Lo Mein: La Klasika Ĉina Nudela Plado
Du manĝaĵoj tuj trapasas nian menson kiam oni diskutas pri ĉinaj nudelaj pladoj - la ikoneca chow mein kaj ĝia kuzo lo mein.
Dum vi trovos multajn informojn pri la antaŭa interrete, pri lo mein ofte oni malpli parolas. Aŭ eĉ se ĝi estas menciita, ĝi estas preskaŭ ĉiam komparita kun chow mein.
Nu, ne ĉi tie! En ĉi tiu artikolo, ni plonĝos iom pli profunden en la ĉina nudelverso, kaj provos esplori ĝian plej subtaksitan karakteron kiel eble plej detale!
Lo mein estas ĉina plado kun ovonudeloj, legomoj kaj proteino. La legomoj kaj proteinoj estas iomete salteitaj kaj poste ĵetataj en la saŭcon kun la nudeloj. La nudeloj ne estas frititaj, male al chow mein, kaj la plado estas multe pli kompleksa en gusto.
Ni ensaltu por esplori pli!
Rigardu nian novan kuirlibron
La familiaj receptoj de Bitemybun kun kompleta manĝoplanisto kaj receptgvidilo.
Provu ĝin senpage kun Kindle Unlimited:
Legu senpageEn ĉi tiu afiŝo ni traktos:
- 1 Kio estas Lo Mein?
- 2 Kiel kuiri lo mein
- 3 Kiel manĝi lo mein?
- 4 Kio estas la origino de lo mein?
- 5 Kio estas la diferenco inter lo mein kaj chow mein?
- 6 Kio estas la diferenco inter lo mein kaj yakisoba?
- 7 Tipoj de lo mein
- 8 Kio estas iuj popularaj condimentoj de Lo Mein?
- 9 Kio estas popularaj lo mein-paroj?
- 10 Ingrediencoj de lo mein
- 11 Kie manĝi Lo Mein?
- 12 Kio estas la etiketo por manĝi lo mein?
- 13 Ĉu lo mein estas sana?
- 14 konkludo
Kio estas Lo Mein?
Lo mein estas ĉina plado, kiu miksas nudelojn, legomojn, proteinojn kaj saŭcojn.
Male al ĝia kuzo, chow mein, la nudeloj ne estas frititaj kun la legomoj kaj proteinoj, sed miksitaj kun ĝi, en delikata miksaĵo.
La saŭco estas preparita kun diversaj ingrediencoj, donante al ĝi ĝenerale dolĉan kaj acidan guston, sed kun iom da komplekseco, kiu ie kondukas ĝin en la direkto de ummi.
Tamen, ĝi ankaŭ povas esti spica, depende de kiaj ingrediencoj vi enmetas.
La nudeloj uzataj en la plado estas faritaj per ovo kaj tritiko, sed vi povas uzi iujn ajn nudelojn, pri kiuj ni diskutos poste.
Kvankam la norma lo mein estas preta kun legomoj, nudeloj kaj kokido, la plado havas multajn variojn dum vi moviĝas de loko al loko, kun siaj propraj unikaj tuŝoj al la originala recepto.
Ekzemple, en Usono, lo mein ofte estas asociita kun kokaj aŭ legomaj varioj. Vi kutime facile trovos ĝin en la tradiciaj ĉinaj nudelaj manĝetoj.
Tamen, dum vi esploras, vi trovos la pladon farotan ankaŭ kun marmanĝaĵo kaj bovaĵo.
Fakte, en Ĉinio, ekzistas dekoj da malsamaj varioj de lo mein dum vi moviĝas de unu regiono al alia.
Lo mein ankaŭ povas esti farita kun malsamaj nudeloj, inkluzive de maldikaj, plataj, premitaj, aŭ eĉ krespo-similaj nudeloj.
La nudeloj povas esti vaporitaj, bolitaj aŭ frititaj antaŭ esti miksitaj kun la aliaj ingrediencoj - kio ajn konvenas al via prefero.
Lo mein ankaŭ povas esti farita kun sekaj aŭ freŝaj nudeloj, trovitaj en la friduja sekcio de nutraĵvendejoj kiel Woolies aŭ vak-pakita en aziaj nutraĵvendejoj.
En kelkaj regionoj de Ĉinio, lo mein-nudeloj estas faritaj el rizfaruno anstataŭe de tritika faruno. Kelkaj versioj de lo mein uzas pli maldikajn, pli delikatajn nudelojn, similajn al anĝelhara pasto.
La listo daŭras. Sed ĉu vi scias, kio estas komuna inter ili ĉiuj? Ili ĉiuj gustas absolute bongusta!
Ni komparu lo mein kun hibachi-nudeloj do vi ne miksos ilin venontfoje
Kion signifas lo mein?
Lo mein (撈麵) laŭlitere tradukiĝas al "ĵetitaj nudeloj" aŭ "movitaj nudeloj" en la kantona.
La unua traduko de la termino estas uzata pli ofte ĉar ĝi estas pli grava al la preparmetodo de la plado.
La nudeloj estas ĵetitaj kaj miksitaj kun la aliaj ingrediencoj anstataŭ friti, tial la nomo!
Kia gusto havas lo mein?
La gusto de lo mein estas sufiĉe malfacila priskribi ĉar la plado havas tiom da varioj.
Tamen, la plej ofta gusto, kiun vi spertos en ĉiu variaĵo, estas la dolĉa bongusteco, kiu estas preskaŭ la signatura gusto de ĉina kuirarto.
Tamen, kiam la saŭcaj ingrediencoj estas miksitaj kun la diversaj gustoj de legomoj, proteinoj kaj nudeloj, ĝi pli-malpli prenas la direkton de umami.
Ĉi tiu tuta nova gusto devenas de Japanio.
Nun ne konfuzu la ŝikan japanan vorton kaj konfuzu ĉi tiun guston kun io ekzotika.
Preskaŭ ĉiuj ni gustumis umamon, ĉu en bovlo da nudeloj, telero da fritita rizo, aŭ eĉ niajn ĉiam ŝatatajn bovaĵstufaĵojn.
Se vi ankoraŭ estas konfuzita, vi certe gustumis MSG iam en via vivo, ĉu ne? Nu, tio estas la plej pura formo de umami kiu ekzistas.
Miksu ĝin kun grajno da sukero kaj iom da pipro, kaj ĝuste tiel gustas lo mein.
La gusto de lo mein povas malsami se vi miksas aliajn ingrediencojn en la saŭco, kiel ajlo, zingibro kaj ostra saŭco.
Ili ofte aldonas herbajn kaj acidajn notojn al la gusto, kiu ankaŭ povas esti spica foje.
Kiel kuiri lo mein
Kuiri lo mein eble estos unu el la plej facilaj, plej bongustaj pladoj, kiujn vi iam faros.
Ĝi daŭras ĉirkaŭ 15 minutojn por prepari, kombinante la tutan saŭco-faradon, kiraĵon kaj miksadon. Ni malkonstruu la tutan procezon laŭpaŝe:
La saŭco
Fari la saŭcon estas simpla. Ĉio, kion vi devas fari, estas miksi la ĝustajn ingrediencojn en la ĝusta kvanto, kaj jen vi havas ĝin, bombon da gustoj preta eksplodi en vian buŝon.
La plej bona afero pri lo mein-saŭco estas, ke vi povas fari ĝin kun ĉio, kion vi ŝatas, kondiĉe ke ĝi havas tiun umamian nuancon.
Tamen memoru, ke vi ne povas anstataŭigi bazajn ingrediencojn kiel sojsaŭcon, sukeron kaj rostitan sezaman oleon per io alia.
Pri la cetero, vi povas aŭ aldoni la ostrosaŭcon por sala-dolĉa piedbato, sriracha-saŭcon por pli spiceco, aŭ malhelan sojsaŭcon por pli forta umamo. Estas vere kio ajn vi ŝatas. ; )
trovi la plej bonkvalita sojsaŭco aĉeti ĉi tie en mia ampleksa recenzo
La nudeloj
Post fari la saŭcon, plenigu grandan poton kun akvo kaj kuiru la nudelojn (aŭ paston, jes, vi povas uzi ĝin) ĝis ili akiras la idealan konsiston.
La nudeloj ne estu tro molaj aŭ tro malmolaj, ie proksime al dente.
Certigu, ke la nudeloj ne estas tro kuiritaj, ĉar ili ricevas sufiĉe molan kaj malagrablan teksturon.
Krome, ili rompiĝos kiam vi miksos ilin kun la tuta saŭco kaj legomoj. Trokuiritaj nudeloj povus transformi vian lo mein en varman malordon, kiun vi baraktus por manĝi kaj ĝui.
La fritado
Nu, ĉi tiu estas la plej ekscita paŝo de la procezo. Vi preskaŭ povas senti la gustojn en la aromo, kiu plenigas vian kuirejon.
Do, jen kiel ĝi iras:
- Varmigu paton aŭ wok sur alta fajro kaj aldonu olivan oleon aŭ, eĉ pli bone, sezaman oleon.
- Aldonu ajnan proteinon de via elekto al la pato kaj kuiru ĝin perfekte.
- Metu la proteinon flanken kaj aldonu kelkajn legomojn al la sama pato kun iom pli da oleo.
- Kuiru ilin ĝis ili estas kripaj: kuiritaj de ekstere, iom krudaj interne.
- Aldonu la saŭcon kaj proteinon al la pato aŭ wok kaj kuiru dum minuto.
- Aldonu la nudelojn kaj miksu ĉion kune per ĵeto.
- Servu varme, kaj ĝuu!
Kiel manĝi lo mein?
Kiam temas pri manĝi lo mein, estas kelkaj aferoj por memori. Por komenci, ne timu slurpi tiujn nudelojn.
Fakte, ĝi estas kuraĝigita! Ĝi ne nur helpas malvarmigi la nudelojn, sed ĝi ankaŭ aldonas certan nivelon de kontento al la manĝa sperto.
Certigu, ke vi ne ŝprucas tiel laŭte, ke viaj manĝaj kunuloj pridubas viajn morojn.
Alia grava faktoro estas la saŭco.
Ĝenerale, mildaj lo mein-nudeloj estas servataj kun speciala saŭco. Nepre miksu la nudelojn kaj saŭcon ĝisfunde antaŭ ol manĝi.
Vi volas eviti fini kun buŝpleno da simplaj nudeloj sekvitaj de eksplodo de saŭco en la sekva mordo.
Estas kvazaŭ venteto sekvita de uragano- viaj gustoburĝonoj ne estas pretaj por tio, kaj ankaŭ ne estas amuza.
Laste sed ne malpli, memoru ĝui la sperton. Manĝi lo mein devus esti amuza kaj kontentiga agado, ne streĉa.
Do, prenu vian tempon, gustumu la gustojn, kaj ne timu reveni dum sekundoj (aŭ trionoj, ni ne juĝos).
Kio estas la origino de lo mein?
Ni scias, kion vi pensas, “Kiu zorgas pri la origino? Ĝi estas nur nudeloj, ĉu?”
Malĝuste! Lo mein estas amata plado, kiu ekzistas de jarcentoj, kaj ĝia historio estas same fascina kiel ĝia gusto.
Unue, ni klarigu unu aferon. Lo mein ne estas la sama kiel chow mein. Mi ripetas, NE la sama.
Chow mein estas farita per kriskaj nudeloj, dum lo mein estas farita per molaj tritiknudeloj.
Nun, reen al la origino de lo mein. Estas kredite ke la plado originis de Ĉinio dum la Han-dinastio (206 a.K.-220 p.K.).
Tamen, estis en la Dinastio Tang (618-907 p.K.) ke lo mein iĝis populara.
Legendo diras, ke al fama poeto, nomata Bai Juyi, monaĥo servis pladon da molaj nudeloj, kaj li tiom amis ĝin, ke li skribis poemon pri ĝi. POEMO!
Kiu faras tion: ulo devas esti ĉe la pinto de kreivo nuntempe.
En la 1800-aj jaroj, ĉinaj enmigrintoj alportis lo mein al Usono, kie ĝi iĝis bazvaro en ĉin-amerika kuirarto.
La origino de lo mein estas rakonto tiel malnova kiel la tempo, plena de poezio... kaj enmigrado.
La venontan fojon, kiam vi manĝos teleron da molaj, bongustaj nudeloj, memoru la historion malantaŭ ĝi.
Kaj bonvolu, pro amo al ĉio kuirarta, ne konfuzu ĝin kun chow mein.
Kio estas la diferenco inter lo mein kaj chow mein?
Chow mein kaj lo mein estas du el la plej konfuzaj kulinaraj terminoj, kiuj rilatas al du malsamaj stiloj de preparado de nudeloj.
La vorto "mein" tradukiĝas al "nudeloj" en la ĉina, kaj la vorto "chow" signifas "fritita", dum "lo" signifas "ĵetita".
Jen la diferencigantoj en la preparstiloj de chow mein kaj lo mein:
Chow mein implikas kuiri la nudelojn aparte de la legomoj kaj viando.
La nudeloj estas trempitaj en varma akvo, drenitaj kaj frititaj en wok kune kun la ceteraj ingrediencoj.
La celo estas fari la nudelojn iomete kriskaj kaj maĉaj, sufiĉe dikaj por subteni la pezon de la kompletaĵoj. Malgraŭ la tritika faruno, la nudeloj estas iomete sekaj kaj fortikaj.
Lo mein, aliflanke, implikas miksi kuiritajn nudelojn kun legomoj kaj viando.
La nudeloj estas boligitaj ĝis apenaŭ kuiritaj, drenitaj, kaj tiam verŝitaj en la wok proksime de la fino de la kuirprocezo.
La ceteraj ingrediencoj tiam estas miksitaj kaj ĵetitaj kune kun la nudeloj. La celo estas fari la nudelojn delikatajn kaj iomete pli maĉajn ol ĉow mein.
Ambaŭ pladoj ankaŭ tre malsamas en gusto kaj teksturo. Chowmein estas preparita kun tre malpeza, delikata saŭco, plejparte per miksado de sojo kaj ostrosaŭco.
Plie, la nudeloj estas preparitaj tiel, ke ili estas iomete pli krutaj kaj sekaj, akirante la plej grandan parton de sia gusto de legomoj kaj proteinoj aldonitaj al la plado.
Lo mein, aliflanke, estas preparita en maro de dika saŭco farita kun ingrediencoj de miriado de malsamaj gustoj.
Ĉi tiuj nudeloj estas kompare humidaj, glataj kaj maĉaj, sen krakecaj.
Kvankam ambaŭ gustas bongustajn kaj ŝajnas similaj, iu ajn regule manĝanta chow mein aŭ lo mein povas tuj konstati la diferencon.
Kio estas la diferenco inter lo mein kaj yakisoba?
Vi eble bone scias tion yakisoba estas la japana versio de lo mein.
Sed ĉu ambaŭ pladoj vere estas tiom similaj, aŭ ĉu nur neklara komparo? Ni rigardu!
Do la diferenco inter lo mein kaj yakisoba estas la preparmetodo.
Yakisoba, male al lo mein, estas salteto. Alivorte, la nudeloj ne estas nur ĵetitaj kaj miksitaj kun la ingrediencoj.
Anstataŭe, ili estas ĝuste frititaj kun la ingrediencoj por sorbi maksimuman guston. La aromaj ingrediencoj de ambaŭ pladoj estas similaj kaj havas la saman profilon.
Alia diferenco estas, ke lo mein estas preparita per ovonudeloj, dum jakisoba estas preparita per tritiknudeloj aŭ aliaj nudeloj, depende de via elekto.
Vi povas eĉ prepari yakisoba nudelojn kun ramen.
Tio estas kio faras ĉi tiun pladon tiel speciala. Ĝi donas al vi multan lokon por personigo laŭ via gusto kaj prefero.
Vi povas eĉ prepari ĝin kun restaĵoj!
Ĝenerale, ĉi tiuj pladoj estas pli similaj ol malsamaj. Vi povas manĝi ambaŭ unu kaj esti certa, ke ĝi gustos bongusta.
Ne estas komparo kiam temas pri la gusto.
Tipoj de lo mein
Hej, amantoj de nudeloj! Ĉu vi tedas de la sama malnova enuiga lo mein?
Nu, ne timu, ĉar ekzistas diversaj specoj de lo mein tie ekstere! Ni plonĝu kaj esploru ĉi tiujn bongustajn diferencojn.
Klasika lo mein
Unue, ni havas la klasikan lo mein. Ĉi tiu estas via baza, baza nudela plado, kiun vi povas trovi en iu ajn ĉina restoracio.
Ĝi estas farita kun tritika farunnudeloj kaj kutime inkluzivas legomojn kaj proteinojn. Ĝi estas sekura elekto, sed foje vi bezonas iom pli da ekscito.
Mariskoj lo mein
Poste ni havas mariskojn lo mein. Kiel la nomo sugestas, ĉi tiu plado enhavas diversajn mariskojn, kiel salikokojn, kalmarojn kaj pektenojn.
Ĝi estas bonega elekto por amantoj de mariskoj, kiuj volas ŝanĝi sian kutiman mendon. Nur atentu, ke neniuj tentakloj engluiĝas en viajn dentojn!
Legomo lo mein
Se vi sentas vin aventurema, provu legomojn lo mein. Ĉi tiu plado estas perfekta por vegetaranoj aŭ iu ajn, kiu volas aldoni pli da legomoj al sia dieto.
Ĝi estas kutime farita kun diversaj legomoj, kiel brokolo, karotoj kaj fungoj.
Ĝi estas sana opcio, kiu ne lasos vin senti vin kulpa pro indulgiĝo pri kelkaj nudeloj.
Ĉu vi ŝatas kombini legomojn kaj viandon? Mi havas Kora kaj sana Filipina Lo Mein Bova Brokolo-Recepto ĉi tie por ke vi provu
Spicy lo mein
Por tiuj, kiuj ŝatas iom da piedbato, estas pika lo mein. Ĉi tiu plado ne estas por malfortuloj, ĉar ĝi estas farita kun spica saŭco kaj kapsiketoj.
Ĝi estas perfekta por tiuj, kiuj amas defion kaj volas testi sian spican toleremon. Nur nepre havi glason da lakto proksime!
Kokido lo mein
Kokido lo mein. Ĉi tiu plado estas farita kun mola kokido kaj diversaj legomoj, kiel cepoj kaj paprikoj.
Ĝi estas klasikaĵo, kiu neniam maljuniĝas kaj estas perfekta por tiuj tagoj, kiam vi nur bezonas bonan malnovmodan komfortan manĝaĵon.
Regionaj variadoj
Krom la menciitaj bazaj varioj, ekzistas ankaŭ kelkaj lokaj prenoj pri la plado dum ni moviĝas tra Ĉinio.
Tamen ili ĉiuj similas al tiuj, kiujn ni menciis. Tiuj krom tio estas konvencie nomitaj lo mein ĉar ili uzas la samajn tritiknudelojn.
Kelkaj variaĵoj de lo mein ankaŭ miksas kokidon kun marmanĝaĵo por akiri unikan teksturon kaj guston. Vi trovos tiujn plej en usona-ĉinaj restoracioj.
Kio estas iuj popularaj condimentoj de Lo Mein?
Jen ĉiuj popularaj spicaĵoj uzataj por gustigi tipan lo mein bovlon:
Sojsa saŭco
Unue, ni havas sojsaŭcon. Ni scias, kion vi pensas, “Soja saŭco? Tio ne estas ekscita!”.
Sed hej! Sojsaŭco estas klasika ial.
Ĝi estas sala kaj bongusta kaj aldonas profundon de gusto al via lo mein, kiun vi ne povas akiri kun io alia.
Ostra saŭco
Poste ni havas ostrosaŭcon. Ne zorgu; ne estas efektivaj ostroj en ĝi (krom se vi ŝatas tian aferon).
Ostra saŭco estas dika, dolĉa kaj iomete sala saŭco farita el ostra ekstrakto, sojsaŭco kaj sukero.
Ĝi estas perfekta por aldoni tuŝon de dolĉeco al viaj pladoj kaj aliaj pladoj. Vi ankaŭ povas uzi ĝin kiel trempsaŭcon.
Ĝi alportas belan profundon al la jam bongustaj gustoj de viaj plej ŝatataj manĝetoj.
Saŭco Hoisin
Se vi sentas vin aventurema, aldonu iom da hoisin-saŭco al via lo mein. Ĝi estas dika, dolĉa kaj bongusta saŭco farita el sojfaboj, sukero, vinagro kaj ajlo.
Ĝi havas ĝenerale kompleksan guston kaj plibonigas la umamecon de la sojsaŭco.
Sriracha saŭco kaj kapsiketo
Bone, ĉi tiu ne estas por malfortuloj. Sed se vi ĉiuj ŝatas spicajn manĝaĵojn kaj ŝatus konverti vian lo mein en io pli ol nur baza ĉina sala-dolĉa plado, provu aldoni kapsikecan pulvoron aŭ sriraĉan saŭcon.
Ĝi aldonos belan kombinaĵon de ajlaj-dolĉaj notoj al la nudeloj, igante ilin io pli aroma kaj bongusta.
La elstara tangeco de la saŭco transformas lo mein en veran ĉinan dolĉ-acidan bazvaron.
Aliflanke, kapsiketo aldonos tre bezonatan varmecon al la plado, igante ĝin pli spica ol dezirus ordinara ĉina manĝamanto.
Certe, ĝi ne estas tradicia. Sed kiu zorgas dum ĝi bongustas kaj vi ŝatas ĝin?
Sesama oleo
Laste sed ne malpli, ni havas sezaman oleon. Ĝi estas bonodora oleo farita el rostitaj sezamaj semoj, aldonante nuksan guston al via lo mein.
Krome, ĝi estas sana kaj plenigas vian bovlon da lo mein per bonaj grasaj acidoj.
Vi ankaŭ povas provi vinberseman oleon se vi ne havas sezaman oleon. Ĝi havas similan guston kaj estas bonega gusto-plibonigilo.
Krome, ĝi ankaŭ estas sana, do tio estas alia bonega afero pri ĝi.
Ĉu vi ne povas trovi sezaman oleon? Jen la 12 plej bonaj anstataŭaĵoj por rostita kaj malpeza sezama oleo
Kio estas popularaj lo mein-paroj?
Lo mein estas plado plenigita de legomoj, proteinoj kaj potencaj spicaĵoj, kiuj ne lasas multe da loko por ajnaj paroj.
Tamen ni komprenas, ke foje vi volas iom plifortigi aferojn, do ni kompilis liston de kelkaj el niaj plej ŝatataj paroj kun lo mein.
La jenaj estas ĉiuj el ili:
La florbrasiko de generalo Tso
Bone, ni ne mensogos! La unua afero, kiu kaptis nian atenton dum esplorado de ĉi tiu unika plado, estis la nomo mem.
Sed tio ne estas la sola afero, kiu faras ĉi tion unika.
La florbrasiko de Generalo Tso estas unu el tiuj pladoj, kiujn vi ne trovos en viaj lokaj ĉinaj manĝetoj.
Ĝi estas kriska, delikata, kaj tiel bongusta ke vi povus manĝi ĝin kun milda pano. Se vi volas provi ion specialan, provu ĉi tion.
Vi ŝatos ĝin!
Ajlo-sezama brokolo
Sed vi povus pensi, nu, jam estas multaj legomoj en mia lo mein. Kial mi volus pli da brokolo?
Nu, ĉar ĝi gustumas absolute mirinda sen ombri la guston de lo mein mem?
Ajlo-sezama brokolo daŭras proksimume kelkajn minutojn por prepari, kaj la ajla, nuksa bonaĵo, kiun ĝi aldonas al via lo mein kun iom da tiu krispa estas io, kion neniu povas malŝati.
Ĉinaj legomaj printempaj ruliloj
Ĉu vi rigardas viajn kaloriojn? Ne provu ĝin! Ĉu vi volas amuziĝi? Estas nenio pli bona.
Kun aŭ sen trempoj, ĉinaj printempaj bulkoj supereco estas nekontestebla.
Do venontfoje vi faras vian plej ŝatatan lo mein kaj volas spici la sperton, flanku ĝin per legomaj printempaj bulkoj, kaj estu preta plenigi kelkajn duajn telerojn!
Saltitaj kukumoj
Unu afero faras saltajn kukumojn unikajn: vi aŭ malamas aŭ amas ĝin; ne ekzistas intermezoj.
Certe, viaj gustoburĝonoj bezonos kelkajn mordojn por alkutimiĝi al ĝi, sed vi ne sufiĉos post kiam ili faros.
Nur certigu, ke vi ne tro kuiru la kukumojn, tamen. La teksturo devas esti freŝa kaj kriska por kompleta sperto.
Prefere ĉu viaj kukumoj estas krudaj? Provu ĉi tiun malpezan kaj freŝan recepton de kukuma salato Sunomono parigi kun via lo mein
Bakita kokida brusto
Nu, se vi jam aldonis frititan kokidon al via lo min, ne necesas flanki la pladon per kroma kokido, ĉar ĝi povus fari ĝin pli peza.
Sed se vi manĝas legomojn lo mein, bakita kokida brusto estas unu el la plej bonaj agordaj elektoj.
La krispa teksturo de la kokido ekstere kaj la suko de interne kun pure natura gusto estas tentaj.
Tamen ne forgesu superigi la kokan bruston per malpeza guto da citronsuko. Ĝi faros la guston multe pli bona.
Ingrediencoj de lo mein
Lo mein estas preparita kun diversaj bazaj sed bongustaj ingrediencoj, kiuj bone miksiĝas.
Sekvas mallonga superrigardo de ĉio, kion vi povas meti en ĉi tiun ĉinan stratbazaron:
Noodles
Unue, ni komencu per la nudeloj. Lo mein-nudeloj estas faritaj el tritika faruno kaj ovo, kaj havas belan maĉan teksturon.
Estas kvazaŭ mordi en kaŭĉukan rubandon sed en bona maniero!
Ĉi tiuj nudeloj estas kuiritaj ĝis ili estas la ĝusta kvanto mola, ne tro molaj kaj ne tro malmolaj.
legomoj
Lo mein estas tipe ŝarĝita kun diversaj legomoj, inkluzive de karotoj, brasiko, cepoj, kaj fazeoloj.
Estas kiel ĝardenfesto en via buŝo!
Ĉi tiuj legomoj aldonas belan kruĉon kaj iom da bezonata nutrado al la plado.
Krome, iliaj subtilaj gustoj bone kombinas kun la aliaj ingrediencoj.
Ĉu vi volas kreskigi viajn proprajn ŝosojn? Jen la plej bonaj mungaj faboj por aĉeti por ĝermi
proteinoj
Lo mein povas esti farita kun diversaj specoj de viando, kiel kokido, bovaĵo, porkaĵo aŭ salikoko. Ĝi estas kvazaŭ la revo de viando-amanto realiĝis!
La proteino estas kutime kuirita aparte kaj poste aldonita al la nudeloj kaj legomoj, kreante perfektan ekvilibron de gustoj.
saŭco
La kombinaĵo de nudeloj, legomoj kaj proteinoj estas tipe ĵetita en bongusta saŭco farita el sojsaŭco, ostrosaŭco kaj sezama oleo.
Ĉi tiu saŭco ligas ĉiujn ingrediencojn kune, donante al la plado sian signan guston. Male al chow-mein, la lo mein-saŭco estas multe pli kompleksa en sia gustoprofilo.
Kie manĝi Lo Mein?
Kie ajn estas ĉina manĝaĵo, tie estas lo mein. La plado estas tiel ofta, ke vi eĉ ne bezonas serĉi ĝin.
Iru al iu ajn el viaj plej ŝatataj manĝejoj kun la vorto ĉina en ĝi, kaj vi trovos lo mein listigita kiel unu el iliaj plej ŝatataj klientoj.
Ekzemple, ni havas la klasikan ĉinan elpreman artikon. Vi konas tiun – ĝi ekzistas ekde kiam vi naskiĝis, kaj ankaŭ la menuo ne ŝanĝiĝis de tiam.
Sed he, ili scias, kion ili faras. Vi ĉiam povas fidi je ili por iom da grasa, kontentiga lo mein.
Nur ne atendu ŝajnajn ingrediencojn aŭ prezentojn.
Alia loko, kie vi povas manĝi chow mein, estas la laŭmoda azia fanda loko. Ili havas ĉiajn frenezajn turnojn en tradiciaj pladoj, kaj lo mein ne estas escepto.
Ili povas enĵeti iom da kale aŭ kvinoo aŭ kovri ĝin per poĉa ovo. Ĉio temas pri la Instagram-inda prezento ĉi tie.
Sed estu preta pagi belan pencon por viaj elegantaj nudeloj - ili ne estas malmultekostaj.
Laste sed ne malpli, ni havas la opcion DIY. Ekiru vian lokan azian merkaton kaj prenu freŝajn nudelojn, legomojn kaj saŭcon. Poste iru hejmen kaj kuiru.
Certe, ĝi eble ne estas tiel oportuna kiel elprena manĝo, sed vi sentos vin kiel kulinara majstro kiam vi slurpings vian memfaritan lo mein.
Kio estas la etiketo por manĝi lo mein?
Unuaj aferoj unue: Lo mein estas intencita esti ŝprucita per manĝbastonetoj kiel profesiulo.
Ne zorgu, se vi ankoraŭ ne estas mastro de manĝbastoneto; praktiko perfektigas.
Nun, kiam temas pri slurping, ne estu timema. Fakte, ju pli laŭta la slurpo, des pli bone. Ĝi estas signo, ke vi vere ĝuas vian manĝaĵon.
Nur certigu, ke vi ne ŝprucas tro longajn nudelojn kaj finiĝu kun saŭco tra via vizaĝo.
Alia esenca afero memorinda estas miksi viajn nudelojn kaj kompletaĵojn. Ne simple fosu kaj manĝu ĉiujn nudelojn unue, lasante la legomojn kaj viandon malantaŭe.
Prenu iom el ĉio en ĉiu mordo por la perfekta kombinaĵo de gustoj.
Kaj finfine, memoru uzi viajn manĝbastonetojn por preni iujn malfiksajn legomojn aŭ viandon, kiuj eble falis el via bovlo.
Ĝi montras respekton por la manĝaĵo kaj la kuiristo kiu preparis ĝin.
Ĉu lo mein estas sana?
Kiel ajn simpla kiel ŝajnas, ĉi tio estas sufiĉe kompleksa demando. Por respondi ĝin, ĉi tio vere dependas de tio, kion vi metas en vian pladon kaj kiom vi enmetas.
Ĝi povas esti aŭ sana aŭ nesana, depende de la ingrediencoj. Ni klarigu!
Do, lo mein nudeloj estas faritaj el tritika faruno, kio signifas, ke ili ne estas senglutenaj. Sed he, se vi ne estas glutenintolerema, tiam tio ne estas problemo.
Trovu senglutenajn nudelojn en mia vico de la plej bonaj anstataŭaĵoj por ovonudeloj ĉi tie
La nudeloj mem ne estas nepre malsanaj, sed ili estas altaj en karbonhidratoj. Do se vi observas vian konsumadon de karbonhidratoj, trankviliĝu.
Dum la saŭco faras lo mein tiel bongusta, ĝi ankaŭ povas fari ĝin super nesana.
Lo mein-saŭcoj ĝenerale estas ŝarĝitaj kun sukero kaj natrio, kiuj povas kaŭzi damaĝon al via sano.
Tamen, ni ankoraŭ ne faru ĝin fiulo. Estas multaj sanaj alternativoj al altaj natriaj ingrediencoj, kiujn vi povas uzi por fari la saŭcon.
La nura problemo estas, ke neniu estas "sen natrio" aŭ "sen sukero". Do vi devas esti singarda.
Nun ni parolu pri la bonaj aferoj - la proteinoj kaj legomoj. Kiel vi scias, lo mein enhavas multe da ili.
La legomoj kaj viando estas plenplenaj de vitaminoj kaj mineraloj, igante la alie bongustan manĝaĵon iomete nutra.
Kvankam la plado ne estas tiel sana kiel io, kion vi dezirus inkluzivi en via ĉiutaga dieto, ĝi estas unu el la plej bongustaj manĝaĵoj kiam oni manĝas modere.
konkludo
Konklude, lo mein estas bongusta kaj multflanka plado, kiu fariĝis bazvaro en ĉina kuirarto.
Kun siaj longaj, maldikaj nudeloj, bongusta saŭco kaj diversaj elektoj de viando kaj legomoj, ĝi ofertas kontentigan kaj bongustan manĝon, kiu povas esti ĝuita memstare aŭ kunigita kun aliaj ĉinaj pladoj.
Ĉu vi preferas ĝin kun kokido, bovaĵo, salikoko aŭ legomoj, aŭ kun spica aŭ milda saŭco, lo mein plaĉas al homamaso, kiu povas esti facile agordita laŭ ajna gusto.
Do la venontan fojon kiam vi emas iom da ĉina manĝaĵo, konsideru provi teleron da lo mein – vi ne estos seniluziigita!
Poste, ni esploru la mirinda mondo de tiuj dikaj japanaj nudeloj: udon
Rigardu nian novan kuirlibron
La familiaj receptoj de Bitemybun kun kompleta manĝoplanisto kaj receptgvidilo.
Provu ĝin senpage kun Kindle Unlimited:
Legu senpage
Joost Nusselder, la fondinto de Bite My Bun, estas kontenta vendisto, paĉjo kaj amas provi novajn manĝaĵojn kun japana manĝaĵo ĉe la koro de sia pasio, kaj kune kun sia teamo li kreas profundajn blogartikolojn ekde 2016 por helpi fidelajn legantojn. kun receptoj kaj konsiloj pri kuirado.
