Miso vs natto | Diferencoj en nutrado kaj popularaj pladoj por ambaŭ
Ne estas dubo, ke la japanoj estas grandaj sur fermentitaj sojfabo produktoj, precipe ilia flagŝipo miso, populare konata kiel la bazo de ramensupo. Sed estas ankaŭ natto. Kiel ĉi tiuj diferencas?
La ĉefa diferenco estas, ke natto estas fermentitaj tutaj sojfaboj, dum miso estas fermentita sojfabo transformita en paston. Sed aliaj diferencoj, kiel ekzemple la speco de bakterioj uzataj en la fermenta procezo kondukas al preskaŭ kontraŭaj gustoprofiloj.
Legu plu por ekscii la diferencojn inter miso kaj natto kaj kiel vi povas aldoni ilin al viaj manĝoj.
Natto estas alia sojfaba produkto kiu estas ĝuita en japana kuirarto. Ĝi estas ofte manĝata por matenmanĝo kaj estas konata pro la sanaj avantaĝoj kiujn ĝi povas provizi.
Rigardu nian novan kuirlibron
La familiaj receptoj de Bitemybun kun kompleta manĝoplanisto kaj receptgvidilo.
Provu ĝin senpage kun Kindle Unlimited:
Legu senpageEn ĉi tiu afiŝo ni traktos:
Kio estas natto?
Natto estas tradicia japana manĝaĵo; pli ol tuta kromplado vere. Ĝi estas farita per fermentado de sojfaboj kun Bacillus subtilis.
Vi povas trovi ĝin kiel kromplado, estante servata por matenmanĝo kune kun mustardo, kiel sojsaŭco aŭ eble tara saŭco, kaj en iuj okazoj, kun iom da cepo.
Aliaj ebloj por manĝi natto-on inkluzivas kombini ĝin en manĝaĵojn kiel natto-rosto, natto-suŝio, tamagoyaki aŭ salato. Ĝi povas esti uzata kiel ingredienco en okonomiyaki, chahan, kaj eĉ spagetoj!
Oni scias, ke la plado havas karakterizan odoron kaj estas konsiderata kiel akirita gusto ĉar ĝi havas akran odoron. Multaj komparas la odoron kun tiu de maljuniĝinta fromaĝo.
Dum iuj konsideras ĝin malagrabla manĝi, aliaj konsideras ĝin bongustaĵo.
Kio estas miso?
Mizo estas farita el sojfaboj fermentitaj kun Aspergillus oryzae. La sojfaboj estas kombinitaj kun salo kaj koji kaj foje, rizo kaj hordeo estas aldonitaj.
Ĝi estas plej ofte miksita kun dashi por fari misopopo. Sed ĝi ankaŭ estas uzata en sia natura pasta formo por esti aldonita al trempoj, pansaĵoj kaj marinadoj.
Plej multaj ĝuas la umami-guston de miso!
Se recepto postulas mison, sed vi nur elĉerpiĝis, jen 5 mizo-pastaj anstataŭaĵoj, kiujn vi povus aldoni al via plado anstataŭe.
Miso kontraŭ natto: Nutrado
Ambaŭ miso kaj natto estas fermentitaj manĝaĵoj, do ili funkcias kiel probiotikoj por akceli intestan sanon. Ĉar ili estas sojbazitaj, ili estas riĉaj je proteinoj, fibroj kaj nesaturitaj grasoj.
Oni ankaŭ scias, ke sojo malaltigas kolesterolon kaj malpliigas la riskon de kormalsano.
Ambaŭ produktoj estis rigardataj pri sia potencialo pliigi longvivecon.
Natto estas precipe efika por malpliigi la riskon de kardiovaskula malsano. Ĝi estas plena de vitaminoj kaj mineraloj kiel fibro, mangano, vitamino K2, fero, magnezio, kupro, vitamino C kaj pli. Ĝi estas riĉa antioksidanto kaj montriĝis efika por plifortigi la imunsistemon.
Miso havas sian parton de vitaminoj kaj mineraloj ankaŭ. Ĝi havas altajn nivelojn de B-vitaminoj, vitamino K2, kupro, mangano, fero kaj zinko. Ĝi pruviĝis plifortigi la imunsistemon kaj ĝi ankaŭ povas esti efika por redukti la riskon de iuj specoj de kanceroj.
Natto pladoj
Natto estas ofte servata kiel matenmanĝo super vaporita rizo. Tre kiel pli akra avena faruno, vi povas aldoni ajnajn ingrediencojn al la plado, inkluzive de ovo, sojsaŭco, algoj kaj pli.
Vi ankaŭ povas aldoni ĝin al supo aŭ provi ĝin sur pico!
Mizo-pladoj
Miso komune kombiniĝas kun daŝi por fari supon, sed estas tiom multaj aliaj aferoj, kiujn vi povas fari per ĝi.
Jen kelkaj ekzemploj:
- Mizo-ĉokolado-aveloj rugelach-trinkoj: Ĉi tiu recepto implicas transformi rugelach en kuketojn kun plenigaĵo de miso-Nutella krampita inter tavoloj de krema fromaĝa pasto.
- Mizoodora portobello: Ĉi tiu senvianda bifsteko bongustas kun misomarinado. Servu ĝin kun kriskaj askalotoj kaj flanko de ajla purigita florbrasiko kaj vi atingis perfektecon!
- Tamales de salikokoj kaj maizo kun misobutero: La kombinaĵo de citrusaj salikokoj kaj misoo donas al vi aŭtentan azian guston, kiu estas bele kompletigita de Sudokcidentaj tamaloj.
Ĝuu miso kaj natto
Natto kaj miso estas 2 tute malsamaj manĝaĵoj. Sed ilia sojfaba bazo donas al ili similajn nutrajn profilojn, kiuj povas pliigi vian bonfarton!
Kiel vi enkorpigos ilin en viajn receptojn?
Mizo foje estas ankaŭ konfuzita kun sojsaŭco. Ili ne estas la samaj! Legu pri ĉiuj diferencoj inter miso kaj sojsaŭco ĉi tie.
Rigardu nian novan kuirlibron
La familiaj receptoj de Bitemybun kun kompleta manĝoplanisto kaj receptgvidilo.
Provu ĝin senpage kun Kindle Unlimited:
Legu senpage
Joost Nusselder, la fondinto de Bite My Bun, estas kontenta vendisto, paĉjo kaj amas provi novajn manĝaĵojn kun japana manĝaĵo ĉe la koro de sia pasio, kaj kune kun sia teamo li kreas profundajn blogartikolojn ekde 2016 por helpi fidelajn legantojn. kun receptoj kaj konsiloj pri kuirado.
