Surimi Kanikama Maki Roll: A Thick Futomaki Recipe
Έχεις πιει σουρίμι maki και το ερωτεύτηκες όπως εγώ;
Σουρίμι Το Maki είναι το τέλειο ρολό! Είναι πολύ εύκολο να το φτιάξετε χωρίς ακριβό φρέσκο ψάρι, αλλά και πάλι νόστιμο. Αυτό το εύκολο στην κατανάλωση «κάνι μάκι», ή μάλλον φουτομάκι γιατί θα φτιάξουμε ένα χοντρό ρολό, είναι φτιαγμένο με απομίμηση καβουριού, αβοκάντο και ρύζι, ιδανικό για ένα γρήγορο σνακ ή ένα ελαφρύ γεύμα.
Ας το κυλήσουμε λοιπόν!
Δείτε το νέο μας βιβλίο μαγειρικής
Οι οικογενειακές συνταγές του Bitemybun με πλήρη προγραμματιστή γευμάτων και οδηγό συνταγών.
Δοκιμάστε το δωρεάν με το Kindle Unlimited:
Διαβάστε δωρεάνΣε αυτήν την ανάρτηση θα καλύψουμε:
Πώς να φτιάξετε ένα ρολό kanikama maki στο σπίτι
Surimi Kanikama Maki Roll
Συστατικά
Για τις γεμίσεις
- 4 kanikama ραβδιά καβουριών σουρίμι
- 4 ίντσες αγγούρι
- ¼ αβοκάντο
Για τη σάλτσα
- 1 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού
- 1 κουταλιες της σουπας kewpie Ιαπωνική μαγιονέζα
Για το τύλιγμα
- 2 φύλλα ούτε εγώ
- 9 ουγγιές ρύζι σούσι με κοντές κόκκους προκατασκευασμένα με καρυκεύματα
Για σερβίρισμα
- 2 κουταλιες της σουπας σάλτσα σόγιας σε ένα πιατάκι
Οδηγίες
- Στεγνώστε τα kanikama με μια πετσέτα κουζίνας και στη συνέχεια κόψτε τα στη μέση κατά μήκος, έτσι ώστε να έχετε δύο λεπτές λωρίδες.
- Κόβουμε το αγγούρι σε λεπτές λωρίδες και ξεφλουδίζουμε το αβοκάντο. Κόψτε το επίσης σε λωρίδες, ελαφρώς μεγαλύτερες, διαφορετικά δεν μπορείτε να το κάνετε και ρίξτε λίγο από το χυμό λεμονιού για να μην μαυρίσουν οι λωρίδες.
- Απλώστε το χαλάκι σούσι από μπαμπού και καλύψτε το με πλαστική μεμβράνη, στη συνέχεια χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να βάλετε το μισό ρύζι από πάνω (θα φτιάξετε δύο από αυτά), βρέξτε τα χέρια σας με λίγο νερό και αρχίστε να απλώνετε το ρύζι. κατά μήκος του φύλλου. Φροντίστε να αφήσετε λίγο χώρο στο κάτω και στο πάνω μέρος του nori, ώστε να μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να στερεώσετε τα ρολά αργότερα.
- Κυλήστε το maki με το χαλάκι από μπαμπού και αφιερώστε χρόνο για να είστε ακριβείς.
- Στη συνέχεια είναι έτοιμο για σερβίρισμα. Το κόβουμε σε 8 ίσα στρογγυλά κομμάτια και αρχίζουμε να φτιάχνουμε το δεύτερο ρολό.
- Σερβίρουμε σε πιατέλα με λίγη σάλτσα σόγιας στο πλάι.
Kani σημαίνει κρέας καβουριού, επομένως το kani maki είναι κρέας καβουριού τυλιγμένο σε ρύζι και φύκια nori. Ένα ρολό σούσι kani είναι φυσικό κρέας καβουριού, αλλά μπορεί επίσης να αναφέρεται σε ψεύτικο καβούρι kanikama (ξυλάκια σουρίμι).
Το Kani maki είναι μαγειρεμένο καβούρι τυλιγμένο σε ρύζι και φύκια nori. Τόσο το καβούρι (ή το ψεύτικο καβούρι) όσο και το ρύζι σούσι μαγειρεύονται για να φτιάξουν το κέντρο και το nori ψήνεται πριν χρησιμοποιηθεί για να τυλιχτεί το σούσι.
Συμβουλές μαγειρικής
Για να φτιάξετε τέλειο ρύζι σούσι, ξεπλύνετε το ρύζι αρκετές φορές για να απαλλαγείτε από το περιττό άμυλο. Στη συνέχεια μαγειρέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
Μόλις ψηθεί, προσθέστε μερικές σταγόνες mirin και ξύδι σούσι και ανακατέψτε καλά. Αφήστε το ρύζι να κρυώσει πριν το χρησιμοποιήσετε για σούσι.
Διαβάστε επίσης: μπορείς να φας kanikama όταν είσαι αλλεργικός στα οστρακοειδή;
Αγαπημένα υλικά
Το αγαπημένο μου ρύζι με κοντές κόκκους για χρήση kanikama is αυτό από το Nozomi που έχει υπέροχη υφή:
Το αγαπημένο μου mirin για χρήση για σούσι είναι ακριβώς αυτό το φθηνό αλλά αποτελεσματικό Kikkoman Manjo Aji Mirin:
Το ξύδι που χρησιμοποιείτε για το σούσι ρύζι σας πρέπει να είναι ξύδι σούσι. Το ξύδι ρυζιού δεν θα κάνει γιατί δεν έχει την ίδια αλατότητα και γλυκύτητα με αυτό.
Η μάρκα που χρησιμοποιώ είναι Μισκάν, ένα υπέροχο προσιτό καρύκευμα σούσι που κάνει τη δουλειά:
Προσωπικά μου αρέσει να συνεργάζομαι αυτά τα μεγαλύτερα ραβδιά καβουριών από την Marutama Fisheries γιατί είναι δύσκολο να βρεις άλλους που να έχουν αυθεντική γεύση. Επιπλέον, το μεγάλο μέγεθος είναι εξαιρετικό για να το προσθέσετε σε μεγαλύτερα ρολά σούσι:
Το Kewpie είναι σχεδόν συνώνυμο με Ιαπωνική μαγιονέζα. Στην πραγματικότητα, ισχυρίζεται ότι είναι ο εμπνευστής της ιαπωνικής μαγιονέζας.
Μπορείτε, φυσικά, να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος ιαπωνικής μαγιονέζας, αλλά αυτή η συνταγή συνδυάζεται καλύτερα με το γλυκό ξυδιού γεύση της μάρκας Kewpie:
Αναπληρωτές
Εάν δεν μπορείτε να βρείτε απομίμηση καβουριού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πραγματικό κρέας καβουριού, το οποίο είναι πιο ακριβό φυσικά. Και θα σας φανεί πιο εύκολο να βρείτε και ξυλάκια σουρίμι, οπότε δεν είναι πραγματικά χρήσιμη συμβουλή :(
Αν δεν έχετε, απλώς φτιάξτε ένα διαφορετικό ρολό σούσι τώρα και επιστρέψτε σε αυτήν τη συνταγή αργότερα.
Kewpie υποκατάστατο για ρολά μακι σουρίμι
Αν δεν έχετε kewpie, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και κανονική μαγιονέζα. Προσθέστε λίγο ξύδι και ζάχαρη για να πλησιάσετε τη γεύση σε αυτό που θα έφερνε το kewpie στο πιάτο.
Το Kewpie είναι λίγο πιο ξινό και γλυκό από την αμερικάνικη μαγιονέζα, οπότε η προσθήκη αυτών των συστατικών μπορεί να σας βοηθήσει να επαναφέρετε τη σωστή ισορροπία.
Πώς να αποθηκεύσετε τα υπολείμματα kani maki
Αν σας περισσέψει κανί μακί, απλώς τυλίξτε το σφιχτά σε πλαστική μεμβράνη και φυλάξτε το στο ψυγείο για έως και μια μέρα. Είναι καλύτερα να τρώγεται κρύο πάντως!
Συμπέρασμα
Εύκολο, νόστιμο και φθηνό. Τι περισσότερο θα μπορούσατε να ζητήσετε; Φροντίστε να προσθέσετε αυτήν τη συνταγή στη λίστα εργασιών σας την επόμενη φορά που θα φτιάξετε μερικά ρολά σούσι.
Διαβάστε επίσης: αυτός είναι ο τρόπος χρήσης του kanikama που περίσσεψε, φτιάξτε μια νόστιμη απομίμηση καβουροσαλάτας
Δείτε το νέο μας βιβλίο μαγειρικής
Οι οικογενειακές συνταγές του Bitemybun με πλήρη προγραμματιστή γευμάτων και οδηγό συνταγών.
Δοκιμάστε το δωρεάν με το Kindle Unlimited:
Διαβάστε δωρεάν
Ο Joost Nusselder, ιδρυτής του Bite My Bun είναι έμπορος περιεχομένου, μπαμπάς και λατρεύει να δοκιμάζει νέα τρόφιμα με ιαπωνικό φαγητό στο επίκεντρο του πάθους του και μαζί με την ομάδα του δημιουργεί σε βάθος άρθρα ιστολογίου από το 2016 για να βοηθήσει πιστούς αναγνώστες με συνταγές και συμβουλές μαγειρέματος.
