Plumbo Ekspono Tra Manĝaĵo: Kie kaj Kial Ĝi Okazas & Kiel Eviti Ĝin
Plumbo estas peza metalo, kiu estas toksa por homoj, kaj ĝi troviĝas en manĝaĵo. Kial plumbo estas malbona en manĝaĵo? Ĉar ĝi povas kaŭzi evoluajn problemojn en infanoj, kaj ĝi akumuliĝas en la korpo kun la tempo.
Ĝi influas plurajn sistemojn en la korpo, precipe la renojn kaj la cerbon. La FDA fiksis limojn al plumbo en iuj produktoj, kaj la Medidefenda Fonduso rekomendas forigi plumbomanĝaĵon kiel manieron protekti la publikan sanon.
Ni rigardu kial ĝi estas tiel malutila. Krome, mi rakontos al vi kiel kontroli plumbon en la manĝaĵoj, kiujn vi manĝas. Do daŭre legu se vi volas scii pli. Ĝi ne estas tiel timiga kiel vi povus pensi!
Rigardu nian novan kuirlibron
La familiaj receptoj de Bitemybun kun kompleta manĝoplanisto kaj receptgvidilo.
Provu ĝin senpage kun Kindle Unlimited:
Legu senpageEn ĉi tiu afiŝo ni traktos:
Plumbo en Manĝaĵo: La Malutilaj Efikoj Vi Devas Scii
- Plumbo estas toksaĵo, kiu influas plurajn sistemojn en la homa korpo, precipe la evoluigan cerbon kaj renojn.
- Plumbo akumuliĝas en la korpo kun la tempo, stokita en ostoj kaj dentoj, kaj povas esti liberigita en la sangocirkuladon dum gravedeco aŭ aliaj periodoj de osta turno.
- Plumbomalkovro tra manĝaĵo estas signifa fonto de plumbomalkovro por infanoj kaj plenkreskuloj, kun ofte konsumitaj manĝaĵoj kiel ekzemple vinbersuko, karotoj, kaj fruktosukoj trovitaj enhavi konstateblajn nivelojn de plumbo.
- La FDA fiksis limojn pri la kvanto de plumbo permesita en certaj produktoj, kiel beba manĝaĵo, sed ĉi tiuj limoj ne ĉiam estas sekvataj de produktantoj.
- La Ekologia Defenda Fonduso (EDF) rekomendas forigi plumbon de manĝaĵo kiel eble plej multe por protekti publikan sanon.
- Pliaj provoj kaj analizo de manĝaĵoj estas necesaj por plene kompreni la amplekson de plumbo-ekspozicio per manĝaĵo kaj ekagi por redukti ĝin.
La Malutilaj Efikoj de Plumbo-Ekspozicio per Manĝaĵo
- Plumbo-ekspozicio per manĝaĵo povas damaĝi la evoluigajn cerbojn de infanoj, kondukante al pli malalta IQ kaj aliaj kognaj deficitoj kiuj povas havi dumvivajn efikojn.
- Akumula plumboekspozicio dum vivdaŭro ankaŭ povas influi plenkreskan cerban funkcion, precipe en pli maljunaj plenkreskuloj.
- Plumbo-ekspozicio per manĝaĵo ankaŭ povas damaĝi la renojn kaj aliajn sistemojn en la korpo, kaj estis ligita al pliigita risko de kardiovaskula malsano.
- Gravedaj virinoj estas precipe vundeblaj al plumbomalkovro per manĝaĵo, ĉar plumbo stokita en ostoj povas esti liberigita en la sangocirkuladon dum gravedeco kaj influi fetan evoluon.
La Nuna Stato de Plumbo-Sekureco en Manĝaĵo
- Dum la FDA starigis limojn pri la kvanto de plumbo permesita en iuj produktoj, ĉi tiuj limoj ne ĉiam estas sekvataj de produktantoj.
- La EDF postulis pli da agado por redukti plumbon en manĝaĵoj, inkluzive de pliaj testado kaj analizo de ofte konsumitaj produktoj.
- Konsumantoj povas preni paŝojn por protekti sin kontraŭ plumbomalkovro per manĝaĵo, kiel kontroli plumbonivelojn en produktoj kaj elekti markojn kaj produktojn, kiuj estis provitaj por plumbo.
- Forigi plumbon de manĝaĵo havus signifajn popolsanajn avantaĝojn, eble ŝparante miliardojn da dolaroj en sankostoj kaj plibonigante vivokvaliton por milionoj da homoj.
Kiel Plumbo Eniras Nian Manĝĉenon
Plumbo estas peza metalo, kiu povas kaŭzi damaĝon al la korpo kiam ĝi estas ingestita. Ĝi povas esti trovita en certaj manĝaĵoj kaj akvo, kio gravas trakti la sekurecon de nia nutra ĉeno. Ekzistas du ĉefaj vojoj de plumbomalkovro tra manĝaĵo:
- Rekta ekspozicio: Ĉi tio okazas kiam plumbo estas laĉita aŭ aldonita al manĝaĵo dum prilaborado. Ekzemple, plumbopartikloj povas esti liberigitaj de tradiciaj materialoj uzitaj en farado de ceramiko aŭ kuirilaroj. Iuj markoj de proteina pulvoro estis trovitaj enhavi altajn nivelojn de plumbo, kio gravas elekti la ĝustajn specojn de ingrediencoj.
- Nerekta ekspozicio: Ĉi tio okazas kiam plumbo ĉeestas en la medio kaj estas prenita de plantoj, kiuj tiam estas konsumitaj de homoj. Ekzemple, plumbo troviĝas en grundo kaj akvo, kio gravas kontroli la kvaliton de ĉi tiuj materialoj.
Kie Plumbo estas Tipe Trovita en Manĝaĵo
Plumbo troviĝas en diversaj manĝaĵoj, sed iuj pli verŝajne enhavas pli altajn nivelojn ol aliaj. Jen kelkaj ekzemploj:
- Marmanĝaĵo: Iuj specoj de fiŝoj, kiel tinuso kaj spadfiŝo, povas enhavi altajn nivelojn de plumbo pro sia pozicio en la nutroĉeno.
- Fruktoj kaj legomoj: Plumbo povas esti prenita de plantoj el poluita grundo aŭ akvo, rezultigante pli altajn nivelojn en certaj produktoj.
- Spicoj: Iuj spicoj, kiel kurkumo kaj kapsiketo, estis trovitaj enhavi plumbon pro la maniero kiel ili estas prilaboritaj kaj pritraktitaj.
- Tradiciaj kuraciloj: Iuj tradiciaj kuraciloj, kiel ekzemple Ayurvedic medicino, estis trovitaj enhavi altajn nivelojn de plumbo pro la uzo de certaj ingrediencoj.
Kiel Malhelpi Plumbo-Eponadon en Manĝaĵo
Gravas preni paŝojn por malhelpi plumbomalkovron per manĝaĵo. Jen kelkaj manieroj fari tion:
- Provu vian grundon kaj akvon: Se vi kultivas vian propran produkton aŭ havas puton, gravas provi plumbon por certigi la sekurecon de via manĝaĵo.
- Puraj produktoj: Lavi fruktojn kaj legomojn povas helpi forigi iujn ajn plumbopartiklojn, kiuj povas ĉeesti.
- Pritraktu manĝaĵon zorge: Evitu uzi tradiciajn materialojn, kiuj povas enhavi plumbon, kaj estu singarda dum sablado aŭ laborado kun konstrumaterialoj kiuj povas havi plumbo-bazitan farbon.
- Elektu la ĝustajn specojn de manĝaĵo: Iuj manĝaĵoj, kiel tiuj kun pli alta proteina enhavo, pli verŝajne enhavas pli altajn nivelojn de plumbo. Gravas elekti la ĝustajn specojn de ingrediencoj kaj markoj.
- Daŭre trakti la aferon: Gravas daŭre trakti la temon de plumbo en nia nutra ĉeno kaj labori por krei pli sekuran medion por ĉiuj.
Rigardu Kion Vi Manĝas: Manĝaĵoj Eviti por Minimigi Plumbo-Eponadon
Prilaboritaj manĝaĵoj estas konataj pro enhavado de altaj niveloj de plumbo. La sekvaj procesitaj manĝaĵoj devas esti evititaj:
- Sagradikaj kuketoj kaj dentigaj biskvitoj
- Miksitaj radikaj legomoj, kiel terpomoj kaj karotoj
- Pirosuko
- Vinbersuko
Dolĉaj terpomoj
Batatoj estas sana kaj bongusta manĝaĵo, sed bedaŭrinde ili povas enhavi rimarkeblajn nivelojn de plumbo. Plej bone limigi vian konsumon de batatoj, precipe se vi estas graveda aŭ havas junajn infanojn.
frukto
Frukto estas esenca parto de sana dieto, sed iuj specoj de fruktoj estas trovitaj enhavi plumbon. La sekvaj fruktoj devas esti konsumitaj modere:
- Piroj
- vinberoj
Infanaj Manĝaĵoj
Beboj estas precipe vundeblaj al plumbo-ekspozicio, do gravas atenti pri tio, kion ili manĝas. La sekvaj infanmanĝaĵoj estis taksitaj kaj trovitaj enhavi plumbon:
- karotoj
- Dolĉaj terpomoj
- Fruktosukoj
Datumoj de FDA-Studoj
La FDA kolektis kaj analizis specimenojn de diversaj manĝaĵoj por spuri plumbonivelojn en niaj dietoj. Jen kelkaj el la totalaj plumboniveloj trovitaj en malsamaj manĝaĵoj:
- Karotoj: 0.1-0.8 mcg plumbo per gramo
- Batatoj: 0.2-0.9 mcg plumbo per gramo
- Vinbersuko: 0.1-0.3 mcg plumbo per gramo
- Pira suko: 0.1-0.3 mcg plumbo per gramo
Gravas noti, ke kvankam ĉi tiuj niveloj ŝajnas malaltaj, ili ankoraŭ povas kontribui al ĝenerala plumbo-ekspozicio laŭlonge de la tempo.
Kiom da plumbo estas sekura en manĝaĵo?
La Centroj por Malsanoj Kontrolo kaj Preventado (CDC) kaj la Manĝaĵo kaj Drug Administration (FDA) establis gvidliniojn por sekuraj niveloj de plumbo en manĝaĵo. Ĉi tiuj gvidlinioj baziĝas sur la tokseco de plumbo kaj la eblaj sanriskoj asociitaj kun plumbomalkovro.
Kion diras la gvidlinioj?
La CDC rekomendas, ke infanoj sub 6 jaroj ne konsumu pli ol 1 mikrogramon da plumbo tage. Por plenkreskuloj, la rekomendita limo estas 12.5 mikrogramoj tage. Tamen, estas grave noti, ke ne ekzistas sekura nivelo de plumbo-ekspozicio. Eĉ malaltaj niveloj de plumbo-ekspozicio povas konduki al sanproblemoj, precipe en infanoj.
Kiuj mezuroj ekzistas por redukti plumbonivelojn en manĝaĵoj?
La registaro prenis plurajn mezurojn por redukti plumbonivelojn en manĝaĵo. Ĉi tiuj mezuroj inkluzivas:
- Reduktante la uzon de plumba benzino
- Redukti plumbon en hejmaj produktoj
- Reduktante plumbon en enlatigitaj kultivaĵoj
- Establi organikajn normojn por kultivaĵoj
- Etikedado de produktoj, kiuj enhavas plumbon
Esploro montras, ke ĉi tiuj mezuroj estis efikaj por redukti plumbonivelojn en manĝaĵo. Fakte, plumboniveloj en la sango de infanoj draste malpliiĝis dum la lastaj jardekoj.
Kion faru konsumantoj por redukti sian eksponiĝon al plumbo en manĝaĵo?
Konsumantoj povas fari plurajn paŝojn por redukti sian eksponiĝon al plumbo en manĝaĵo. Ĉi tiuj paŝoj inkluzivas:
- Elektante organikan produkton
- Lavante fruktojn kaj legomojn ĝisfunde
- Evitante enlatigitajn manĝaĵojn
- Esti maltrankvila pri la plumboenhavo de importitaj manĝaĵoj
- Parolante al sanprovizanto pri plumbo-ekspozicio
Gravas konscii pri la eblaj riskoj asociitaj kun plumbo-ekspozicio kaj zorgi kiam vi elektas kaj preparas manĝaĵon. Infografio de la Projekto pri Emerĝantaj Nanoteknologioj montras la plumbonivelojn en diversaj manĝaĵoj kaj povas esti helpema ilo por konsumantoj.
konkludo
Plumbo estas malbona por vi ĉar ĝi povas influi vian cerbon, renojn kaj aliajn organojn. Ĝi estas precipe danĝera por infanoj kaj gravedaj virinoj, do gravas kontroli la plumbonivelojn en via manĝaĵo. Vi ankaŭ devus eviti tradiciajn kuirmaterialojn, kiuj povas enhavi plumbon. Vi povas kontroli la kvaliton de via manĝaĵo lavante fruktojn kaj legomojn kaj elektante la ĝustajn markojn. Do, ne timu demandi vian restoracion pri ilia nutraĵa sekureco normoj. Nur memoru esti sekura kaj ne manĝu plumbon!
Rigardu nian novan kuirlibron
La familiaj receptoj de Bitemybun kun kompleta manĝoplanisto kaj receptgvidilo.
Provu ĝin senpage kun Kindle Unlimited:
Legu senpage
Joost Nusselder, la fondinto de Bite My Bun, estas kontenta vendisto, paĉjo kaj amas provi novajn manĝaĵojn kun japana manĝaĵo ĉe la koro de sia pasio, kaj kune kun sia teamo li kreas profundajn blogartikolojn ekde 2016 por helpi fidelajn legantojn. kun receptoj kaj konsiloj pri kuirado.
