Receta Papis Pork 'n Beans filipinos
Papis es uno de esos platos filipinos que es simple en ingredientes y procedimientos de cocción y, sin embargo, termina siendo muy sabroso.
La receta de Papis se compone de carne decadente y sabrosa carne de cerdo y frijoles de una lata (o dos).
Como Papis es un estofado de carne de res, cocinarlo implica saltear los otros ingredientes como el ajo y la cebolla e incluir la carne de res y el cerdo y los frijoles enlatados, cocinando a fuego lento el plato hasta que la carne esté tierna.
La mejor parte de la carne que se incluirá en esta receta de papis es el tendón de la carne, ya que le da más profundidad al sabor de toda la receta.
Sin embargo, si no tiene tiempo suficiente para que el tendón se cocine a fuego lento, puede optar por el lomo de res.
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Preparación y consejos de la receta Papis
Además, si a uno no le gusta la idea de tener algo procesado en una receta sabrosa, entonces puede sustituir la carne de cerdo en la carne de cerdo y frijoles con carne de cerdo en cubitos y puede usar frijoles blancos como sustituto de los frijoles.
Asegúrese de lavar y sumergir los frijoles en agua antes de cocinarlos antes de ponerlos en el guiso para ablandar los frijoles y, por lo tanto, no aumentar el tiempo que se pasará a fuego lento.
La salsa de tomate no debe olvidarse como sustituto ya que la salsa de tomate en la lata de cerdo y frijoles sirve como base de la receta.
Receta Papis: cerdo filipino con frijoles
Ingredientes
- 1 Una libra de tendones de carne
- 1 Una libra de muslos de ternera deshuesados cortar en porciones
- agua
- 1 Cucharadas grandes aceite
- 1 mediano Cebolla pelado y picado
- 1 podemos (28 onzas) de cerdo y frijoles
- Sal y pimienta a gusto
Instrucciones
- En una olla grande a fuego medio, combine los muslos de res, el tendón de res y suficiente agua para cubrir. Llevar a ebullición, desnatando la espuma que se acumula en la parte superior. Baje el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1-1 / 2 a 2 horas o hasta que la carne y el tendón estén tiernos. Retirar del fuego, escurrir y reservar aproximadamente 1 taza del líquido.
- En una olla a fuego medio, calienta el aceite. Agregue las cebollas y cocine hasta que estén blandas. Agregue las piernas y los tendones de res y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante aproximadamente 3 a 5 minutos.
- Agregue el cerdo y los frijoles y el líquido reservado. Sazone con sal y pimienta al gusto. Continúe cocinando a fuego lento durante unos 10 a 15 minutos. Servir caliente.
Video
Papis se puede servir durante el almuerzo y la cena, ya que el tiempo dedicado a ablandar los tendones no lo hará adecuado para el desayuno, especialmente cuando se preparó Sinangag.
Puede decorar esto con cebolletas picadas para contrastar este plato abundante. Aunque es una comida para el almuerzo y la cena, esta receta de Papis también es perfecta para comerse solo con hogazas de pan como pareja.
Una vez que haya terminado de comer, aún puede recoger el plato restante de su plato con el pan.
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Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun es un vendedor de contenido, papá y le encanta probar comida nueva con la comida japonesa en el corazón de su pasión, y junto con su equipo ha estado creando artículos de blog en profundidad desde 2016 para ayudar a los lectores leales con recetas y consejos de cocina.
