Plej bonaj japanaj anstataŭaĵoj de majonezo | Kion uzi anstataŭ Kewpie

Aŭtoro: Joost Nusselder, aŭtoro de La Esenca japana manĝoplanisto kuirlibro Ĝisdatigita la 25an de septembro 2022

Ni ĉiuj povas konsenti pri tio Japana majoneo estas kiel neniu alia. Iuj el la plej bonaj kuiristoj eĉ korpigas ĉi tiun unikan kondimenton en siajn signajn pladojn.

Tamen, la sola malavantaĝo de ĉi tiu japana majo povus esti, ke ĝi estas multe pli malfacile trovebla ol ĝiaj kutimaj ekvivalentoj.

Sed ne zorgu, ĉar mi esploris por trovi la plej bonan japanan anstataŭaĵon de majonezo.

Kvankam ni sufiĉe havas liston de elektoj, mi supozis, ke havi nur regulan majon kaj aldoni rizan vinon kaj sukeron faros la lertaĵon.

Ajna regula marka majonezo kun aldono de iom da rizvinagro kaj sukero estas la plej proksima anstataŭaĵo, kiun vi povas havi dum rekreado de la originala japana majonezo Kewpie.

Kvankam iuj el ĉi tiuj opcioj eble ne donas al vi la saman guston kiel japana majoneo, ili ankoraŭ povas esti uzataj en pinĉo kaj funkcius bone.

Rigardu nian novan kuirlibron

La familiaj receptoj de Bitemybun kun kompleta manĝoplanisto kaj receptgvidilo.

Provu ĝin senpage kun Kindle Unlimited:

Legu senpage

Kio estas japana (Kewpie) majonezo?

Kiam oni parolas pri japana majoneo, la vorto "Kewpie" ofte estas implikita, kaj la du povas esti uzataj interŝanĝeble.

Tio estas ĉar Kewpie-majo estas la plej konata Japana majonezo farita de la japana firmao Kewpie.

Aliaj japanaj majojmarkoj ankaŭ estas popularaj, kiel Kenko kaj Tetsujin.

Oleo, ovoflavoj kaj vinagro konsistigas la plej multajn el la ingrediencoj en japana majonezo produktante ĝian riĉan kaj kreman saŭcon kun klara umami-gusto.

Japana majonezo estas pli ora koloro kaj pli krema teksturo ol regula majonezo kaj havas pikan, dolĉan kaj riĉan guston ĉar ĝi estas farita nur el ovoflavoj.

Krome, rizvinagro estas uzata anstataŭ distilita vinagro.

Ĝi ankaŭ havas forta umama takso, same kiel ajna alia japana kreaĵo.

Japana majonezo estas uzata en diversaj pladoj kiel sushio, sashimi, salatoj, pasto kaj terpomaj salatoj. Ĝi ankaŭ povas esti uzata kiel trempa saŭco aŭ marinado.

Do, kion vi faras kiam vi ne havas japanan majonezon ĉemane kaj bezonas majonezan anstataŭaĵon en pinĉo?

Antaŭ ol ni komencu kun la anstataŭaĵo, bonvolu scii, ke vi povas fari memfaritan japanan majonezon hejme.

Do se vi havas iom pli da tempo, simple sekvu nian recepton de japana majo kaj havu la plej freŝan majon anstataŭ la aĉetitan version por viaj pladoj.

Japana majonezo estas mirinda topping por viaj takoyaki-buloj or okonomiyaki krespo.

Kio estas la plej bonaj japanaj anstataŭaĵoj de majonezo?

Se vi ne havas ĉiujn ingrediencojn disponeblajn por memfarita japana majoneo, feliĉe ankaŭ ekzistas iuj bonaj manieroj rekrei la unikan guston per iuj simplaj hejmaj bazvaroj.

Uzado de ĉi tiuj majoj-anstataŭaĵoj funkcios bone en malsamaj pladoj, kiel ekzemple takoyaki, pikaj tinusruloj, japanaj ovosandviĉoj, kaj pli.

Plej bona ĝenerala anstataŭaĵo: Regula majonezo + rizvinagro + sukero

Ni povas uzi la regulan majonezon en nia fridujo kaj nur aldoni kelkajn ingrediencojn por fari memfaritan Kewpie-majean ingrediencon en malpli ol 20 minutoj!

Por fari tion, simple aldonu 2 kulerojn da rizvinagro kaj 1 kuleron da sukero al 1 taso da via regula majonezo (iu ajn majoneza marko utilos).

Movu ĝis la sukero estas solvita kaj vi havas glatan miksaĵon. Uzu ĉi tiun majonezon kiel vi farus kun iu ajn alia majo-bazita plado.

Kvankam ĝi ne gustos ĝuste la saman ĉar mankas al ĝi la bongustaj kvalitoj de la riĉaj ovoflavetoj, ĉi tiu estas la plej proksima anstataŭaĵo, kiun vi havas.

Plej bona aĉetita anstataŭaĵo: Yum yum-saŭco

Populara preferata anstataŭaĵo por Kewpie-majo estas yum yum-saŭco.

Dum Kewpie-majo estas preparita el rizvinagro, ovoflavetoj kaj MSG, Yum Yum Sauce estas tomat-bazita saŭco kun papriko.

La gustoprofilo de Kewpie-majo estas malpli bongusta ol tiu de Yum Yum-saŭco.

Yum Yum-saŭco havas sugestojn de ajlo kaj kapsiketo kaj ĝi estas pli varma. Ĝi povas esti pli dolĉa ĉar ĝi havas pli da sukero ol Kewpie Mayo.

Plej bona vegana anstataŭaĵo: Vegana majonezo

Por tiuj, kiuj estas veganaj aŭ serĉas majonezan alternativon, kiu estas sen lakto, tiam vegana majonezo estas bonega elekto.

Ĝi estas farita kun bazo de aŭ tofu aŭ sojlakto kaj estas gustigita per vinagro, mustardo kaj aliaj spicaĵoj.

Vegana majonezo ofte estas riĉa, krema disvastiĝo, kiu estas tute farita el plant-bazitaj ingrediencoj kaj havas guston surprize proksiman al tiu de Kewpie-majo.

Tofuo kaj aquafaba (la likva/salakva restaĵo en ladskatolo da kikeroj) ankaŭ povas esti uzataj por krei vian propran veganan majon, kiu estas pli krema kaj malpeza alternativo.

Simple metu tofuon en la kuirilaron kune kun citronsuko, rizvinagro kaj olivoleo. Por akiri glatan paston, simple miksu ĝin senĉese.

Aldonu aquafaba apude por fini ĝin kreme kiel japana majonezo.

Plej bona sana anstataŭaĵo: simpla jogurto aŭ acida kremo

Se vi serĉas japanan majonezan alternativon, kiu estas kaj pli malpeza kaj pli sana, tiam simpla jogurto aŭ acida kremo estus via plej bona veto.

Nur rimarku, ke ĉar ĉi tiuj anstataŭaĵoj estas pli tangaj ol majonezo, ĝi povus influi la guston de via plado.

Do, plej bone estus uzi ilin en pladoj, kie ilia pikateco estus bonvena aldono, kiel salatoj aŭ trempoj.

Plej facila anstataŭaĵo: Regula majonezo + keĉupo

Alia eblo estas miksi majonecon kun keĉupo, donante al vi similan umami-riĉan guston.

Unu el la plej facilaj majonezaj anstataŭaĵoj, kiujn vi povas uzi, estas kombinaĵo de regula majonezo kaj keĉupo.

Simple miksu egalajn partojn de ambaŭ ingrediencoj ĝis vi ricevas la deziratan konsistencon.

Se vi volas pli kreman konsekvencon, vi povas aldoni pli da majonezo. Por pli tanĝa gusto, aldonu pli da keĉupo.

Vi ankaŭ povas aldoni aliajn spicaĵojn laŭguste, kiel ajlopulvoro aŭ cepopulvoro.

Aldoni keĉupon al majonezo aldonas la dolĉecon kaj pikanecon, kiujn vi ankaŭ trovas en originala japana majonezo.

Ĉi tiu anstataŭigo funkcias plej bone en pladoj, kie la dolĉeco de la keĉupo kompletigus la gustojn, kiel en sandviĉoj aŭ hamburgeroj.

Plej bona umami-riĉa anstataŭaĵo: Regula majonezo + sojsaŭco

Alternative, vi povas aldoni iom da sojsaŭco al majonezo, kiu denove rezultigos iomete malsaman sed ankoraŭ bongustan japanan majon-anstataŭaĵon.

La sojsaŭco aldonas profundan umami-guston al la saŭco, kiu kompletigos perfekte kun sushi aŭ onigiri.

Aldonu ĉirkaŭ 1 kuleron da sojsaŭco por ĉiu taso da majonezo kaj miksu bone.

Takeaway

Do, jen vi havas iujn el la plej bonaj majonezaj anstataŭaĵoj, kiujn vi povas uzi en pinĉo.

Ĉu vi serĉas pli sanan opcion aŭ nur volas ŝanĝi la gustojn, ĉi tiuj anstataŭaĵoj certe faros la lertaĵon.

Rigardu nian novan kuirlibron

La familiaj receptoj de Bitemybun kun kompleta manĝoplanisto kaj receptgvidilo.

Provu ĝin senpage kun Kindle Unlimited:

Legu senpage

Joost Nusselder, la fondinto de Bite My Bun, estas kontenta vendisto, paĉjo kaj amas provi novajn manĝaĵojn kun japana manĝaĵo ĉe la koro de sia pasio, kaj kune kun sia teamo li kreas profundajn blogartikolojn ekde 2016 por helpi fidelajn legantojn. kun receptoj kaj konsiloj pri kuirado.