Wagyu-bovaĵo: kompleta gvidilo pri la japana lukso

Aŭtoro: Joost Nusselder, aŭtoro de La Esenca japana manĝoplanisto kuirlibro Ĝisdatigita aŭgusto 8, 2022

Grasa, riĉa, kaj nekredeble tenera, wagyu bovaĵo estas nomo, kiu preskaŭ fariĝis sinonima de lukso en la okuloj de manĝaĵoj.

La alimonda butera teksturo de wagyu, kiam kombinita kun tiu natura umami-punĉo, englutas viajn gustoburĝonojn en sento de pura ĝojo, kiu estas nenio krom la laŭvorta enkorpiĝo de manĝgasmo!

'Wagyu' simple signifas japanan bovinon. Sed la versio de wagyu, kiun ni ĉiuj sopiras, rilatas al specifaj rasoj de japanaj brutaro, kiuj havas unikajn genetikajn kvalitojn, la plej grava el kiuj estas aparta distribuo de la graso ene de la viando nomata "marmorado. '

Kiom da legenda statuso tenas la viando, do ĝi estas kompleksa kaj iom miskomprenata inter la amasoj.

Eĉ mi ne scius, ĉu iu uzas la nomon kiel merkatan trukon, se mi ne havus la plezuron provi la viandon plurfoje.

Dirite, mi diskutos ĉion, kion vi bezonas scii pri ĉi tiu altkvalita japana bongustaĵo en ĉi tiu artikolo, de ĝia laŭvorta signifo ĝis ĝiaj originoj kaj ĉio intere.

Rigardu nian novan kuirlibron

La familiaj receptoj de Bitemybun kun kompleta manĝoplanisto kaj receptgvidilo.

Provu ĝin senpage kun Kindle Unlimited:

Legu senpage

Kio estas wagyu bovaĵo?

La esprimo wagyu estas derivita de du japanaj vortoj, "wah" kaj "gyu", kie la unua signifas japanan kaj la lasta signifas bovinon.

Alivorte, wagyu simple signifas japanan bovinon.

Kie la nomo havas relative simplan signifon, ofte temas pri granda konfuzo por nekonata orelo.

Ĝi donas la impreson, ke ĝi rilatas al ĉiuj japanaj bovinoj, kion ĝi ne faras!

Fakte, ĝi rilatas al kvar specifaj rasoj de bovinoj indiĝenaj al Japanio. Inter ili, unu (Kobe) estas genetike unika.

Ĉi tiu genetika unikeco tradukiĝas al gras-riĉa A5, luksa viando, kie la graso estas marmorumita ene de la viando prefere ol amasiĝi ĉirkaŭ ĝi.

Ĉar tia marmorado estas specifa por la genetiko de la bovino, neniu alia raso kreskigita en la plej bona el medioj (aŭ precize simila al tiu de japana wagyu) povas havi la saman bovaĵon.

Koncerne la guston, gustumi pecon da wagyu estas same kiel mordi la plej rafinitan kvalitan buteron; ĝi nur fandiĝas en via buŝo.

Ĝi ankaŭ montros subtilaj sugestoj de umameco kiu rafinas la plenan guston de la viando.

Wagyu-bovaĵo estas tiel mola ke vi eĉ ne volos kuiri ĝin.

Dum kuirado de superkvalita wagyu, la kuiristoj ofte konservas la internon de la viando kiel eble plej kruda, bruligante nur la eksteron.

Kun la mola, kruda interne, la bovaĵo estas tiam tranĉita en maldikajn tranĉaĵojn, kiuj solvas en via buŝo tuj kiam ili trafas vian langon.

Kvankam ne tre ŝatata, vi ankaŭ povus kuiri wagyu ĝis meza, sed tio influus la naturan tenerecon de la viando.

Ĉu wagyu estas tranĉo aŭ bovino?

Wagyu rilatas al la kvar indiĝenaj japanaj rasoj, kaj la viando akirita de ili estas konata kiel wagyu-bovaĵo.

Ĝi ne povas esti akirita de nek referita al iu ajn alia bovino aŭ tranĉo.

Speciala kvalito, kiu distingas wagyu de aliaj karnoj, estas la alta kvanto da intermuskola graso, kiu donas al ĝi klaran teksturon kaj guston.

Kio estas speciala pri wagyu-bovaĵo?

Wagyu-bovinoj havas unikan genetikan trajton, kiu igas sian viandon tre marmorumita, kun ampleksa intermuskola graso.

Ĝi donas al la viando unikan teksturon kaj buteran tenerecon, kiuj ne troviĝas en iu ajn alia viando.

Tial wagyu-bovaĵo estas ne nur luksa sed malofta, igante ĝin ekstreme speciala.

Kial wagyu-bovaĵo estas tiel multekosta?

Estas amaso da kialoj por tio.

Unue, wagyu-brutaro estas bredita en kontrolita medio kaj manĝita dufoje kiel iu alia brutaro.

Due, la DNA-faktoro ankaŭ havas masivan rolon en ĝi pro la maloftaĵo de la raso.

Tial, ju pli alta la DNA-taksado, des pli multekosta estas la viando.

Ĉu wagyu-bovaĵo valoras la monon?

Se vi amas viandon kaj volas la plej bonan version de ĝi, tiam vi devus provi wagyu bovaĵon almenaŭ unufoje en via vivo. Ĝi valoras ĉiun unu pencon.

Origino de wagyu-raso: mallonga historio tra la jaroj

Nu, oni trovis, ke la genetika mutacio respondeca por la disvolviĝo de ĉi tiu unika viando retroiras ĝis 35,000 XNUMX jaroj.

Tamen, estis ĝis 1997 ke la japana registaro donis al la wagyu-brutaro la statuson de "nacia trezoro" kaj malpermesis la eksportadon de viva wagyu al aliaj landoj, certigante ke la plej bona viando restu en Japanio.

La procezo direkte al tiu agnosko estis sufiĉe eventuala, komenciĝante en la Meji-restariga epoko, kiam reĝo Meji spitis ĉiujn japanajn doganojn en ekzisto kaj gustumis bovaĵon.

Antaŭ tio, la konsumo de viando kaj birdoj estis malpermesita ĉar la regiono estis forte influita per budhanaj ideologioj kiuj plejparte rekomendis vegetaran dieton.

La brutaro estis nur uzita por agrikulturaj agadoj pro sia fizika eltenivo kaj forto.

Post kiam la imperiestro mem manĝis bovaĵon publike en 1872, la konsumo kaj produktado de viando vidis signifan pikilon, pliiĝante almenaŭ 13 fojojn.

La iam izolita Insulo malrapide estis influita de okcidenta kuirarto, kaj la populareco de viando plu pliiĝis kun la tempo.

Ĉar la lando eniris la 20-an jarcenton, ĝi moviĝis de nur produktado de viando al krucbredado kun bovinoj de aliaj regionoj.

La rasoj krucitaj kun japana brutaro inkludis Brown Swiss brutaron, Devon, Shorthorn, Simmental, Ayrshire, kaj korean brutaron.

Tiu praktiko de interreproduktado daŭris dum la venontaj malmultaj jardekoj ĝis 1990 kiam kvar rasoj estis apartigitaj kiel superaj en kvalito al la aliaj, kiuj poste iĝus la ĉeffonto de japana wagyu.

Tiuj kvar rasoj inkludas Kuroge Washu aŭ la japanan nigrulon, Mukaku Washu aŭ japanan sondetojn, Nihon Tankaku Washu aŭ la japanan kurton, kaj Akage Washu, aŭ la japanan brunon.

Inter la diritaj rasoj, japana nigrulo havas la plej purajn genojn, kaj ĝi havas tri pliajn gravajn trostreĉojn de ĝi: la Tajima, Fujiyoshi, kaj Kedaka.

Ili ĉiuj evoluis nature pro la geografie izolita medio de la lando kaj konsistas el proksimume 90% de la tuta wagyu-brutaro bredita en Japanio.

La nura distingo inter la menciitaj laŭ kvalito estas la Tajima wagyu-bovaĵo, kiu havas la plej ekstreman marmoron inter ĉiuj kaj respondecas pri nur 1% de la totala wagyu-populacio en la mondo.

Wagyu-rashistorio en Usono

La historio de amerika wagyu devenas de 1976, kiam Morris Whitney importis 4 wagyu-bovojn el Japanio kaj krucbredis ilin kun amerika Angus-brutaro.

Poste, 4 wagyu-bovoj sekvis kaj estis breditaj kun la plensangaj virbovoj, kreante la unuajn malmultajn plensangajn wagyu-brutarojn en Ameriko.

En la sekvaj jaroj, Usono importis kelkajn centojn pli da wagyu-brutaro, ĉefe nigrajn kaj ruĝajn, ĝis la japana registaro malpermesis pliajn importadojn en 1997.

Ekde tiam, la amerikaj agrikulturistoj devis disvastigi la wagyu-produktadon interbredante la ekzistantajn liniojn.

Nuntempe, la totala nombro de amerikaj wagyu-bovoj nombras ie proksime de 40,000, el kiuj nur 5000 estas plensangaj wagyu.

Granda parto de la usona produktado kaj konsumo de wagyu ankaŭ povas esti akreditita al la ekapero de BSE-malsano en 2003 kiam Japanio kaj aliaj landoj ĉesis importi wagyu el Ameriko.

Ĝi pliigis la totalan produktadon kaj vendon de wagyu-bovaĵo en la loka merkato, kiu daŭras ĝis hodiaŭ.

Ĉu Kobe-bovaĵo estas sama kiel wagyu-bovaĵo?

Se vi havis la ŝancon manĝi wagyu, vi certe aŭdis la vorton "Kobe" uzata interŝanĝe por multekosta tranĉo de wagyu.

Eble vi scivolas, kial la vorto "Kobe" estas uzata nur por multekostaj tranĉoj kaj ne la aliaj.

Plie, kial wagyu-vendistoj ofte tiom propagandas la vorton?

La fakto estas, ke Kobe ja estas referita kiel multekosta tranĉo de wagyu, sed ne ajna wagyu. Alivorte, ĝi estas markonomo por viando, kiu devenas nur de la regiono Kobe de Japanio.

Ĉiuj partioj implikitaj en la produktado kaj liverado de la viando, de la farmistoj ĝis la buĉejoj, aĉetantoj, kaj iu ajn intere, devas esti rajtigitaj de la Kobe Bova Asocio.

Krome, la tuta brutaro devas esti kreskigita al la plej altaj normoj starigitaj de la prefektejo Hyogo.

Ili devas kvalifiki kiel A5 aŭ A4 wagyu bovaĵo minimume sur la wagyu-takssistemo, gajnante inter 8 ĝis 12 sur la BMS-skalo.

Ĉi tio kondukas nin al alia interesa demando - kio estas la Wagyu Rating-sistemo? Aŭ eble, kio estas BMF? Nu, vi eble trovos la respondon fascina. ;)

Ankaŭ kontrolu mia fingro lekante Kobe bovaĵon toban jaki-recepton

Kio estas la Wagyu-Takssistemo?

Por kompreni pri kio temas la Wagyu Rating System, ni unue eniru la bazaĵojn.

Do, kiam vi sidas en altnivela restoracio, gustumante ĉiujn bongustajn gustojn, kiujn ĉi tiu viando proponas, verŝajne la mordo, kiun vi metas en vian buŝon, estas A4 aŭ A5.

Estas du partoj en ĉi tiu takso, la alfabeto, kiu estas "A", kaj la nombro, kiu estas "4" aŭ "5".

La alfabeto esence reprezentas la totalan rendimenton de la bovino, kiu rilatas al la totala kvanto de viando, kiun ĝi havas de la ostoj.

Ekzemple, sana bovino kun multe da rendimento aŭ viando ricevos A-rangigon, dum pli magra bovino ricevos B-rangigon.

Tamen, ĉi tio ne gravas por iu manĝanta kun Wagyu-viando; ĝi estas ĉefe por la liverantoj.

Kio gravas por vi kiel manĝanto estas nombro apud la alfabeto, kiu kondukas nin al la dua parto de la takso, la BMS.

La BMS-skalo havas rangigon de 1 ĝis 12. La pozicio de viando sur la skalo dependas de la totala kvalito de la viando kaj ĝia marmorado.

Ju pli bona estas viando, des pli alta la takso.

Dirite, la A4-taksa wagyu estas esence la viando kun BMS-rangigo de 6 ĝis 8, dum la A5-taksa wagyu havas BMS-rangigon de 8 ĝis 12.

Wagyu-bovaĵo kun BMS-taksado de 12 estas la plej bona, kiun ĝi povas akiri, kaj ankaŭ ĝi estas la plej multekosta kaj malofta.

Krome, ĝi disponeblas nur en Japanio. Neniu alia lando havas aŭtentan A5 12 aŭ eĉ A5 7 wagyu.

Do eĉ se ili asertas havi 7-taksan wagyu, ĝi ne estas ebleco.

Wagyu-taksado estas tre kompleksa kapablo kaj postulas jarojn da trejnado, lerteco kaj scio por taksi kaj kompreni wagyu-bovaĵon.

Alivorte, se iu hazarda joe el restoracio asertas ion tian, ĝi estas nenio pli ol truko.

Kio estas la plej bonaj kaj plej maloftaj tranĉoj de wagyu?

Por esti tute honesta kun vi, wagyu estas tute altvalora.

Sed se ni parolas pri la plej bona el la plej bona, mi klarigu unu aferon: vi trovos ĝin aŭ en Japanio aŭ devenis el Japanio.

Neniu el la usona aŭ aŭstralia Wagyu kvalifikas eĉ por io proksima al la aĵo produktita en Japanio.

Dirite, la jenaj estas kelkaj el la plej bonaj Wagyu-tranĉoj en la mondo, kun la plej bona grasa marmorado, tute malsupre!

Shiroi wagyu, Hokajdo

Shiroi wagyu estas unu el la plej multekostaj kaj altkvalitaj specoj de wagyu.

Kio faras ĝin tiel bona estas la perfekta kvanto de mono-nesaturita graso en la muskolaj fibroj, farante la viandon tre malpeza por manĝi.

La sekreto de tia mirinda kvalito povas esti akreditita al la nature bonaj genoj de Kuroge-brutaro kaj la perfekta vetero de Hokajdo, kun varma klimato, abunda akvo, kaj abunda naturo!

Tamen, vi devas flugi al Japanio por gustumi ĝin.

Tajima wagyu, Hyogo

Kiel mi menciis pli frue, Tajima estas akirita de la plej purbreditaj wagyu-bovoj.

Tial ankaŭ ĉi tio estas malofta kaj troveblas nur ĉe la plej bonegaj japanaj restoracioj, kaj kiel evidente estas ege multekosta.

Kompare kun Shiroi wagyu, la viando havas ridindan kvanton da marmora graso, kiu faras ĝin unika kaj superforta samtempe.

Tamen, tio ankaŭ estas unu kialo, kiu igas ĝin interesa por wagyu-konistoj.

Se vi kutimas manĝi ĉefe malgrasajn ruĝajn viandojn, eble vi ŝatos preni ĝin kun ŝpruceto da citrona suko.

Aŭ, se vi volas iom eksperimenti, ĝi ankaŭ faras bonegajn wagyu-glitilojn. Sed fidu min, ĝi tamen estos glata veturo!

Himi wagyu. Toyama

Unuavide, vi eĉ ne rimarkos, ĉu ĝi estas wagyu, ĉar la viando estas pli malgrasa, kaj la grasa marmoro ne estas tiel desegnita kiel via kutima wagyu.

Tamen, tio estas ĝis vi metas mordon de ĝi en vian buŝon. Ĝi estas nur eksplodo gustoj kun multe da profundo kaj koreco kiun vi ne povas ne gustumi.

Kio igas ĝin eĉ pli bona estas ĝia malpeza naturo. Vi povas manĝi trioble la kvanton kiun vi konsumas de normala grasa peco de wagyu.

Shinshu wagyu, Nagano

Shinshu wagyu havas ĝuste la saman guston kaj grasenhavon kiel iu altkvalita wagyu-bovaĵo, tamen kun iomete dolĉa postgusto, kiu faras ĝin plaĉe unika.

La sola sugesto, kiun mi donus al vi, kiam vi provas ĉi tiun viandon, estas havi ĝin kun tradicia saŭco aŭ marinado.

Ĝi nur portas la guston al alia nivelo.

Noto wagyu, Kanazawa

Krom havi unu el la plej belegaj marmoroj kaj mirige hela koloro, Noto wagyu estas ĝuste tio, kion vi atendus de altkvalita peco de wagyu bifsteko.

La viando havas multe da graso disvastigita kaj estas nur bongusta kiam akompanata de kelkaj kromaj gustoj, kiel ekzemple salo, pipro, ajlo, kaj foje, wasabi.

Tuj kiam vi metas la viandon en vian buŝon, la marmora graso tuj fandiĝas kaj plenigas vin post nur kelkaj mordoj de plezuro.

Tamen, kiom ajn mi amas ĝin, mi ne manĝus ĝin regule, parte ĉar mi amas mian monon kaj parte ĉar mi ne volas trofruan korinsuficiencon.

Ĉio en troo estas veneno, kiom ajn sana ĝi estas.

Kiel vi kuiras wagyu-bovaĵon?

Ni estu sinceraj: eĉ modesta peco de bonkvalita wagyu en japana restoracio kostos al vi nenion malpli ol $100 aŭ $200 por funto. Tio estas multe da dolaroj.

Alivorte, mi ne surprizus, se vi estus unu el tiuj homoj, kiuj ŝatas ŝpari iom da kroma mono kaj alporti la aferon hejmen por mem kuiri.

Sed he, tiu ŝparo estus vana, se vi unue ne scipovas ĝuste kuiri wagyu-bifstekon!

Ruinante la viandon, vi ricevas duoblan perdon.

Se vi tro timas tion, vi povas ankaŭ provi la viandon kruda... almenaŭ tion faras homoj en Japanio, kaj divenu kion? Ili amas ĝin! La viando estas tro mola kaj suka por rezisti.

Vi eble scias tion Japanoj ankaŭ ŝatas manĝi siajn ovojn krudaj en certaj pladoj!

Sed tiam salmonelo ankaŭ estas risko tro granda kompare kun kelkaj sekundoj de plezuro.

Ĉi tio kondukas nin al unu konkludo; vi devas lerni konvene kuiri wagyu!

Dum kuirado de wagyu-bovaĵo, krado estas la unua kaj plej grava afero, kiun vi evitos. Vi ne volas eĉ unu guton da suko kaj graso suĉita el la viando.

Dirite, wagyu-bovaĵo devas esti metita nur sur brulantan varman paton kun minimuma aŭ sen oleo. Mi preferas kuiri tradiciajn pladojn en bonkvalita gisfera kuirilaro por supera sperto.

Ĉar la bovaĵo jam estas plenigita per abunda marmora graso, la graso fariĝos kaj kuniĝos en la pato per si mem.

La supervarma pato certigos, ke la tuta ekstero de la bovaĵo estas kuirita sen tuŝi la internan sukecon, rezultigante perfekte kuiritan viandon.

Alia afero, kiun vi ne ŝatus fari, estas aldoni multajn spicojn. La viando estas bongusta kaj butera, kaj ĝia umami-gusto sufiĉas por plaĉi viajn gustoburĝonojn.

Tamen, se vi insistas, vi ŝatus glazuri la viandon per iom da ajlo aŭ eble meti iom da salon kaj pipro sur ĝin post kiam ĝi estas kuirita por kompletigi ĝiajn naturajn gustojn.

Ĉi tio devus sufiĉi por kontentigi vian avidon.

Laste sed ne malpli, lasu la viandon ripozi dum almenaŭ 10 minutoj.

Ĉi tio permesos al la viando-sukoj redistribui laŭlonge de la tranĉo, rezultigante sukulan mordon kun pura suka boneco.

Popularaj wagyu-paroj

La gusto de wagyu mem estas sufiĉe bona por igi vin forgesi ajnan alian manĝaĵon, kiun vi iam manĝis.

Tamen, kio faras ĝin eĉ pli bona estas la nombro da krompladoj, kiujn vi povas provi kun ĝi por akcenti ĝian guston.

Jen kelkaj el ili:

ruĝa vino

Ne plado, en si mem, sed eĉ la plej malbonaj aferoj bongustas kun ruĝa vino, des malpli esti io ultra premium kiel wagyu.

Nur certigu, ke la vino estas altkvalita, io kiel franca Bordeaux.

Fingra regulo estas servi la plej aŭdacajn specojn de vino kun la plej malofta bifsteko. Ĝi faros la sperton nur alimonda!

Saltitaj fungoj

Sautitaj fungoj estas sufiĉe ofte manĝitaj kun wagyu-bifsteko.

Ili havas klaran bongustan guston, kiu perfekte ekvilibrigas la superfortan buterecon kaj riĉecon de la viando.

Vi amus ĝin!

Eltrovi ĉio pri la plej popularaj kaj bongustaj japanaj fungoj kaj kiel kuiri ilin ĉi tie

Bakitaj terpomoj

Plej multaj wagyu-receptoj ankaŭ inkluzivas bakitajn terpomojn kiel krompladon.

Kvankam ne ofta en japana kuirarto, ĝi donas bongustan teran punĉon al la riĉa gusto de wagyu, kiu bone akompanas la buteran guston.

Rostitaj legomoj

Rostitaj legomoj longe restis ĉefa plado por pariĝi kun bifsteko, ĉu aliaj ruĝaj viandoj aŭ wagyu.

Vi povas aldoni iom da olivoleo, salo kaj pipro spicado al la legomoj por maksimuma gusto.

Iuj el la plej bonaj legomoj por pariĝi kun wagyu inkluzivas saltajn spinacojn, brokolo, verdajn fabojn kaj asparagojn.

Flanka salato

Krom la fakto, ke freŝaj legomoj aldonas fantazian koloran kontraston al la bruligita wagyu, ili ankaŭ aldonas tre bezonatan freŝecon al la plado per sia malpeza esenco.

Kvankam mi komprenus, se vi ne preferus ĝin, mi tamen forte rekomendus ĝin ĉiukaze.

provu ĉi tiu freŝa miso-zingibra vestaĵo por salato kun kelkaj simplaj verdaĵoj ekzemple.

Kiu scias, ĉu la ŝajne ridinda kombinaĵo allogas viajn gustoburĝonojn?

Kiu saŭco konvenas plej bone kun wagyu?

Persone, ajna saŭco kun wagyu simple ruinigus la tutan sperton por mi, ĉar la viando estas tro bongusta por esti trempita en saŭco.

Krome, ĉar mi multe pagas, mi ŝatus gustumi la tutan guston, kiun la viando havas, sen makuli ĝin per saŭcoj.

Tamen tio estas vere prefero. Iuj homoj simple ŝatas iom spici aferojn.

Se vi estas unu el ili, vi certe volus uzi tradiciajn japanajn saŭcojn, inkluzive de sojsaŭco, teriyaki, chirashu, ponzu, ktp.

Ĉi tiuj saŭcoj havas sufiĉe bonan guston por mortigi vian apetiton por ekstra gusto dum ne multe superfortas la ĝeneralan guston de la viando.

Sed kiel mi diris, saŭcoj vere mortigas la amuzon de wagyu.

Jen 13 popularaj teppanyaki trempsaŭcaj ingrediencoj kaj 6 receptoj por provi kun via wagyu bifsteko

Sanaj avantaĝoj de Wagyu-bovaĵo

Kvankam ĉi tiu ŝajne grasplena peco da viando ne estas io, kio aspektas multe sana de ajna angulo, je via surprizo (kaj mia), wagyu-bovaĵo estas tre sana kaj sekura opcio kaj efektive venas kun kelkaj avantaĝoj.

Jen kelkaj kvalitoj de wagyu-bovaĵo, kiuj faras ĝin tre sana elekto:

Malalta kolesterolo

Kiel grasa kiel ĉi tiu specifa viando ŝajnas de malproksime, ĝi enhavas la saman kvanton da kolesterolo kiel ajna ruĝa viando.

Tiel, eĉ se vi konsumas ĝin tiel ofte kiel tradicia bovaĵo, vi havas nenion por zorgi.

Alta mono-nesaturita graso

Wagyu-bovaĵo enhavas monosaturitan grason. Ĝi estas tio, kion ni nomas la "bona graso".

Ĝi estas ekstreme helpema por antaŭenigi ĉelan kreskon, kaj havas neniujn kromefikojn sur sano.

Krome, la kvanto de saturita graso ankaŭ estas magra en wagyu kompare kun hejma bovaĵo. Do vi estas sur la pli sekura flanko ambaŭflanke.

Ampleksaj grasaj acidoj

Wagyu-bovaĵo estas riĉa je omega-6 kaj omega-3 grasacidoj.

Ambaŭ ĉi tiuj komponaĵoj havas grandegan rolon en malpliigo de la risko de kardiovaskulaj malsanoj kaj estas rilataj al malpliigo de la simptomoj de diabeto.

konkludo

Laŭ tio, kion mi vidis, legis kaj gustumis, wagyu estas unu el la plej luksaj manĝaĵoj en la mondo, irante piedfingron kun kaviaro aŭ io ajn ekvivalenta.

La kvanto de zorgo metita en bredado de wagyu-brutaro estas multe pli ol mezumo, kaj ankaŭ la fina produkto.

Krom esti bongusta, wagyu ankaŭ estas konsiderata unu el la plej sanaj viandoj en la mondo kaj venas kun pluraj sanaj avantaĝoj.

Tamen, kiel sana kaj bongusta kiel la viando estas, la prezo por eĉ nur funto da wagyu estas enorma.

Prezfaktoro aparte, mi rekomendus al ĉiuj almenaŭ provi ĝin almenaŭ unufoje en sia vivo.

Ne estas eĉ unu dolaro, kiun vi bedaŭrus pagi por ĝi, precipe se vi estas viandsacia.

Poste, legu ĉion pri toban yaki kaj kial wagyu bovaĵo alportas ĉi tiun pladon al la sekva nivelo tute

Rigardu nian novan kuirlibron

La familiaj receptoj de Bitemybun kun kompleta manĝoplanisto kaj receptgvidilo.

Provu ĝin senpage kun Kindle Unlimited:

Legu senpage

Joost Nusselder, la fondinto de Bite My Bun, estas kontenta vendisto, paĉjo kaj amas provi novajn manĝaĵojn kun japana manĝaĵo ĉe la koro de sia pasio, kaj kune kun sia teamo li kreas profundajn blogartikolojn ekde 2016 por helpi fidelajn legantojn. kun receptoj kaj konsiloj pri kuirado.