Συνταγή Ginataang sitaw at kalabasa
Σοτάρουμε πρώτα τα υλικά και ρίχνουμε το χοιρινό και μετά προσθέτουμε το γάλα καρύδας .
Μερίδες 4 ατομα
Κόστος $4
Συστατικά
- 1½ lbs χοιρινό κόκκος αρωματικός
- 1½ φλιτζάνι ζωμός βοδινού
- 2 φλιτζάνια γάλα καρύδας
- ¼ φλιτζάνι πάστα γαρίδας (μπαγκόνγκ)
- 1 small butterut squash κόκκος αρωματικός
- 1 small δέσμη φασολιών κομμένα σε κομμάτια 1-2 ιντσών
- 1 medium κίτρινο κρεμμύδι κομμένο φέτες
- 1½ κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένο σκόρδο
- 3 κουταλιες της σουπας Μαγειρικό λάδι
- ¼ κουταλάκια του γλυκού μαύρο πιπέρι
- Αλάτι για γεύση
Οδηγίες
- Ζεσταίνουμε το μαγειρικό λάδι σε μια κατσαρόλα.
- Μόλις ζεσταθεί το λάδι, σοτάρετε το σκόρδο και το κρεμμύδι.
- Προσθέτουμε το αλεσμένο μαύρο πιπέρι. Ανακατεύουμε και μετά προσθέτουμε το χοιρινό. Μαγειρέψτε το χοιρινό μέχρι το χρώμα του να γίνει ανοιχτό καφέ.
- Ρίξτε το ζωμό βοδινού στην κατσαρόλα. Αφήνουμε να βράσει.
- Προσθέτουμε το γάλα καρύδας. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να βράσει άλλη μια φορά. Σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσει το χοιρινό.
- Προσθέτουμε την κολοκύθα. Ανακατεύουμε, σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε για 8 έως 10 λεπτά.
- Προσθέτουμε την πάστα γαρίδας. Ταραχή.
- Προσθέτουμε τα κουκιά. Σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε για 3 έως 5 λεπτά. Προσθέστε αλάτι μόνο εάν χρειάζεται.
- Μεταφέρετε σε ένα πιάτο σερβιρίσματος. Σερβίρισμα.
- Κοινοποιήστε και απολαύστε!
