Receta de Ginataang Kuhol (caracoles en leche de coco)
Este Ginataang La receta de Kuhol es una de las mejores comidas filipinas que se ven comúnmente en las provincias.
Si creció en las provincias, lo más probable es que comer caracoles no sea algo extraño para usted.
Hervido y estofado junto con tomates y servido con bagoong, o cocinado en leche de coco, estás dispuesto a comer caracoles para sorpresa de otros que no tuvieron tanta suerte de tener tu experiencia.
Los caracoles capturados en las tierras de cultivo o junto al río son realmente comestibles y con los ingredientes adecuados, seguramente uno disfrutaría de este manjar, incluso si el en cuestión no estaba acostumbrado a comerlo.
En esta encarnación, seguiremos la Receta de Ginataang Kuhol. Uno que seguramente le da el sabor de la leche de coco al caracol.
Al preparar Ginataang Kuhol, es importante que se asegure de que los caracoles estén limpios y que la fuente del proveedor también esté limpia.
Si estás en las provincias, esto sería fácil de conseguir en granjas y ríos y si se compra al vendedor, te dirán que sí vino de estos lugares.
Sin embargo, en una ciudad como Manila, asegúrese de que los caracoles que compró estén realmente limpios o de lo contrario acabará comprando un kilo de caracoles adquiridos en algún lugar sucio.
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leer gratisEn esta publicación cubriremos:
Consejos de recetas de Ginataang Kuhol
- Coloque los caracoles en un tazón grande de agua para que los caracoles vomiten su tierra, haga esto durante 1-3 horas.
- Después de lo cual enjuagas los caracoles, asegurándote de que no tengan suciedad en las conchas. Resérvalo mientras saltea los demás ingredientes.
- Para la leche de coco, cuela las virutas de coco que compraste en el mercado y obtén la leche resultante.
- En otra olla sofreír la cebolla, el ajo, jengibrey cúrcuma hasta que todo sea traslúcido.
- Agregue bagoong Ilocos y déjelo hervir a fuego lento durante 3-5 minutos. Mezcle los caracoles y vierta la leche de coco y agregue el labuyo tonto chiles.
- Revuelva y deje hervir a fuego lento durante otros 5 minutos. Para más sabor, agregue chile verde largo, sal y pimienta al gusto.
- Espere a que la mezcla de leche de coco se espese y sírvala caliente.
Receta de ginataang kuhol (caracoles en leche de coco)
Ingredientes
- 1 kg kuhol remojado en agua durante una hora y las puntas de la cola retiradas
- 2 tazas de leche de coco
- 4 Dientes Ajo machacados
- 3 del tamaño de un pulgar jengibre aplastada
- 3 PC labuyo
- 1 pc Limón
- 1 tallo La hierba de limón machacados
- salsa de pescado al gusto
- Pimienta molida al gusto
- 1 taza de espinaca
- 1 Cucharadas grandes azúcar morena
- cebollas de primavera para decorar
Instrucciones
- En una olla, cuece la leche de coco, con el jengibre, el limoncillo, la cebolla y el ajo. Deje hervir, sin dejar de remover. Cocine durante unos 5-10 minutos.
- Agregue el kuhol y sazone con salsa de pescado, pimienta molida y azúcar. Tape y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos. Agrega las espinacas. Alejar del calor.
- En otra sartén, derrita la mantequilla y agregue labuyo. Espere hasta que la mantequilla esté un poco marrón, luego apague el fuego y exprima un poco de jugo de limón.
- Rocíe los caracoles con mantequilla de lima y chile y decore con cebolletas picadas.
Nutrición
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Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun es un vendedor de contenido, papá y le encanta probar comida nueva con la comida japonesa en el corazón de su pasión, y junto con su equipo ha estado creando artículos de blog en profundidad desde 2016 para ayudar a los lectores leales con recetas y consejos de cocina.
