Ginataan: el origen de este plato de leche de coco
Ginataan, deletreado alternativamente guinataan, es un término filipino que se refiere a los alimentos cocinados con gatâ (leche de coco).
Traducido literalmente, ginataan significa "hecho con leche de coco". Debido a la naturaleza general del término, puede referirse a varios platos diferentes, cada uno llamado ginataan, pero distintos entre sí.
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Origen de ginataang
Ginataang es un plato nativo de Filipinas que muchas familias filipinas disfrutan, especialmente en ocasiones especiales. No se sabe específicamente en qué parte de Filipinas se originó esta receta, pero parece que es muy querida por todo el país.
Dado su apetitoso sabor, no es sorprendente por qué vale la pena preparar este plato, a pesar de lo complicado que es ocuparse de una jaca verde y prepararla.
Tradicionalmente y hasta ahora, ha sido un plato principal que se acompaña con un plato de arroz al vapor caliente o carne o pescado a la parrilla.
Ginataán y los platos picantes son nativos de los bicolanos, que residen en la región de Bicol, en el sur de Luzón, y la tilapia ginataang no es una excepción cuando se trata de su creatividad en la cocina. La cocina se prepara con "gata", que incluye una amplia gama de platos, desde carne hasta mariscos y verduras.
Ginataang isda no se limita a la tilapia, sino que también puede incluir otros tipos de peces, como mencioné anteriormente.
Tipos de ginatan
Entre otros tipos de plato ginataan incluye ginataang galunggong, atún de aleta amarilla, ginataang langka, y mucho más!
Ginataang Manok
La Receta Ginataang Manok (Pollo Cocido en Leche de Coco) es una variación del Ginataan, un plato filipino simple y fácil de preparar con una variedad de ingredientes, desde vegetales, hasta carne y mariscos que se cocinan con leche de coco.
Ginataang Manok, como su nombre indica, usa pollo como ingrediente principal, aunque puede tener ingredientes opcionales como papaya y malunggay si es necesario.
Los principales ingredientes necesarios para cocinar el Ginataang Manok son los dientes de ajo, el aceite de cocina, las cebollas picadas, el pollo, la salsa de pescado (patis), la sal y la pimienta y la leche de coco.
Otros ingredientes que se pueden agregar son papaya verde y malunggay, esto hace que el Ginataang Manok sea más sabroso y, al mismo tiempo, más saludable.
ginataang langka
La receta de ginataang langka con hojuelas de tinapa es un plato tradicional filipino elaborado con jaca verde y leche de coco. Se sazona con pescado ahumado (o tinapa) para añadirle sabor al ginataang langka.
Este plato sabroso y nutritivo es una de las muchas variaciones del ginataan, un plato delicioso que tiene como ingredientes principales la carne, el pescado y las verduras.
Sin duda, esta receta se sirve mejor con arroz tibio en casi cualquier comida. También puedes ver este plato en festividades como cumpleaños, bodas o bautizos. Aparte de eso, el ginataang langka con hojuelas de tinapa también puede ser un alimento reconfortante que se sirve en climas fríos y lluviosos.
Cuando viaje fuera de la ciudad, espere ver este plato en pequeños restaurantes y carinderias junto con otros platos de ginataan como monggo ginataan y malunggay ginataan con chicharon.
Por alrededor $ 50 a $ 75, puedes tener un plato de este delicioso ginataang langka.
tilapia ginataang
La tilapia ginataang es un delicioso plato filipino que está hecho con pescado tilapia, leche de coco (o gata), verduras y condimentos. Es una variante del ginataan que disfrutan muchas familias filipinas como comida normal. Es uno de los ginataan más fáciles de cocinar y puedes servir el plato en menos de 30 minutos.
La tilapia ginataang o pescado cocinado en leche de coco es un plato reconfortante que normalmente se sirve con arroz. El plato ofrece muchas vitaminas esenciales para el cuerpo. El pez tilapia solo es rico en vitamina B12, que apoya la producción de glóbulos rojos y ADN, además de mantener saludable el sistema cerebral.
La leche de coco fresca, por otro lado, está llena de electrolitos, incluidos fósforo, magnesio y potasio. Para un ritmo cardíaco adecuado, el potasio es crucial.
Cuando viaje por el país, espere encontrar este delicioso plato en carinderias y otros pequeños kainan.
pero
Ginataang mais (o gachas de arroz con maíz dulce) es un postre delicioso en Filipinas que está hecho de maíz, arroz glutinoso, leche de coco y azúcar. Se sirve mejor durante el clima frío para brindar calidez y comodidad, o incluso en clima cálido agregando cubitos de hielo.
La receta tarda menos de 30 minutos en prepararse y se sirve mejor cuando está caliente. Este delicioso ginataang mais con arroz con leche está disponible principalmente en los vendedores ambulantes del centro.
Es especialmente apreciado por los niños filipinos debido a su sabor dulce, cremoso y delicioso que deja una calidez satisfactoria después de haber terminado un tazón.
El ginataang mais con arroz con leche es originario de Filipinas. A los filipinos les encanta tanto el refrigerio que en realidad pueden servirlo frío y caliente, solo para comerlo.
¿Hablar de complacer a sus niños activos y ruidosos? Conviértelos en este snack de postre y quedarán silenciados por su sabroso sabor.
Conclusión
Ginataan viene en muchas formas y tiene una rica historia y una textura espesa y cremosa.
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Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun es un vendedor de contenido, papá y le encanta probar comida nueva con la comida japonesa en el corazón de su pasión, y junto con su equipo ha estado creando artículos de blog en profundidad desde 2016 para ayudar a los lectores leales con recetas y consejos de cocina.
