Αλεύρι Okonomiyaki: τι είναι και πώς να το χρησιμοποιήσετε
Φαντάσου αυτό; έχεις διάθεση για μερικούς okonomiyaki, ώστε να συγκεντρώσετε όλα τα αγαπημένα σας λαχανικά και να διαλέξετε το τέλειο λάχανο.
Απλώνεις όλα τα υλικά και καταλαβαίνεις… σου έχει τελειώσει το αλεύρι okonomiyaki!
Αυτή είναι μια απολύτως φυσιολογική κατάσταση και καταλαβαίνω τον πόνο σας.
Το Okonomiyaki μεταφράζεται κυριολεκτικά σε "ό,τι σου αρέσει περισσότερο". Έτσι, τεχνικά, μπορείτε να προσθέσετε τα διαθέσιμα συστατικά στο χώρο σας και να φτιάξετε τη δική σας εκδοχή!
Τι το ιδιαίτερο έχει λοιπόν το αλεύρι okonomiyaki;
Σήμερα θα συζητήσω ακριβώς αυτό. Επιπλέον, θα αναφέρω τις καλύτερες εναλλακτικές λύσεις για το αλεύρι okonomiyaki που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να έχετε τα ίδια (ή ακόμα καλύτερα) αποτελέσματα.
Διαβάστε λοιπόν για να μάθετε!
Πρώτα, δείτε πώς φτιάχνεται το okonomiyaki σε ένα αυθεντικό ιαπωνικό εστιατόριο:
Δείτε το νέο μας βιβλίο μαγειρικής
Οι οικογενειακές συνταγές του Bitemybun με πλήρη προγραμματιστή γευμάτων και οδηγό συνταγών.
Δοκιμάστε το δωρεάν με το Kindle Unlimited:
Διαβάστε δωρεάνΤι είναι το αλεύρι okonomiyaki;
Παραδοσιακά, το αλεύρι okonomiyaki παρασκευάζεται από αλεύκαστο αλεύρι σίτου και αλεύρι σόγιας. Υπάρχει η προσθήκη διογκωτικών παραγόντων και καρυκευμάτων που προσθέτουν μια γεύση στο ίδιο το αλεύρι.
Αυτό το αλεύρι γίνεται να φουσκώνει ανεξάρτητα και να σχηματίζει μια παχιά υφή χωρίς πρόσθετα συστατικά όπως το nagaimo (γιαμ του βουνού).
Αρχικά, η συνταγή okonomiyaki φτιάχτηκε με ένα μείγμα από γιουμ του βουνού πολτοποιημένο και σιγά σιγά, το αλεύρι okonomiyaki το αντικατέστησε ως μια πιο προσιτή επιλογή για όλους.
Μερικοί άνθρωποι υποθέτουν ότι η χρήση αλευριού okonomiyaki εξαπατά την αρχική συνταγή.
Ωστόσο, η αύρα αυτού του πιάτου έγκειται στην ευέλικτη φύση του. Μπορείτε να το κάνετε ό,τι θέλετε να είναι!
Γεύσεις και ποικιλίες αλευριού okonomiyaki
Το αλεύρι Okonomiyaki έρχεται σε μεγάλη ποικιλία γεύσεων. Κάθε γεύση έχει τον δικό της διογκωτικό παράγοντα και καρύκευμα.
Το παραδοσιακό okonomiyaki χρησιμοποίησε ιαπωνικό γιαμ βουνού και αλεύρι σίτου για να πάρει ένα παχύρρευστο και κολλώδες μείγμα.
Για να μιμηθεί αυτή την υφή, η σύγχρονη ερμηνεία του αλευριού okonomiyaki συνδυάζει αλεύρι γιαμ μέσα στο αλεύρι σίτου, μαζί με άλλα καρυκεύματα όπως γαρίδες και χτένια. Ορισμένες κοινές μάρκες που μπορείτε να αγοράσετε περιλαμβάνουν:
- Nisshin
- Nagatanien
- Μαρούτομο
- Οταφούκου
Τούτου λεχθέντος, δεν υπάρχει "σωστή" μέθοδος παρασκευής okonomiyaki, ώστε να μπορείτε εύκολα να ανταλλάξετε συστατικά με αυτά στο σπίτι σας.
Επομένως, αν σας λείπει το αλεύρι okonomiyaki, είναι απολύτως εντάξει. Μπορείτε εύκολα να αλλάξετε το αλεύρι με μία από αυτές τις εναλλακτικές!
Συμπέρασμα
Τι αλεύρι λοιπόν να χρησιμοποιήσω;
Η απάντηση είναι ότι οποιοδήποτε αλεύρι λειτουργεί τέλεια! Η όλη ουσία του okonomiyaki έγκειται στο να αρκεστείς σε όποιους πόρους έχεις.
Είτε έχετε αλεύρι okonomiyaki, απλό αλεύρι, ή ακόμα και την αρχική συνταγή γιαουμ, η αυθεντικότητα του πιάτου δεν τίθεται σε κίνδυνο.
Ελπίζω αυτό το άρθρο να σας βοήθησε να σας καθοδηγήσει σχετικά με το αλεύρι okonomiyaki και όλες τις εναλλακτικές που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε στη θέση του.
Απλώς θυμηθείτε να διασκεδάσετε και προσθέστε ό, τι επιθυμεί η καρδιά σας. Καλό μαγείρεμα!
Διαβάστε επίσης: έτσι φτιάχνετε το okonomiyaki και το monjayaki
Δείτε το νέο μας βιβλίο μαγειρικής
Οι οικογενειακές συνταγές του Bitemybun με πλήρη προγραμματιστή γευμάτων και οδηγό συνταγών.
Δοκιμάστε το δωρεάν με το Kindle Unlimited:
Διαβάστε δωρεάν
Ο Joost Nusselder, ιδρυτής του Bite My Bun είναι έμπορος περιεχομένου, μπαμπάς και λατρεύει να δοκιμάζει νέα τρόφιμα με ιαπωνικό φαγητό στο επίκεντρο του πάθους του και μαζί με την ομάδα του δημιουργεί σε βάθος άρθρα ιστολογίου από το 2016 για να βοηθήσει πιστούς αναγνώστες με συνταγές και συμβουλές μαγειρέματος.
