Descubre Teishoku: orígenes, tipos, platos comunes y dónde cenar

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¿Quieres una GRAN manera de probar varios platos la próxima vez que te sientes a almorzar o cenar?

La palabra "Teishoku" significa "comida preparada" en japonés. Si se traduce literalmente, es una comida que ya ha sido decidida. Suele incluir un plato de proteínas, un entremésy arroz. Los platos de proteínas comunes incluyen katsu de pollo, katsu de cerdo y sushi. Las guarniciones comunes incluyen sopa de miso, ensalada y verduras en escabeche.

Entonces, veamos todo lo que constituye una comida Teishoku con más detalle.

Teishoku

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¿Qué es Teishoku?

El menú tradicional japonés

Teishoku es un plato tradicional japonés que se ha perfeccionado durante años de práctica culinaria. Es una obra de arte, cuidadosamente elaborada por el chef con ingredientes seleccionados para resaltar el mejor sabor. Teishoku se puede encontrar en todo Japón, desde el norte de Hokkaido hasta el sur de Okinawa, y se puede disfrutar como una cena de celebración, un almuerzo diario o una comida casera.

Una delicia de temporada

Teishoku es una delicia de temporada, con ingredientes que cambian según la época del año. Durante la cosecha de manzanas, puede encontrar una rodaja de manzana con forma de orejas de conejo, o en otoño puede encontrar una sabrosa calabaza cocinada en dashi. No importa la temporada, Teishoku seguramente tentará tus papilas gustativas.

Una comida para todos

Teishoku es una comida para todos, desde el hogar familiar hasta los restaurantes novedosos. Es versátil, delicioso y único para el chef que lo cocina. Entonces, ¿por qué no probarlo y experimentar la comida preparada tradicional japonesa por ti mismo?

¿Qué hace que Teishoku sea especial?

Teishoku es especial porque se basa en recetas tradicionales japonesas que se han transmitido de generación en generación. Los platos varían según la región y el cocinero, por lo que obtendrás un sabor único allá donde vayas. Además, los platos fríos ayudan a quitar la pesadez de la comida, para que no te sientas pesado después de comer.

¿Qué hay en una comida Teishoku?

Una comida teishoku normalmente incluye:

  • un plato principal
  • Una porción de arroz
  • Sopa
  • Una variedad de guarniciones, como verduras de temporada encurtidas en miso o vinagre.
  • Un huevo ligeramente cocido
  • tempura

Entonces, si está buscando algo nuevo y emocionante, pero con un toque tradicional, ¡teishoku es el camino a seguir!

¿Que hay para cenar? Una guía para las comidas Teishoku

El Evento Principal

¿Estás buscando una cena deliciosa que no rompa el banco? ¡No busque más allá de las comidas teishoku! Las comidas Teishoku ofrecen una variedad de platos para el plato principal, desde golosinas fritas hasta opciones de pescado más saludables. Aquí hay un resumen de algunos de los deliciosos platos que puede esperar encontrar:

  • Tonkatsu: una chuleta de cerdo empanizada y frita que seguramente satisfará tus antojos.
  • Kara-age: pollo frito que seguramente será un éxito para toda la familia.
  • Tempura: rebozada y frita a la perfección, la tempura es un clásico.
  • Ebi furai: Un plato de gambas fritas similar a la tempura, pero con una capa empanizada.
  • Donburi: Un plato de arroz cubierto con un estofado o estofado. Pruebe el oyako-don (pollo y huevo guisados ​​en salsa de soja dulce y caldo dashi) o el gyu-don (carne de res en rodajas finas cocida a fuego lento en salsa de soja dulce y dashi con cebolla).
  • Udon y soba: platos de fideos que se pueden servir fríos o calientes.
  • Pescado: los platos de pescado a la parrilla, a la parrilla y guisados ​​son una comida teishoku saludable. Pruebe el sanma shioyaki (pajaro del Pacífico asado a la sal) o el saba no misoni (caballa estofada en salsa de miso).
  • Sashimi: una comida teishoku que vale la pena derrochar, que es saludable y deliciosa.
  • Yakiniku, gyoza y nabe: otros platos principales que puedes encontrar en una comida teishoku.

Guarniciones

Las comidas Teishoku vienen con una variedad de guarniciones, lo que le brinda la oportunidad de disfrutar de una variedad de sabores y texturas. Estos son algunos de los lados que puede esperar encontrar:

  • Ensaladas: Shiro-ae (ensalada de puré de tofu), zanahoria y rábano daikon, kinpira gobo (ensalada de raíz de bardana) y ensalada de algas hijiki.
  • Tsukemono: encurtidos japoneses hechos de pepino, rábano, repollo y otras verduras.
  • Tamagoyaki: Una tortilla enrollada japonesa dulce y salada.
  • Tofu agedashi: tofu frito en caldo dashi.

El curso de sopa

¡Ninguna comida teishoku está completa sin sopa de miso! Hecha de caldo dashi y pasta de soya miso, la sopa de miso también puede incluir ingredientes como tofu y algas wakame. Es una excelente manera de obtener sus probióticos y combina perfectamente con el arroz. También puedes encontrar otras sopas como tonjiru (con cerdo) o asari no miso-jiru (con almejas).

la grapa

El arroz es el corazón de la comida japonesa y es esencial para cualquier comida teishoku. Encontrarás arroz blanco de grano corto, como koshihikari, así como hatsugamai (arroz germinado) y zakkoku gohan (arroz de grano variado). ¡Así que llene su tazón y profundice!

La historia de Teishoku

La Comida Tradicional Japonesa

Si está buscando una comida saludable, equilibrada y llena de sabor, ¡no busque más allá de la comida tradicional japonesa de teishoku! Este plato tiene sus raíces en el antiguo plato de ichijuissai, que se traduce como "una sopa y una guarnición". Esta comida se encontraba comúnmente en los templos y se ha refinado y adaptado a lo largo de los años para convertirse en el delicioso plato que conocemos y amamos hoy.

Los beneficios del teishoku

Teishoku es una excelente manera de obtener su dosis diaria de nutrientes y vitaminas. Está repleto de alimentos fermentados como natto y pepinillos, que son excelentes para la digestión. Además, está lleno de verduras, por lo que obtienes un buen equilibrio de sodio y potasio. Y con todos los diferentes colores de los alimentos, puede disfrutar de una variedad de sabores sin llenarse demasiado.

la comida perfecta

Si está buscando una comida que sea saludable, equilibrada y deliciosa, ¡entonces teishoku es el camino a seguir! Tiene todos los nutrientes y vitaminas que necesitas, además está perfectamente repartido para que puedas probar un poco de todo sin exagerar. Así que la próxima vez que esté buscando una comida que sea buena para su cuerpo y sus papilas gustativas, ¡pruebe el teishoku!

¿Qué hay en la bandeja de Teishoku?

Tonkatsu Teishoku

Si está buscando una comida sabrosa que no rompa el banco, ¡entonces no busque más allá del Tonkatsu Teishoku! Esta deliciosa bandeja viene con una jugosa chuleta de cerdo, un tazón de arroz blanco humeante, un tazón de sopa de miso y una variedad de guarniciones conocidas como souzai. ¡Te asegurarás de irte sintiéndote lleno y satisfecho!

Yakizakana Teishoku

Para aquellos que buscan algo un poco más sospechoso, ¡el Yakizakana Teishoku es la elección perfecta! Esta bandeja viene con un pescado recién asado, un tazón de arroz blanco esponjoso, un tazón de sopa de miso y una selección de souzai. Así que si estás de humor para algo de marisco, ¡esta es la comida para ti!

Tempura Teishoku

Si estás buscando algo un poco más crujiente, ¡entonces el Tempura Teishoku es el camino a seguir! Esta bandeja viene con una selección de pescado y verduras rebozados fritos, un tazón de arroz blanco humeante, un tazón de sopa de miso y una variedad de souzai. Entonces, si está de humor para algo crujiente, ¡esta es la comida para usted!

Conjuntos especiales de Teishoku

A veces, los restaurantes japoneses ofrecen juegos especiales de teishoku en su menú o como especial del día. Estos conjuntos generalmente llevarán el nombre del plato principal, ¡así que sabrá exactamente lo que está obteniendo! Incluso puede encontrar un arroz especial de temporada o una bola de arroz con otros ingredientes en el medio en lugar de arroz blanco simple. ¿Y la mejor parte? ¡Toda esta delicia solo te costará entre 500 y 1,000 yenes!

¿Que hay en el menu? Una guía de platos teishoku

Platos Principales

Cuando se trata de teishoku, ¡tienes muchas opciones! Desde pescado frito hasta chuletas de cerdo y tempura, hay algo para todos. Aquí hay un resumen rápido de algunos de los platos más populares que encontrarás en un set de teishoku:

  • Yakizakana: Pescado frito, ¡un clásico!
  • Tonkatsu: chuleta de cerdo empanizada y frita: un placer para la multitud.
  • Pollo: Una opción confiable para quienes no comen cerdo.
  • Tempura: verduras y gambas fritas: una delicia crujiente.

Arroz

El arroz es un elemento básico del teishoku, ¡pero no tiene por qué ser aburrido! Puede elegir entre arroz blanco simple o una mezcla de granos, semillas y frijoles para una nutrición adicional. Estos son algunos de los tipos de arroz mixto más populares que encontrarás:

  • Arroz Zakkoku: Arroz blanco mezclado con granos, semillas y frijoles.
  • Arroz takikomi: Arroz blanco cocinado en salsa de soja y dashi con verduras mezcladas.
  • Kurokome: arroz blanco mezclado con arroz negro y frijoles: ¡una opción colorida!

Sopa de miso

La sopa de miso es imprescindible para cualquier juego de teishoku. Está hecho con miso (soja fermentada), dashi (caldo de sopa) y una variedad de vegetales, wakame y tofu. Encontrarás tres tipos diferentes de miso en un supermercado japonés: shiro (blanco), aka (rojo) y shinshu (amarillo). Además, cada prefectura de Japón tiene su propia sopa de miso única, ¡así que puedes probar algo nuevo cada vez!

Guarniciones

Los juegos de Teishoku vienen con una variedad de guarniciones, desde ensaladas y encurtidos hasta verduras hervidas y postres pequeños. El rábano, el pepino y la lechuga en escabeche son comunes, pero también puedes encontrar vegetales en escabeche como zanahorias y berenjenas. Para darle un toque único, algunos restaurantes ofrecen tororo (ñame rallado) con cada comida, ¡una excelente manera de agregar algo de sabor y ayudar con la digestión!

¿Dónde puedo encontrar un delicioso Teishoku?

Comer barato

Si está buscando una comida económica, ¡está de suerte! Japón tiene muchas cadenas de comida rápida como Sukiya y Matsuya que ofrecen teishoku. Todo lo que tienes que hacer es dirigirte a la máquina expendedora de boletos, hacer tu selección y ¡listo! Tienes una comida deliciosa.

Restaurantes orientados a la familia

Para aquellos que recién comienzan a aprender japonés, Ootoya es el lugar perfecto. Encontrará expositores de alimentos de plástico que le mostrarán exactamente lo que se ofrece. Además, hay muchas otras opciones, como restaurantes teishoku de propiedad familiar, restaurantes independientes e incluso cafeterías y comedores.

Teishoku exclusivo

Si está buscando una experiencia teishoku más exclusiva, puede encontrar una con una búsqueda rápida de washoku (comida japonesa) o ingresando "teishoku" en Google Maps.

Ryokan tradicional

Si se hospeda en un ryokan tradicional (posada japonesa), puede tener la suerte de obtener teishoku para el desayuno o la cena. Es una excelente manera de probar la sensación casera. Además, el patrón de arroz, sopa, plato principal y guarniciones es siempre el mismo, para que sepa qué esperar.

Una guía para cenar en Teishoku

ordenar su comida

Si está buscando disfrutar de una deliciosa comida teishoku, necesitará saber cómo pedirla. Aquí tienes una guía rápida para ayudarte:

  • Cuando llegue a un restaurante familiar, se le preguntará qué plato principal le gustaría y en qué tamaño. La mayoría de los lugares ofrecen un tamaño normal, llamado "nami", y un tamaño grande, llamado "oomori". ”.
  • También se le preguntará qué tipo de arroz le gustaría. Dependiendo del restaurante, es posible que pueda obtener una porción pequeña, mediana o grande, e incluso puede obtener una recarga si tiene mucha hambre.
  • Si estás en una cafetería, podrás elegir tus lados entre las diversas opciones disponibles. Si estás en un restaurante, los lados generalmente vendrán predeterminados. Pero no se preocupe, siempre puede pedir guarniciones adicionales por un módico precio.
  • Algunas comidas teishoku también pueden venir con una bebida o un postre, ¡así que no olvides preguntar por ellos también!

Disfrutando tu comida

Una vez que haya pedido su comida, ¡es hora de disfrutarla! Estos son algunos consejos para aprovechar al máximo su experiencia teishoku:

  • Tómate tu tiempo y saborea cada bocado. Las comidas Teishoku están destinadas a disfrutarse lenta y deliberadamente.
  • No tengas miedo de mezclar y combinar sabores. Intente combinar diferentes acompañamientos y salsas para crear combinaciones de sabores únicas.
  • No olvides pedir guarniciones adicionales si todavía tienes hambre. La mayoría de los restaurantes estarán encantados de atender su solicitud.
  • Y por último, pero no menos importante, ¡no olvides dejar espacio para el postre! Las comidas teishoku a menudo se sirven con un dulce, así que asegúrese de reservar algo de espacio para ello.

¿Puedo personalizar mi comida Teishoku?

Adaptación de las restricciones dietéticas

Teishoku es una excelente manera para que las familias con diversas restricciones dietéticas experimenten auténticas cocina japonesa. Con su variedad de platos pequeños, es fácil personalizar una comida para satisfacer las necesidades de todos.

Intercambio de platos

Si desea evitar un plato en particular o cambiarlo, algunas cadenas de restaurantes como Sukiya o Matsuya le permiten pedir los componentes individuales de teishoku por separado. De esta manera, ¡puedes crear tu propia comida preparada!

Comprobación de la información sobre alergias

Antes de dirigirse al restaurante, siempre puede consultar el menú para obtener información sobre alergias. La mayoría de los lugares proporcionarán una tabla de alergias, para que pueda asegurarse de que su comida sea segura para todos.

Diferencias

Teishoku contra Bento

Teishoku y bento son dos comidas muy diferentes, aunque puedan parecer similares. Teishoku es un elemento de menú fijo con un plato de arroz, un plato principal de carne, un plato de sopa y uno o dos platos de acompañamiento. Suele servirse en bandeja y se puede disfrutar todo con variedad de salsas. Por otro lado, el bento es más como un almuerzo para llevar con una pequeña caja de arroz y otra caja llena de varios alimentos, como carne, verduras y tofu. Por lo general, se vende en supermercados o tiendas de conveniencia y es una versión de teishoku para llevar. Entonces, si está buscando una comida japonesa tradicional, teishoku es el camino a seguir. Pero si está buscando algo rápido y fácil, el bento es la elección perfecta.

Conclusión

Teishoku es una comida preparada japonesa que se puede encontrar en casi CUALQUIER LUGAR del país. Es una excelente manera de experimentar la cultura, es delicioso y hay algo para todos.

Entonces, ¡no tengas miedo de “doko demo issho ni itadakimasu!” (esté donde esté, únase a nosotros para decir "¡a comer!").

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Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun es un vendedor de contenido, papá y le encanta probar comida nueva con la comida japonesa en el corazón de su pasión, y junto con su equipo ha estado creando artículos de blog en profundidad desde 2016 para ayudar a los lectores leales con recetas y consejos de cocina.