Receta alternativa de pastel de taro (primera variación)
Esta receta tiene ingredientes que son similares a la primera, pero el método de preparación es diferente. A diferencia de la primera receta, combina todos los ingredientes a la vez. Así es como está hecho.
Porciones 2 Moldes para pastel de 9 pulgadas
Cost $12
Ingredientes
- 3 cucharadas. aceite sin contar lo que necesitarás para engrasar las cacerolas
- ½ taza de camarón seco
- 8 cebolletas picada (debe rendir alrededor de 2 tazas)
- 3 enlaces salchicha china
- 2 lbs. taro cortado en cubos de ½ pulgada
- 2 cucharadita sal
- 2 cucharadita aceite de ajonjolí
- 1 cucharadita pimienta blanca en polvo
- 2 ½ tazas de harina de arroz
- 1 taza de harina de arroz glutinoso
Instrucciones
- Coloca el aceite en el wok y calienta a fuego medio. Agrega la salchicha y sofríe en una sartén durante 2 minutos.
- Agregue los camarones secos y saltee un minuto más. Agrega las cebolletas y la malanga y sofríe durante 3 minutos. Espolvorear con sal, aceite de sésamo y pimienta en polvo.
- Luego agregue 2 ½ tazas de agua para que todos los ingredientes queden sumergidos. Cubre el wok con la tapa y calienta los ingredientes a fuego medio bajo dejando hervir a fuego lento durante 8 minutos. Destapar, apagar el fuego y dejar enfriar un poco.
- Mezcle ambos tipos de harina de arroz en un tazón grande con 1 ½ tazas de agua hasta que quede suave. Agregue la mezcla de taro (no es necesario que se enfríe completamente antes de agregarla). Revuelva hasta que se forme una pasta similar a un cemento.
- Engrase dos moldes para pastel de 9 pulgadas y divida la mezcla uniformemente entre los moldes. Alise la mezcla asegurándose de que no queden bolsas de aire.
- Cocine al vapor las cacerolas en una vaporera de dos pisos durante 45 minutos. Verifique en la marca de la mitad del camino para asegurarse de que su vaporizador no se haya quedado sin agua. Si es así, agregue más. Si no tienes una vaporera, tendrás que cocinar al vapor las cacerolas individualmente. Una vez que haya terminado de cocinar al vapor, inserte un palillo de dientes para asegurarse de que el pastel esté listo.
- Déjelo enfriar completamente. Luego, puede congelar el pastel de taro en una bolsa Ziploc y guardarlo para una fecha posterior. Alternativamente, puedes poner unas cucharadas de aceite en una sartén y freír el bizcocho (después de cortarlo) por cada lado hasta que esté dorado. Agregue sal y sirva con una guarnición de salsa de ostras para mojar si lo desea.
