Recepto de Mizo Marinado | Bongusta Ĉiuflanka Por Viaj Kuirartaj Delicoj
Kio se vi havus ion, kio daŭris malpli ol 10 minutojn por prepari kaj povus uzi por io ajn, de malfrua nokto ramen ĝis via zorge kuirita salmo/tinusa vespermanĝo kaj kaloriaj konsciaj salatoj? Mojosa! Ĉu ne?
Nu, miso-marinado estas nur tio!
Ĝi ne estas nur marinado, ĝi estas pansaĵo, kaj krom tio, ĝi ankaŭ estas trempa saŭco.
Ĝi estas umami-riĉa, bongusta miksaĵo, kiu povus transformi la plej ordinaran recepton en la plej bongustan manĝaĵon. Kaj mi amas ĝin pro tio, ke mi multe pli facilas.
En ĉi tiu artikolo, mi dividos kun vi la plej bongustan recepton pri miso-marinado, farita per facile haveblaj ingrediencoj de la nutraĵvendejo.
Rigardu nian novan kuirlibron
La familiaj receptoj de Bitemybun kun kompleta manĝoplanisto kaj receptgvidilo.
Provu ĝin senpage kun Kindle Unlimited:
Legu senpageEn ĉi tiu afiŝo ni traktos:
Kio estas miso-marinado?
Mizo-marinado estas japana kondimento kun miso sojfaba pasto, mirino, japana rizvino, kaj bruna sukero.
La ingrediencoj estas miksitaj por fari kreman sed malpezan miksaĵon, kiun vi povas uzi kiel flankan pladon aŭ trempi kaj moligi proteinojn antaŭ kradrosti aŭ baki ilin.
La marinado havas viglan, unikan guston, kiu sugestas dolĉecon kaj acidecon, kun umami reganta.
Ĝi aldonas profundon al viaj plej ŝatataj pladoj, benante viajn gustoburĝonojn per la finfina sperto, kiun vi avidas de viaj hazardaj kuiraj strioj.
La umameco, la kulminaĵo de la tuta recepto, venas de misopasto. Ĝi estas sojfaba pasto inokulita kun koji kaj fermentita por specifa tempodaŭro.
La profundo de miso-gusto dependas de la nombro da faboj uzataj kaj la totala longo de fermentado.
Ĝenerale, ju pli la fermentada longo, des pli la profundo kaj des pli potenca la gusto. Vi trovos mison en malsamaj varioj depende de ilia regiono.
La plej oftaj tipoj estas Shiro-misoo kaj Aka-misoo, tamen.
La blanka miso havas iom mildan, dolĉan guston kun malpli sala enhavo ol la pli malhelaj, kiuj estas pli salaj, kaj tial, pli potencaj.
En ĉi tiu recepto, ni iros kun la blanka miso-vario, ĉar ĝi estas pli alirebla kaj ĝenerale pli bona elekto por tiaj receptoj.
Facila kaj Multflanka Recepto de Mizo Marinado
ingrediencoj
- 2 tasoj shiro miso paste (blanka misopasto)
- 1/2 taso luma bruna sukero
- 1/2 taso pro
- 1/2 taso mirin
Instrukcioj
- Kolektu ĉiujn ingrediencojn
- Aldonu ĉiujn ingrediencojn al kaserolo sur malalta fajro kaj batu ilin dum ĉirkaŭ 5-10 minutoj aŭ ĝis la sukerkristaloj estas tute dissolvitaj.
- Forigu la paton de la varmego, kaj lasu ĝin malvarmigi al ĉambra temperaturo antaŭ ol uzi.
- Ĝuu glazumante ĝin sur viaj plej ŝatataj fileoj, akompanante ĝin kun viaj plej ŝatataj legomoj, kaj kiel marinado por viaj plej ŝatataj proteinaj pladoj.
Kuiraj konsiletoj
Jen kelkaj kuiraj konsiletoj, kiuj helpos vin fari la plej bongustan miso-marinadon ebla:
- Se vi havas duoblan kaldronon, uzu ĝin anstataŭ la kaserolo. Ĉar ĝi plej taŭgas por malaltvarma kuirado, via marinado fariĝos tiel bongusta kiel ĝi povas esti. Krome, ĉar misopasto estas konata pro brulado sur alta varmego, vi ne volas riski.
- Ne hezitu eksperimenti kun via miso-marinado aldonante kelkajn kromajn ingrediencojn kaj spicojn (diskutitajn en la sekcio de anstataŭoj kaj variadoj sube).
- Kiam vi faras miso-marinadon, atentu iujn pecojn da miso flosantaj ĉirkaŭe, kaj premu ilin per spatulo por la plej glataj rezultoj.
Lernu kelkajn pliajn lertaĵojn ĉi tie kiel certigi, ke via misopasto tute dissolviĝas en supo aŭ saŭco
Anstataŭaĵoj kaj variaĵoj
Daŭrigante en la punkto de "eksperimenti" kun via recepto, jen kelkaj ekscitaj varioj de ĉi tiu recepto, kiun vi povas fari por doni al via marinado multajn interesajn gustojn.
- Spika miso-marinado: Aldonu ruĝan pipron aŭ togaraŝion por doni al via recepto varman piedbaton. Ĉi tio funkcias plej bone se vi uzas ĝin kiel trempaĵon kun viaj plej ŝatataj pladoj.
- Intensa miso-marinado: Por pli domina miso-gusto, anstataŭigu la blankan mison per ruĝa. Tamen, ne estu tro malavara kun ĝi. Ĉar ĝi havas fortikan, salan guston, tro multe de ĝi povas esti superforta.
- Punchy miso-marinado: Se vi uzas ĉi tiun paston por marini viajn plej ŝatatajn proteinojn, eble aldoni iom da zingibro donos al ĝi la tre bezonatan freŝan kaj akran spicon por iuj ekscitaj gustoj.
- Fuma miso-marinado: Pinĉo de sekigitaj bonitoflokoj donos al via miso-marinado tre bezonatan fumaĵon kun tuŝo de fiŝeco, igante ĝin perfekta por trempi kaj marinado egale.
Kiel uzi miso-marinadon
Kvankam vi povas uzi ĝin en multaj manieroj kun malgrandaj ĝustiĝoj, la baza recepto, kiun mi dividis, estas nur por marinado de porkaĵo, fiŝo, kokaĵo, bovaĵo kaj tofuo.
Ĉio, kion vi devas fari, estas meti la marinaton kaj la proteinon en sakon, elpremi la tutan aeron, sigeli ĝin, lasi ĝin por la bezonata tempo por ke la gustoj plene infuziĝu, kaj kuiri laŭplaĉe.
Se vi volas uzi ĝin kiel trempa saŭco aŭ salata vestaĵo, eble vi ŝatus aldoni kelkajn pliajn ingrediencojn al la marinado por doni al ĝi pli da profundeco laŭ gusto.
Vi povus aldoni iom da sezama oleo ekzemple, por plena kaj iomete nuksa gusto.
Por iom pli da acideco (kiel ĉi tio marinado povas esti sur la dolĉa flanko), kiel iom da rizvino aŭ pomcidra vinagro por heligi ĝin.
Kiel stoki miso-marinadon
Se vi havas reston de miso-marinado, aŭ vi faris iom da kromaĵo por uzi estonte, konservu ĝin en hermetika ujo kaj fridu ĝin tuj.
Ĝi restos bona dum pli ol 2 monatoj, preta por uzi kiam ajn vi volas prepari bongustan pladon.
Similaj saŭcoj kaj marinadoj
Se vi ŝatas dolĉajn kaj bongustajn, umami-riĉajn saŭcojn, jen kelkaj aliaj similaj saŭcoj kaj marinadoj, kiujn vi ŝatus provi:
Unagi-saŭco
Kiel misopasta marinado, unagi-saŭco estas facile fari kaj prepariĝas en malpli ol 10 minutoj. Kvankam ĝi estas tradicie servata kun unagi, vi ankaŭ povas provi ĝin kun aliaj proteinoj. Ĝi gustos same bongusta kiel ĉiam.
Spika kewpie-majo
Ĉu ĉirkaŭe kuŝas iom da sriracha, togarashi, mirin kaj sezama oleo?
Kombinu ilin kun kewpie-majo, kaj vi havas super spican marinadon, trempsaŭcon kaj vestan saŭcon. La kremeco de ĉi tiu saŭco estas nur alia afero, kiun vi amos.
Yuzu Ponzu
Devenante ĝian freŝecon de yuzu-suko, salecon de katsuobushi, kaj umami-econ de sojsaŭco, Yuzu Ponzu atingas la perfektan ekvilibron inter ĉiu gusto kaj rezultigas bongustan saŭcon kaj marinadon, kiuj estas bongustaj.
Wasabi-maja aioli-saŭco
Kvankam ĉi tiu saŭco ne servas kiel bona marinado, ĝi certe estas unu el la plej bonaj kaj multflankaj.
Vi povas servi ĝin kun fritoj, legomoj kaj ĉiuj proteinoj, kiujn vi povas trovi. La ĉefaj ingrediencoj, kiel ajlo, wasabi kaj sojsaŭco, faras bonegan kombinaĵon de gustoj.
FAQs
Ĉu miso-marinado estas sana?
Kvankam ĉi tiu recepto ne estas supersana, ni ne nomus ĝin ankaŭ nesana. Ĝi ne havas multon por oferti kiam temas pri sanaj avantaĝoj, kun nur kelkaj nutraĵoj al sia profilo.
Ĉu miso-saŭco estas senglutena?
Plejparte, ne! Miso-saŭco ne estas senglutena. La misopasto mem enhavas iom da gluteno.
Tamen, ekzistas ankaŭ receptoj pri miso-marinado, kiuj uzas senglutenajn ingrediencojn. Tamen, senglutena miso estas malfacile trovebla.
Eltrovi kian markon de miso estas plej bone uzi se vi volas kuiri sen gluten (estas elektoj!)
Ĉu miso-marinado estas spica?
Ne, miso-marinado ne estas pika. Ĝi estas ĉefe dolĉa, kun iom da umameco venanta de la misopasto. Tamen, vi ankoraŭ povas aldoni spicojn de via elekto por interesaj gustoj.
Ĉu mi povas reuzi miso-marinadon?
Vi povas reuzi miso-marinadon por pli da fiŝo, kokido kaj porkaĵo. Tamen, ni ne rekomendus uzi ĝin post la dua fojo, ĉar ĝi fariĝas vere fiŝkapabla post tio.
Ĉu vi povas frostigi miso-marinadon?
Jes! Fakte, se vi ne planas uzi ĝin denove por plilongigita daŭro, frostigado estas la nura maniero malhelpi ĝin ŝanĝi la guston.
Takeaway
Miso-marinado estas bongusta kaj facila maniero aldoni guston al via proteino. Ĉi tiu recepto estas perfekta por rapida kaj facila semajnnokta manĝo.
La fuma miso-gusto estas perfekta por porkaĵo, fiŝo, kokaĵo, bovaĵo, tofuo kaj eĉ viaj plej ŝatataj legomoj kiam servas kiel trempa saŭco.
Ĝi estas tre diverstalenta, kaj la unika gusto klakas kun ĉio.
Legu tuj: Via Kompleta Gvidilo Al Mizo-Supo (Atendu? Ĉu Estas Tipoj?)
Rigardu nian novan kuirlibron
La familiaj receptoj de Bitemybun kun kompleta manĝoplanisto kaj receptgvidilo.
Provu ĝin senpage kun Kindle Unlimited:
Legu senpage
Joost Nusselder, la fondinto de Bite My Bun, estas kontenta vendisto, paĉjo kaj amas provi novajn manĝaĵojn kun japana manĝaĵo ĉe la koro de sia pasio, kaj kune kun sia teamo li kreas profundajn blogartikolojn ekde 2016 por helpi fidelajn legantojn. kun receptoj kaj konsiloj pri kuirado.
