• La primera etapa para hacer una sopa con miso es cocinar cosas duras como zanahorias y papas en dashi o simplemente en agua caliente.

¿Cómo se disuelve la pasta de miso?

• Mientras el caldo hierve a fuego lento, coloque el miso en un tazón pequeño. Agrega un poco de agua caliente o dashi y bate hasta que quede suave. Dejar de lado. Los diferentes tipos de miso pueden tener diferentes grados de salinidad, lo que le permite probar la sopa a medida que la disuelve para asegurarse de que no haya demasiado.
• Retire la sopa del fuego, agregue la mezcla de shiro miso y revuelva para combinar. No querrás hervir el miso con la sopa.
• Pruebe y agregue más miso o una pizca de sal marina si lo desea. Sirva caliente.

¿Cómo se mezcla la pasta de miso con la salsa?

• Para mezclar la pasta de miso con la salsa, debes poner la salsa en una cacerola como lo harías en una receta sin miso y dejar que se caliente.
• Al mismo tiempo, disuelva una cucharada de miso en un poco de agua caliente en unos 3 minutos, use un batidor para disolver todos los grumos.
• Retire la cacerola de la fuente de calor una vez que tenga una salsa espesa agradable y agregue la mezcla de pasta de miso al final para que no hierva junto con la salsa al hacer una reducción.

¿Cómo se derrite el miso para los vendajes fríos?

• Puede mezclar el miso con aderezos fríos y debería poder disolverlo, especialmente si la salsa es algo ácida. Sin embargo, para obtener los mejores resultados, debes derretir el miso en un poco de agua tibia y batirlo hasta que desaparezcan todos los grumos. Luego déjelo enfriar y agréguelo a su aderezo para ensaladas o salsa fría.