Receta Nilasing na Hipon (camarones borrachos)
Aparte de la deliciosa comida en la mesa principal, una parte de las fiestas filipinas, ya sea una celebración de cumpleaños o una fiesta, es la bebida de licor donde los hombres y mujeres de la familia se reúnen para tomar unas copas (o más). y hablar sobre la vida y la vida de los demás; a veces en karaoke.
Estos episodios de bebida no son simplemente episodios en los que sus tías y tíos (y padres) se emborrachan, ya que la comida que se come durante estas reuniones es tan deliciosa como la comida que se sirve para el almuerzo o la cena.
Una de esas recetas es la receta de Nilasing na Hipon.
Considerado como un plato de acompañamiento para fiestas de cerveza y comúnmente vendido en restaurantes y por algunos vendedores ambulantes en Filipinas, el nombre de Nilasing na Hipon actúa de hecho, ya que el nombre de la receta se traduce literalmente como "camarón borracho".
Los camarones de este platillo se marinan en vino o cualquier tipo de licor antes de cubrirlos con rebozado y freírlos.
Combinado con vinagre natural, sukang paombong o toyomansi (una combinación de jugo de limón filipino y salsa de soja), este plato es fácil de cocinar y es fácil de disfrutar.
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Preparación de la receta Nilasing na Hipon
No tiene que preocuparse de intoxicarse con los camarones, ya que el vino utilizado para la marinada se evaporará durante la cocción.
Lo que quedará en el camarón no es la graduación alcohólica del vino sino solo su sabor, por eso es importante que elijas muy bien el licor que vas a utilizar.
Receta de nilasing na hipon (camarones borrachos)
Ingredientes
- 500 g camarones
- 1½ tazas de Ginebra
- 1½ tazas de Harina
- ½ taza de Harina de maíz
- sal
- pimienta negra recién molida
- pimienta de cayena
- aceite
- 1 taza de vinagre
- ½ cebolla morada
- 1 diente Ajo
- 1 Cucharadas grandes azúcar
- pimienta negra recién molida
Instrucciones
- Coloque la ginebra y los camarones en un recipiente no reactivo y déjelos marinar durante una hora.
- Escurre los camarones con un colador.
- Coloque la harina, la harina de maíz, la sal, la pimienta negra recién molida y la pimienta de cayena en un recipiente grande tapado.
- Agregue los camarones en el recipiente, cubra y luego agite para cubrir los camarones.
- Agregue suficiente aceite para freír en un wok. Luego fríe hasta que estén crujientes, generalmente cuando los camarones se ponen rojos y flotan.
- Coloque en un plato forrado con papel toalla antes de servir para eliminar el exceso de aceite.
- Mezcle todos los ingredientes del vinagre para mojar.
- Sirva con vinagre.
Nutrición
En cuanto a la masa, además de la harina y la maicena, si desea que los camarones estén más picantes, puede agregar pimentón o chile en polvo para obtener más especias.
De lo contrario, puede agregar el chile rojo en la salsa de vinagre.
Aunque se considera un alimento para bebidas, al ser un plato a base de camarones, también es una vianda perfecta para las comidas de arroz.
Lea también: Receta Camaron Rebosado (camarones rebozados con cítricos)
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Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun es un vendedor de contenido, papá y le encanta probar comida nueva con la comida japonesa en el corazón de su pasión, y junto con su equipo ha estado creando artículos de blog en profundidad desde 2016 para ayudar a los lectores leales con recetas y consejos de cocina.