Worcestershire Sauce vs Hot Sauce vs Tabasco | Πικάντικο ή όχι;
Καθώς μαγειρεύετε, θα θέλετε να προσθέσετε κάποιο είδος σάλτσας στο πιάτο σας για να το κάνετε γευστικό.
Υπάρχει μια ποικιλία από σάλτσες για να διαλέξετε, αλλά υπάρχουν τρεις δημοφιλείς επιλογές για όλους: Σάλτσα Worcestershire, καυτερή σάλτσα και ταμπάσκο.
Υπάρχει μια σημαντική διαφορά μεταξύ της σάλτσας Worcestershire, της καυτερής σάλτσας και του ταμπάσκο και χρησιμοποιούνται διαφορετικά κατά το μαγείρεμα.
Η σάλτσα Worcestershire είναι ένα μείγμα γαύρου που έχει υποστεί ζύμωση, ξύδι, μελάσα, μπαχαρικά και αρώματα και δεν είναι πικάντικη. Έχει αλμυρή γεύση (ουμάμι) και χρησιμοποιείται συχνά για να προσθέσει γεύση σε μαρινάδες, σάλτσες, σάλτσα και σούπες. Η καυτερή σάλτσα και το ταμπάσκο φτιάχνονται με καυτερές πιπεριές και είναι πολύ πικάντικα. Συνήθως χρησιμοποιούνται ως επικαλύψεις για να προσθέσουν θερμότητα.
Και οι τρεις αυτές σάλτσες χρησιμοποιούνται για να προσθέσουν γεύση στα πιάτα, αλλά η καθεμία έχει διαφορετικές γεύσεις και χρήσεις.
Η σάλτσα Worcestershire είναι ένα εξαιρετικό καρύκευμα για όλες τις χρήσεις, ενώ η καυτερή σάλτσα και το ταμπάσκο είναι πολύ πικάντικα και πρέπει να χρησιμοποιούνται με φειδώ.
Σε αυτόν τον οδηγό, εξηγούμε τις διαφορές μεταξύ αυτών των πιάτων και πώς είναι καλύτερο να το χρησιμοποιείτε κατά το μαγείρεμα.
Δείτε το νέο μας βιβλίο μαγειρικής
Οι οικογενειακές συνταγές του Bitemybun με πλήρη προγραμματιστή γευμάτων και οδηγό συνταγών.
Δοκιμάστε το δωρεάν με το Kindle Unlimited:
Διαβάστε δωρεάνΣε αυτήν την ανάρτηση θα καλύψουμε:
- 1 Ποια είναι η διαφορά μεταξύ της σάλτσας Worcestershire, της καυτερής σάλτσας και της σάλτσας ταμπάσκο;
- 2 Τι είναι η σάλτσα ταμπάσκο;
- 3 Τι είναι η καυτερή σάλτσα;
- 4 Τι είναι η σάλτσα Worcestershire;
- 5 Είναι καυτή η σάλτσα Worcestershire;
- 6 Ποιο είναι το πιο πικάντικο: Worcestershire, καυτερή σάλτσα ή σάλτσα ταμπάσκο;
- 7 Είναι η σάλτσα Worcestershire ως υποκατάστατο της σάλτσας ταμπάσκο;
- 8 Συμπέρασμα
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ της σάλτσας Worcestershire, της καυτερής σάλτσας και της σάλτσας ταμπάσκο;
Υπάρχουν τρεις βασικές διαφορές μεταξύ σάλτσας Worcestershire, καυτερής σάλτσας και σάλτσας ταμπάσκο.
Πρώτον, η σάλτσα Worcestershire είναι συνήθως ήπια, όχι πικάντικη, ενώ η καυτερή σάλτσα και η σάλτσα ταμπάσκο παρασκευάζονται από καυτερές πιπεριές, επομένως είναι πολύ πικάντικες.
Δεύτερον, η σάλτσα Worcestershire χρησιμοποιείται συνήθως πριν το μαγείρεμα για μαρινάρισμα και κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος για να αρωματίσει τα πιάτα, ενώ η καυτερή σάλτσα και η σάλτσα ταμπάσκο χρησιμοποιούνται συνήθως μετά το μαγείρεμα ως καρυκεύματα για να προσθέσουν θερμότητα.
Τρίτον, η σάλτσα Worcestershire είναι ένα καρύκευμα που έχει υποστεί ζύμωση με αντζούγιες, ξύδι, μελάσα, μπαχαρικά και αρωματικά, ενώ η καυτερή σάλτσα και η σάλτσα ταμπάσκο παρασκευάζονται από αλεσμένες πιπεριές.
Ωστόσο, αξίζει να σημειωθεί ότι κάποια καυτερή σάλτσα φτιάχνεται από πιπεριές που έχουν υποστεί ζύμωση.
Η καυτερή σάλτσα περιέχει γενικά πιπεριές τσίλι, ξύδι και άλλα μπαχαρικά ενώ το ταμπάσκο φτιάχνεται μόνο με πιπεριές ταμπάσκο, ξύδι και αλάτι.
Η καυτή σάλτσα είναι επίσης ένα δημοφιλές καρύκευμα που χρησιμοποιείται για να προσθέσει θερμότητα σε πιάτα όπως τα tacos, τα burritos και τις φτερούγες κοτόπουλου.
Το ταμπάσκο είναι ένα εξαιρετικό συνοδευτικό για πιάτα όπως αυγά, μεσημεριανά κρέατα και πίτσα.
Η σάλτσα ταμπάσκο είναι στην πραγματικότητα μια συγκεκριμένη μάρκα καυτερής σάλτσας άρα είναι τεχνικά καυτερή σάλτσα αλλά επειδή είναι τόσο γνωστή και διάσημη, αναφέρεται με το δικό της όνομα.
Η σάλτσα Worcestershire, από την άλλη πλευρά, χρησιμοποιείται για το μαρινάρισμα κρεάτων, μαγειρευτά, αρωματικές σούπες και παρασκευή σαλτσών. Χρησιμοποιείται επίσης συνήθως σε ασιατικές, ειδικά ιαπωνικές και φιλιππινέζικες συνταγές.
Έτσι, όταν πρόκειται για αυτό, η σάλτσα Worcestershire δεν είναι πικάντικη όπως οι καυτερές σάλτσες και τα ταμπάσκο και είναι χρησιμοποιείται για μαρινάρισμα και αρωματικά πιάτα, ενώ οι καυτερές σάλτσες και το ταμπάσκο είναι και τα δύο πικάντικα και χρησιμοποιούνται ως καρυκεύματα για την ενίσχυση της γεύσης.
Υλικά & γεύσεις
Αυτές οι τρεις σάλτσες είναι σημαντικά διαφορετικές.
Ενώ η καυτερή σάλτσα και η σάλτσα ταμπάσκο περιέχουν παρόμοια συστατικά όπως οι πιπεριές τσίλι, η σάλτσα Worcestershire είναι αρκετά διαφορετική.
Υλικά της σάλτσας Worcestershire
- αντσούγιες
- ξύδι
- μελάσα
- οξυφοίνιξ
- κρεμμύδια
- μπαχαρικά
Υλικά σε καυτερή σάλτσα
- πιπεριές τσίλι (διάφοροι τύποι καυτερής πιπεριάς)
- ξύδι
- αλάτι
- καρύκευμα
Υλικά στη σάλτσα ταμπάσκο
- παλαιωμένες κόκκινες πιπεριές
- αποσταγμένο ξύδι
- αλάτι
Προφίλ γεύσης
- Σάλτσα Worcestershire: αλμυρή, umami, ξινή, ελαφρώς γλυκιά
- Καυτή σάλτσα: πικάντικο και ελαφρώς γλυκό
- Σάλτσα ταμπάσκο: πικάντικο, ελαφρώς ξινό και πικάντικο
Η σάλτσα Worcestershire έχει μια αλμυρή γεύση umami με νότες γλυκύτητας από τη μελάσα.
Η γεύση περιγράφεται καλύτερα ως μια πιο τολμηρή και πιο έντονη εκδοχή σάλτσας σόγιας ή σάλτσας ψαριού.
Η σάλτσα Worcestershire είναι γνωστή ως umami που είναι μια ευχάριστη αλμυρή γεύση και η πέμπτη βασική γεύση μετά το γλυκό, το αλμυρό, το ξινό και το πικρό.
Η σάλτσα Worcestershire έχει μια ήπια και πολύ πιο αλμυρή γεύση, ενώ οι καυτερές και ταμπάσκο σάλτσες είναι πικάντικες με διάφορους βαθμούς θερμότητας.
Η σάλτσα ταμπάσκο είναι πικάντικη όσο και πικάντικη. Έχει επίσης μια ελαφριά πικρία και αλμύρα.
Η σάλτσα ταμπάσκο είναι πολύ καυτερή και μπορεί να εξουδετερώσει τα πιάτα αν χρησιμοποιηθεί πολύ γενναιόδωρα.
Η σάλτσα καταγράφει περίπου 2,500 SHU στην κλίμακα Scoville, η οποία υποδηλώνει ένα μέτριο επίπεδο θερμότητας. Έχουν παρόμοιο επίπεδο θερμότητας με το πιπέρι καγιέν.
Η καυτερή σάλτσα μπορεί να ποικίλλει σε πικάντικη γεύση, αλλά κατά μέσο όρο βαθμολογείται επίσης μεταξύ 2,500-5,000 στην κλίμακα Scoville.
Εξαρτάται από το είδος των καυτερών πιπεριών που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή της σάλτσας και τον συνδυασμό των μπαχαρικών.
Η καυτή σάλτσα είναι, όπως υποδηλώνει το όνομα, πολύ καυτερή και πικάντικη με μια νότα γλυκύτητας από το ξύδι.
Υφή και εμφάνιση
Ενώ το ταμπάσκο είναι μια σάλτσα, έχει πολύ διαφορετική σύσταση σε σύγκριση με την αραιή σάλτσα Worcestershire.
Η καυτή σάλτσα έχει πιο πηχτή υφή, παρόμοια με την κέτσαπ.
Η σάλτσα ταμπάσκο έχει πορτοκαλοκόκκινο χρώμα, ενώ η σάλτσα Worcestershire έχει πιο σκούρα καστανομαύρη απόχρωση και οι καυτερές σάλτσες ποικίλλουν στο χρώμα ανάλογα με τις πιπεριές που χρησιμοποιούνται.
Τα περισσότερα από αυτά είναι κοκκινωπά ή πορτοκαλί, αλλά υπάρχουν και μερικές πράσινες καυτερές σάλτσες.
Οι καυτερές σάλτσες έχουν γενικά υφή πάστας, ενώ η σάλτσα ταμπάσκο έχει περισσότερο υγρή σύσταση.
Όσον αφορά τη συνοχή, η σάλτσα Worcestershire είναι ρευστή, η καυτερή σάλτσα έχει πηχτή υφή και το ταμπάσκο είναι ενδιάμεσα.
μπορείτε να χρησιμοποιήσετε
Μια άλλη διαφορά μεταξύ της σάλτσας Worcestershire, της καυτερής σάλτσας και του ταμπάσκο είναι ο τρόπος χρήσης τους.
Η σάλτσα Worcestershire χρησιμοποιείται συνήθως πριν το μαγείρεμα για μαρινάρισμα και κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος για να αρωματίσει πιάτα. Είναι επίσης σημαντικό συστατικό σε πολλές σάλτσες ή γλάσο.
Η καυτή σάλτσα και το ταμπάσκο θεωρούνται γενικά καρυκεύματα, που χρησιμοποιούνται για να προσθέσουν γεύση και θερμότητα στα πιάτα μετά το μαγείρεμα.
Μπορούν να προστεθούν σε σχεδόν οποιοδήποτε πιάτο, από πίτσα και τάκος μέχρι αυγά και σάντουιτς.
Αν και οι καυτερές σάλτσες χρησιμοποιούνται σε μερικές μαρινάδες κρέατος για μπάρμπεκιου, είναι καλύτερα να τις εφαρμόζετε μετά το μαγείρεμα του κρέατος.
Η σάλτσα Worcestershire μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως μαρινάδα ή να συνδυαστεί με μια καυτερή σάλτσα ως γλάσο. Επίσης, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως επικάλυψη μόλις ψηθεί το κρέας.
Η σάλτσα Tabasco και Worcestershire χρησιμοποιούνται παραδοσιακά στα κοκτέιλ Bloody Mary.
Το ταμπάσκο χρησιμοποιείται επίσης για να αρωματίσει δημοφιλή πιάτα όπως η σαλάτα του Καίσαρα και το κοκτέιλ με γαρίδες.
Και οι τρεις σάλτσες μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να απογειώσουν το Bloody Mary σας, να προσθέσουν γεύση σε αλμυρά πιάτα και να δώσουν μια πικάντικη νότα σε οποιαδήποτε συνταγή.
Τελικά, κάθε σάλτσα έχει τη δική της μοναδική γεύση και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για διάφορα πιάτα.
Διατροφή
Η σάλτσα Worcestershire είναι σχετικά χαμηλή σε θερμίδες και λιπαρά. Περιέχει περίπου 65 mg νατρίου ανά μερίδα 5 γραμμαρίων και 0.5 γραμμάρια ζάχαρης.
Έτσι είναι ένα αρκετά υγιεινό καρύκευμα.
Η καυτερή σάλτσα είναι επίσης χαμηλή σε θερμίδες και λιπαρά, αλλά περιέχει περισσότερο νάτριο. Μια κουταλιά της σούπας καυτερή σάλτσα έχει συνήθως περίπου 10-20 θερμίδες και καθόλου λιπαρά.
Ωστόσο, μπορεί να περιέχει από 20 έως 100 mg νατρίου ανά μερίδα.
Αν και η καυτή σάλτσα έχει χαμηλό αριθμό θερμίδων, είναι σημαντικό να διαβάζετε τις ετικέτες, καθώς ορισμένες μάρκες μπορεί να έχουν προσθήκη ζάχαρης ή συντηρητικά.
Η σάλτσα ταμπάσκο έχει μηδενικές θερμίδες και λιπαρά και περιέχει 35 mg νατρίου ανά κουταλάκι του γλυκού. Είναι μια υγιεινή σάλτσα σε σύγκριση με το Worcester και τις καυτερές σάλτσες.
Συνολικά, η σάλτσα ταμπάσκο είναι η πιο υγιεινή επιλογή από αυτές τις τρεις σάλτσες.
Προέλευση
Το Worcestershire είναι ένα κλασικό βρετανικό καρύκευμα.
Δημιουργήθηκε από δύο χημικούς John Wheeley Lea και William Henry Perrins το 1837 και έκτοτε χρησιμοποιείται για να αρωματίσει τα τρόφιμα, ειδικά το βόειο κρέας.
Η καυτή σάλτσα δημιουργήθηκε στην Αμερική και στα νησιά της Καραϊβικής όπου χρησιμοποιείται εδώ και αιώνες για να δώσει γεύση και θερμότητα στα πιάτα.
Η αρχική καυτερή σάλτσα ήταν φτιαγμένη από πιπεριές, ξύδι και αλάτι. Πιστεύεται ότι οι Αζτέκοι ήταν από τους πρώτους πολιτισμούς που χρησιμοποίησαν καυτερή σάλτσα ήδη από το 7000 π.Χ.
Η σάλτσα ταμπάσκο δημιουργήθηκε από τον Edmund McIlhenny, έναν παθιασμένο καλλιεργητή και λάτρη των τροφίμων τον 19ο αιώνα.
Έλαβε σπόρους από πιπεριές Capsicum frutescens που προέρχονταν από το Μεξικό και την Κεντρική Αμερική.
Φύτεψε τους σπόρους, φρόντισε τα φυτά και έφτιαξε τη σάλτσα από πιπεριές που φύτεψε στο νησί Avery στη Νότια Λουιζιάνα.
Αναρωτηθήκατε ποτέ πώς λέμε "πικάντικο" στα Ιαπωνικά;
Τι είναι η σάλτσα ταμπάσκο;
Tabasco είναι το όνομα μιας εταιρείας που παράγει καυτερές σάλτσες, η πιο γνωστή από τις οποίες ονομάζεται Tabasco Sauce.
Φτιάχνεται από πιπεριές τσίλι και ξύδι και είναι πικάντικο, αρωματικό και ελαφρώς ξινό. Χρησιμοποιείται ως καρύκευμα για διάφορα πιάτα για να τους δώσει επιπλέον θερμότητα και γεύση.
Η σάλτσα ταμπάσκο πήρε το όνομά της από ένα είδος καυτερής πιπεριάς που ονομάζεται Tabasco ή Capsicum frutescens.
Η αρχική σάλτσα έχει ένα κοκκινωπό-πορτοκαλί χρώμα και μια μοναδική γεύση που είναι πικάντικη, με μια νότα γλυκύτητας.
Η σάλτσα ταμπάσκο θεωρείται μια από τις πιο καυτερές σάλτσες στον κόσμο, αλλά όχι η πιο καυτή.
Η πιπεριά ταμπάσκο έχει βαθμολογία θερμότητας Scoville μεταξύ 2,500 και 3,500 μονάδες θερμότητας Scoville, η οποία είναι έως και 10 φορές πιο καυτερή και πικάντικη από μια πιπεριά Jalapeno.
Η σάλτσα λοιπόν είναι πολύ πικάντικη αλλά όχι η πιο καυτή της αγοράς.
Γνωρίζατε όμως ότι υπάρχουν πλέον πολλά είδη σάλτσας ταμπάσκο εκτός από την αρχική πορτοκαλί;
Τα πιο συνηθισμένα που θα βρείτε στα καταστήματα είναι τα πράσινα jalapeno tabasco, chipotle tabasco και habanero tabasco.
Κάθε ένα από αυτά έχει διαφορετικό επίπεδο θερμότητας για να ταιριάζει στα γούστα σας. Μπορείτε να δοκιμάσετε α συσκευασία ποικιλίας 7 ειδών σάλτσας Tabasco από την Amazon.
Τι είναι η καυτερή σάλτσα;
Η καυτερή σάλτσα είναι ένα καρύκευμα που παρασκευάζεται από διάφορα είδη πιπεριών, ξύδι και άλλα συστατικά. Προσθέτει γεύση και πικάντικο στα πιάτα.
Μερικοί από τους πιο συνηθισμένους τύπους πιπεριών που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή καυτερής σάλτσας περιλαμβάνουν: καγιέν, χαμπανέρο, χαλαπένο, σεράνο και ταμπάσκο.
Το επίπεδο θερμότητας της σάλτσας ποικίλλει ανάλογα με τον τύπο της πιπεριάς που χρησιμοποιείται και πόσο αραιώνεται με άλλα υλικά.
Η καυτή σάλτσα μπορεί να κυμαίνεται από ήπια έως εξαιρετικά καυτή.
Τι είναι η σάλτσα Worcestershire;
Η σάλτσα Worcestershire είναι ένα καρύκευμα που υπάρχει εδώ και πάνω από 150 χρόνια.
Δημιουργήθηκε από δύο χημικούς το 1837 στο Worcester της Αγγλίας. Έχει ρευστή υφή και σκούρο καφέ χρώμα, παρόμοιο με τη σάλτσα σόγιας.
Τα κύρια συστατικά της σάλτσας Worcestershire είναι ξύδι, μελάσα, ζάχαρη, σκόνη κρεμμυδιού, σκόνη σκόρδου, εκχύλισμα ταμαρίνδου και γαύροι που έχουν υποστεί ζύμωση.
Αυτές τις μέρες υπάρχουν πολλές vegan εκδόσεις της σάλτσας Worcestershire που δεν περιέχουν γαύρο αλλά οι γεύσεις εξακολουθούν να είναι παρόμοιες.
Η σάλτσα Worcestershire χρησιμοποιείται συχνά για να προσθέσει γεύση σε πιάτα όπως μπριζόλα, μπιφτέκια, stir-fry, πιάτα με ρύζι, σαλάτες, ντιπ και κοκτέιλ, για να αναφέρουμε μόνο μερικά.
Είναι καυτή η σάλτσα Worcestershire;
Όχι, η σάλτσα Worcestershire δεν είναι συνήθως πικάντικη ή καυτή. Είναι ένα αλμυρό και πικάντικο καρύκευμα που περιέχει ξύδι, μελάσα, ζάχαρη, γαύρο, ταμαρίνδο και διάφορα μπαχαρικά.
Χρησιμοποιείται συνήθως για την παρασκευή πιάτων όπως αυγά, stir-fry και σαλάτες Caesar.
Ο λόγος που το Worcestershire δεν είναι καυτερό είναι επειδή δεν φτιάχνεται με καυτερές πιπεριές.
Αντίθετα, είναι μια σάλτσα με βάση τον γαύρο, το ξύδι και τη μελάσα που έχει υποστεί ζύμωση, η οποία αναμιγνύεται με μπαχαρικά και αρώματα, αλλά κανένα από τα καρυκεύματα δεν είναι πικάντικο.
Υπάρχουν μερικές πικάντικες ποικιλίες σάλτσας Worcestershire στην αγορά όπως η Σάλτσα Cajun Power Worcestershire που περιέχει μερικά ζεστά μπαχαρικά cajun.
Αλλά, η αρχική σάλτσα Worcestershire δεν είναι καυτή.
Ποιο είναι το πιο πικάντικο: Worcestershire, καυτερή σάλτσα ή σάλτσα ταμπάσκο;
Η πιο πικάντικη από τις τρεις σάλτσες είναι το ταμπάσκο, ακολουθεί η καυτερή σάλτσα και μετά το Worcestershire.
Το Tabasco έχει μια πολύ καυτερή βάση πιπεριάς τσίλι που του δίνει τη χαρακτηριστική γεύση και πικάντικη γεύση.
Οι καυτερές σάλτσες ποικίλλουν σε επίπεδο θερμότητας ανάλογα με τον τύπο των πιπεριών που περιέχουν τόσο τεχνικά, όπως μια καυτερή σάλτσα Mad Dog 357 Plutonium No. 9 είναι πολύ πιο ζεστό.
Στην πραγματικότητα, η καυτερή σάλτσα Mad Dog είναι η πιο πικάντικη στον κόσμο.
Η σάλτσα Worcestershire δεν είναι καθόλου καυτή, επομένως είναι η πιο ήπια από τις τρεις!
Είναι η σάλτσα Worcestershire ως υποκατάστατο της σάλτσας ταμπάσκο;
Όχι, η σάλτσα Worcestershire δεν είναι κατάλληλο υποκατάστατο της σάλτσας ταμπάσκο. Ενώ και οι δύο σάλτσες παρασκευάζονται από ξύδι και έχουν παρόμοιο γευστικό προφίλ, η σάλτσα ταμπάσκο είναι πολύ πιο πικάντικη.
Είναι το umami που κάνει αυτές τις σάλτσες παρόμοιες, αλλά οι πιπεριές τσίλι στο ταμπάσκο της δίνουν πολύ υψηλότερο επίπεδο θερμότητας.
Η σάλτσα Worcestershire παρασκευάζεται από ζυμωμένο γαύρο, μελάσα και μπαχαρικά που του προσδίδουν μοναδική γεύση αλλά δεν το κάνουν πικάντικο.
Σε ορισμένους οικιακούς μάγειρες αρέσει να χρησιμοποιούν σάλτσα Worcestershire αντί για σάλτσα ταμπάσκο στις συνταγές όταν φτιάχνουν ήπιες εκδοχές των αγαπημένων τους πιάτων.
Έτσι, αν δεν σας αρέσουν τα ζεστά φαγητά, η σάλτσα Worcestershire είναι καλύτερη επιλογή από το ταμπάσκο.
Συμπέρασμα
Η σάλτσα Worcestershire, η καυτερή σάλτσα και το ταμπάσκο είναι όλες δημοφιλείς σάλτσες που χρησιμοποιούνται για να προσθέσουν γεύση στα πιάτα. Αν και έχουν ομοιότητες, υπάρχουν μερικές βασικές διαφορές μεταξύ τους.
Η σάλτσα Worcestershire είναι συνήθως ήπια και χρησιμοποιείται πριν το μαγείρεμα, ενώ η καυτερή σάλτσα και το ταμπάσκο είναι πολύ πικάντικα και χρησιμοποιούνται ως καρύκευμα μετά το μαγείρεμα.
Επιπλέον, η σάλτσα Worcestershire είναι ένα μείγμα γαύρου που έχει υποστεί ζύμωση, ξίδι, μελάσα, μπαχαρικά και αρωματικές ύλες, ενώ η καυτερή σάλτσα γίνεται με πιπεριές τσίλι και ξύδι ενώ το ταμπάσκο φτιάχνεται μόνο με καυτερή πιπεριά, ξύδι και αλάτι.
Αν σας αρέσει να μαγειρεύετε πικάντικο, Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή Chuka Tare (Το ιαπωνικό πικάντικο γλάσο)
Δείτε το νέο μας βιβλίο μαγειρικής
Οι οικογενειακές συνταγές του Bitemybun με πλήρη προγραμματιστή γευμάτων και οδηγό συνταγών.
Δοκιμάστε το δωρεάν με το Kindle Unlimited:
Διαβάστε δωρεάν
Ο Joost Nusselder, ιδρυτής του Bite My Bun είναι έμπορος περιεχομένου, μπαμπάς και λατρεύει να δοκιμάζει νέα τρόφιμα με ιαπωνικό φαγητό στο επίκεντρο του πάθους του και μαζί με την ομάδα του δημιουργεί σε βάθος άρθρα ιστολογίου από το 2016 για να βοηθήσει πιστούς αναγνώστες με συνταγές και συμβουλές μαγειρέματος.
