Zaru soba recepto | Simpla sed ekscita plado por freŝiga sperto
Zaru soba estas malpeza kaj refreŝiga manĝo, kiu bonas dum somera tago.
Ankaŭ konata kiel klasikaj malvarmaj nudeloj, zaru soba estas malpeza varma vetero, kiu estas perfekta por malvarmiĝi.
Ĝi estas farita el fagopira faruno kun trempsaŭco bazita en sojsaŭco nomita tsuyu servita flanke. Estas facile fari, do vi ne devas pasigi multan tempon en varma kuirejo.
Ĉi tiu artikolo malkaŝos al vi kiel vi povas kuiri aron da zaru soba en via kuirejo.
Rigardu nian novan kuirlibron
La familiaj receptoj de Bitemybun kun kompleta manĝoplanisto kaj receptgvidilo.
Provu ĝin senpage kun Kindle Unlimited:
Legu senpageEn ĉi tiu afiŝo ni traktos:
Zaru soba recepto
ingrediencoj
- 14 oz. sekigitaj soba nudeloj
- 1 parto glacia akvo
- 1 part mentsuyu / tsuyu bazo de nudeloj
- pecetigitaj nori-algoj
- 2 verdaj cepoj aŭ askalonoj
- wasabi laŭvola
Vi povas aĉeti mentsuyu en butiko, sed se vi preferas krei vian propran, jen la ingrediencoj, kiujn vi bezonos:
- ½ taso mirin
- ¼ taso pro
- ½ taso sojsaŭco
- 1 taso katsuobushi bonito-flokoj
- 1 1 colo x 1 colo peco korno
Instrukcioj
Trempanta saŭco
- Faru mentsuyu-trempan saŭcon aldonante la sakon al meza kaserolo kaj boligu per meza fajro. Lasu boli kelkajn sekundojn por permesi alkoholon vaporiĝi.
- Aldonu sojsaŭcon kaj mirinon.
- Aldoni kombu kaj katsuobushi.
- Ŝvelu kaj kuiru kun malalta fajro dum kvin minutoj. Lasu malvarmiĝi tute. Strain saŭco kaj rezervita.
Soba nudeloj
- Boligu akvon en granda poto kaj aldonu soba-nudelojn. Ne aldonu salon al akvo. Kuiri laŭ la pakaĵaj direktoj moviĝante regule por certigi, ke ili ne kungluiĝu. Antaŭ elfluigi, rezervu unu ĝis 1 ½ tasojn da akvo kaj rezervu.
- Drenu nudelojn kaj lavu per malvarma akvo.
- Transdonu nudelojn al granda bovlo da glacia akvo, por ke ili malvarmetiĝu tute.
- Metu bambuan maton aŭ kribrilon super teleron por servi. La telero kaptos la akvon de la nudeloj. Metu soba-nudelojn sur la maton kaj ornamu per nori.
- Por servi la pladon, kombini 6 kulerojn. akvo kun ĉirkaŭ 1 ¼ taso da trempsaŭco. (Ĉi tio ricevos al vi la rilaton 3: 1). Se ĝi estas tro sala, aldonu pli da akvo. Se ĝi estas tro maldika, aldonu pli da saŭco.
- Metu hakitajn verdajn cepojn kaj wasabion sur malgrandan teleron kaj servu kun la nudeloj.
Filmetoj
Kiel fari veganan / senglutenan zaru soba
Por fari ĉi tiun recepton de zaru soba vegana-taŭga kaj taŭga por gluteno, simple anstataŭigu kelkajn el la ingrediencoj.
Plej grave, ke vi volas uzi senproduktan mentsuyu. Vi povas aĉeti vegetaran, aŭ kiam vi faras la trempan saŭcon de nulo, nepre lasu la bonitajn flokojn.
Vi povas anstataŭigi ĉi tiujn per sekaj fungoj, kiel shiitake, por ankoraŭ akiri la profundan umami-guston, kiun vi volas por ĉi tiu saŭco.
Por fari ĝin senglutena, nepre uzu 100% fagopirajn soba-nudelojn, kaj elektu senglutenan sojsaŭcon aŭ iru por tamari.
Por la perfekta vegana akompano por zaru soba, rigardu ĉi tiun Teriyaki-tohuan recepton!
Kiel vi manĝas soba-nudelojn?
Soba-nudeloj estas servataj laŭ tre specifa maniero.
Al ĉiu gasto servas la nudeloj sur individua telero, kun bambua mato sub ĝi, por malplenigi la akvon.
La trempsaŭco estas kombinita kun glacia akvo en 3: 1 rilatumo kun 3 partoj da akvo kaj 1 parta trempsaŭco servita en kruĉo.
La kruĉo estas metita sur la tablon kune kun malgrandaj pladoj, kiuj enhavas spicaĵojn kiel wasabion, ŝelonojn, pecetigitajn nori kaj iujn aliajn, kiujn vi preferas. Aldonu spicaĵojn al nudeloj, se vi volas.
Poste uzu vian uzaĵon por repreni la nudelojn kaj trempi ilin en la saŭcon. Slurp la nudeloj. (Noto, slurping ne estas konsiderata malĝentila en Japana kulturo).
Gravas ne lasi la nudelojn en la saŭco tro longe aŭ ili fariĝos salaj.
Kiam vi finos la nudelojn, vi povas verŝi la reston de la trempsaŭca miksaĵo en la reston de via trempsaŭco kaj manĝi ĝin kiel supon.
Kion vi povas servi kun zaru soba?
Vi povas mem manĝi zaru soba sed se vi preferas manĝi pli satigan manĝon, jen kelkaj aferoj aldoneblaj
- Salikoko aŭ Vegeta Tempuro: Japanstilaj frititaj salikokoj aŭ legomoj gustos bonguste super malvarmaj nudeloj.
- Koturnaj Ovoj: Por manĝi koturnajn ovojn kun zaru soba, vi volos meti la ovon (kun la supro senŝeligita) sur apartan teleron kun rafano kaj cepo. Trempu ĉi tiujn en la mentsuyu. Poste prenu soba kaj enmetu sur la teleron. Kirlu la ingrediencojn kune kaj manĝu.
- Tohuo kaj Melongeno: Tohuo, melongeno kaj soba fariĝas malpeza sana somera plado.
- Salmo: Salmo estas bongusta super soba. Servu ĝin teriyaki-stilo, mis-glazurita, aŭ iomete krispa.
- Yamaimo: Yamaimo estas japana monta ignamo, kiun oni povas servi varme aŭ malvarme raspita super soba.
- Aliaj legomoj aŭ viandoj: Preskaŭ ĉiu legomo aŭ viando bongustos aldone al soba. Memoru, ke aldonante varman manĝaĵon varmigos la nudelojn. Se vi intencas ĝui malvarman pladon, restu for de manĝaĵoj, kiuj ne bongustos krom se ili estas varmigitaj.
- Ovo: Akiru ekstran dozon da proteino manĝante soba kun kruda ovo fendita super ĝi.
Pri tiu kruda ovo: Kial la japanoj metas Krudan Ovon sur Rizon? Ĉu ĝi estas sekura?
Kio estas la origino de zaru soba?
Zaru soba originas de la Edo-periodo de Japanio. La vorto zaru signifas kribrilon en la japana kaj soba estas la vorto por fagopira nudeloj.
La plado estas ekflugo pri kiel nudeloj estis servitaj super bambua kribrilo reen.
Kiuj estas la specoj de soba?
Estas diversaj specoj de soba kaj ili varias laŭ sia proporcio de fagopira faruno, kiu influas la teksturon kaj guston de la plado.
La malsamaj tipoj inkluzivas:
- Ju-wari soba: Ĉi tiu tipo de soba estas farita el 100% fagopira faruno. Ĝia seka, malglata teksturo signifas, ke la nudeloj rompiĝas facile, do ili malfacilas uzi dum kuirado.
- Hachi-wari soba: Ĉi tiu tipo de soba estas farita el 80% fagopira faruno kaj 20% tritika faruno. Ĝi estas pli glata kaj pli facile uzebla en kuirado. Ankaŭ estas pli facile maĉi kaj gluti. Tamen al ĝi mankas la forta fagopira aromo, kiun havas Ju-wari soba kaj estas do ne tiel bongusta.
Kiuj estas la malsamaj gustoj de fagopiraj soba nudeloj?
La nudeloj povas esti plue klasifikitaj per sia gusto. Vi eble vidos verdajn kaj rozkolorajn nudelojn en la butiko.
Jen kion vi povas atendi de ĉiu:
- Verda teo soba: Ĉi tiuj nudeloj estas aromigitaj per malgranda kvanto da verda teo-pulvoro, kiu donas al ili unikan guston kaj verdan koloron.
- Ume pruna soba: Ĉi tiuj nudeloj estas aromigitaj per japana ume pruno kaj havas rozkoloran koloron.
Nun, kiam vi scias pli pri zaru soba, kiel vi preparos ĝin, kiam la varma vetero ruliĝos?
Soba-nudeloj ne samas kiel udon-nudeloj! Kiel Nomiĝas La Dikaj Japanaj Nudeloj?
Rigardu nian novan kuirlibron
La familiaj receptoj de Bitemybun kun kompleta manĝoplanisto kaj receptgvidilo.
Provu ĝin senpage kun Kindle Unlimited:
Legu senpage
Joost Nusselder, la fondinto de Bite My Bun, estas kontenta vendisto, paĉjo kaj amas provi novajn manĝaĵojn kun japana manĝaĵo ĉe la koro de sia pasio, kaj kune kun sia teamo li kreas profundajn blogartikolojn ekde 2016 por helpi fidelajn legantojn. kun receptoj kaj konsiloj pri kuirado.
