Ĉu takoyaki supozeble estas glueca ene? La takoyaki-dolĉa loko
Se vi iam estis en Japanio, vi ne povus maltrafi la popularan manĝeton takoyaki.
Sed, se vi neniam estis tie por vidi la aŭtentikajn stratvendistojn fari sian takoyaki, vi eble demandas...
Ĉu ĝi supozeble estas ĉi tiu glueca ene?
Kiam turistoj manĝas takoyaki, multaj estas seniluziigitaj por malkovri ke ili estas gluecaj interne.
Ekzistas pluraj forumoj kie homoj iras tien kaj reen demandante ĉu takoyaki estas supozeble glueca interne aŭ ĉu tio estas nur la produkto de nekvalifikita kuiristo.
Jes, takoyaki supozeble estas glueca ene. Ĝi havas klaran eksteron kaj molan internon. Tamen, ĝi ne devas esti fluanta. Se la takoyaki estas fluanta, tio signifas, ke ĝi estas nesufiĉe kuirita. Sed se ĝi estas tro kuirita, ĝi estos tro firma.
Legu plu por ekscii pli pri ĝi.
Rigardu nian novan kuirlibron
La familiaj receptoj de Bitemybun kun kompleta manĝoplanisto kaj receptgvidilo.
Provu ĝin senpage kun Kindle Unlimited:
Legu senpageEn ĉi tiu afiŝo ni traktos:
Ĉu takoyaki supozeble estas glueca ene?
Mi rigardis kelkajn receptojn por takoyaki kaj neniu el ili diras, ke la buloj supozeble havas gluecan teksturon. Aliflanke, neniu el ili diras, ke ili ne faros.
Tamen, se vi rigardas artikolojn, kiuj priskribas, kiel takoyaki supozeble gustumas, vi ekscios, ke ĝi havas iomete krispa ekstere kaj, jes, ĝi supozeble estas glueca ene.
Tamen, ĝi ne devas esti fluanta. Se la takoyaki estas fluanta, tio signifas, ke ĝi estas nesufiĉe kuirita. Sed se ĝi estas tro kuirita, ĝi estos tro malmola.
Takoyaki ne estas facile kuirebla kaj scii precize kiam turni ĝin estos la diferenco inter ĉu ĝi estas fluanta, glueca aŭ tro malmola.
La batanto estas ekstreme elĉerpita kiam kuirita kaj kuiristoj devas postkuri ĝin por kolekti la batanton en la pilkojn dum ili turnas ilin.
Iuj receptoj donos al vi ĝustan tempon, kiam vi devas turni la pilkojn, sed ŝajnas pli sentema afero, kiu bezonas iom da provo kaj eraro por perfektigi.
Ĉu vi volas provi fari takoyaki mem? Komencu kun ĉi tiuj bongustaj receptaj ideoj de takoyaki
Kial takoyaki estas tiel mola?
Takoyaki estas mola pro la polpoplenigaĵo. La polpoviando estas esence vaporita en pli bona kiu faras ĝin tre mola kaj mola. Estas la sekreto al farante polpon agrabla manĝebla.
Kvankam homoj atendas ke polpo estu firma kaj maĉa, post kiam ĝi estas pikita en malgrandajn pecojn, ĝi kuiras facile kaj fariĝas mola.
Multaj homoj estas surprizitaj, ke takoyaki estas tiel mola kaj mola. La bataĵo estas ankoraŭ iomete fluanta kaj miksita kun la polpo, ĝi estas mola plenigaĵo. Vi povas kompari la teksturon kun tiu de fandita fromaĝo.
Se vi vere malamas la molan gluecan teksturon, vi povas kuiri la bulojn iom pli longe kaj la interno fariĝos pli firma.
Kial takoyaki estas krema?
Denove, la kialo, kial takoyaki estas krema, estas ke la bataĵo estas iom fluanta kaj la polpoviando estas tre mola kaj mola.
Ĝi ne estas la speco de kuko aŭ krespo bato kiu iĝas spongeca, anstataŭe, ĝi restas akveca pro la dashi-akcio kaj sojsaŭco.
Se vi volas fari la internon de la takoyaki eĉ pli krema, vi nur devas uzi ĉirkaŭ 150 gramojn da kuka faruno anstataŭ blanka faruno.
Interesa fakto estas, ke takoyaki enhavas tenkasu, kiu estas frititaj tempuraj pecoj, kaj ĉi tio supozeble tenas la internon de la polpaj buloj iomete kroĉa.
Tamen, se vi ne manĝas la takoyaki dum varmega, la tempuro komencas fandiĝi kaj glueca do ĝi kontribuas al tiu krema teksturo.
Vi povas revarmigi takoyaki, simple sekvu ĉi tiujn rapidajn kaj facilajn metodojn
Gustumante takoyaki
La glueca gusto de Takoyaki donas al ĝi kreman teksturon, kiun la japanoj amas. Tamen, eĉ ili konfesos, ke necesas iom alkutimiĝi.
Turistoj, kiuj ne alkutimiĝis al la gusto, demandas sin, ĉu ĝi estas nesufiĉe kuirita. Sed se ili spertas guan, kreman guston, plej verŝajne ĝi ne estas.
Kelkaj asertas esti manĝinta takoyaki kiu ne havas gluecan centron.
Oni konjektis, ke la plado estas farita malsame en diversaj partoj de Japanio kaj ke iuj regionoj preparas ĝin tiel ke ĝi estas kuirita dum aliaj forlasas la centran gluaĵon.
Estas neklare ĉu ekzistas iu vero al tiu teorio kaj ekzistas neniuj informoj troveblaj pri kiel takoyaki estas preparita en malsamaj partoj de Japanio.
Tamen, ĝi estis popularigita en Osako kaj tio estas ankoraŭ la regiono kiu estas konata pro la plado.
Do se vi manĝas takoyaki en Osako, vi plej verŝajne manĝas ĝin preparita kiel ĝi estas intencita.
Se vi demandas, ĉu tiu takoyaki, kiun vi gustumas, estas supozeble glueca ene, vi havas vian respondon.
Kompreneble, ne estas kontado pri gustoj. Se vi ne ŝatas ĝin... ne manĝu ĝin! Ĉiam ekzistas alian mirindan japanan stratmanĝaĵon por provi.
Kiel vi scias, ke la takoyaki estas kuirita?
Nu, la plej facila maniero por certigi, ke la takoyaki estas kuirita, estas lasi ilin kuiri dum ĉirkaŭ 3 minutoj, poste renversi ilin kaj kuiri ilin dum aliaj 3 minutoj.
Poste, daŭre renversu ilin 90 gradojn post 2 minutoj por certigi, ke ĉiu parto de la pilko estas plene kuirita.
La fina teksturo devas havi orbrunan koloron, krakan teksturon ekstere, kaj gluecan molan internon.
Dum kuirado, vi devas disrompi la bataĵon ĉirkaŭ la buloj, precipe se vi uzas takoyaki-paton sen linioj inter la muldiloj.
Tuj kiam la takoyaki estas kriska, vi ĉiam devas turni ilin kaj puŝi la restantan bataĵon en la ŝimon.
Ĉu vi uzas a takojaki fabrikisto aŭ takojaki pato hejme, vi bezonas daŭre turni la bulojn por certigi, ke ili kuiras egale kaj havas la saman bruniĝon ĉie.
Mi havas pliajn konsiletojn kaj lertaĵojn kiel ĝuste renversi takoyaki-bulojn ĉi tie.
Unufoje kraketa kaj bruna, vi povas aldoni la takoyaki-saŭcon kaj kompletaĵojn kiel bonito-flokojn por aŭtentika japana stratmanĝaĵo servita en la komforto de via propra hejmo.
Ĉu vi sciis, ke la bonitoflokoj estas kio povas igi vian takoyaki ŝajni moviĝi?
Rigardu nian novan kuirlibron
La familiaj receptoj de Bitemybun kun kompleta manĝoplanisto kaj receptgvidilo.
Provu ĝin senpage kun Kindle Unlimited:
Legu senpage
Joost Nusselder, la fondinto de Bite My Bun, estas kontenta vendisto, paĉjo kaj amas provi novajn manĝaĵojn kun japana manĝaĵo ĉe la koro de sia pasio, kaj kune kun sia teamo li kreas profundajn blogartikolojn ekde 2016 por helpi fidelajn legantojn. kun receptoj kaj konsiloj pri kuirado.
