Worcestershire-saŭco: kio ĝi estas kaj kiel uzi ĝin
Ĝi estas saŭco kiu originas de Worcestershire, Anglio. La ĉefaj ingrediencoj en Worcestershire-saŭco estas vinagro, sojsaŭco, anĉovoj, sukero, cepo, ajlo kaj spicoj.
Ĝi havas pikan, bongustan guston, kiu bone akompanas multajn pladojn.
Worcestershire-saŭco estas ofte uzata kiel a kondimento, marinado aŭ ingredienco en multaj receptoj. Ĝi ankaŭ estas populara aldono al Bloody Marys kaj Caesar salatoj.
Rigardu nian novan kuirlibron
La familiaj receptoj de Bitemybun kun kompleta manĝoplanisto kaj receptgvidilo.
Provu ĝin senpage kun Kindle Unlimited:
Legu senpageEn ĉi tiu afiŝo ni traktos:
- 1 Kion Gustas Worcestershire Sauce?
- 2 Ĉu Worcestershire-saŭco estas umami?
- 3 Kiel aspektas Worcestershire-saŭco?
- 4 Ĉu Worcestershire-saŭco estas condimento?
- 5 Ĉu Worcestershire-saŭco estas fermentita?
- 6 Por kio estis farita Worcestershire-saŭco?
- 7 Kion faras Worcestershire-saŭco al viando?
- 8 Ĉu Worcestershire-saŭco estas moligilo?
- 9 Ĉu Worcestershire-saŭco por trempi?
- 10 Kiel Worcestershire-saŭco fariĝis tiel populara en Japanio?
- 11 Kio estas la diferenco inter Worcestershire-saŭco kaj sojsaŭco?
- 12 Kio estas la diferenco inter Worcestershire-saŭco kaj HP-saŭco?
- 13 Kio estas la diferenco inter Worcestershire kaj bifsteko-saŭco?
- 14 Kion signifas "Worcestershire"?
- 15 Kiel Worcestershire-saŭco ricevis sian nomon?
- 16 Kiel vi prononcas Worcestershire-saŭcon?
- 17 Kiel estis malkovrita Worcestershire-saŭco?
- 18 Kiom longe maljuniĝas Worcestershire-saŭco?
- 19 Ĉu Worcester kaj Worcestershire-saŭco estas la sama?
- 20 Kiom longe daŭras Worcestershire-saŭco en la fridujo?
- 21 Popularaj pladoj kiuj uzas Worcestershire-saŭcon
- 22 Kiu lando uzas la plej Worcestershire-saŭcon?
- 23 Ingrediencoj de Worcestershire-saŭco
- 24 Sanaj avantaĝoj de Worcestershire-saŭco
- 25 Kial Worcestershire-saŭco estas enpakita en papero?
- 26 En kiu koridoro estus Worcestershire-saŭco?
- 27 Kio estas la plej proksima al Worcestershire-saŭco?
- 28 konkludo
Kion Gustas Worcestershire Sauce?
Worcestershire-saŭco havas bongustan, pikan guston kun sugestoj de dolĉa, acida kaj spica. La ĉefa ingredienco, vinagro, donas al ĝi iomete acidan guston.
Aldonu sojsaŭcon, anĉovojn kaj ajlon ummi gusto, dum la sukero ekvilibrigas la aliajn ingrediencojn.
Ĉu Worcestershire-saŭco estas umami?
Jes, la plej bona gusto priskribo de Worcestershire-saŭco estas ummi. Umami estas la kvina gusto, krom dolĉa, acida, sala kaj amara.
Ĝi estas bongusta gusto, kiu nature troviĝas en iuj manĝaĵoj kiel Parmesana fromaĝo kaj tomatoj. Umami estas japana termino sed ĝi perfekte priskribas la guston de Worcestershire.
Kiel aspektas Worcestershire-saŭco?
Worcestershire-saŭco estas malhelbruna likvaĵo kun akra aromo kaj gusto.
La teksturo estas iomete viskoza, sed ankoraŭ sufiĉe fluanta. Kompare kun sojsaŭco, Worcestershire-saŭco estas pli dika, pli dolĉa kaj pli intensa en gusto.
La koloro povas varii de helbruna ĝis preskaŭ nigra en kelkaj kazoj, depende de la marko kaj speco de Worcestershire-saŭco.
Ĝi estas kutime enpakita en vitroboteloj aŭ pli grandaj plastaj kruĉoj.
Ĉu Worcestershire-saŭco estas condimento?
Jes, Worcestershire-saŭco estas condimento. Ĝi estas bruna likvaĵo farita kun miksaĵo de ingrediencoj, kiuj inkluzivas vinagron, melason, tamarindon, anĉovojn, cepon, ajlon kaj aliajn spicojn.
Ĉi tiu saŭco estas konsiderata kiel spicaĵo ĉar ĝi estas aldonita al plado antaŭ aŭ post kiam ĝi estas kuirita.
Ĉi tio plibonigas la guston de la manĝaĵo kaj aldonas kroman tavolon de komplekseco malfacile reproduktebla.
Worcestershire-saŭco estas kondimento kiu eltenis la provon de tempo kaj daŭre estas bazvaro en plej multaj kuirejaj provizejoj.
Ĉu Worcestershire-saŭco estas fermentita?
Jes, Worcestershire-saŭco estas fermentita. Ĝi estas farita kun anĉovoj, kiuj estas sala kuracitaj kaj poste maturigitaj en lignaj bareloj dum ĝis 18 monatoj.
Ĉi tiu fermenta procezo kreas la unikan guston kaj aromon, pro kiuj Worcestershire-saŭco estas konata.
Tamen ne ĉiu Worcestershire-saŭco enhavas anĉovojn aŭ aliajn fermentitajn fiŝojn.
Multaj markoj ofertas veganajn aŭ vegetarajn versiojn de Worcestershire-saŭco sen ajnaj bestaj produktoj. Do, ne ĉiu Worcestershire-saŭco estas fermentita.
Por kio estis farita Worcestershire-saŭco?
Worcestershire-saŭco estis originala evoluigita fare de Lea & Perrins en Worcester, Anglio kiel maniero konservi viandojn kaj plibonigi la guston de manĝaĵo.
Pli ekzakte, ĝi estis kreita kiel spicaĵo kiu kompletigas viandaj pladoj kaj aldonas acidajn notojn al plado nomita kimra rarebit.
Sed la unua provo de Lea & Perrins ĉe ĉi tiu kuiraĵo estis taksita tro forta kaj la recepto estis flankenlasita.
Post du jaroj da maljuniĝo, tamen, la saŭco ŝanĝiĝis al multe pli bongusta gusto, kiu baldaŭ populariĝis en Anglio.
Kion faras Worcestershire-saŭco al viando?
Worcestershire-saŭco ofte estas uzata kiel marinado por bifsteko, kokido kaj fiŝo. La acideco en la saŭco helpas mildigi la viandon, dum la aliaj gustoj aldonas profundon de gusto.
Worcestershire-saŭco ankaŭ povas esti uzata kiel spicaĵo por rostitaj aŭ rostitaj viandoj.
Ĉu Worcestershire-saŭco estas moligilo?
jes, Worcestershire-saŭco enhavas vinagron kiu estas konata kiel efika moligilo.
La acida enhavo en Worcestershire-saŭco helpas malkonstrui proteinojn, kio faras la viandon mola kaj suka.
Worcestershire-saŭco povas esti aldonita al marinadoj aŭ uzata rekte sur viandoj por kroma gusto kaj moliĝi.
Ĉu Worcestershire-saŭco por trempi?
Worcestershire-saŭco povas esti uzata por trempi, sed ĝi estas plej ofte uzata kiel kondimento por aldoni guston al manĝaĵo.
La bongusta kaj iomete dolĉa gusto de Worcestershire-saŭco funkcias bone se aldonite al diversaj pladoj kaj povas esti uzata kiel marinado, pansaĵo aŭ kovraĵo.
Tamen iuj homoj ĝuas trempi manĝaĵojn en Worcestershire-saŭcon.
Ĉi tio estas precipe vera por frititaj, kroĉaj manĝetoj kiel francaj fritoj, printempaj ruloj aŭ cepringoj. Eĉ suŝio povas esti trempita en Worcestershire-saŭco por unika gusto.
Kiel Worcestershire-saŭco fariĝis tiel populara en Japanio?
Kvankam Worcestershire-saŭco ne estas origine de Japanio, ĝi fariĝis tre populara tie. Unu el la ĉefaj kialoj de ĝia populareco estas, ke ĝi bone akompanas sushi kaj sashimi.
La umami-gusto de Worcestershire-saŭco plibonigas la guston de fiŝo kaj rizo.
Alia kialo, kial Worcestershire-saŭco estas populara en Japanio, estas ke ĝi estas relative malmultekosta kondimento.
En lando kie sojsaŭco kaj aliaj kondimentoj povas esti multekostaj, Worcestershire-saŭco estas buĝeta elekto.
Kio estas la diferenco inter Worcestershire-saŭco kaj sojsaŭco?
Worcestershire-saŭco kaj sojsaŭco estas ambaŭ faritaj kun fermentitaj sojfaboj, sed ekzistas iuj ŝlosilaj diferencoj inter la du saŭcoj.
Worcestershire-saŭco ankaŭ estas farita kun vinagro, anĉovoj, sukero kaj spicoj. Ĉi tio donas al ĝi pli kompleksan guston ol sojsaŭco.
Sojsaŭco ankaŭ estas pli sala ol Worcestershire-saŭco.
Ĉi tio estas ĉar sojsaŭco estas farita kun 100% sojfaboj, dum Worcestershire-saŭco enhavas nur ĉirkaŭ 50% sojfaboj.
Kio estas la diferenco inter Worcestershire-saŭco kaj HP-saŭco?
HP-saŭco estas simila condimento al Worcestershire-saŭco, sed ĝi originas de la Midland en Anglio.
La ĉefa diferenco inter HP-saŭco kaj Worcestershire-saŭco estas la aldono de malta vinagro kaj tomata pureo. Ĉi tio donas al HP-saŭco pli dolĉan, pli keĉup-similan guston.
Kio estas la diferenco inter Worcestershire kaj bifsteko-saŭco?
Worcestershire-saŭco kaj bifsteko-saŭco estas ambaŭ kondimentoj, sed ili havas kelkajn klarajn diferencojn.
Worcestershire-saŭco estas farita kun miksaĵo de ingrediencoj, kiuj inkluzivas vinagron, melason, tamarindon kaj anĉovojn. Ĝi havas guston, iomete dolĉan guston kun nuanco de spiceco.
Bifsteko-saŭco, aliflanke, estas kutime farita kun tomatoj, cepoj kaj spicoj. Ĝi havas aŭdacan kaj fortikan guston kun nuanco de dolĉeco.
Kion signifas "Worcestershire"?
La vorto "Worcestershire" venas de la distrikto de Worcestershire en Anglio. La saŭco estis kreita fare de du apotekistoj de Worcester en 1837. La nomo "Worcestershire" Saŭco estis varmarkita en 1876.
Kiel Worcestershire-saŭco ricevis sian nomon?
La nomo "Worcestershire" venis de la grandurbo en kiu ĝi estis kreita, Worcester, Anglio.
La saŭco ricevis sian nomon prenante la unuajn du leterojn de Worcester kaj poste aldonante "grafejon", kiu estas malnova angla esprimo por distrikto.
Tiel, Worcestershire iĝis esprimo kiu rilatis al la distrikto en Anglio kie la saŭco estis kreita.
Kiel vi prononcas Worcestershire-saŭcon?
La ĝusta elparolo de Worcestershire-saŭco estas "woo-ster-sheer". La vorto "Worcestershire" ofte estas misprononcita kiel "worchester" aŭ "wooster".
Kiel estis malkovrita Worcestershire-saŭco?
La origino de Worcestershire-saŭco estas tre brita kaj ĝi verŝajne estis kreita fare de du apotekistoj en la grandurbo de Worcester, Anglio en 1837.
Lea & Perrins evoluigis la unikan miksaĵon de ingrediencoj, kiu fariĝis bazvaro en multaj kuirejoj tra la mondo.
La kemiistoj eksperimentis kun diversaj ingrediencoj kaj finfine elpensis la perfektan kombinaĵon, kiu fariĝus la Worcestershire-saŭco, kiun ni hodiaŭ konas.
La recepto daŭre estas proksime gardita sekreto kaj verŝajne estas la sama uzata por krei la originan saŭcon.
Kiom longe maljuniĝas Worcestershire-saŭco?
La fermentadprocezo de Worcestershire-saŭco povas daŭri ĝis 18 monatojn.
La anĉovoj uzitaj en Worcestershire-saŭco estas sal-kuracitaj kaj poste maturigitaj en lignaj bareloj dum minimumo de 18 monatoj.
Ĝi povas daŭri ĝis 24 monatoj, depende de la marko kaj speco de Worcestershire-saŭco.
Maljuniĝo de la anĉovoj helpas doni al Worcestershire-saŭco sian unikan guston kaj aromon. Ju pli longe ĝi maljuniĝas, des pli riĉa kaj intensa fariĝos la gusto.
Ĉu Worcester kaj Worcestershire-saŭco estas la sama?
Jes, Worcestershire-saŭco foje estas erare nomata Worcester-saŭco pro la simileco en nomo.
Tamen homoj pensas pri ĉi tiu bruna bongusta saŭco konata kiel Worcestershire-saŭco kaj ili uzas Worcester kiel mallongan version de tiu nomo.
Tamen, Worcester kaj Worcestershire ne estas interŝanĝeblaj esprimoj ĉar ili rilatas al du malsamaj aferoj.
Worcester estas la grandurbo en Anglio kie Worcestershire-saŭco estis kreita.
En kontrasto, Worcestershire-saŭco estas speco de kondimento kiu estas farita kun speciala miksaĵo de ingrediencoj en la grandurbo de Worcester.
Kiom longe daŭras Worcestershire-saŭco en la fridujo?
Worcestershire-saŭco daŭros senfine en la provizejo, sed ĝi daŭros nur ĉirkaŭ 6 monatojn post malfermo se konservata en la fridujo.
Post malfermita, plej bone estas uzi Worcestershire-saŭcon ene de 2 monatoj.
Popularaj pladoj kiuj uzas Worcestershire-saŭcon
Worcestershire-saŭco estas multflanka kondimento uzata en multaj malsamaj pladoj. Jen kelkaj popularaj aziaj receptoj, kiuj uzas Worcestershire-saŭcon:
- Soy-Glazed Salmon - Ĉi tiu sana, bongusta salma plado estas farita kun Worcestershire-saŭca glazuro.
- Honey-Garlic Shrimp - Salikokoj estas frititaj en miel-ajla saŭco kiu enhavas Worcestershire-saŭcon.
- Bovaĵo kaj Brokolo - Ĉi tiu klasika ĉina plado estas farita kun bovaĵo kaj brokolo, kiu inkluzivas Worcestershire-saŭcon.
Kiu lando uzas la plej Worcestershire-saŭcon?
Kvankam ŝajnus, ke Britio estas la plej alta uzanto de Worcestershire-saŭco, esplorado montras, ke ĝi estas fakte Usono.
Usonanoj konsumas pli ol 4 milionojn da galonoj da Worcestershire-saŭco ĉiujare, sekvataj proksime de Britio.
Worcestershire-saŭco ankaŭ estas populara en Aŭstralio, Kanado kaj multaj eŭropaj landoj.
Sed Japanio estas senkompare la plej granda konsumanto de Worcestershire-saŭco en Azio ĉar la saŭco estas uzata kiel sojsaŭco kaj tamari-anstataŭaĵo.
Ingrediencoj de Worcestershire-saŭco
La ĉefa ingredienco en Worcestershire-saŭco estas vinagro. Aliaj ingrediencoj inkluzivas sojsaŭcon, anĉovojn, sukeron, ajlon, salon kaj spicojn.
Sanaj avantaĝoj de Worcestershire-saŭco
Worcestershire-saŭco estas malalta kaloria kondimento kiu enhavas neniujn grasojn aŭ kolesterolon. Ĝi ankaŭ estas bona fonto de C-vitamino kaj fero.
Ĉu Worcestershire-saŭco havas probiotikojn?
Jes, Worcestershire-saŭco enhavas probiotikojn danke al ĝia fermentadprocezo.
La fermentado de la anĉovoj donas al Worcestershire-saŭco la unikan guston kaj aromon, pro kiuj ĝi estas konata, sed ĝi ankaŭ aldonas utilajn bakteriojn al la saŭco.
Ĉi tiuj probiotikoj estas konataj kiel laktacidaj bakterioj, kiuj estas utilaj por digesto kaj intesta sano.
Do, ne nur Worcestershire-saŭco plibonigas la guston de via manĝaĵo, sed ĝi antaŭenigas sanan inteston.
Kial Worcestershire-saŭco estas enpakita en papero?
Estas historia signifo al kial Worcestershire-saŭco estas enpakita en papero. Origine, la saŭco estis sigelita kaj stokita en lignaj bareloj kiuj poste komencus liki.
Por savi la botelojn de rompiĝo dum vojaĝado per maro, la saŭco estis enboteligita kaj enpakita en papero. La papero konservis la saŭcon sekura dum siaj vojaĝoj kaj ĝi poste iĝis la signaturpakaĵo por Worcestershire-saŭco.
Post alvenado en New York en 1839, Worcestershire-saŭco estas rekonita kiel la unua komerce pakita spicaĵo estanta enkondukita en Ameriko.
Ĝis hodiaŭ la originala Worcestershire-saŭco de Lea & Perrins estas envolvita en papero sed ne pro praktika kialo - ĝi nun estas parto de la heredaĵo de la marko.
En kiu koridoro estus Worcestershire-saŭco?
Worcestershire-saŭco estas tipe trovita sur la condimentnavo de la plej multaj nutraĵvendejoj. Ĝi foje povas troviĝi ankaŭ en la sekcio de internaciaj manĝaĵoj.
La condimenta koridoro ankaŭ estas kie vi trovos aliajn saŭcoj kiel majonezo, keĉupo, mustardo kaj pli.
Kio estas la plej proksima al Worcestershire-saŭco?
Se vi serĉas kombinaĵon de ingrediencoj, kiu gustumas preskaŭ kiel Worcestershire-saŭco, estas miksaĵo de blanka vinagro, keĉupo kaj sojsaŭco!
Ĉi tiu miksaĵo de manĝaĵaj ingrediencoj gustumas strange simila al la originalo.
Sed fiŝa saŭco estas ofte propagandita kiel la sekva plej proksima afero al Worcestershire-saŭco.
Ĉi tiu kondimento estas farita kun fermentitaj anĉovoj kaj havas klaran bongustan guston kun nuanco de dolĉeco.
Ĝi ofte estas uzata kiel ingredienco en sudorient-aziaj pladoj kaj troveblas en la internaciaj koridoroj de la superbazaro.
konkludo
Do vi vidas, Worcestershire-saŭco povas esti uzata en tiom da manieroj kaj ĝi aldonas unikan guston al viaj pladoj, kiun neniu alia saŭco povus.
Ĝi havas bongustan "umami" guston, kiu bongustas kiam kuniĝas kun karnaj pladoj, bifsteko, fritaĵoj, salatoj, saŭcoj, trempoj kaj pli!
Legu tuj: Kio estas ponzu-saŭco? Via gvidilo pri ĉi tiu citrusa japana bongustaĵo
Rigardu nian novan kuirlibron
La familiaj receptoj de Bitemybun kun kompleta manĝoplanisto kaj receptgvidilo.
Provu ĝin senpage kun Kindle Unlimited:
Legu senpage
Joost Nusselder, la fondinto de Bite My Bun, estas kontenta vendisto, paĉjo kaj amas provi novajn manĝaĵojn kun japana manĝaĵo ĉe la koro de sia pasio, kaj kune kun sia teamo li kreas profundajn blogartikolojn ekde 2016 por helpi fidelajn legantojn. kun receptoj kaj konsiloj pri kuirado.
