψαν νέες βάσεις σούπας, τόσες πολλές νέες κατηγορίες δημιουργήθηκαν!

Οι πιο προτιμώμενες βάσεις σούπας εξηγούνται παρακάτω:

Βάση σούπας με πάστα ράμεν Miso

Η πάστα Miso παρασκευάζεται με σόγια και ζύμωση.

Αυτή η πάστα χρησιμοποιείται σε πολλά ιαπωνικά πιάτα και χρησιμοποιείται για την παρασκευή αυτού του ζωμού ιαπωνικού τύπου με πολύ ξεχωριστό γευστικό προφίλ.

Βάση σούπας Shoyu ramen

Η σούπα Shoyu είναι ένα μείγμα από σάλτσα σόγιας και ζωμό κοτόπουλου ή κρέατος. Είναι πολύ καθαρό, ανοιχτόχρωμο, ίσως λίγο κοκκινωπό και νόστιμο. Συχνά απολαμβάνεται ξεχωριστά ως κύριο πιάτο.

Βάση σούπας Shio ramen

Η σούπα Shio είναι απλά ζωμός κοτόπουλου ή χοιρινού κρέατος. Περιέχει λίγο αλάτι για γεύση.

Βάση σούπας Tonkotsu ramen

Αυτή η βάση σούπας προτιμάται κυρίως στο δυτικότερο τμήμα της Ιαπωνίας.

Φτιάχνεται από ζωμό που περιέχει διαλυμένα κόκαλα χοιρινού ή κοτόπουλου. Είναι πολύ κρεμώδες και μοιάζει με ζωμό λευκού χρώματος.

Τα ίδια toppings σε αυτές τις διαφορετικές σούπες δημιουργούν διαφορετικές γεύσεις. Μπορείτε λοιπόν να επιλέξετε μέσα από μια μεγάλη ποικιλία tonkotsu ramen!

Τι να προσθέσετε στο ramen για να το κάνετε καλύτερο

Το πρώτο βήμα για καλό ramen είναι να φτιάξετε καλά τη βάση της σούπας και να ψήσετε σωστά τα noodles. Ένα από τα πιο κοινά παράπονα για το ramen είναι ότι μπορεί να έχει λίγο γενική ή ήπια γεύση.

Κάπως έτσι, χάνεις ξεχωριστές γεύσεις σε όλα αυτά τα noodles. Έτσι, οι άνθρωποι ρωτούν: πώς μπορώ να κάνω το ramen μου να έχει καλύτερη γεύση;

Η απάντηση στην ερώτησή σας είναι η εξής: προσθέστε μια ποικιλία επικαλύψεων, όπως καρυκεύματα, λαχανικά, κρέας, μπαχαρικά και καρυκεύματα.

Κάτι σαν έξτρα σάλτσα ponzu ή κοκκινιστή χοιρινή κοιλιά κάνει το πιάτο πολύ καλύτερη γεύση!

Τι είναι καλό να συμπεριλάβετε ως επικάλυψη στα noodles ramen;

Δεδομένου ότι το ramen περιέχει πολλά toppings, είναι μια έγκυρη ερώτηση για τους ανθρώπους να αναρωτηθούν τι είναι ωφέλιμο για την υγεία τους και τι είναι επιβλαβές.

Όλα εξαρτώνται από τα διατροφικά δεδομένα και την ποσότητα των συστατικών σε μια μερίδα.

Επίσης, ένα άτομο θα πρέπει πρώτα να γνωρίζει την ποσότητα των θερμίδων που χρειάζεται. Εάν έχετε υπόψη σας αυτά τα σημεία, είναι πολύ απίθανο να πάρετε ανθυγιεινό φαγητό ramen.

9 καλύτερα toppings ramen

Τα παραδοσιακά ιαπωνικά εστιατόρια φημίζονται για το σερβίρισμα αυθεντικών και αυθεντικών χυλοπίτες ramen.

Ωστόσο, πολλά πρόσθετα και πρόσθετα δημιουργούνται και προσφέρονται επίσης από διαφορετικούς σεφ. Παρακάτω, οι γαρνιτούρες ramen χωρίζονται σε παραδοσιακές πλήρεις γαρνιτούρες και άλλα πρόσθετα. Οι λεπτομέρειες παρατίθενται παρακάτω.

1. Μογιάσι

Το "Moyashi" είναι η ιαπωνική λέξη για τα φύτρα φασολιών. Είναι το πιο συνηθισμένο κάλυμμα ramen που διατίθεται σε κάθε εστιατόριο και πάγκο με φαγητό σε όλη τη χώρα.

Τα λαχανάκια μπορούν να είναι μισοβρασμένα ή πλήρως μαγειρεμένα. Γενικά, οι άνθρωποι έχουν κλίση προς το μισοβρασμένο λόγω της τραγανότητας του.

Ωστόσο, στην Ιαπωνία, χρησιμοποιούν και τις δύο εκδόσεις. Το Moyashi γλυκαίνεται με ένα πρόσθετο και σερβίρεται με σχεδόν κάθε είδος ramen.

Αν θέλετε να μάθετε περισσότερα για το moyashi και τις χρήσεις του, ρίξτε μια ματιά στη δημοσίευσή μου στο Ιαπωνικού τύπου πιάτα με φασόλια.

2. Negi

Στην Ιαπωνία, τα πράσα ονομάζονται «negi» και έχουν περισσότερο γεύση φρέσκου κρεμμυδιού. Ως επικάλυψη χρησιμοποιούνται πράσα και κρεμμύδια σε φέτες ή ψιλοκομμένα.

Το «Καρανέγι» είναι φρέσκο ​​κρεμμυδάκι ή πράσο ανακατεμένο με λάδι τσίλι. Αυτή η πρόσθετη σάλτσα τσίλι προστίθεται για να αυξήσει την πικάντικη γεύση.

Ωστόσο, οι άνθρωποι προτιμούν το λάδι τσίλι στη σούπα ramen αντί να προσθέτουν σάλτσα τσίλι με το negi τους.

Το Negi χρησιμοποιείται πραγματικά σε πολλά ιαπωνικά πιάτα, όπως γράφω εδώ σε αυτήν την ανάρτηση αυτό είναι εντελώς για το ιαπωνικό negi.

3. Χοιρινό Chashu

Το Chashu είναι μια δημοφιλής επικάλυψη ramen που αποτελείται από χοιρινό λίπος και άλλα καρυκεύματα. Αυτή η επικάλυψη είναι βασικά λιπαρές φέτες είτε ψητού είτε κοκκινιστού χοιρινού κρέατος.

Οι ντόπιοι το αναφέρουν και ως «nibuta», που σημαίνει σιγοβρασμένο χοιρινό.

Το ζουμερό κοκκινιστό χοιρινό κόβεται σε φέτες και σερβίρεται πάνω από χυλοπίτες. Κυρίως, τα εστιατόρια σερβίρουν 2 μεγάλες φέτες ως 1 μερίδα.

Ωστόσο, μπορεί επίσης να ζητηθεί επιπλέον chashu. Ένα πιάτο ramen με επιπλέον χοιρινό ονομάζεται chashumen.

Ορισμένα εστιατόρια σερβίρουν κακούνι, το οποίο είναι χοιρινό κοκκινιστό ως εναλλακτική λύση για το τσάσου, αλλά η γεύση είναι πολύ παρόμοια.

4. Ταμάγκο

Το Tamago είναι ένας ιαπωνικός όρος για μια ορθογώνια ομελέτα. Η επικάλυψη tamago αναμειγνύει τα αυγά με τη βάση της σούπας και αυτά τα αυγά μπορούν να τα απολαύσετε σε διάφορες μορφές που κυμαίνονται από βραστά, μαλακά, τηγανητά, μαριναρισμένα, ομελέτα και ωμά κ.λπ.

Έτσι, αν δείτε τον όρο "tamago" σε ένα μενού, αναφέρεται σε οποιοδήποτε είδος αυγού στο ramen σας!

5. Μένμα

Το Menma περιέχει βλαστούς μπαμπού με μείγμα μουστάρδας και αλατιού. Ο τρόπος για να διατηρήσετε αυτούς τους βλαστούς μπαμπού είναι είτε να τους αφήσετε να γίνουν διάφοροι, είτε να τους επεξεργαστείτε και να τους αφήσετε να ζυμωθούν.

Με άλλα λόγια, απλά τουρσί βλαστούς μπαμπού και προσθέστε τους στο ramen για μια ξινή γεύση.

Αυτή η επικάλυψη, όταν αναμειγνύεται με οποιοδήποτε είδος ζωμού, φτιάχνει μια κιτρινωπού χρώματος σούπα νουντλς που είναι πλούσια και πολύ νόστιμη!

6. Καμαμπόκο

Το Kamaboko (επίσης αναφέρεται ως κόκκινο kamaboko) είναι ένας ιαπωνικός όρος για το κέικ ψαριών. Αυτά τα κέικ ψαριών δεν αποτελούνται μόνο από ψάρια, αλλά περιέχουν και άλλα θαλασσινά και λαχανικά.

Σχεδόν κάθε εστιατόριο το σερβίρει λόγω της δημοτικότητάς του. Μικρά κομμάτια κέικ ψαριού στον ατμό καλύπτουν τα ζυμαρικά.

Υπάρχουν πολλά κέικ ψαριών διαθέσιμα, αλλά τα πιο συνηθισμένα είναι το κέικ λευκού ψαριού (που ονομάζεται επίσης «ναρουτομάκι» με τους τοπικούς όρους) που έχουν ένα ροζ μοτίβο κουλούρας στη μέση.

Το Narutomaki είναι το πιο δημοφιλές είδος κέικ ψαριού που σερβίρεται δίπλα στο ramen. Έχει πριονωτή άκρη και είναι κέικ ψαριού σε λευκό χρώμα.

7. Μπριζόλα πλάγιας

Το Flank είναι ένα κομμάτι βοείου κρέατος που λαμβάνεται από το κάτω μέρος του στήθους. Είναι εμπλουτισμένο με πρωτεΐνες και λίπος.

Δεδομένου ότι στους περισσότερους Ιάπωνες αρέσει το κρέας, το flank θεωρείται καλή επιλογή για ramen.

8. Καλαμπόκι

Το καλαμπόκι χρησιμοποιείται με σούπα miso μαζί με βούτυρο για να δημιουργήσει μια λαχταριστή πλούσια γεύση. Τις περισσότερες φορές, το βουτυρωμένο καλαμπόκι σερβίρεται με shio ramen ή miso.

9. Φύκια

Τα φύκια είναι τα βρώσιμα θαλάσσια φύκια που μπορούν να χρησιμοποιηθούν στην παρασκευή φαγητού. Θεωρείται πιάτο της επιλογής από τους Ιάπωνες εδώ και χιλιάδες χρόνια. Το χρησιμοποιούσαν και ως επικάλυψη για ramen.

Πολλά είδη φυκιών όπως το nori και το wakame απολαμβάνουν όχι μόνο οι ντόπιοι, αλλά και οι ξένοι. Τα φύκια είναι γεμάτα φυτικές ίνες και πρωτεΐνη που δίνουν μια ορεκτική γεύση στο ramen!

Επιπλέον γαρνιτούρες ramen

Φουρικέικ

Φουρικέικ είναι ένα ιαπωνικό καρύκευμα που περιέχει ένα μείγμα πολλών συστατικών. Το αποξηραμένο μείγμα περιέχει ψάρια, φύκια, γλουταμινικό νάτριο, σουσάμι, αλάτι και ζάχαρη.

Στην Ιαπωνία, αυτό το καρύκευμα σε σκόνη πασπαλίζεται πάνω από βρασμένο ρύζι, ψάρια και λαχανικά για να δώσει ένα λαχταριστό αποτέλεσμα.

Kimchi

Το Kimchi είναι ένα παγκοσμίως γνωστό κορεατικό πιάτο, αλλά οι Ιάπωνες το λατρεύουν. Συχνά σερβίρεται ως συνοδευτικό με ramen, το kimchi έχει γίνει πλέον σημαντικό φαγητό στην Ιαπωνία.

Περιέχει πολλά λαχανικά όπως λάχανο νάπα, κρεμμυδάκια, σκόρδο, πιπεριές και ραπανάκι. Αυτά τα λαχανικά ζυμώνουν πρώτα και στη συνέχεια απολαμβάνουν με άλλα μπαχαρικά.

Το Kimchi προσθέτει μια πικάντικη γεύση στη σούπα ramen, έτσι οι άνθρωποι που θέλουν μια καυτή γεύση προτιμούν κυρίως kimchi ramen.

Δεν είναι πραγματικά παραδοσιακά ιαπωνικά φυσικά. Αλλά μου αρέσει ο τρόπος που αναμειγνύονται οι 2 πολιτισμοί κατά καιρούς! έχω γράψει αυτή η σε βάθος ανάρτηση για τις διαφορές στις κουζίνες τους αν θέλετε να το ελέγξετε και αυτό.

Miso πάστα

Αν και σούπα μίσο Η βάση μπορεί να επιλεγεί αντί για ξεχωριστή πάστα miso, εξαρτάται από το κάθε άτομο πώς θέλει να απολαύσει το miso.

Για παράδειγμα, λευκό miso προσθέτει μια ελαφριά, ελαφρώς γλυκιά γεύση στο φαγητό σας. Και το κόκκινο miso έχει έντονη, ώριμη γεύση.

Προσθέστε πάστα miso πάνω από το ramen και πετύχετε αυτή την αυθεντική ιαπωνική γεύση!

Βούτυρα ξηρών καρπών

Συνήθως, πάστα miso ή η βάση της σούπας shio είναι πολύ λεπτή και ρευστή. Έτσι, όσοι τους αρέσει το παχύ σάλτσα προτιμούν το βούτυρο ως επικάλυψη.

Εμπλουτίζει το ramen προσθέτοντας μια κρεμώδη πινελιά. δίνει επίσης στο ramen έντονη γεύση!

Γιούζοκοσο

Το Yuzu είναι ένα κοινό εσπεριδοειδές που φύεται σε ασιατικές χώρες και νησιά. Το Yuzokosho είναι μια σκόνη καρυκευμάτων που παρασκευάζεται με την ξήρανση των φλοιών yuzu.

Βελτιώστε τη γεύση αυτού του καρυκεύματος και προσθέστε ένα πασπαλιστικό αλάτι και πιπεριές τσίλι.

Το Yuzokosho δεν συνηθίζεται στα ιαπωνικά εστιατόρια. Αντίθετα, οι πλανόδιοι πωλητές χρησιμοποιούν αυτό το καρύκευμα για να δώσουν στο ramen μια μοναδική γεύση. Έτσι, όπως μπορείτε να δείτε, υπάρχει διαφορά μεταξύ του εστιατορίου και του street-style ramen.

Ψάρι

Ακριβώς όπως το κρέας πλευρών, το ψάρι είναι ένα δημοφιλές είδος κρέατος. Οι Ιάπωνες καταναλώνουν όλα τα είδη ψαριών και θαλασσινών σε διάφορα πιάτα.

τυρί

Το τυρί είναι μια δημοφιλής επικάλυψη για instant noodles ramen. Γιατί; Γιατί πολλοί λατρεύουν το τυρί και είναι προσιτό!

Οι Ιάπωνες προσθέτουν τυρί όταν θέλουν να ετοιμάσουν σούπερ γρήγορο ραμέν που έχει γεύση άνετου φαγητού. Το τυρί δίνει στο ramen τη γεύση του mac και του τυριού.

Σάλτσα Hibachi

Η σάλτσα Hibachi είναι το όνομα μιας κοινής σάλτσας που ονομάζεται επίσης ιαπωνική τεριγιάκι. Βασικά, είναι ένα μείγμα από σάλτσα σόγιας, ζάχαρη, σάκε, το θάνατο, και κάποια άλλα μπαχαρικά που αποτελούν τα συστατικά του hibachi, τα οποία προσθέτουν έναν παραδοσιακό και ορθόδοξο τόνο στο ramen.

Πάστα Χαρίσα

Η πάστα Harissa παρασκευάζεται από συνδυασμό καυτερής πιπεριάς τσίλι. Είναι κοινό στην Τυνησία και τη Μέση Ανατολή. Αυτή η πάστα είναι πολύ πικάντικη και εξαιρετική αν θέλετε το ramen σας να έχει καυτή γεύση.

σκόνη κάρυ

Η ιαπωνική σκόνη κάρυ έχει πιο ήπια γεύση από την ταϊλανδέζικη ή την ινδική αντίστοιχη.

Προσθέστε αυτό στο ramen σας για λίγο umami. Αλλά το πιο σημαντικό, προσθέστε σκόνη κάρυ για να βελτιώσετε πλήρως τις γεύσεις!

Πονζού

Το Ponzu είναι μια δημοφιλής ιαπωνική σάλτσα χρησιμοποιείται ως καρύκευμα. Είναι ένα είδος σάλτσας σόγιας με έντονη γεύση εσπεριδοειδών. Προσθέτει όψη στο ramen σας.

Ξύδι

Προσθέστε λίγο ξύδι στο ramen σας για να γίνει ξινή γεύση. Το μόνο που χρειάζεστε είναι λίγο πιτσίλισμα από αυτό το καρύκευμα και η σούπα έχει πιο δροσιστική γεύση!

γκοτσουγιάνγκ

Αυτή είναι μια ζυμωμένη πάστα κόκκινης πιπεριάς από την Κορέα. Προσθέτει πικρία και πικάντικο στο μπολ σας με ramen. Ανακατέψτε το με λίγο ξύδι για να αφαιρέσετε τυχόν σβώλους.

Τζίντζερ τουρσί

Μην χρησιμοποιείτε ωμό τζίντζερ γιατί είναι πολύ γευστικό για αυτού του είδους τις σούπες. Αντ 'αυτού, χρησιμοποιήστε κόκκινο τουρσί τζίντζερ για να δώσετε στο ramen σας πρόσθετη γεύση και πικάντικο.

Τι λαχανικά προσθέτετε στο ramen;

Υπάρχουν διάφοροι λόγοι για τους οποίους θέλετε να προσθέσετε λαχανικά στο ramen σας. Ίσως θέλετε να κάνετε το πιάτο πιο υγιεινό. Ή είστε vegan ή χορτοφάγος που αναζητάτε περισσότερη γεύση στη σούπα σας με noodle.

Ανεξάρτητα από τον λόγο, προσθέστε λαχανικά για να αυξήσετε τη θρεπτική αξία του παραδοσιακού ράμεν και να βελτιώσετε τη γεύση.

Εδώ είναι μερικές ιδέες για λαχανικά που μπορείτε να προσθέσετε στο ramen.

Επιλέξτε μερικά λαχανικά που μαγειρεύονται γρήγορα, όπως:

• Μωρό σπανάκι
• Μαρούλι (κατά προτίμηση ρομά)
• Λεπτές φέτες λάχανου
• Βλαστάρια φασολιών
• Όστρακα
• Κάρδαμο

Όλα αυτά τα λαχανικά μαραίνονται γρήγορα.

Μπορείτε επίσης να προσθέσετε κατεψυγμένα λαχανικά, όπως μπιζέλια, καλαμπόκι και καρότα. Αλλά πάνω από όλα, χρησιμοποιήστε τα είδη λαχανικών που ψήνονται γρήγορα στο τηγάνι.

Αν θέλετε να μαγειρέψετε τα λαχανικά με τη σούπα, μπορείτε να προσθέσετε κουνουπίδι, μπρόκολο, μπιζέλια, μπιζέλια και τριμμένα καρότα.

Βεβαιωθείτε ότι αυτά μαγειρεύονται για περισσότερη ώρα μέχρι να μαλακώσουν, διαφορετικά θα έχουν κακή γεύση.

Επίσης, ελέγξτε έξω αυτά τα συνοδευτικά για να φτιάξετε και με τα ζυμαρικά ramen σας

Είναι εντάξει να χρησιμοποιείτε στιγμιαία καρυκεύματα ramen;

Τα καρυκεύματα στιγμιαίου ramen περιέχουν υψηλή ποσότητα γλουταμινικού μονονάτριου (MSG), τριτοταγούς βουτυλυδροκινόνης (TBHQ) και υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο, τα οποία είναι όλα πολύ κακά για την υγεία σας. Αυξάνει τον κίνδυνο καρδιακών προσβολών, μεταβολικών προβλημάτων και καρκίνου του στομάχου.

Επομένως, σας συνιστούμε να χρησιμοποιείτε φρέσκα γαρνιτούρες και υλικά αντί για στιγμιαία πακέτα για να φτιάξετε ένα παραδοσιακό μπολ ράμεν.

Εάν χρησιμοποιείτε στιγμιαία καρύκευμα ramen, φροντίστε να προσθέσετε μερικές από τις κορυφαίες ιδέες μας για να βελτιώσετε τη γεύση. Συνήθως, τα στιγμιαία πακέτα δεν έχουν ξεχωριστή γεύση και όλα μπορούν να έχουν παρόμοια γεύση.

Πού θα βρείτε το καλύτερο ramen με διαφορετικά toppings στην Ιαπωνία

Τα περισσότερα ιαπωνικά εστιατόρια σερβίρουν ramen, αλλά δεν προσφέρουν όλα πραγματικές ιαπωνικές εμπειρίες. Επιλέξτε λοιπόν δημοφιλή εστιατόρια!

Για να πάρετε το πιο νόστιμο ράμεν, οι ντόπιοι προτείνουν να απολαύσετε ράμεν σε ένα εξειδικευμένο εστιατόριο ράμεν. Θα σερβίρουν ramen με όλα τα επιθυμητά toppings και μια επιλογή από διαφορετικές σούπες ramen.

Αυτά είναι μερικά από τα καλύτερα εστιατόρια ramen στην Ιαπωνία:

1. Ιτσιράν – Αυτή είναι μια δημοφιλής αλυσίδα εστιατορίων ramen στο Τόκιο, με πολλές τοποθεσίες. Αυτό το εστιατόριο είναι διάσημο για το tonkotsu ή ζωμό ramen με βάση το χοιρινό.
2. Nagi – Εδώ, μπορείτε να βρείτε πάνω από 2o ποικιλίες ramen με αποξηραμένη σαρδέλα. Αν θέλετε μοναδικές γεύσεις, φροντίστε να επισκεφτείτε την τοποθεσία Shinjuku (Τόκιο), η οποία είναι ανοιχτή 24/7.
3. Kamukura dotonbori – Αυτό είναι το νούμερο 1 μαγαζί με ramen της Οσάκα γιατί σερβίρει μια μυστική συνταγή ζωμού και συνδυάζει παραδοσιακές ιαπωνικές γεύσεις με γαλλική κουζίνα. Επιπλέον, οι σαρδέλες είναι ένα πολύ μοναδικό συστατικό που χρησιμοποιείται στο ramen.

Απολαύστε αυτά τα πεντανόστιμα toppings ramen

Τώρα ξέρετε για όλους τους τύπους επικαλύψεων ramen που μπορείτε να προσθέσετε στα noodles σας. Είτε πρόκειται για κρέας είτε για λαχανικά, ή ακόμα και για πάστες, σίγουρα θα βελτιώσετε την εμπειρία σας με το ramen!

Διάβασε όλα όσα πρέπει να γνωρίζουμε για το ramen στο προηγούμενο άρθρο μου εδώ.

Έχω ξοδέψει ώρες ερευνώντας όλες τις διαφορετικές παραλλαγές, οπότε έχει πραγματικά όλα όσα θα χρειαστεί να γνωρίζετε. Πρέπει λοιπόν οπωσδήποτε να ελέγξετε τα άρθρα μας σχετικά με τις ειδικές τροφές!

Δείτε το νέο μας βιβλίο μαγειρικής

Οι οικογενειακές συνταγές του Bitemybun με πλήρη προγραμματιστή γευμάτων και οδηγό συνταγών.

Δοκιμάστε το δωρεάν με το Kindle Unlimited:

Διαβάστε δωρεάν

Ο Joost Nusselder, ιδρυτής του Bite My Bun είναι έμπορος περιεχομένου, μπαμπάς και λατρεύει να δοκιμάζει νέα τρόφιμα με ιαπωνικό φαγητό στο επίκεντρο του πάθους του και μαζί με την ομάδα του δημιουργεί σε βάθος άρθρα ιστολογίου από το 2016 για να βοηθήσει πιστούς αναγνώστες με συνταγές και συμβουλές μαγειρέματος.