Πώς να μαγειρέψετε ουρές αστακού σουρίμι [πλήρης συνταγή με εύκολες οδηγίες]

Συγγραφέας: Joost Nusselder, συγγραφέας του βιβλίου μαγειρικής The Essential Japanese Meal Planner Ενημερώθηκε στις 5 Οκτωβρίου 2022

Είχατε ποτέ ψήσει σουρίμι αστακός ουρές; Στην πραγματικότητα δεν είναι καθόλου φτιαγμένα από αστακό, αλλά είναι μια νόστιμη απόλαυση θαλασσινών.

Το σουρίμι είναι ένα είδος θαλασσινού που παρασκευάζεται από λευκό ψάρι που έχει πολτοποιηθεί και διαμορφωθεί σε σχήμα ουράς αστακού.

Συχνά πωλείται κατεψυγμένο και μπορεί να βρεθεί στο τμήμα καταψύκτη των περισσότερων σούπερ μάρκετ.

Αν και το σουρίμι είναι προμαγειρεμένο, μπορείτε να το μαγειρέψετε ή να το προσθέσετε στις αγαπημένες σας συνταγές.

Οι ουρές αστακού σουρίμι μαγειρεύονται εύκολα και αποτελούν εξαιρετική προσθήκη σε κάθε γεύμα.

Δείτε το νέο μας βιβλίο μαγειρικής

Οι οικογενειακές συνταγές του Bitemybun με πλήρη προγραμματιστή γευμάτων και οδηγό συνταγών.

Δοκιμάστε το δωρεάν με το Kindle Unlimited:

Διαβάστε δωρεάν

Οδηγίες μαγειρέματος για ουρές αστακού σουρίμι

Ο καλύτερος τρόπος για να μαγειρέψετε τις ουρές αστακού σουρίμι είναι να τις ψήσετε στο φούρνο με λίγο βούτυρο για να δώσετε στο σουρίμι μια απαλή υφή στο εσωτερικό και ένα τραγανό εξωτερικό.

Σερβίρετε με σάλτσα ντιπ ή μια πλευρά από ρύζι και λαχανικά.

Οι ουρές αστακού σουρίμι είναι επίσης μια υγιεινή και χαμηλή σε θερμίδες επιλογή θαλασσινών.

Αν, λοιπόν, αναζητάτε ένα νόστιμο και θρεπτικό γεύμα, δοκιμάστε οπωσδήποτε ουρές αστακού σουρίμι!

Συνταγή για ουρές αστακού σουρίμι

Joost Nusselder

Το σουρίμι της ουράς αστακού έχει καλύτερη γεύση όταν ψήνεται στο φούρνο με λίγο βούτυρο. Η αλμυρή γεύση και η απαλή βουτυρώδης υφή κάνουν αυτό το πιάτο τέλειο για κάθε λάτρη των θαλασσινών!

Δεν υπάρχουν αξιολογήσεις ακόμη

Συνταγή εκτύπωσης Συνταγή καρφιτσών

Ωρα μαγειρέματος 20 πρακτικά λεπτά

Πορεία Κύριο πιάτο

Μερίδες 4 ατομα

Συστατικά

  

1x2x3x

• 1 πακέτο ουρές αστακού σουρίμι περίπου 8-10 ουρές
• 1/4 φλιτζάνι βούτυρο λειωμένο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού του αλατιού
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού από μαύρο πιπέρι

Οδηγίες

 

• Ξεπαγώστε τις ουρές του αστακού σουρίμι σύμφωνα με τις οδηγίες.
• Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φαρενάιτ.
• Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε το λιωμένο βούτυρο, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι.
• Τοποθετήστε τις αποψυγμένες ουρές αστακού σουρίμι σε ένα ταψί και αλείψτε κάθε ουρά με το μείγμα βουτύρου.
• Ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 15-20 λεπτά ή μέχρι να ζεσταθεί το σουρίμι και να ροδίσει ελαφρώς. Μαγειρέψτε για 40 λεπτά αν το θέλετε πολύ καλά.
• Σερβίρετε αμέσως με την αγαπημένη σας σάλτσα.

Λέξη-κλειδί σουρίμι

Δοκίμασες αυτή τη συνταγή;Ενημέρωσέ μας πως ήταν!

Πρέπει να μαγειρέψετε ουρές αστακού σουρίμι;

Όχι, γιατί τα θαλασσινά σουρίμι είναι ήδη πλήρως μαγειρεμένα και έτοιμα για κατανάλωση αμέσως με το άνοιγμα της συσκευασίας.

Επειδή είναι ήδη μαγειρεμένα, απομίμηση καβούρι και απομίμηση αστακού μπορεί να προστεθεί σε πιάτα όπως stir-fries, σούπες και κατσαρόλες χωρίς περαιτέρω προετοιμασία.

Μπορεί το σουρίμι να αντικαταστήσει το καβούρι; Εάν επιθυμείτε τη στιβαρή γεύση και τη σταθερή υφή του φρέσκου καβουριού, η απάντηση είναι ένα ηχηρό «Όχι».

Μάθαμε ότι το κλειδί για την επιτυχή χρήση του σουρίμι δεν ήταν να το προετοιμάσουμε. Αν είναι δυνατόν, το σερβίρουμε ζεστό και το προσθέτουμε λίγο πριν το σερβίρουμε.

Επειδή δεν χρειάζεται να μαγειρευτεί ή καν να ζεσταθεί, είναι ιδανικό για χρήση σε σαλάτες και άλλες εφαρμογές όπου η ζέστη είναι περιττή ή ελάχιστη.

Και, φυσικά, οι ουρές αστακού σουρίμι αποτελούν μια νόστιμη και υγιεινή επιλογή θαλασσινών. Αν, λοιπόν, αναζητάτε ένα εύκολο και θρεπτικό γεύμα, δοκιμάστε οπωσδήποτε ουρές αστακού σουρίμι!

Διαβάστε επίσης: Οι 21 τύποι σούσι που πρέπει να γνωρίζετε για το ταξίδι σας στο ιαπωνικό εστιατόριο

Συμβουλές μαγειρικής

Ακολουθούν μερικές συμβουλές που θα σας βοηθήσουν να μαγειρέψετε ουρές αστακού σουρίμι:

• Ξεπαγώστε το σουρίμι σύμφωνα με τις οδηγίες πριν το ψήσετε.
• Προσέξτε να χειρίζεστε υπερβολικά το σουρίμι, καθώς μπορεί εύκολα να καταρρεύσει.
• Μην παραψήσετε το σουρίμι. Ενώ ορισμένες συνταγές μπορεί να σας λένε να τα μαγειρέψετε στο φούρνο για πάνω από 45 λεπτά, μπορεί να κάνει το «κρέας» πολύ τρυφερό.
• Μπορείτε να προσθέσετε περισσότερα μπαχαρικά στο μείγμα βουτύρου. Εκτός από τα κλασικά βότανα όπως ο μαϊντανός και το θυμάρι, δοκιμάστε να προσθέσετε καρυκεύματα Old Bay ή μπαχαρικά Cajun για λίγη επιπλέον γεύση.

Αντικαταστάσεις και παραλλαγές

Εάν δεν μπορείτε να βρείτε ουρές αστακού σουρίμι, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε απομίμηση καβουριού ή γαρίδας.

Για μια πιο υγιεινή επιλογή, αντικαταστήστε το ελαιόλαδο με το βούτυρο.

Αν θέλετε λίγο περισσότερη γεύση, δοκιμάστε να προσθέσετε λίγο σκόρδο ή βότανα στο μείγμα βουτύρου.

Αν δεν σας αρέσει να ψήνετε τις ουρές του αστακού σουρίμι, μπορείτε να τις ψήσετε ή να τις τηγανίσετε.

Οι ουρές αστακού σουρίμι στη σχάρα είναι οι καλύτερες για σαλάτες και σάντουιτς, ενώ οι τηγανητές ουρές αστακού σουρίμι αποτελούν εξαιρετικό ορεκτικό ή κυρίως πιάτο.

Ειλικρινά, δεν υπάρχουν πάρα πολλές παραλλαγές ή αντικαταστάσεις που μπορείτε να κάνετε με αυτό το πιάτο. Είτε αγαπάτε τις ουρές αστακού σουρίμι, είτε όχι.

Η βασική μου συμβουλή είναι να παίζετε με τα καρυκεύματα γιατί το σουρίμι μπορεί να έχει αρκετά ήπια γεύση.

Τι είναι οι ουρές αστακού σουρίμι;

Ουρές αστακού σουρίμι είναι ένα είδος θαλασσινών που παρασκευάζεται από άσπρο ψάρι που έχει πολτοποιηθεί και διαμορφωθεί σε σχήμα ουράς αστακού.

Είναι επίσης γνωστό ως «αστακός του φτωχού», αλλά μην ανησυχείτε, είναι νόστιμο και είναι μια εξαιρετική πηγή τροφής για οποιονδήποτε.

Αυτό το φαγητό ΔΕΝ είναι ουρές αστακού και στην πραγματικότητα δεν περιέχει αστακό. Μάλλον, είναι ένα προϊόν απομίμησης αστακού που παρασκευάζεται από λευκό ψάρι (συνήθως γύρη) και άλλα συστατικά.

Παρά το γεγονός ότι το σουρίμι δεν είναι πραγματικός αστακός, εξακολουθεί να είναι ένα πολύ δημοφιλές φαγητό. Μάλιστα, πολλοί πιστεύουν ότι έχει καλύτερη γεύση ακόμα και από τον αστακό!

Ο λόγος για τον οποίο το κάνουν σε σχήμα ουράς αστακού είναι επειδή αυτός είναι ο πιο δημοφιλής τρόπος για να φάτε αστακό.

Και, καθώς το σουρίμι είναι συνήθως φθηνότερο από τον πραγματικό αστακό, είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να απολαύσετε τη γεύση του αστακού χωρίς να ξοδέψετε πολλά χρήματα.

Αυτές οι ουρές αστακού σουρίμι μοιάζουν με λευκά και πορτοκαλί ή κόκκινα ρολά. Από απόσταση, μπορείτε ακόμη και να τα μπερδέψετε με μεγαλύτερα ρολά σούσι.

Προέλευση

Ο όρος "σουρίμι" στα ιαπωνικά σημαίνει κυριολεκτικά "αλεσμένος κρέας". Αυτό το φαγητό δημιουργήθηκε αρχικά στην Κίνα ως ένας τρόπος για να παρατείνει τη ζωή των ψαριών.

Οι Ιάπωνες μάγειρες συνήθιζαν να άλεθαν και να αλάτιζαν τα ψάρια που είχαν απομείνει ως τρόπο να διατηρήσουν τα επιπλέον αλιεύματά τους και αυτή η πρακτική οδήγησε στη δημιουργία του σουρίμι τον 12ο αιώνα.

Ένας Ιάπωνας χημικός ανακάλυψε τη δεκαετία του 1960 ότι σταθεροποιώντας το προϊόν, παγώνοντάς το και επεκτείνοντας τη διάρκεια ζωής του προσθέτοντας ζάχαρη στη συμβατική διαδικασία παρασκευής σουρίμι, μπορούσε να φτιάξει ένα προϊόν παρόμοιο στην υφή με το φρέσκο ​​ψάρι.

Το σουρίμι έρχεται σε διάφορα σχήματα και χρησιμοποιείται πιο συχνά ως απομίμηση καβουριού σε ρολά σούσι. Το σχήμα της ουράς αστακού είναι επίσης διαθέσιμο στα ιαπωνικά καταστήματα, αλλά δεν είναι τόσο συνηθισμένο.

Πώς να σερβίρετε και να φάτε

Σερβίρετε ουρές αστακού σουρίμι με την αγαπημένη σας σάλτσα ή απλά απολαύστε τις σκέτες. Φτιάχνουν υπέροχο ορεκτικό ή κυρίως πιάτο.

Επειδή είναι ήδη μαγειρεμένα, μπορείτε να τα προσθέσετε σε πιάτα όπως σαλάτες, stir-fries, σούπες και κατσαρόλες χωρίς περαιτέρω προετοιμασία.

Μπορείτε επίσης να τα αντικαταστήσετε με αληθινά καβούρια ή γαρίδες σε συνταγές.

Σε πολλούς ανθρώπους αρέσει να τρώνε ρολά αστακού σουρίμι ως φαγητού.

Τα ψημένα ψωμάκια έχουν αλμυρή γεύση, αλλά λίγο ήπια, επομένως είναι καλύτερο να φτιάξετε μια νόστιμη σάλτσα για να τους δώσετε περισσότερη γεύση.

Μπορείτε να δοκιμάσετε ένα από τα σάλτσες ντιπ teppanyaki μιας και έχουν ωραία γεύση και με θαλασσινά!

Πώς να αποθηκεύσετε

Μόλις ψηθούν, μπορείτε να αποθηκεύσετε τις ουρές του αστακού σουρίμι σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες.

Φροντίστε να τα φάτε μέσα σε αυτό το χρονικό διάστημα γιατί μετά από αυτό θα αρχίσουν να χαλάνε και να γίνονται μη βρώσιμα.

Μπορείτε επίσης να καταψύξετε τις ουρές του αστακού σουρίμι για έως και 2 μήνες. Ξεπαγώστε τα όλη τη νύχτα στο ψυγείο πριν τα ξαναζεστάνετε.

Πώς να ζεσταθεί ξανά

Κατά την αναθέρμανση, βεβαιωθείτε ότι οι ουρές του αστακού σουρίμι έχουν θερμανθεί σε όλη τη διαδρομή για να αποφύγετε τροφική δηλητηρίαση.

Ο καλύτερος τρόπος για να τα ξαναζεστάνουμε είναι στο φούρνο. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φαρενάιτ και τοποθετούμε τις ουρές του αστακού σουρίμι σε ένα ταψί.

Ψήνετε για 10-12 λεπτά ή μέχρι να ζεσταθεί μέχρι το τέλος.

Παρόμοια πιάτα

Αν σας αρέσουν οι ουρές αστακού σουρίμι, ίσως σας αρέσουν επίσης:

• Απομίμηση ραβδιών καβουριών
• Σούσι σουρίμι
• Kani kama (απομίμηση κρέατος καβουριού)
• Ψαρόπιτες (ή το περίφημο καμαμπόκο στα ιαπωνικά)
• Gefilte ψάρι
• Κουενέλλες
• Κροκέτες

Μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά από αυτά τα πιάτα με παρόμοιο τρόπο με τις ουρές αστακού σουρίμι. Απλώς αντικαταστήστε το σουρίμι με το συστατικό θαλασσινών και ακολουθήστε τις οδηγίες της συνταγής.

Συμπέρασμα

Αν πάντα αναρωτιόσαστε τι να κάνετε με τις ουρές αστακού σουρίμι και δεν σας αρέσει να τις τρώτε ωμές, το ψήσιμο είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να τις προετοιμάσετε.

Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος είναι απλή και διαρκεί μόνο λίγα λεπτά. Έπειτα, μπορείτε απλά να τα μασήσετε ως έχουν ή να τα σερβίρετε με μια νόστιμη σάλτσα ντιπ.

Μου αρέσει να τρώω ουρές αστακού σουρίμι ως ορεκτικό ή κυρίως πιάτο. Είναι επίσης μια εξαιρετική προσθήκη σε stir-fries, σούπες και κατσαρόλες.

Σερβίρετε τις ουρές αστακού σουρίμι μαζί με μια δροσερή σαλάτα Pako (φτέρη φτέρη)., και σίγουρα θα εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας!

Δείτε το νέο μας βιβλίο μαγειρικής

Οι οικογενειακές συνταγές του Bitemybun με πλήρη προγραμματιστή γευμάτων και οδηγό συνταγών.

Δοκιμάστε το δωρεάν με το Kindle Unlimited:

Διαβάστε δωρεάν

Ο Joost Nusselder, ιδρυτής του Bite My Bun είναι έμπορος περιεχομένου, μπαμπάς και λατρεύει να δοκιμάζει νέα τρόφιμα με ιαπωνικό φαγητό στο επίκεντρο του πάθους του και μαζί με την ομάδα του δημιουργεί σε βάθος άρθρα ιστολογίου από το 2016 για να βοηθήσει πιστούς αναγνώστες με συνταγές και συμβουλές μαγειρέματος.