Receta Chicken Mami (sopa de pollo con fideos)
Chicken Mami es una comida reconfortante perfecta. Es la versión filipina de la clásica sopa de pollo con fideos. En Filipinas, esta receta de Chicken Mami es un plato favorito entre los vendedores ambulantes locales. No solo es delicioso, sino que también es abundante y abundante porque tiene una variedad de ingredientes.
Otras variedades de esta sopa, como la Beef and Pork Mami, también son populares. Sin embargo, esta receta de Chicken Mami es más fácil de hacer en comparación con la carne de res Mami.
Esta receta está llena de ingredientes sanos y saludables, así que prepárate para disfrutar de un gran plato de reconfortante sopa.
El pollo Mami siempre comienza con un caldo abundante. Para preparar esto, comience hirviendo huesos de pollo en una olla llena de agua.
Deje que los huesos hiervan y hiervan a fuego lento, desnatando la espuma con frecuencia para lograr un caldo más claro. Junto con los huesos, agregue algunas zanahorias, cebollas picadas, apio en rodajas, algunas hojas de laurely algunos granos de pimienta enteros. Pero entraré en el método de cocción exacto en un momento.
Primero, hablemos de la historia y los orígenes de esta deliciosa sopa.
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leer gratisEn esta publicación cubriremos:
Receta Chicken Mami y otra información
Según viejas historias del folclore, esta receta de pollo Mami fue inventada por un comerciante chino en Manila llamado Ma Mon Luk.
Comenzó a vender cuencos de pollo Mami en un popular centro de comidas en Manila, Binondo o Chinatown. Fue tan popular que se convirtió en un plato básico y el resto es historia, ¡como dicen!
En algunos restaurantes de Filipinas, el pollo mami se sirve junto con algunos siopao con relleno de Asado.
Si planeas hacer esta sopa de pollo con fideos y te quedas sin huesos de pollo, siempre puedes usar caldo de pollo que está disponible en las tiendas de comestibles.
Los cubos de caldo de pollo también hacen maravillas. Solo para su información, las pechugas de pollo también se cocinan mucho más rápido que otras partes de pollo como las piernas y los muslos.
Triture la pechuga de pollo, colóquela como aderezo en la receta de mami de pollo y agregue un poco de repollo rallado, ajo frito, cebolletas o cebolletas en rodajas y un poco de chicharón chicharrón de cerdo salado.
No olvides añadir unas rodajas de huevo duro. Para saborear la sopa de esta receta de mami de pollo, agregue un poco de pimienta negra molida y una pizca de aprobar o salsa de pescado. ¡Disfrutar!
Receta de mami de pollo
Ingredientes
- 1½ lb pechuga de pollo o muslos de pollo (muslos con hueso)
- Rinde de 7 a 10 porciones tazas de agua dependiendo del tamaño de la maceta
- fideos de huevo o fideos de Shanghai enjuagado y escurrido
- 1 Cucharadas grandes sal y pimienta al gusto
Adición:
- 2 Huevos hervido y cortado en cuartos de rodajas
- 1 Cebolla cortado en cuadros
- 1 lechuga de Napa en rodajas finas
- 2 Zanahorias pequeñas en rodajas finas
- 1 puñado chips de ajo fritos
- cebollas verdes
- 1 Cucharadas grandes Salsa de pescado patis
Instrucciones
- Llena tu olla con 7-10 tazas de agua.
- Agregue sus huesos de pollo o pechuga de pollo, cebolla y condimentos.
- Deje hervir a fuego medio.
- Puede eliminar cualquier residuo de sopa en este punto y dejar que la sopa hierva a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos.
- Retirar la carne cocida y desmenuzarla en trozos pequeños y colocarla en un plato para su uso posterior. Puede volver a poner los huesos en la sopa y dejar que hierva a fuego lento durante otros 30 minutos a fuego lento.
- En una olla separada, hierva los fideos como se indica en el paquete.
- Mientras se cocinan los fideos, hierve dos huevos durante unos 3 o 4 minutos.
- Corta las zanahorias y el repollo en tiras finas y distribúyelas uniformemente en tus tazones para servir.
- Una vez que la sopa esté lista, coloque los fideos cocidos y el pollo desmenuzado en tazones para servir y vierta la sopa caliente sobre ellos.
- Ahora corte el huevo en cuartos y agréguelo a cada tazón.
- Agregue los chips de ajo, la cebolleta y el patis.
Video
Información nutricional y sustitutos de Chicken Mami
Lo mejor de Chicken Mami es que puedes usar cualquier verdura que tengas a mano. Si no le gusta la cebolleta y los chips de ajo fritos, puede usar col rizada, bok choy y espinacas como aderezos.
Si tiene poco tiempo, puede usar cubos de caldo de pollo en lugar de huesos o pechugas de pollo.
Para una alternativa de fideos más saludable, omita los fideos de Shanghai y use fideos udon.
Entonces, es probable que se pregunte si el pollo mami es una sopa saludable.
Sí, es una sopa de fideos bastante saludable y nutritiva. Pero, si desea comer menos alimentos fritos y menos sal, omita el ajo frito. Una porción de sopa de pollo mami contiene muchas proteínas, fibra y grasa de pollo saludable. Además, es una buena fuente de potasio, calcio y vitaminas A y C.
La próxima vez que te apetezca una sopa caliente de pollo con fideos, prueba este plato filipino: ¡es delicioso y está lleno de ingredientes sabrosos que probablemente nunca hayas pensado en combinar con sopa de pollo!
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Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun es un vendedor de contenido, papá y le encanta probar comida nueva con la comida japonesa en el corazón de su pasión, y junto con su equipo ha estado creando artículos de blog en profundidad desde 2016 para ayudar a los lectores leales con recetas y consejos de cocina.
