Ovo-nudeloj: La Malsamaj Tipoj Kaj Uzoj
Ovonudeloj estas speco de nudelo farita per ovoj kaj faruno. Ili estas popularaj en orientazia kuirarto, precipe en Ĉinio kaj Japanio. Ovonudeloj havas molan, maĉan teksturon kaj ofte estas uzataj en supoj kaj pastaj pladoj.
Rigardu nian novan kuirlibron
La familiaj receptoj de Bitemybun kun kompleta manĝoplanisto kaj receptgvidilo.
Provu ĝin senpage kun Kindle Unlimited:
Legu senpageEn ĉi tiu afiŝo ni traktos:
Ovo-nudeloj kontraŭ regulaj nudeloj
Kio estas la diferenco inter ovonudeloj kaj regulaj? nudeloj?
Ovonudeloj estas faritaj kun ovoj kaj faruno, dum regulaj nudeloj estas faritaj per nur faruno kaj akvo. Ovonudeloj havas pli molan, pli maĉan teksturon, dum regulaj nudeloj estas pli firmaj kaj pli elastaj.
Ovo-nudeloj ankaŭ tendencas esti iomete pli multekostaj ol regulaj nudeloj.
Ĉu ovonudeloj gustas kiel ovoj?
Ne, ovonudeloj ne gustas kiel ovoj. Ili ricevas sian nomon de la fakto ke ili estas faritaj kun ovoj, sed la ovogusto ne estas videbla en la preta nudelo.
Ovo-nudeloj havas mildan, neŭtralan guston, kiu estas multflanka kaj agordas kun multaj malsamaj specoj de saŭcoj kaj spicoj.
Se vi serĉas nudelon kun iom pli da gusto kaj teksturo, ovonudeloj estas bonega elekto. Sed se vi havas buĝeton, regulaj nudeloj bone faros la lertaĵon.
Kiel estas faritaj ovonudeloj?
Ovonudeloj estas faritaj per miksado de ovoj kaj faruno kune ĝis ili estas modebla pasto, tiam ruliĝante la paston maldike kaj tranĉante ĝin en striojn. La pasto tiam estas boligita en akvo ĝis kuirita tra.
Tipoj de ovonudeloj
Youmian
Youmian estas la nudelo elektita por ĉinaj pladoj kiel chow mein kaj mein. Ĝi estas farita kun tritika faruno, ovoj, salo kaj akvo. Youmian estas havebla en freŝa kaj seka formo. Lo mein estas kutime farita nur kun freŝaj nudeloj.
Youmian estas speco de nudelo farita kun tritika faruno, ovoj, salo kaj akvo. Ĝi estas populara en orientazia kuirarto, precipe en Ĉinio kaj Japanio.
Youmian havas molan, maĉan teksturon kaj ofte estas uzata en supoj kaj pastaj pladoj.
Lokshen
Lokshen estas speco de ovonudelo farita kun faruno, ovoj kaj akvo. Ĝi estas populara en juda kuirarto kaj estas uzita en pladoj kiel ekzemple kugel kaj matzopilksupo. Lokshen estas havebla en freŝa kaj seka formo.
Kesme aŭ erişte
Kesme aŭ erişte estas speco de ovonudelo farita kun faruno, akvo, kaj ovoj. Ĝi estas populara en turka kaj greka kuirarto. Kesme-nudeloj estas haveblaj en freŝa kaj seka formo.
fettuccino
Kio estas la longaj maldikaj ovonudeloj?
Fettuccine estas longa, maldika ovonudelo farita per faruno, ovoj kaj akvo. Ĝi estas populara en itala kuirarto kaj estas uzita en pladoj kiel ekzemple fettuccine Alfredo kaj carbonara.
Fettuccine-nudeloj estas haveblaj en freŝa kaj seka formo.
spaetzle
Spätzle estas speco de ovonudelo farita kun faruno, ovoj, kaj akvo. Ĝi estas populara en germana kaj aŭstra kuirarto kaj estas uzita en pladoj kiel ekzemple saŭrkraŭto kaj pastogloboj.
Spätzle-nudeloj estas haveblaj en kaj freŝa kaj seka formo. Ili estas tipe boligitaj en akvo antaŭ esti servitaj.
pappardelle
Kiel nomiĝas la larĝaj ovonudeloj?
Pappardelle estas larĝa, plata ovonudelo farita per faruno, ovoj kaj akvo. Ĝi estas populara en itala kuirarto kaj estas uzita en pladoj kiel ekzemple pappardelle alla Bolognese kaj pappardelle al pesto.
Pappardelle-nudeloj estas haveblaj en freŝa kaj seka formo.
Origino de ovonudeloj
Ovonudeloj supozeble originis de Ĉinio. Ili estis menciitaj en ĉina kuirlibro de la Orienta Han-dinastio, kiu estis publikigita ĉirkaŭ 25 p.K.
Ovonudeloj tiam disvastiĝis al aliaj partoj de Orientazio, kiel ekzemple Japanio kaj Koreio. Hodiaŭ, ovonudeloj estas ĝuitaj ĉie en la mondo.
Popularaj pladoj, kiuj enhavas ovonudelojn
Estas sennombraj pladoj, kiuj enhavas ovonudelojn, sed iuj el la plej popularaj inkluzivas:
-Kokida nudelo: Ĉi tiu klasika supo estas farita kun kokida buljono, legomoj kaj ovo-nudeloj.
-Lo mein: Ĉi tiu ĉina plado estas farita kun ovonudeloj, legomoj kaj proteinoj (kutime kokido, salikoko aŭ bovaĵo). Ĝi estas ofte servata kun soj-bazita saŭco.
-Spageto carbonara: Ĉi tiu itala plado estas farita per spagetaj nudeloj, lardo, ovoj kaj fromaĝo.
-Fettuccine Alfredo: Ĉi tiu itala plado estas farita per fettuccine-nudeloj, butero, kremo kaj parmesana fromaĝo.
-Kugel: Ĉi tiu juda plado estas farita kun ovonudeloj, doma fromaĝo kaj spicoj.
konkludo
Ovonudeloj estas tre diverstalentaj kaj tute ne limigitaj al ĉina kuirado. Vi povas uzi ilin en ajna speco de plado kaj interŝanĝi ilin eĉ iom, kvankam vi ne ricevus la saman teksturon de la pladoj.
Rigardu nian novan kuirlibron
La familiaj receptoj de Bitemybun kun kompleta manĝoplanisto kaj receptgvidilo.
Provu ĝin senpage kun Kindle Unlimited:
Legu senpage
Joost Nusselder, la fondinto de Bite My Bun, estas kontenta vendisto, paĉjo kaj amas provi novajn manĝaĵojn kun japana manĝaĵo ĉe la koro de sia pasio, kaj kune kun sia teamo li kreas profundajn blogartikolojn ekde 2016 por helpi fidelajn legantojn. kun receptoj kaj konsiloj pri kuirado.
