7 consejos de expertos para perfeccionar el asado y la masa de cerdo Siopao desde cero

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Siopao es un bocadillo muy querido en Filipinas. En realidad, el siopao es una variante de un popular bollo chino al vapor llamado baozi. En cantonés, se conoce como "cha siu bao".

Fue presentado a los filipinos por ma mon luk quien tiene una historia muy interesante sobre el origen de este delicioso bollo.

¡Pero primero entremos ya en la elaboración de recetas!

Siopao o bollos al vapor se han convertido en los favoritos entre los filipinos y se han convertido en una de las comidas filipinas más populares.
Asado siopao de cerdo filipino

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Consejos para la preparación de recetas de Siopao

Aunque Siopao se puede adquirir fácilmente, puedes cocinarlo tu mismo. Preparar tu propio Siopao no es muy difícil, pero debes ser cuidadoso con la masa.

Ingredientes de Siopao

Receta de asado siopao hecho desde cero

Receta de asado de cerdo Siopao con masa desde cero

joost nusselder
Siopao es un bocadillo muy querido en Filipinas. La Receta Siopao fue presentada a los filipinos por Ma Mon Luk, quien tiene una historia muy interesante sobre el origen de este delicioso sándwich.
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de coccion 50 minutos
Tiempo humeante 10 minutos
Tiempo total 1 horas. 30 minutos
Curso Snack
Cocina Filipino
Porciones 7 personas
Calorías 196 kcal

Ingredientes
  

masa:

  • ¼ taza de agua tibia
  • 1 cucharaditas levadura
  • tazas de harina para todo uso (más para quitar el polvo)
  • ¼ taza de azúcar
  • ½ taza de leche tibia
  • una pizca de sal

Relleno de asado:

  • 1 Cucharadas grandes aceite vegetal o puedes usar manteca de cerdo
  • 1 Libras carne de cerdo cortado en cubos pequeños
  • 1 Cucharadas grandes Ajo
  • ½ cebolla blanca cortado en cubitos
  • 2 Cucharadas grandes salsa de soya
  • Cucharadas grandes salsa de ostras
  • ½ Cucharadas grandes salsa hoisin
  • 2 Cucharadas grandes azúcar blanco
  • 1 Cucharadas grandes Maicena (disuelto en 2 cucharadas de agua)

Relleno separado:

  • 2 Huevos Huevos duros con cáscara roja o salados * opcional, pero muy delicioso *

Instrucciones
 

Receta de relleno de asado de cerdo Siopao

  • A fuego medio, caliente una sartén. Una vez que la sartén esté caliente, agregue el aceite.
  • Agregue y saltee el ajo hasta que esté fragante. Luego, agregue la cebolla y saltee hasta que esté transparente, aproximadamente 1 minuto.
  • Agregue los cubos de cerdo y mézclelos con ajo y cebolla. Deje que se cocine hasta que ya no sean de color rosa.
  • Agregue la salsa de soja, la salsa de ostras, la salsa hoisin y el azúcar. Mézclelo hasta que esté bien combinado. Cocine a fuego lento hasta que la salsa espese un poco.
  • Ahora, vierta la mezcla de maicena y revuelva. Cocine a fuego lento durante 5 minutos. Retire del fuego mientras prepara la masa para los bollos siopao.

Receta de masa de Siopao

  • Disuelva el azúcar en el agua tibia.
  • Pruebe la levadura con leche tibia y espere unos minutos o hasta que se formen burbujas. La prueba consiste en espolvorear la levadura sobre la superficie de la leche y deben comenzar a aparecer pequeñas burbujas en la superficie o alrededor del borde del recipiente y debe comenzar a oler a levadura.
    Prueba de la levadura
  • Luego revuelva para combinar la mezcla de leche y levadura y la mezcla de agua y azúcar.
  • Agregue harina a la mezcla poco a poco hasta que las 1 1/2 tazas estén completamente disueltas.
  • Estire la masa sobre una superficie enharinada y amase.
    Amasar masa sobre una superficie plana
  • Agregue lentamente más harina según sea necesario, hasta obtener una buena consistencia.
  • Luego dale forma de bola.
  • Coloque la masa en un recipiente aceitado, luego cúbrala con una toalla húmeda y colóquela en un área sin aire. Déjelo reposar durante 30-45 minutos. Después de 45 minutos, golpee la masa para que salga el aire y luego amase la masa durante al menos 2 minutos.
    Bola de masa en un bol aceitado
  • Luego, nuevamente, déjelo reposar durante 5-10 minutos (asegúrese de cubrirlo con la toalla húmeda nuevamente)
  • Luego, divídalo en 8-10 piezas o según el tamaño que quiera.
    Dividir la masa en 8 a 10 piezas.

Forma las bolas:

  • Ahora para formar una bola: con un rodillo, aplane cada bola individualmentey luego coloque el relleno en el medio. Por lo general, primero aplaste las hamburguesas para insertar huevos duros en el centro. (Divida un huevo cocido en cuatro) antes de formar una bola. Pero nuevamente, los huevos duros o salados son opcionales.
    Relleno de bollo filipino Siopao
  • Selle cada trozo de masa en una bola con solo unir los extremos.
  • Coloque cada bola de masa en un papel encerado de 2 por 2 pulgadas.
  • Luego, déjelo crecer durante 30 minutos nuevamente y cocine al vapor cada lote durante 15-20 minutos.
    Bollos de Siopao sobre papel encerado listos para cocer al vapor
  • Sirva con cualquier tipo de Pancit.
    Asado de cerdo filipino siopao bollos al vapor con salsa

Video

Nutrición

Calorías: 196kcal
Palabra clave siopao
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Puedes comprar Siopao en casi cualquier lugar; desde conocidos restaurantes hasta incluso los vendedores ambulantes.

La Receta Siopao tiene muchas variaciones pero la más común es el Asado y Bola Bola. El precio también puede varíar, dependiendo de dónde lo compre.

Cómo hacer masa de siopao

Para asegurarse de que la masa tenga buen sabor, asegúrese de seguir las medidas precisas de los ingredientes que debe haber comprado de buenas fuentes.

La preparación puede no llevar mucho tiempo, pero el tiempo de cocción toma algunas horas. Primero hay que cocinar el relleno de carne antes de preparar la masa y la masa toma tiempo para levarse.

Masa de asado de cerdo filipino desde cero

No hay muchos ingredientes y saltear bien los ingredientes es el secreto para hacer un siopao muy delicioso.

Será una sorpresa para los niños una vez que prueben este nuevo platillo que has preparado.

Cómo cocer al vapor siopao

Uno de los mayores desafíos de hacer siopao en casa es la parte humeante. Los bollos están hechos con levadura y no se hornean como el pan.

Por lo tanto, los bollos no forman una corteza como lo hace el pan, y esto los hace vulnerables a romperse, agrietarse y colapsarse.

Sin estabilizarse, los bollos corren constantemente el riesgo de perder su forma y colapsar. Cocinar al vapor es un método de cocción único que conlleva sus propios desafíos.

El objetivo es hacer bollos suaves y esponjosos que mantengan su forma.

Aquí se explica cómo cocinar al vapor siopao. Puede utilizar una cesta de vapor de bambú o una cesta de vapor de acero. Depende de usted, pues con ambos se obtiene el mismo resultado. Discutiré los mejores vaporizadores y compartiré una revisión detallada de cada uno a continuación.

Pasos para cocinar al vapor:

  • coloque cada bollo en un pequeño cuadrado de papel encerado. No querrá que los bollos toquen la vaporera directamente.
  • agregue una capa delgada de aceite en aerosol para cocinar o aceite en la canasta vaporera
  • coloque los bollos en la canasta vaporera con cuidado para no romperlos. Cocine en lotes y agregue aproximadamente 3 o 0 bollos por lote para evitar que se toquen.
  • Coloque la vaporera en una olla grande con agua hirviendo y comience a hervir en lotes. Cocine al vapor los bollos a fuego lento a medio durante unos 15 minutos.

Equipos y vaporizadores Siopao

La pieza clave del equipo necesario para hacer siopao es un vaporizador. Sin una vaporera, no puede preparar estos deliciosos bocadillos.

También necesita papel encerado y un moldeador siopao, pero eso es opcional.

Tenga en cuenta que el papel encerado NO es lo mismo que el papel de pergamino.

Recomiendo el uso de papel encerado para evitar que el siopao se pegue a la vaporera. Lo mejor de todo es que es asequible en Amazon.

También necesita un moldeador siopao, si tiene problemas para moldear los bollos. Es un accesorio de cocina pequeño y genial que necesita si prepara bollos al vapor con frecuencia.

En moldeador siopao es una pequeña herramienta de plástico que le ayuda a darle la forma, las crestas y las arrugas de un moño a la perfección. Tiene una apariencia de flor de loto y simplemente coloca la masa dentro y la herramienta la moldea por ti.

Definitivamente es un ahorro de tiempo, sin mencionar lo increíbles que se verán sus bollos una vez cocidos.

Los mejores vapores siopao Imágenes
El mejor vaporizador de bambú tradicional de siopao: vapor

 

Mejor vaporizador de bambú tradicional: Steami

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Mejor vaporizador eléctrico: BELLA de dos niveles

 

Mejor vaporizador eléctrico: BELLA Two-Tier

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Mejor vaporizador de sartén de metal: Oster Sangerfield

 

Mejor vaporizador de sartén de metal: Oster Sangerfield

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El mejor vaporizador de bambú tradicional de siopao: Steami

Mejor vaporizador de bambú tradicional: Steami

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Si desea probar el método tradicional de hacer siopao, entonces debe probar el vaporizador de bambú liviano. Hace que sus bollos estén súper aireados y esponjosos, y el relleno se cocina a la perfección.

La principal ventaja del vaporizador de bambú es su eficiencia y versatilidad. También conserva los sabores naturales de los bollos y se puede cocinar sin aceite ni grasa.

También se incluyen 10 delineadores en el kit para que pueda hacer algunos lotes de sabroso siopao.

Este vaporizador tradicional está hecho de bambú ecológico, que es el mejor material para cocinar al vapor siopao y albóndigas.

Para usarlo, todo lo que necesita hacer es cubrir la vaporera con un poco de aceite de cocina y luego usar papel encerado para colocar las albóndigas.

De esta manera, las albóndigas no se pegan y obtendrás bollos perfectamente cocidos al vapor en unos 15 minutos.

La vaporera de bambú también es un buen utensilio saludable porque la madera de bambú no es tóxica y Le ayuda a preparar deliciosos platos bajos en calorías.

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Mejor vaporizador eléctrico: BELLA Two-Tier

Mejor vaporizador eléctrico: BELLA Two-Tier

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Cuando el ahorro de tiempo y la comodidad son básicos para usted, entonces un vaporizador eléctrico es una excelente inversión para su cocina.

Esta vaporera de dos niveles hace que sea muy fácil cocinar al vapor todo tipo de bollos y albóndigas.

Viene con una ventana de visualización del depósito que le permite ver cuánta agua necesita agregar y lo que es aún mejor, ¡el dispositivo comienza a producir vapor en aproximadamente 30 segundos!

Agregue agua hirviendo a la vaporera antes de comenzar, luego agregue el siopao y el vapor de acuerdo con la configuración de vaporización de su vaporera.

Por supuesto, los bollos deben cocinarse al vapor más tiempo que la mayoría de las verduras verdes, así que tengalo en cuenta.

Usaría un nivel de la vaporera a la vez porque luego los bollos se cocinan de manera uniforme.

Pero, dado que se trata de una vaporera de varios niveles, puede preparar espárragos al vapor o brócoli en el nivel superior para disfrutar con su siopao.

Dado que es un aparato de cocina tan asequible y cabe en espacios pequeños, seguramente puede usarlo mucho y preparar muchas comidas saludables.

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Mejor vaporizador de sartén de metal: Oster Sangerfield

Mejor vaporizador de sartén de metal: Oster Sangerfield

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Lo bueno de una olla de vapor de metal con una canasta de vapor es que es una pieza versátil de equipo de cocina.

Puede usarlo para cocinar al vapor carne, verduras y, por supuesto, albóndigas y siopao.

A diferencia de los vaporizadores de bambú, el vaporizador de acero inoxidable es resistente y no debe preocuparse por ser delicado con él.

No solo es asequible, sino que es fácil de usar y viene en diferentes tamaños para satisfacer sus necesidades. La sartén tiene una tapa de vidrio para que pueda ver los bollos de siopao mientras se cuecen al vapor.

Cuando cocine al vapor su siopao, forre la vaporera con papel de hornear. No querrá que los bollos entren en contacto directo con el metal.

Además, asegúrese de dejar espacio entre los bollos. Pero el truco más importante es evitar la condensación y las gotas de agua.

Antes de colocar la tapa, cubra la olla con un paño limpio para ayudar a absorber el agua.

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¿Qué es siopao?

Es bastante obvio que el siopao es un bollo al vapor cantonés (chino) relleno de carne molida o picada, con un sabor dulce y salado.

Siopao es una palabra china tradicional. Siopau significa "bollo caliente". Filipinas tomó prestado el plato y el nombre ha permanecido.

Ahora es uno de los bocadillos favoritos de todos los tiempos de los filipinos. Puede encontrarlo en todas partes, desde restaurantes hasta vendedores ambulantes, pasando por el pasillo de congeladores de los supermercados asiáticos.

La versión japonesa de siopao se llama nikuman, y los bollos suelen estar rellenos de cerdo, repollo y hongos shiitake.

La versión coreana son bollos de cerdo Kimchi, que contienen carne de cerdo y repollo fermentado (kimchi), o jinppang-mandu, que se prepara agregando más verduras al relleno de carne de cerdo.

¿Es siopao una bola de masa o un dim sum o algo más?

Siopao no es una bola de masa porque es un bollo de levadura al vapor, con una consistencia similar al pan fresco. Se considera un dim sum filipino.

Si no está familiarizado con el término, dim sum se refiere a una comida china que se sirve en platos pequeños con una variedad de albóndigas y otros aperitivos o bocadillos.

Los bollos al vapor son uno de estos bocadillos, por lo que puede llamar a siopao un dim sum.

Mucha gente se confunde con el siopao porque se parece a un plato similar llamado siomai. Pero hay una diferencia entre los dos.

siopao vs siomai

Siopao es un bollo al vapor relleno de carne, generalmente cerdo dulce estilo BBQ, y servido con salsa Asado.

El siomai no es un bollo al vapor, sino una bola de masa rellena con carne de cerdo picada y luego bañada en soja, jugo de calamansi y salsa de aceite de chile y ajo.

Siopao vs cha siu bao

El cha siu bao se refiere a una versión china de siopao. Es casi idéntico porque tiene el mismo relleno dulce y salado al estilo BBQ.

La principal diferencia entre las albóndigas chinas y filipinas es la dulzura. Los filipinos prefieren que los bollos sean más dulces que salados.

Por lo tanto, la mayoría de las recetas de siopao filipinas contienen al menos un 15% más de azúcar que sus contrapartes chinas.

¿Pero sabía que hay muchos tipos de siopao? Sí, el más común es el Asado y bola-bola siopao.

Primero quiero hablar sobre el Asado y la bola-bola, luego explicaré algunos otros.

Variaciones de la receta: relleno de asado vs bola-bola

En la receta, compartí el relleno de Asado que está hecho con carne de cerdo picada, salsa de soja y salsa de ostras. A los filipinos les encantan dos rellenos clásicos de siopao: Asao y Bola-Bola.

¿Cuál es la diferencia?

  • Asado - Pollo o cerdo cortado en cubitos cocido en salsa de soja, salsa de ostras y sazonado con azúcar y sal.
  • bola-bola - Este se hace con carne picada de cerdo o ternera y se condimenta, que se mezcla con huevo y harina.

Ambos tienen un sabor similar, pero depende de usted si prefiere la carne picada o en cubitos. Ambos tienen un sabor dulce y salado.

Cómo hacer bola-bola siopao

Para hacer bola-bola siopao, haces la masa exactamente igual que para el Asado, la diferencia está en hacer el relleno.

Necesita un huevo crudo, dos huevos duros picados en trozos pequeños, carne de cerdo molida (picada) y camarones finamente picados, y luego todos los demás ingredientes que usó para el Asado.

Mezcle el huevo crudo, la carne molida cocida, los camarones y el huevo cocido y rellene los bollos. Puedes usar huevos regulares o huevos salados (¡como estos puedes hacer tú mismo!) tu decides.

Diferentes tipos de siopao

Los rellenos de siopao más comunes son carnosos y salados, con un toque de dulzura. Las carnes son cerdo, pollo y ternera, pero puede experimentar con pavo y cordero si lo desea.

Siargao es una pequeña isla en Filipinas. Tiene su propia variación siopao que es completamente dulce.

Se llama paowaw y es un bollo dulce al vapor relleno de bukayo, que es relleno de coco dulce.

A veces, el siopao se convierte en una forma de arte. Lo que quiero decir es que la gente se toma el tiempo para "tallar" hermosos diseños en el exterior de los bollos.

También puede notar que la masa tiene diferentes tipos de pliegues. Algunos bollos son simples, mientras que otros están llenos de detalles intrincados.

El siopao filipino suele ser mucho más blanco que otros bollos asiáticos al vapor. Eso es el resultado del blanqueo de la harina, lo que significa que la harina es más blanca y la masa tiene un color blanco limpio.

Si hace los bollos en Norteamérica o Europa, la harina no se blanqueará y los bollos tendrán un color amarillento, pero créame, el sabor es igual de divino.

Algunos otros deliciosos rellenos incluyen:

  • salchicha picante
  • salchicha regular de cerdo y ternera
  • chorizo
  • huevo de pato salado
  • Gallina, huevo
  • tamarindo
  • salsa hoisin
  • salsa de soya
  • salsa de ostras
  • jengibre
  • coco

Siopao es tanto un refrigerio como parte de una comida completa. Una de las combinaciones de platos filipinos más populares es el siopao con sopa de fideos con pollo mami.

Los bollos dulces y salados que se disfrutan junto con una sopa caliente son una delicia culinaria que no puede perderse.

Cuando termine de hacer los bollos, puede probarlos con la sopa mami, o cualquier tipo de Recetas Pancit y será bueno relamerse los labios si también tiene algunos trozos de siomai a un lado.

No se olvide de una sabrosa salsa para mojar. Hablaré de esto en un minuto.

Calamansi, ají, aceite de ajo y salsa de soja es el mejor condimento para el Siomai y el mami, mientras que la preparación de su propia salsa Siopao la hace aún más perfecta.

La gente prefiere una salsa dulce o picante para el Siopao, así que si está preparando esta receta para un grupo de personas, asegúrese de haber preparado ambos tipos de salsas para que todos disfruten.

Para los chinos, les encanta tomar té para acompañar estos bollos, pero para la mayoría de los filipinos, Soda o Gulaman es el compañero perfecto.

Siopao puede parecer un simple refrigerio o comida para llevar, pero satisfará el estómago hambriento debido a su relleno de carne y la masa, por supuesto.

Salsa para mojar siopao y como prepararla

¡No puedes probar el siopao sin una salsa sabrosa!

La salsa que acompaña a los bollos al vapor es la salsa siopao y es una deliciosa mezcla de sabores. La salsa se almacena en el refrigerador y se usa como salsa para mojar fría o caliente.

Para hacer salsa siopao,

  1. mezcle 2 tazas de caldo de res,
  2. con 1 anís estrellado,
  3. 1/2 cucharadita de polvo de cinco especias,
  4. 2 cucharadas de maicena diluida con agua,
  5. 1 cucharada de salsa Worcestershire
  6. 2 cucharadas de salsa de soja
  7. 2 dientes de ajo
  8. 4 cucharadas de azúcar morena
  9. sal,
  10. pimienta,
  11. 1/4 de cebolla picada.

Hierva todo junto por un minuto y luego cuele. Ahora tiene una salsa marrón espesa que es el equilibrio perfecto entre dulce y salado.

Algunas personas también agregan un poco de harina de mandioca para espesar la salsa, pero no es realmente necesario.

Cómo almacenar y recalentar bollos siopao

Puede almacenar los bollos de siopao sobrantes en el refrigerador hasta por 3 días. Coloque los bollos en un recipiente hermético. Si desea congelarlos, también puede hacerlo. Coloque los bollos en una bandeja para hornear. Coloca los bollos en una capa para que no se toquen y congélalos. Una vez congelados, puede colocarlos en bolsas Ziplock para congelar para que no ocupen todo el espacio del congelador. Manténgalos congelados por un máximo de 2 meses.

Cuando esté listo para descongelar y disfrutar, descongélelos en el refrigerador y luego cocínelos nuevamente durante unos 5 minutos. La textura no será tan esponjosa y perfecta como la masa recién cocida al vapor, pero el sabor será igual de asombroso.

Cómo recalentar siopao con y sin microondas

Tiene bollos siopao fríos o congelados, ¿ahora qué debe hacer?

La forma más fácil de recalentar siopao es usando el horno microondas:

  • rocíe una pequeña cantidad de agua en los bollos pero no los empape
  • coloque el panecillo en un plato apto para microondas y envuélvalo en film transparente. La película adhesiva debe estar suelta, no apretada en el moño.
  • caliente en el microondas durante unos 40 segundos por bollo a 600 W para bollos refrigerados. Los bollos congelados deben calentarse durante 1 minuto y 30 segundos aproximadamente.
  • cómalos de inmediato y no espere a que se enfríen nuevamente. Una vez recalentados, no se pueden refrigerar ni congelar los bollos de nuevo.

Sin microondas, usando una vaporera:

  • hierva una olla de agua y mantenga a fuego medio o alto
  • coloque la vaporera (metal o bambú está bien)
  • coloque los bollos uno al lado del otro y ponga la tapa
  • use un paño como barrera entre la vaporera y la tapa para evitar que la condensación y el agua goteen sobre los bollos
  • Cocine al vapor los bollos durante aproximadamente 7 u 8 minutos

¿Puede comprar siopao congelado?

Muchas tiendas de comestibles asiáticas venden bollos siopao congelados que puedes cocinar al vapor en casa. La forma de hacerlo es colocar los bollos en la vaporera engrasada y cocinarlos al vapor sobre agua hirviendo durante 20-25 minutos. Una vez cocido, el relleno carnoso estará caliente y listo para servir.

henlin es una popular marca filipina de siopao congelado. Sus bollos más vendidos son los rellenos de asado y bola-bola, combinados con huevo salado y chorizo ​​chino. Otra marca popular es Rey Chef y estos bollos también son altamente calificados por los clientes.
Cómo servir Siopao

Historia de siopao: ¿es chino o filipino?

Siopao es en realidad un Chino plato que fue traído a Filipinas. Como mencioné al principio del artículo, los bollos al vapor son tradicionalmente chinos y se llaman baozi o bao para abreviar.

Se originaron en el norte de China como una variación de otro tipo de bollo, llamado Mantou.

Ma Mon Luk, o Ma Wen-lu en chino, llegó a Filipinas en 1918 porque quería reconstruir su vida, y para lograrlo, dedicó su vida a construir un gran negocio: de ahí el nacimiento de Siopao, Mami. (Pollo Mami) y la industria de Siomai.

Siopao se vendía como un tipo de comida callejera en puestos de venta de comida y en pequeños restaurantes o establecimientos tipo comida rápida.

Ma Mon Luk era un hombre generoso y regalaba los bollos al vapor a las víctimas de diversos desastres, así como a los pobres. Pero estos bollos eran tan sabrosos, que todo el país empezó a comer siopao.

Preguntas frecuentes: lo que necesita saber sobre siopao

¿Por qué Siopao es blanco?

Mucha gente se pregunta por qué el siopao es blanco y no puede conseguir ese color cuando lo hace en casa. El secreto es que hay que utilizar harina blanqueada.

Puede encontrar este tipo de harina en tiendas especializadas y supermercados asiáticos. Si usa harina estándar para todo uso, los bollos tendrán un color crema o blanquecino. A veces incluso se vuelve amarillento, dependiendo de la calidad de la harina.

¿El siopao es bueno para su dieta?

Una de las preguntas más comunes que tienen las personas mientras comen siopao es si es saludable o no. Bueno, el siopao es un bocadillo, así que como todos los bocadillos, debe consumirse con moderación.

Sin embargo, dicho esto, no lo llamaría comida chatarra. No es tan malo para usted como un refrigerio común como las papas fritas.

Un panecillo siopao puede tener 300 calorías, por lo que debe comerse con moderacion, pero un par de panecillos lo hará sentir tan satisfecho, que es posible que ni siquiera desee más.

Además, los bollos no son libres de gluten ni veganos, por lo que obtienes proteínas y grasas con cada bocado.

Mi conclusión general es que el siopao no es el mejor alimento dietético para bajar de peso porque contiene bastantes carbohidratos, mucha grasa y colesterol.

Pero, cuando anhelas algo de comida reconfortante, ¡este bocadillo es sabroso y satisfactorio!

¿Puedes hacer siopao en una freidora?

Sorprendentemente, sí, puedes hacer un tipo de siopao en una freidora. Lo único que hay que tener en cuenta es que los bollos se parecerán más a bollos de pan que a bollos blancos al vapor.

Puedes hacer el relleno en una sartén y la masa en una panificadora. No puede hacer la masa en la freidora, pero puede usar la freidora para cocinar los bollos en lugar de cocinarlos al vapor una vez que estén rellenos.

Cubra la freidora con papel pergamino y fría durante unos 7 u 8 minutos a 350 F.

¿Puede hacer siopao en una panificadora?

Puedes hacer la masa con una máquina de pan fácilmente. Todo lo que tiene que hacer es colocar los ingredientes de la masa y poner la máquina en la posición de “masa”.

Esto le ahorra todo el tiempo que dedicaría a amasar y mezclar. No olvides dejarlo reposar para que la levadura ayude a que la masa suba.

La máquina de hacer pan no puede cocinar al vapor sus bollos, por lo que aún debe cocinarlos al vapor durante 15 minutos sobre agua hirviendo.

¿Puede hacer masa de siopao sin levadura?

Claro, si no le gusta o no puede comer levadura, entonces puede preparar los bollos de siopao sin levadura. Todavía quedarán esponjosos y suaves.

En lugar de levadura, use bicarbonato de sodio O polvo de hornear. Este es el ingrediente inicial de los bollos aireados al vapor sin levadura.

Asegúrese de que el bicarbonato de sodio o el polvo estén frescos o, de lo contrario, los bollos no quedarán tan esponjosos.

Siopao con harina de pan o harina de repostería, ¿es posible?

Sí, puede usar harina de pan que tiene un mayor contenido de gluten y más proteínas, pero hace que la textura de los bollos sea un poco más pegajosa.

La harina que se usa con más frecuencia es para todo uso y blanqueada (en Filipinas), pero la mayoría de los tipos de harina funcionan siempre que use buena levadura.

También puede usar harina para pasteles que hace que los bollos sean más suaves.

¿Qué tipo de levadura puedo usar para siopao?

Puede utilizar tanto levadura instantánea como levadura activa seca:

levadura instantánea: acorta el tiempo de reposo y no es necesario probarlo

levadura activa seca: debe fermentarse en agua tibia o leche antes de su uso y el tiempo de aumento es más largo

¿Puede hacer siopao con masa de galleta o masa de bola de masa?

Técnicamente, no porque entonces ya no es siopao.

Cuando cocinas al vapor masa para galletas o albóndigas, la textura es muy diferente. Como saben, la masa de albóndigas es una masa delgada, casi transparente y resbaladiza.

La razón por la que el siopao es tan bueno es por esa masa aireada, suave y esponjosa.

Conclusión

Preparar su propio Siopao le permitirá ahorros en su presupuesto y también puede asegurarle que su familia comerá una comida limpia y saludable.

Esto ayudará a prevenir cualquier riesgo de salud adverso, especialmente para los niños. Esa es la ventaja de poder cocinar tu propia comida.

Puede comenzar a agregar esto a los bocadillos que prepara para la familia. Puede apostar que a los niños les encantará este bocadillo realmente apetitoso.

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Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun es un vendedor de contenido, papá y le encanta probar comida nueva con la comida japonesa en el corazón de su pasión, y junto con su equipo ha estado creando artículos de blog en profundidad desde 2016 para ayudar a los lectores leales con recetas y consejos de cocina.